酒精依賴是長期反復(fù)飲酒而引起對(duì)酒渴求的一種心理狀態(tài)。酒精是一種麻醉劑,是新神經(jīng)物質(zhì),長期飲用可產(chǎn)生酒依賴。酒依賴者中有部分在中斷飲酒后會(huì)出現(xiàn)震顫、幻覺、意識(shí)障礙、肌肉抽搐、植物神經(jīng)功能紊亂等表現(xiàn)，被稱為戒斷綜合征或酒精依賴綜合征。

因?yàn)榘拙粕习a和白酒的成分有密切關(guān)系。這其中對(duì)白酒上癮的關(guān)鍵物質(zhì)叫乙醛,經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)乙醛的酒,能養(yǎng)成“酒癮”。 正常釀造的白酒幾乎不含甲醛,高級(jí)醛不溶于水,所以白酒中的醛類大多為低級(jí)醛。醛類物質(zhì)在白酒中種類很多,且各具有不同的香氣和口味,對(duì)形成酒的主體香具有促進(jìn)作用。白酒：白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu） ，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

澳大利亞科學(xué)家13日宣布，他們找到了人體大腦中對(duì)酒精感到興奮的物質(zhì)，這一發(fā)現(xiàn)可能為治療酒精中毒和上癮找到新方法?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，人類大腦中產(chǎn)生一種生成欲望的物質(zhì)叫作“Hypothalmus”，它與人體對(duì)酒精的吸收和上癮有關(guān)。這種物質(zhì)曾被證明可以幫助人產(chǎn)生食欲，但研究人員勞倫斯說，在對(duì)老鼠做的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，“Hypothalmus”能夠增強(qiáng)老鼠對(duì)酒精的興奮度，令它們渴望多喝。

是為了排解壓力吧。白酒過喉的感覺，其實(shí)不像很多人說的，辣辣的感覺。之所以感覺辣，大概是因?yàn)椴欢煤染频募记?。白酒是需要整個(gè)一口“吞”進(jìn)肚子的。你越是害怕，越是一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，這辣辣的感覺越是明顯。當(dāng)你一下“吞”進(jìn)一口酒，只會(huì)覺得一股暖流從嘴里直達(dá)腹部，在冬天，這種感覺尤為過癮。喝到一定程度——我是說，微醺的程度——是最理想的狀態(tài)。通常來講，我自己喝酒，都喝到這個(gè)程度就停止了。這個(gè)狀態(tài)下，你理智仍在，但思緒縹緲；你開始變得脆弱，但你仍然故作堅(jiān)強(qiáng)；你知道生活艱難，但你仍然決定砥礪前行。你知道人心不古，但你仍然慶幸自己還保持著赤子之心；你知道你必須委曲求全，但你仍然懂得什么叫做不屈；你知道你必須保持氣概，但你現(xiàn)在只想無聲地痛哭一場。煙是男人的鎧甲，酒便是讓男人脫下鎧甲后，你看到的那瞬間的無助。

因?yàn)?．血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。 　　2．酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會(huì)損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。 　　慢性酒精中毒，對(duì)身體有多方面的損害?？蓪?dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

