這得看你想怎么吃了，有炒啊、蒸啊紅腸加熱就香了就是正常做法啊只不過加了包裝紅腸本身就很肥

紅腸加熱就香了

放不放都可以的！但我們都不放的！我們貴州這邊的香腸制作工藝我給你來仔細的來介紹一下！1、制作香腸需要用豬的小腸來灌。2、灌香腸需要有五花肉和花椒粉、鹽來做配料。3、把五花肉、花椒粉、鹽放在一起攪拌，然后灌入小腸，再然后拿去放炕上掛著燒火來炕，炕他十天半個月就ok啦！臘肉制作也一樣！

哈爾冰紅腸的做法是：選肉，碎肉，然后腌制，包裝，具體步驟如下：首先我們要選擇瘦肉較多的肉為原料，然后用絞肉機將肉絞碎（也可以人工剁肉，但是很費力氣，所以最好用絞肉機把肉絞碎），然后加入蒜粉，紅腸粉，紅曲粉，白胡椒粉，鹽，雞粉后，攪拌均勻。接著我們包上保鮮膜，把肉放冰箱冷藏腌漬幾個小時（最好放一夜）。腌制好以后，我們把淀粉與水混合攪勻，邊順時針攪合肉餡，邊加入淀粉漿，使肉餡全部吸收，上勁。準備腸衣：用水反復清洗掉表面的鹽漬，再用自來水沖洗腸衣內(nèi)部，然后準備一盆水，放少量白酒，浸泡腸衣。將肉餡灌入腸衣：用灌腸嘴套入腸衣，腸衣尾端系扣子，把肉餡慢慢灌滿腸衣，然后封口；用針扎一扎腸身，并揉搓腸身進行排氣。最后燒一鍋開水，放一點老抽，再放入灌好的紅腸，小火煮腸大概40分鐘。 出鍋后放在晾曬網(wǎng)上涼透，再放入冰箱冷藏，一夜后，表皮就非常干燥了，味道非常好！參考資料

做設計的可以少喝酒

工程施工

為了以后陪甲方喝酒唄。先在學習的就時候就練出來。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，親是可以的[心]放白酒的作用：灌香腸是可以放白酒的，而且是那種品質好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸里放入白酒后可以增加香味，而且還可以防止香腸在晾曬過程中壞掉。因為白酒具有殺菌強，抗腐蝕能力強的效果。選擇白酒要注意酒精度數(shù)，度數(shù)盡量要高一點，一般選60度左右為好，做出的香腸風味更好！

紅腸炒五谷雜糧 原料：大紅腸150克 熏雞 NFDC6 30克 海貝20克 玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆各50克 蔥花25克 精鹽、料酒、白糖、味精、精煉油各適量 制法： 1大紅腸洗凈，切成小??；熏雞 NFDC6 和海貝洗凈并切成粒后，均入沸水鍋中飛一水撈出；玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等淘洗凈，用清水泡漲再入籠蒸熟后，取出。 2炒鍋上火，放入精煉油燒熱，投入蔥花爆香，下入紅腸丁、雞 NFDC6 粒、海貝粒翻炒，烹入料酒，下入蒸熟的玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等，調(diào)入精鹽、白糖、味精等翻炒均勻后，起鍋裝盤即成。 特點：色彩多樣，內(nèi)容豐富，雜糧耐嚼

哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸，各自都具有不同的特色。我從小非常喜歡吃哈爾濱紅腸，下面給大家分享一下哈爾濱紅腸的制作方法。哈爾濱紅腸的制作方法：1.原料豬肉肥瘦比為3∶7。2.用具切肉刀，案板，線繩，搪瓷盆，絞肉機，斬拌機，灌腸機，臺秤，天平，烘烤和熏煙設備，真空包裝機等。方法與步驟：1.原料修整原料肉應剔去大小骨頭、皮以及結締組織等。瘦肉切成100～150g的肉塊，肥膘切成1cm3見方的脂肪丁，以備腌制。2.腌制將食鹽和亞硝酸鹽混合均勻后，與修整好的肥、瘦肉攪拌均勻，裝入容器內(nèi)腌制，溫度控制在5℃左右。待瘦肉塊切面變成鮮紅色，且較堅實有彈性，無黑心，脂肪堅硬，切面色澤一致時腌制結束，2～3d。3.配料1）豬瘦肉40kg，肥肉10kg，淀粉7.5kg，味精0.05kg，肉蔻0.1kg，食鹽1.5kg，胡椒粉0.075kg，亞硝酸鈉0.0075kg，白酒0.5kg，香油0.15kg，紅曲0.05kg。2）豬瘦肉35kg，肥肉15kg，淀粉10kg，味精0.1kg，花椒粉0.075kg，食鹽1.75kg，八角粉0.05kg，亞硝酸鈉0.0075kg，黃酒3.5kg，香油0.2kg，紅曲0.075kg，大蒜0.25kg，鮮姜0.25kg。3）豬瘦肉10kg，肥肉12.5kg，牛肉27.5kg，淀粉5kg，大蒜0.15kg，黑胡椒粉0.05kg，食鹽1.5kg，亞硝酸鈉0.0075kg，紅曲0.05kg。4.制餡腌制后的豬瘦肉塊，需要用絞肉機絞碎，一般用2～3mm孔徑孔板的絞肉機絞碎，在絞肉時由于與機器摩擦而肉溫升高，須加入冰水進行冷卻。攪拌3～5min后加入淀粉攪拌，分批加入。肉餡以彈性好、水合力強、沒有乳狀分離、脂肪丁分布均勻為宜，肉餡溫度不應超過15℃。5.灌制腸衣要提前洗凈瀝干。將腸衣套在灌腸機的灌嘴上，使肉餡均勻地灌入腸衣中。要掌握松緊度，不能過緊或過松。每隔15～20cm打一個結。6.烘烤烘烤溫度為65～70℃，40min，表面干燥、透明，腸餡顯露淡紅色即為烤好。7.煮制通常采用水浴煮制法，煮制和染色同時進行。鍋內(nèi)水溫達到90～95℃，放入色素攪和均勻，隨即將腸體放入，保持水溫80～83℃，腸體中心部溫度達到72℃，恒溫35～40min后出鍋。煮熟的標志是，用手掐腸體感到挺硬有彈性。8.煙熏煙熏設備溫度控制在50～70℃，用硬木進行熏制2～6h。待腸體表面光滑，內(nèi)部肉餡紅色，表面稍有皺紋時，即為熏制成熟。出煙熏爐自然冷卻，即為成品。

