你好！這個(gè)就是錢(qián)的問(wèn)題 也是啤酒的銷(xiāo)量問(wèn)題 你銷(xiāo)量上去了 要再進(jìn)貨需要酒 那么接下來(lái)就是你的服務(wù)問(wèn)題 滿瓶的酒運(yùn)過(guò)去 就要把空瓶帶回來(lái) 順便吧空瓶的錢(qián)在他買(mǎi)的酒錢(qián)里去掉~(yú)~~~也就是銷(xiāo)量 服務(wù) 金錢(qián) 承諾希望對(duì)你有所幫助，望采納。

押錢(qián)，這是最有效的但有很多地方都實(shí)施不開(kāi)的 可以針對(duì)廠家發(fā)送的禮品做一些贈(zèng)送，比如開(kāi)瓶器，廣告衫等

押錢(qián)，這是最有效的但有很多地方都實(shí)施不開(kāi)的可以針對(duì)廠家發(fā)送的禮品做一些贈(zèng)送，比如開(kāi)瓶器，廣告衫等

加大開(kāi)瓶率，減少茅臺(tái)酒的社會(huì)庫(kù)存。茅臺(tái)酒開(kāi)瓶率低一直是茅臺(tái)廠家擔(dān)心的隱患。一旦茅臺(tái)酒價(jià)格炒得過(guò)高，社會(huì)庫(kù)存太大，供大于求后茅臺(tái)酒價(jià)格會(huì)出現(xiàn)雪崩。歷史上，茅臺(tái)酒價(jià)格曾多次起伏。

你的酒不排除變質(zhì)的原因，但是我以常理推斷，你應(yīng)該是保存方法不對(duì)（知道正確保存紅酒的人不多），但是可以喝！紅酒的保存要在溫度是12度，濕度為百分之75的地窖，放的時(shí)候要傾斜45度，讓酒淹沒(méi)軟木塞使其膨脹（我們平常已開(kāi)封的酒有可能放45度也不能完全讓軟木塞淹沒(méi)，就平放或倒立），這樣可以隔離空氣，否則酒會(huì)變酸變色！我們平常是不可能有存酒的地窖的，那么放紅酒時(shí)就放冰箱下層好了！國(guó)際上的葡萄酒定義是用百分百的葡萄釀出的液體才叫葡萄酒，我們市場(chǎng)所常見(jiàn)的有的標(biāo)明了比例，有的標(biāo)明是百分百葡萄，其實(shí)都是用原酒按比例對(duì)出來(lái)的，只能說(shuō)是葡萄飲料，

我覺(jué)得應(yīng)該是，好的紅酒喝了應(yīng)該不上頭，香香的，，也不會(huì)感覺(jué)口渴的。我這里有一款，要不要試一下，意大利的，物美價(jià)廉。

退貨，，

俺太熟悉啦!這種事情很常見(jiàn)滴不算啥大事,啤酒投訴率目前國(guó)內(nèi)廠家大概都保持在0.5ppm.也就是200萬(wàn)瓶有一瓶滴水平.水平低滴的也不超過(guò)2ppm。別想能搞咋樣，每個(gè)廠每年都要出若干瓶。最好滴辦法就是直接給啤酒廠家.然后和他砍.需要注意幾點(diǎn)!1,要價(jià)別太高,高了肯定談不好,別張口就幾萬(wàn)滴,這種肯定沒(méi)法談.2，威脅找記者最有用，現(xiàn)在記者多滴是。廠家最在意滴是市場(chǎng)。3，現(xiàn)在滴補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)通常就是幾百元，如果你沒(méi)啥背景（質(zhì)監(jiān)、防疫、工商等）超過(guò)一千很難滴，最低滴賠償辦法一般都是給幾箱酒，你可以多要點(diǎn)。4，最好借坡下驢盡早得一點(diǎn)實(shí)惠（別管大小了），過(guò)了保質(zhì)期他們可就真耍賴羅。5，小心別讓他們看滴時(shí)候“無(wú)意”給你摔碎了！

退貨啊,可以投訴啊.

