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1，五糧液酒是五種糧食配料嗎怎么京東商城自營(yíng)的五糧液1618是四種糧
它的意思是由糧食釀造的，而不是調(diào)制酒高糧、大米、糯米、玉米、小麥
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2，不含小麥的酒哪種酒不含小麥白酒洋酒
原料里面不含小麥的酒只有部分洋酒，或者執(zhí)行GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的白酒。小麥或者麥麩子在釀酒過(guò)程中多數(shù)作為白酒發(fā)酵劑培養(yǎng)的載體或者原料。幾乎所有白酒都有。做到不含有小麥、麥麩子為原料的應(yīng)該是酒精勾兌生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的白酒、洋酒里面以水果、蜂蜜為原料釀造的產(chǎn)品不含。
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3，為什么做甜米酒是不要多嘴呢
做甜米酒是不要多嘴的。這是以前祖宗留下的規(guī)矩。為什么做全米酒是不要多嘴呢？這是什么鬼的封建迷信？誰(shuí)說(shuō)做甜米酒不能多嘴了？你有事？90方向之后做成的。為什么做甜米酒？要不要多嘴呢？做甜蜜酒的話，千萬(wàn)不要多嘴，因?yàn)槎嘧熘缶桶l(fā)笑，就沒(méi)那么好了因?yàn)槟阏f(shuō)話的時(shí)候，口水的唾沫有可能掉進(jìn)米酒幾年，口水里面的微生物和細(xì)菌有可能影響米酒的發(fā)酵。米酒做出來(lái)當(dāng)然是甜的了，如果有一些酸可能是溫度過(guò)高或做的時(shí)候放的酒曲量多些了。
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4，中國(guó)糧食連年豐收為什么白酒都是用酒精勾兌而不用糧食釀造
可能有不少人有著和他一樣的想法，或者說(shuō)，大家也想知道：酒精酒不如糧食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就給大家詳細(xì)解釋一下，從原料來(lái)看酒精酒為什么不如糧食酒。先說(shuō)糧食酒，顧名思義，用糧食釀制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞，甘薯、綠豆......凡是含有淀粉或者糖類(lèi)的物質(zhì)都可用來(lái)釀酒。釀酒其實(shí)就是一個(gè)淀粉糖化發(fā)酵之后變成酒精的過(guò)程，不同的釀酒原料，經(jīng)過(guò)不同的發(fā)酵糖化蒸餾工序之后，變成統(tǒng)一的一種物質(zhì)——酒精。酒精，化學(xué)名稱(chēng)為乙醇（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），無(wú)色透明，低毒性，純液體不可以直接飲用，具有特殊香味并略帶刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。種種的科學(xué)依據(jù)都在說(shuō)乙醇不是什么好東西，又致癌又破壞干細(xì)胞的，但為啥全世界每年喝酒的人依然還是那么多。你去問(wèn)
酒鬼為啥喝酒，估計(jì)他也說(shuō)不上，明知是不好的事還去做的人還少嗎？聽(tīng)了酒精的這么多害處，嚇得我舀了一瓢原漿糯米酒壓壓驚。閑話少說(shuō)，扯回糧食酒和酒精酒。純糧酒自帶各種香氣，因此不用再額外添加香精色素等物質(zhì)，也就更為健康。并且，由于糧食酒里面各種醇、酯的作用，酒精在人體內(nèi)很容易就被分解，不會(huì)沉積在體內(nèi)造成頭暈、斷片、惡心、反胃等不適癥狀，喝酒時(shí)不容易醉，喝酒之后不會(huì)頭疼。這就是糧食酒的特殊之處。而酒精酒，主要是用食用酒精兌水，然后添加各種香精，模仿相應(yīng)香型的酒。酒精酒起源于上世紀(jì)60年代初期，我國(guó)因?yàn)檫B年的自然災(zāi)害，糧食產(chǎn)量大幅度下降，釀酒消耗的糧食供應(yīng)不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人飯可以不吃，酒是不能不喝的。酒作為一種民族文化的符號(hào)，怎么能讓它就此斷了傳承呢？如何解決糧食和酒之間的矛盾呢？經(jīng)過(guò)多年研究，輕工業(yè)部研究出了一種新的釀酒方法——不用高粱、大米等主要的糧食，僅用廉價(jià)的芋頭、薯?xiàng)U、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料等含糖的原材料來(lái)釀酒，或者更進(jìn)一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是這么來(lái)的。酒精的生產(chǎn)原料有哪些？