精神空虛

白酒入口的時(shí)候非常的嗆人，又苦又辣喉嚨感覺非常的難受，可是有些人卻非常的喜歡白酒，有些人甚至喝白酒上癮。可能是因?yàn)榘拙频倪@種刺激性刺激到了大腦，大腦分泌了讓人快樂的激素多巴胺。而且每個(gè)人對(duì)酒的味道都有不同的感覺，剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候可能也會(huì)非常的辣，在喉嚨里會(huì)有一種刺激感或者灼燒感。慢慢的這種味道可能又開始慢慢的演變，可能變成小麥的香甜味或者酒味，每個(gè)人的味蕾都可以體驗(yàn)到不同的滋味。但最重要的還是酒精帶給人的刺激感，這種刺激感越多，那么人就感覺到越興奮。其實(shí)這也跟很多人喜歡喝奶茶，喜歡吃糖是一個(gè)道理的，很多人肚子可能并不餓，但是總是想去吃。通過吃來得到短暫的釋放，通過吃讓人感覺非常的興奮，這也是因?yàn)檫@些食物刺激了大腦的獎(jiǎng)賞機(jī)制。說到白酒的時(shí)候，我們就會(huì)想到那一股刺激的味道讓我們非常的過癮，當(dāng)然就會(huì)再次的獲得獎(jiǎng)賞，大腦就開始分泌多巴胺讓我們期待得到快樂，同時(shí)去做那件事情，從而再一次去喝白酒。都是酒，但是對(duì)很多人也有不同的意義。比如酒是一種身份的象征，這也來源于我國的酒文化的延續(xù)和發(fā)展，在這種大環(huán)境之中，酒不單純是一種酒，而是非常微妙的一種載體。有的地方因?yàn)樘鞖馓?，所以靠喝酒獲得御寒。但喝白酒會(huì)上癮還是因?yàn)榘拙频倪@種刺激性讓人感覺到非常的興奮，很容易沉浸在其中，到最后成了酒癮，想要戒就戒不掉。這個(gè)時(shí)候同樣量的酒精，已經(jīng)不能夠獲得同樣的快樂。這刺激性已經(jīng)不夠了，只能夠加大酒精的進(jìn)入才能夠讓得到獎(jiǎng)賞機(jī)制。

所以，千萬不要單靠酒來發(fā)泄情緒。酒癮（酒精濫用、酒精依賴）患者無法控制喝酒的欲望、且喝了酒就無法停下來。一般可由下面三個(gè)指標(biāo)來觀察斷定：第一，患者會(huì)出現(xiàn)戒斷癥狀，亦即停酒時(shí)會(huì)出現(xiàn)手抖、盜汗、惡心嘔吐、抽搐、聽幻覺、視幻覺等癥狀。第二，患者的社會(huì)、職業(yè)等功能退化，無法工作，生活品質(zhì)低落，總是想盡辦法找酒喝。第三，屢戒屢喝。如何戒酒? 首先要知道，您無法使酗酒者停止喝酒。喝酒是他自己的問題，只有他才能戒酒。遵循以下三條規(guī)則: 1. 尊重及滿足您自己的需求，不要浪費(fèi)精力去幫助別人解決他自己的問題。2. 不要去管他的事，讓他自己做他能夠和應(yīng)該做的事。3. 放下您控制別人和控制局勢的欲望。以下是 “警告: 不可做的事”不要告訴您自己或別人說他沒有酗酒的問題。不要為他喝酒找好理由，例如『這有助于他的睡眠?！徊灰[藏您的感受。不要為了家庭平靜而不敢說出心中的話，不敢說出實(shí)情。不要把大事化小事，例如『這只不過是啤酒而已?！换颉阂粋€(gè)月才一次而已。』不要袒護(hù)他，例如『我是打來替阿強(qiáng)請(qǐng)假，他母親生病住院?！徊灰?zé)怪、教訓(xùn)、批評(píng)他，光靠言語根本無法管住他。不要表現(xiàn)出優(yōu)于酗酒者的樣子或把他當(dāng)成孩子。不要替他做他自己應(yīng)該做的工作。不要接手他自己應(yīng)該處理的狀況，除非那狀況將陷您于危險(xiǎn)之中。不要癡心等待，以為有一天他會(huì)大徹大悟。不要替他提供財(cái)務(wù)上的援助或擔(dān)負(fù)財(cái)務(wù)上的責(zé)任。不要對(duì)某些和酒精有關(guān)的事視而不見。不要助紂為虐他 “正確” 的行為，例如，『如果您不喝酒，我會(huì)買車給您?！恍锞普呖赡苡肋h(yuǎn)不會(huì)停止喝酒，生命是他自己的，如果他要以喝酒來毀掉它，這是他自己的決定，您已警告過他，您已盡力而為，就讓他去吧，如果為了保護(hù)您的小孩，為了維護(hù)您的健康及保有您的財(cái)產(chǎn)，而必須離開他，那就離開，他也許會(huì)怪您讓他喝酒，但事實(shí)上，他才是酗酒者，只有他自己讓自己喝酒，保護(hù)您自己吧！酗酒者愈早為自己的行為負(fù)責(zé)，他會(huì)愈早放棄喝酒。