退吧 紅酒有沉淀才是好事

我也喝了一瓶，也是沒(méi)開(kāi)蓋子的，他們說(shuō)陪我兩箱啤酒，我沒(méi)有給他們

清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4種，另外含有乙醛、乙縮醛、正丙醇、異戊醇等等。具體使用多少，要品嘗和化驗(yàn)，才能確定。

白酒的香型分別有：醬香型----茅臺(tái) 賴茅濃香型----劍南春 瀘州老窖清香型----汾酒鳳香型----西鳳酒米香型----廣西三花酒藥香型----董酒要是問(wèn)我那個(gè)更好喝，只能說(shuō)是個(gè)人口味了！像我就比較喜歡喝醬香型的白酒。醬香型白酒顏色微黃，而且酒的年份越高，顏色越黃。在第一次開(kāi)瓶后會(huì)有淡淡的酒香撲面而來(lái)……其香味淡雅，余香悠長(zhǎng)！只因?yàn)槊┡_(tái)酒的價(jià)位太高，所以本人還是比較親睞賴茅酒。賴茅酒的品質(zhì)也是可以的，和茅臺(tái)相比，同樣的品質(zhì)同樣的口感賴茅酒相對(duì)來(lái)說(shuō)更適合愛(ài)酒人士。物美價(jià)廉……呵呵！

清香型白酒的酯中，主要含乙酸乙酯和乳酸乙酯，沒(méi)有哪個(gè)好壞的區(qū)別。關(guān)鍵看你想做的口感，是大曲清香還是小曲清香等，也要看你原酒中各種香味成分含量是多少？你是哪里？

高粱釀酒的優(yōu)點(diǎn)　　高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)?！　≡谖覈?guó)，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語(yǔ)所說(shuō)，“好酒離不開(kāi)紅糧”，馳名中外的中國(guó)名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料?！　÷劽型獾馁F州茅臺(tái)、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無(wú)一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國(guó)獨(dú)特的釀酒業(yè)?！　⒏吡挥糜卺勗彀疲谄殖轻劸剖飞?，福建省小密酒業(yè)釀造有限公司尚屬首家。用高粱做酒基，其生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其他酒基，但為了能將浦城的包酒文化發(fā)揚(yáng)光大，公司董事長(zhǎng)、復(fù)退軍人黃向東毅然決定：“寧可增加成本支出，也要釀造高品質(zhì)的包酒?！边@不能不說(shuō)是浦城人的福音，同時(shí)也是浦城包酒史上的一個(gè)里程碑。　　附：?jiǎn)螌幍淖饔谩　?、單寧決定了酒的風(fēng)味（flavor）、結(jié)構(gòu)（struct）與質(zhì)地（texture）　　紅酒的結(jié)構(gòu)是由單寧、酒精、酸物等因素所構(gòu)成，這些因素決定了酒的質(zhì)地，缺乏單寧的紅酒在結(jié)構(gòu)上會(huì)失衡，質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)；此外單寧亦決定了酒的風(fēng)味，尤其是陳年老酒，由單寧、色素及酵母菌死細(xì)胞等所結(jié)合成的沉淀物在酒液中長(zhǎng)時(shí)間的生化變化，發(fā)展出陳年老酒香醇細(xì)致的風(fēng)味?！　?、單寧支撐紅酒的長(zhǎng)年熟成　　單寧的抗氧化特性，使得富含單寧的紅酒得以長(zhǎng)年熟成，譬如好年份的五大酒莊，需要三十年以上的熟成，且能讓高峰期支撐二、三十年以上。相反的，無(wú)單寧支撐的紅酒，二到三個(gè)月后縱然未開(kāi)瓶亦會(huì)氧化變酸，又如單寧不多的白酒，縱然如昂貴的omanne-Conti曾有存放于橡木桶約一年，十至十五年就會(huì)開(kāi)始衰退?！　?、單寧有益于心臟血管疾病之預(yù)防　　單寧含有一種物質(zhì)稱Procyanidols，最早于1955年被Masquelier教授所檢測(cè)出，發(fā)現(xiàn)它不僅對(duì)人類(lèi)的血管有保護(hù)作用，并能保護(hù)動(dòng)脈管壁，防止動(dòng)脈硬化，此外，Procyanidols還能控制膽固醇，可抑制血液中低密度膽固醇（LDL）氧化改變，而酒精又可提高血液中高密度膽固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝結(jié)，可預(yù)防血栓的產(chǎn)生，有保護(hù)心臟血管之作用。　　4、如何感覺(jué)單寧？　　單寧在年輕紅酒里特別明顯，入口后口腔會(huì)感覺(jué)干澀，口腔黏膜會(huì)有皺褶感，與喝濃烈冷茶感覺(jué)非常類(lèi)似，可以同時(shí)品嘗對(duì)照薄酒萊新酒與波爾多新酒即可感覺(jué)出。