請(qǐng)看下圖：圖上沒(méi)有表現(xiàn)到的原料還有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品（米糠餅、麩皮、高粱糠、淀粉渣等），孰優(yōu)孰劣我也就不多說(shuō)了，自己從原料上看吧。糧食酒起碼還能保證自己的原料是糧食，而酒精酒呢？薯類(lèi)、谷類(lèi)、甘蔗、甜菜且不說(shuō)，這個(gè)廢糖蜜和各種纖維原料，看著怎么這么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品質(zhì)區(qū)別。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不進(jìn)入酒品市場(chǎng)。也就是說(shuō)，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兌成的，這兩種酒精市價(jià)在4000至5000元一噸，用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢(qián)。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢(qián)左右，這樣算下來(lái)，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢(qián)。像這樣的酒，配個(gè)華麗的包裝，拍幾個(gè)唯美的廣告，再寫(xiě)幾句具有情懷的宣傳語(yǔ)，請(qǐng)個(gè)大牌代言的明星，怎么不得賣(mài)個(gè)百八十塊錢(qián)?。恐劣谄焚|(zhì)，你不喝你怎么知道。
5，濃香型白酒使用的糧粉是什么這樣弄出來(lái)的酒體有沒(méi)有生糧食的味道
濃香型白酒，如果是單糧香的話，就只有高粱了；如果是多糧香的話，就有高粱、玉米、大米等多種糧食。因?yàn)榘拙乒虘B(tài)發(fā)酵法是需要通過(guò)蒸餾器蒸餾提取酒分、再經(jīng)過(guò)冷卻器冷卻得到酒液的，這樣蒸餾出來(lái)的白酒是沒(méi)有生料味的。csj_suse | 四級(jí) 很多種，一般有高粱、大米、玉米、小麥、大麥等，酒不會(huì)有生糧食味，釀酒過(guò)程中糧食還需蒸糧，發(fā)酵等環(huán)節(jié)。 贊同0| 評(píng)論 補(bǔ)充：濃香型白酒使用的糧粉是什么?——以上糧食粉碎后即糧粉！很多種，一般有高粱、大米、玉米、小麥、大麥等，酒不會(huì)有生糧食味，釀酒過(guò)程中糧食還需蒸糧，發(fā)酵等環(huán)節(jié)。不大清楚，應(yīng)該沒(méi)有吧...再看看別人怎么說(shuō)的。
6，10781一定是純糧食酒嗎
是白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類(lèi)等（不包括薯類(lèi)與果蔬類(lèi)），顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物。1、糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。2、原料要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。
7，唐山為什么沒(méi)有外地啤酒
你好好找找吧，一直有呢，不過(guò)好象大超市酒類(lèi)批發(fā)的地方都沒(méi)有了，都在小區(qū)里面賣(mài)呢，另外，
百威把哈啤買(mǎi)了，唐山啤酒也就跟著換牌子了，據(jù)說(shuō)要搬到豐南去，以后喝唐啤的機(jī)會(huì)真的可能會(huì)越來(lái)越少了現(xiàn)在不是各地官僚資本家壟斷經(jīng)銷(xiāo)渠道嘛！除了
青島、
雪花、力波、三得利等有限的幾個(gè)品牌以外，各地一般都得以銷(xiāo)售地產(chǎn)啤酒為主?，F(xiàn)在市面上的“暢銷(xiāo)”啤酒多數(shù)都不怎么樣，基本上喝了口感寡淡，喝了之后口干、頭暈、燒人（并不是過(guò)量導(dǎo)致的），我懷疑所用的材料不夠厚道，算不算“酒”都得打個(gè)問(wèn)號(hào)，怕是廣告費(fèi)和打點(diǎn)費(fèi)比原材料費(fèi)要高出許多吧？唐山有外地啤酒企業(yè)的地域保護(hù)。就是說(shuō)也許是當(dāng)?shù)氐钠【破髽I(yè)受到當(dāng)?shù)卣Ｗo(hù)。不允許外地啤酒的進(jìn)入，而導(dǎo)致本地品牌的啤酒銷(xiāo)量有所下降。但是也不排除，外地啤酒在本地的銷(xiāo)量不怎么，或沒(méi)被本地人所接受。所以經(jīng)銷(xiāo)商不想去營(yíng)銷(xiāo)外地啤酒。唐山有外地啤酒啊 什么青島啤酒啊 什么的 都有的 超市里都應(yīng)該有吧
8，為什么我買(mǎi)的糯米甜酒不甜