有人喝酒上癮，是因?yàn)榫凭軌蛞种粕窠?jīng)的活動(dòng)，當(dāng)人喝完酒之后，神經(jīng)活動(dòng)減少了，人就覺得自由放松，很多人愛喝酒，就是追求這種自由放松的感覺。喝酒上癮是因?yàn)榫凭绊懥宋覀兇竽X，每次喝酒大腦就像是得到了獎(jiǎng)勵(lì)，所以人們也更加追求這種精神上的享受。生活中愛喝酒的人不在少數(shù)，喝酒上癮的人也是非常多的。特別是一些成年男性，在吃午飯的時(shí)候喝上兩杯，感覺生活已經(jīng)不能再美好了。如果從科學(xué)的角度來分析，喝酒上癮完全是因?yàn)榫凭刂屏宋覀兊拇竽X，抑制了我們的神經(jīng)活動(dòng)。酒精對(duì)于我們的神經(jīng)起到一個(gè)抑制的作用，當(dāng)喝酒的時(shí)候人的大腦活動(dòng)就被酒精抑制住了，所以有些人在喝完酒之后容易犯困，想睡覺，這都是由于大腦的神經(jīng)活躍度不夠，所以才會(huì)形成犯困的情況。而很多人就是在追求這種自由自在快樂的感覺。偶爾喝酒可以讓我們的精神得到放松，但是喝酒也容易產(chǎn)生依賴性，抽煙喝酒總是會(huì)并列在一起，其實(shí)他們的性質(zhì)是有些類似的，因?yàn)殚L期的喝酒會(huì)產(chǎn)生一種耐受性。當(dāng)一定量的酒精不能滿足大腦的需求，是必須要增加酒量，才能讓人體獲得快感，如果突然戒酒的話，很容易讓人體出現(xiàn)一些反應(yīng)，比如說顫抖，惡心，出汗，焦慮。想要緩解這種情況，必須通過暫時(shí)喝酒才能得到平息。在國外有專門的戒酒機(jī)構(gòu)，可以幫助那些酗酒者戒掉酒精，讓他們回歸正常的生活。在我們國家，酗酒者雖然沒有想國外那么嚴(yán)重，但是長期喝酒同樣也會(huì)影響工作家庭和生活。抽煙喝酒都可以給人的精神帶來暫時(shí)的愉悅，但是生活的困難從來沒有因?yàn)檫@些事情而得到解決，我們更應(yīng)該學(xué)會(huì)直面困難，而不是選擇這些短暫的愉悅來逃避。