就打過(guò)

上網(wǎng)查再看看別人怎么說(shuō)的。

高粱做酒釀很難的，不像用糯米那樣容易。

做白酒的原料很多都能做，稻谷，玉米，高糧，比如用稻谷做，先把稻谷放在鍋爐里蒸熟，撈出來(lái)加入發(fā)哮粉攪拌均勻，把它弄開(kāi)放在那涼，涼了以后放在容器里上面用蓋子蓋上讓它發(fā)哮三四天左右，就把它放入鍋里蒸，用東西接酒就可以了，蒸酒的容器有的賣(mài)

糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒(廣西驗(yàn)方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉適量。 [ 制 法 ] 將糯米淘后，置盆中加入適量水，在鍋中蒸飯，候剛熟透時(shí)取出攤開(kāi)降溫。當(dāng)降至40～50℃時(shí)（手角糯米飯感到溫手），即可均勻撒上甜酒粉，然后裝入容器密封，外裹棉被或稻草等保溫。夏日24～32小時(shí)，冬日40～48小時(shí)可開(kāi)封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可飲用。 [ 功 效 ] 溫中益氣，補(bǔ)氣養(yǎng)顏。適用于產(chǎn)后虛弱，面色不華，自汗，或平素體質(zhì)虛弱，頭目眩暈，面色萎黃，少氣乏力及中虛胃痛，便溏等癥。 [ 服 法 ] 每日1次，每次飲服50～200毫升。酒量小者可加入適量水及雞蛋，煮成雞蛋糖水服用。 [ 注 意 ] 發(fā)熱或口苦，便秘者忌服。 如果滿意 請(qǐng)給我100%好評(píng)哦 謝謝啦!

粉碎糧食，蒸熟，加入蓬松物，如稻殼，加酒曲，放崗里發(fā)酵，大曲二十多天，快曲七天，蒸餾出基酒，儲(chǔ)存，勾兌好，過(guò)濾，脫色，就成了，還有液態(tài)發(fā)酵，酒精加水加香料，香型在在于酒的成味物質(zhì)，也可以通過(guò)加香料改變？

白酒的勾兌屬于技術(shù)范疇，而不是國(guó)家條文硬性規(guī)定的。換句話說(shuō)，白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷范疇。既然是技術(shù)壟斷，是絕對(duì)不會(huì)公開(kāi)的。 就如同所有的釀酒廠都具有釀制（勾兌）白酒的技術(shù)，但是可以有能力釀制出（勾兌出）茅臺(tái)酒的就只有貴州茅臺(tái)酒廠， 這就是技術(shù)壟斷！ 雖然如此，酒業(yè)界仍然有不成文的規(guī)定，也就是勾兌白酒的基酒應(yīng)不少于10％，剩下的就是與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成。 那么，最最關(guān)鍵的就是后面這部分，所謂的壟斷技術(shù)也是指后一部分，這個(gè)就是機(jī)密啦。 舉個(gè)通俗的例子，比如，我們做番茄炒雞蛋這道菜，一定是番茄要多于雞蛋，如果把二者的數(shù)量以極大的不成比例地顛倒過(guò)來(lái)，番茄少，雞蛋多，那么這道菜就不叫”番茄炒雞蛋“啦！那就成了“攤雞蛋”啦，番茄成了點(diǎn)綴。 一： 白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷： 酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒(méi)有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。 二： 白酒勾兌技術(shù)成型要稍晚于酒的釀制： 先進(jìn)的勾兌技術(shù)其實(shí)是釀酒的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。以五糧液為例，五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無(wú)二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來(lái)自于五糧液的勾兌。 目前，五糧液用來(lái)勾兌的調(diào)味酒屬于特級(jí)酒，來(lái)自有著600多年釀酒歷史的古窖池，五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過(guò)程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。因此，有專家戲稱，五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來(lái)的。 現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 四： 勾兌技術(shù)混亂，參差不齊： 按照中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的年報(bào)表明： 現(xiàn)在誰(shuí)也說(shuō)不清楚市場(chǎng)上究竟有多少純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，又有多少新工藝白酒和勾兌白酒。 業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，由于白酒勾兌技術(shù)互相之間的壟斷，市場(chǎng)上的白酒有七成為酒精勾兌，而現(xiàn)在的勾兌白酒只會(huì)比這個(gè)數(shù)量多，不會(huì)少，但是技術(shù)參差不齊。 附：白酒勾兌技術(shù)： 白酒的勾兌主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車(chē)間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 比如，茅臺(tái)酒我們都很熟悉啦，茅臺(tái)酒的最高境界，不是釀造，應(yīng)是勾兌，而勾兌的技藝決定茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的品位、檔次。