我媽媽本身在家做的米酒可喝起來(lái)不是很甜這是為什么啊嗎要怎么樣使米酒買(mǎi)的安琪酒曲上面就有做法好不好并且室溫20多度就太低了些吧只要酒曲好的甜酒釀出在江蘇上海一帶。甜酒釀以崇明所產(chǎn)為著稱(chēng)。是酒曲的問(wèn)題我家每年都邑做的我爸說(shuō)有二種規(guī)格的一個(gè)是不甜的愛(ài)好喝酒的人都愛(ài)好這種應(yīng)當(dāng)是你買(mǎi)的這種吧這種酒曲要便宜一點(diǎn)然則放久了會(huì)很烈的酒曲里應(yīng)當(dāng)是不含糖化菌的的；別的一種是甜酒釀就像jianghuangxuj 說(shuō)的酒曲里面含有糖化菌所以才會(huì)甜。一般超市買(mǎi)的時(shí)刻牌子上面一般都邑分吧一種是甜米酒一種是糯米酒不過(guò)也說(shuō)不定不甜的打上甜的稱(chēng)呼可以買(mǎi)來(lái)先嘗嘗下次就知道了那種牌子是了。如今市場(chǎng)上的甜酒釀都不是用真的甜酒曲做的而只是在里面加了點(diǎn)白砂糖不過(guò)這種也會(huì)有甜的口感配料里面看看吧有些會(huì)有注明的。我去超市買(mǎi)也是先看看名稱(chēng)有沒(méi)有甜字的有的話就看看配料是否有注明甜酒曲或者白砂糖這2個(gè)都是可以的。甜酒酒曲問(wèn)題你買(mǎi)安琪牌的比較好溫度也很重要必定要恒溫。甜酒曲重要用于制造甜酒釀在甜酒釀制造過(guò)程中甜酒曲是重要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑其所含的微生物重要有根霉和毛霉及少量酵母。糯米酒分白色和紅色兩種白色的又叫甜酒釀或者醪糟剛做出來(lái)是很甜的放的時(shí)光久一點(diǎn)他會(huì)持續(xù)發(fā)酵然后就不甜了紅色的又叫紅曲糯米酒做出來(lái)根本上是不甜的除非釀酒時(shí)溫度過(guò)低乃至發(fā)酵時(shí)光過(guò)長(zhǎng)釀出來(lái)的酒就會(huì)有點(diǎn)甜但也是一點(diǎn)點(diǎn)甜。
9，請(qǐng)問(wèn)白酒有沒(méi)有保質(zhì)期
一般意義上講，白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有所變化。普通瓶包裝儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒(méi)有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲(chǔ)存的實(shí)踐越長(zhǎng)，醇類(lèi)、醛類(lèi)酯化越明顯，喝起來(lái)會(huì)越柔和，不烈不燥。國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類(lèi)上。付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，親親，
金六福保質(zhì)期大概在1年到三年左右。白酒的酒質(zhì)會(huì)受時(shí)間影響，但是主要是因?yàn)樗谋４鏃l件。比如密封條件好的保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)榫凭珪?huì)揮發(fā)。陽(yáng)光，酒是不能存放在陽(yáng)光下直射的。還有裝酒的器皿、存放地空氣的濕度也都是很有講究的。一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，因?yàn)榘拙贫葦?shù)一般較高，只要保存得當(dāng)會(huì)越放越香。不過(guò)，如果是保存幾年之后出現(xiàn)跑酒、變質(zhì)等問(wèn)題，應(yīng)該是保存的方式不對(duì)。 根據(jù)2008年9月1日起施行的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第九條規(guī)定，食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件。乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒沒(méi)有保質(zhì)期，并不意味著存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。由于存放的條件不同，有些白酒存放的時(shí)間過(guò)久，會(huì)失去其本來(lái)固有的特性，但一般情況下飲用，不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)危害。weiwww96225 網(wǎng)友回答的基本正確。
原酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香，是因?yàn)榫浦械乃岷痛嫉孽セ饔卯a(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），其實(shí)成品酒存放過(guò)久是沒(méi)意義的。52度，沒(méi)有問(wèn)題但如果是玻璃瓶保存，是不會(huì)產(chǎn)生舒適的陳香低度白酒在儲(chǔ)存時(shí)會(huì)發(fā)生酯酸平衡現(xiàn)象，不易保存太長(zhǎng)哈，味道就變。烈性酒沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，可以長(zhǎng)久保存。