酒癮的形成固然與基因有密切關(guān)系，但研究發(fā)現(xiàn)國人酒癮問題日益增加卻是與社會(huì)文化有關(guān)，民眾經(jīng)濟(jì)富裕買酒容易、交際應(yīng)酬的乾杯文化都是 導(dǎo)致酒癮增加的原因。酒是隨手可得的，這也導(dǎo)致國人對(duì)酒的戒心低於毒品，也因?yàn)榇罅亢染菩袨槭窃谖覀兊奈幕蓄l頻可見，甚至有些會(huì)因酒量好，而自以為豪。 所以酒癮的問題，在我們社會(huì)里是一潛在危機(jī)。酒，其實(shí)是一種中樞神經(jīng)抑制劑。一般在飲后四十分鐘內(nèi)，血中酒精就會(huì)到達(dá)最高濃度，并逐漸抑制大腦皮質(zhì)之 『抑制作用』，使人呈現(xiàn)失去自我控制的興奮狀態(tài)，進(jìn)而到達(dá)暫時(shí)疏解壓力與不快的情續(xù)。但這只是暫時(shí)的，所以會(huì)一再地以喝酒來逃避現(xiàn)實(shí)，所以說會(huì)造成酒癮幾乎 是和心里因素有非常直接的關(guān)系。 有些研究指出適量喝酒對(duì)身體健康有幫助，例如喝紅酒可預(yù)防心血管疾病，也成為民眾飲酒的動(dòng)機(jī)之一，陸汝斌說，酒精確實(shí)會(huì)增加血管的擴(kuò)張，但二至三小時(shí)就代謝掉了，除非每三至五小時(shí)就喝一次，但如此喝法，還沒有達(dá)到保護(hù)心臟血管通暢的效果前，就已經(jīng)先傷害其他的器官及組織了。根據(jù)研究，國人有一半以上基因都缺乏代謝酒精的酵素，也就是喝酒容易臉紅、惡心、嘔吐，社會(huì)需告知喝酒不是良好的習(xí)慣，并非如廣告所說所有事情都是從喝酒開始。 酒癮的定義 當(dāng)一個(gè)人對(duì)酒精產(chǎn)生依賴性，即可能已經(jīng)染上酒癮?？煞譃橐韵滤狞c(diǎn)來界定酒癮的形成： 覺得酒量愈來愈好，必須愈喝愈多才會(huì)有所感覺。 如果一段時(shí)間不喝酒，就會(huì)無法工作和生活。 當(dāng)家人已經(jīng)抱怨你的喝酒行為。 自己覺得已經(jīng)造成身體的不舒服，或也認(rèn)為應(yīng)該戒酒了。 過量標(biāo)準(zhǔn) 過量飲酒會(huì)導(dǎo)致中毒。而一般界定的適量飲酒，男性每日在兩杯以下，女性每日在一杯以下，孕婦不得飲酒。當(dāng)然開車前或是途中也不能飲酒。 成癮過程 酗酒過程中，在初期都是正大光明的喝，和一般人的喝酒行為沒有什麼不同，而家屬也不以為意，慢慢的，病人出現(xiàn)成癮行為，變成每天都 必須要喝酒，而且喝酒之后，工作表現(xiàn)差且情緒難以自我控制，甚至?xí)霈F(xiàn)一些生理上的變化，如肝臟功能不好，且不喝酒時(shí)，手會(huì)發(fā)抖，或出現(xiàn)精神癥狀等等。家人 開始不讓病人喝酒，病人也開始覺得喝酒是一件不被家人接受的事，所以病人自然的開始轉(zhuǎn)換成背著家人繼續(xù)喝酒，而且為了"偷偷喝酒"，便想盡各 種辦法的去喝酒。他們每天為了偷偷喝酒，花了這麼多心思，想喝酒的動(dòng)機(jī)是這麼的強(qiáng)烈，那如果他們自己不覺得喝酒是一個(gè)大問題時(shí)，怎麼可能愿意來改變呢？ 在這個(gè)"偷偷喝酒"的行為，也讓他的家人(尤其是配偶)，養(yǎng)成天天找酒的行為，家里就出現(xiàn)"病人藏酒與家人找酒" 成癮現(xiàn)象 酒精對(duì)身體的傷害，包括對(duì)大腦細(xì)胞、神經(jīng)、肝臟、心臟等都有傷害，研究也證實(shí)喝酒會(huì)增加口腔癌的罹患率；酒癮會(huì)造成肝硬化，是大眾耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)常識(shí)， 肝硬化以后，再轉(zhuǎn)變成肝癌，也是順理成章的；在臺(tái)灣，B型肝炎病毒非常猖獗，酒癮加速肝硬化的形成，由於不易戒酒，很容易就走向肝衰竭而死亡，常常還來不及 修成肝癌之「正果」，其壽命當(dāng)然比肝癌患者還短少十多歲。青少年因?yàn)樯眢w還沒有成熟，酗酒造成的傷害更嚴(yán)重，許多年紀(jì)輕輕就肝硬化，甚至腦部萎縮。 已經(jīng)染上酒癮的人，一段時(shí)間不喝酒就會(huì)產(chǎn)生『戒斷癥狀』，身體上會(huì)出現(xiàn)胃腸不適、嘔吐、心跳加速、失眠等現(xiàn)象；心理上會(huì)出現(xiàn)焦慮不安、幻聽、妄想等癥狀。 患有酒癮的人，通常是已經(jīng)對(duì)身體造成極大的不適，或自己也覺得必須戒酒的程度才會(huì)尋求醫(yī)師的協(xié)助。