釀造白酒并不是一項(xiàng)很難的技術(shù)，寧波傳成釀造公司就是專門(mén)教人用純糧食釀造白酒的，在浙江省內(nèi)有很多分公司，想學(xué)的朋友可以實(shí)地上門(mén)看。一般培訓(xùn)三天就可以學(xué)會(huì)，老師全程指導(dǎo)，學(xué)員自己動(dòng)手操作的，學(xué)會(huì)為止。

　　首先你在一條餐飲街上同時(shí)掛20個(gè)布旗，上20個(gè)促銷(xiāo)小姐的效果一定好過(guò)把這些．重點(diǎn)酒店重點(diǎn)投入：重點(diǎn)酒店是什么意思？是指本品銷(xiāo)量前景樂(lè)觀的酒店。大酒店固然銷(xiāo)量可觀，但如果經(jīng)過(guò)你再三努力店方對(duì)你銷(xiāo)售的產(chǎn)品就是不重視，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置、不允許你上促銷(xiāo)、不允許你兌開(kāi)瓶費(fèi)，你就一定不會(huì)有銷(xiāo)量，這種店也許本身銷(xiāo)量很大，但它的銷(xiāo)量不屬于你，費(fèi)用投入回報(bào)率很低?；仡櫟句佖涬A段的銷(xiāo)量歷史，尋找對(duì)自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列、促銷(xiāo)、兌開(kāi)瓶費(fèi)、結(jié)款四個(gè)環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照）從中磷選一些生意狀況良好的店，集中資源重點(diǎn)轟炸，力爭(zhēng)在該店占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)合作良好的大中型酒店銷(xiāo)量是其他酒店銷(xiāo)量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍。 　　關(guān)于酒的價(jià)格定位如下： 　　你拿到新產(chǎn)品后要用“市場(chǎng)倒推法”確定各級(jí)價(jià)格，一定要保證足夠的差價(jià)空間去做酒店的開(kāi)瓶費(fèi)和促銷(xiāo)、公關(guān)費(fèi) 　　具體步驟示例如下： a、準(zhǔn)備樣品在酒店里做品嘗測(cè)試，請(qǐng)消費(fèi)者依據(jù)口感、香型、濃度、包裝、產(chǎn)地等特點(diǎn)，寫(xiě)出對(duì)該品的價(jià)格認(rèn)識(shí)：在酒店里可以賣(mài)的最低、最高價(jià)格及消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，能找到產(chǎn)品在酒店零售價(jià)的價(jià)格上下限及最佳價(jià)格。 　　b、參照競(jìng)品價(jià)格，設(shè)定不同級(jí)別酒店的零售建議價(jià)。 　　c、根據(jù)零售價(jià)減去酒店平均毛利計(jì)算出酒店供價(jià)。(如有分銷(xiāo)商，減去其分銷(xiāo)毛利，可得出分銷(xiāo)供價(jià))。 d、酒店供價(jià)減去開(kāi)瓶費(fèi)、再減去大致預(yù)估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒店公關(guān)促銷(xiāo)費(fèi)才是經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品銷(xiāo)售凈價(jià)。 　　銷(xiāo)售凈價(jià)減去自己期望得到的利潤(rùn)、就是該產(chǎn)品的期望進(jìn)價(jià)。以此價(jià)為依據(jù)、跟廠家商討供貨價(jià) 　　賣(mài)酒當(dāng)然要去酒店，這是大多數(shù)酒水銷(xiāo)售人員的誤區(qū)，但實(shí)際上—— 　　酒店大多是賒銷(xiāo)，而且營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用越抬越高，單純靠直營(yíng)酒店很難賺錢(qián)，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。 　　2.僅靠酒店一個(gè)渠道銷(xiāo)量進(jìn)展肯定會(huì)很慢，要想迅速見(jiàn)銷(xiāo)量，還是要依靠批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)渠道。 3.同一種酒水當(dāng)在酒店、批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)幾個(gè)通路同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，最可怕的危機(jī)就是酒店渠道與其他通路的價(jià)格沖突。因?yàn)?，酒店供價(jià)必須要抬高（你必須留出足夠的價(jià)格空間去支付促銷(xiāo)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)），而一旦批發(fā)、商超通路價(jià)格賣(mài)低，使該產(chǎn)品價(jià)格透明化，就會(huì)導(dǎo)致你的酒店渠道全軍覆沒(méi)。 建議策略： 　　1、新品上市必從酒店渠道入手啟動(dòng)市場(chǎng)，堅(jiān)立形象，開(kāi)發(fā)初次試用消費(fèi)群。產(chǎn) 　　品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店，就意味著被擠出市場(chǎng)。 2、在保證酒店渠道順利運(yùn)行支撐品牌形象的前提下，一定要考慮批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)發(fā)，以求銷(xiāo)量利潤(rùn)最大化。但同時(shí)要注意保證酒店產(chǎn)品的價(jià)格不致透明化。建議方法如下： 　　a、酒店產(chǎn)品專供專銷(xiāo)： 　　經(jīng)銷(xiāo)商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號(hào)的產(chǎn)品——即：酒店專供產(chǎn)品品牌名不變，包裝、規(guī)格、瓶型上略作改動(dòng)成為非酒店專供產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、商超通路（注意；非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專供產(chǎn)品有所區(qū)別，使之不能兌換開(kāi)瓶費(fèi)）。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來(lái)的品牌優(yōu)勢(shì)在批發(fā)、商超渠道創(chuàng)造銷(xiāo)量，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價(jià)格秩b、利用防偽標(biāo)記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品： 　　如果從包裝型號(hào)上區(qū)分酒店專銷(xiāo)產(chǎn)品有困難。則可印制防偽標(biāo)記，粘貼于酒店渠道專供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產(chǎn)品。開(kāi)瓶費(fèi)兌換中注意以防偽標(biāo)記為 有效 憑據(jù)（防止批發(fā)、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開(kāi)瓶費(fèi)），同時(shí)商超、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)?fù)芬欢ㄒ莆蘸霉﹥r(jià)，使其賣(mài)價(jià)不至大大低于酒店渠道價(jià)。