你好我，的答案是：因為鹽酸有揮發(fā)性啊。蒸發(fā)的時候會一起跑出來。用硫酸的時候，沒有這個性質，不會跟酒精一起出來。謝謝合作！

鹽酸很易揮發(fā)的，你想喝 到的酒中有鹽酸嗎?肯定是不想咯。

估計你是不是看錯了，酒廠應該是不會用稀硫酸來控制酸度的，這里說的酸度應該是有機酸，而不是無機酸，一般以乙酸為主，配以己酸，乳酸，乙酸，丁酸，戊酸等諸多有機酸。沒聽說過哪個酒廠用無機酸來控制酸度的。增加酸度是為了增加白酒發(fā)酵過程中的酸醇酯化反映，淀粉發(fā)酵成醇，同時補充上酸的話，酸跟醇發(fā)生酯化反映就會產(chǎn)生諸多呈香呈味物質，如己酸乙酯，乳酸乙酯等，這會使得白酒更好喝。而加無機酸則沒有這方面的效果。至于是不是干其他的用途就不得而知了，反正調(diào)酸應該不是拿硫酸的，更不會拿鹽酸了。

由于腸衣是透氣的，所以常溫下容易風干或者長毛，用塑料墊裝好，冰箱保存。

正宗的哈爾濱紅腸首先必須要買散裝的，那種真空包裝的就很扯了，從外觀到口味都不對。正宗紅腸的外觀呈棗紅色，表面有細密的褶皺，味道上主要以蒜味和熏烤味為主，腸體里有明顯的塊狀肥肉，但是這個肥肉不膩，相反還很香。一定要找相對比較知名的品牌買，正宗的紅腸里的淀粉是綠豆淀粉，假冒的是土豆淀粉或者玉米淀粉。真的紅腸可以冷凍，解凍后口味基本不變，用土豆和玉米淀粉做的是達不到這個效果的。注意：紅腸是東北的特產(chǎn)，東北人口重，所以紅腸略咸。風干腸屬于后期發(fā)展出來的產(chǎn)品，沒有紅腸歷史那么悠久，但是口味也很獨特，最正宗的風干腸調(diào)料是哈爾濱百年老店世一堂制藥廠專門用20幾味中藥配制的風干腸專用調(diào)料，另外制作時還要加入曲酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中藥味，還略有甜味。好的風干腸特別干，10斤肉最后做成成品風干掉水分，只能出5斤腸，所以價格也特別高，現(xiàn)在一斤價格在60元上下。至于你說哪個好吃，那就是個人口味問題了。如果都沒吃過，不妨各買一點試試，哈爾濱紅腸系列產(chǎn)品畢竟屬于東北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。。。

其1.因為地區(qū)的差異性，像很多帶有特產(chǎn)性的東西在平時無法買到，就在網(wǎng)上買了！其2.數(shù)碼類產(chǎn)品網(wǎng)上購買價格低廉，甚至也可以拿到出廠價。其3.在家瀏覽網(wǎng)頁就可以輕松購物，再也不用辛苦跑大街了，我想有了網(wǎng)購，最高興的還是男士們其4.有需求就有市場。

上百箱的白酒、紅酒、啤酒，我在一個名叫酒好網(wǎng)的網(wǎng)站上一次搞定，根本不用東奔西跑。而且人家直接送貨到酒店門口，我也就是幫著酒店服務員點點數(shù)，輕松至極。網(wǎng)購酒水的第二個好處是放心。在酒好網(wǎng)的購買幾次酒水后，我發(fā)現(xiàn)該店出售的酒水確實是廠家特許經(jīng)營的正品，質量可靠。從網(wǎng)上買酒水比自己到實體店小心分辨要放心得多。網(wǎng)購酒水的第三個好處是靈活。一次我的一個長輩做七十大壽，我遠在北方趕不回去，就在網(wǎng)上定購了一瓶好酒，并且要求商家在指定日期送達指定地點。結果在長輩的壽宴上，精心包裝的美酒隆重出場，為我掙足了面子。網(wǎng)購酒水的第四個好處是安心。很多酒水網(wǎng)都有全免責性質的退貨條款，例如上面說過的酒好網(wǎng)，就明確規(guī)定收到商品時，先進行驗貨，如果不滿意，您可以直接將商品拒收，不用支付任何費用。這些無附加條件的規(guī)定，讓你無論是面臨酒水質量、包裝破損或者其他任何情況，都可以優(yōu)先保證自己的權益，這在很多實體店購買酒水時是不可能的。

　　一，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。- 　　二，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 - 　　三，把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量）。然后再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。 　　四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。 　　-五，夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。 　　六，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。- 　　過濾好后，用一個好的瓶子裝起來就可以了。