中高檔白酒品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 一、高檔白酒品牌市場(chǎng)格局的宏觀分析 近年來(lái)，全國(guó)大的名酒廠家均在推出自己的高檔品牌，高檔白酒市場(chǎng)原有的五糧液、茅臺(tái)兩大品牌控制天下的格局已被打破，以水井坊、百年老店、國(guó)窖為代表的一批新品牌已經(jīng)在不斷地割據(jù)著目標(biāo)市場(chǎng)內(nèi)的勢(shì)力范圍，而且所形成的新格局也不斷的有新的品牌成員加入進(jìn)來(lái)，像沱牌推出的舍得、瀘州老窖的大成明窖精品系列，劍南春的金劍南、銀劍南系列，西鳳的天長(zhǎng)地久系列，今年全興水井坊公司又推出了天號(hào)陳高檔白酒。 從西風(fēng)和瀘州老窖一系系列的戰(zhàn)略動(dòng)作上判斷，作為四大名酒的成員，已有意在尋回自己昔日的坐標(biāo)和品牌價(jià)值的真實(shí)體現(xiàn)。 > 通過(guò)近幾年白酒高端市場(chǎng)的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，高檔白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局可以粗略的分成四大陣營(yíng)：五糧液、茅臺(tái)兩大主品牌處在第一陣營(yíng)；以水井坊、百年老店、國(guó)窖1573等為代表的強(qiáng)勢(shì)品牌處在第二陣營(yíng)；以舍得、西鳳—天長(zhǎng)地久、大成明窖精品系列為代表的次強(qiáng)勢(shì)品牌處于第三陣營(yíng)；第四陣營(yíng)是屬于雜牌軍的弱勢(shì)品牌的勢(shì)力范圍。 當(dāng)然，這種競(jìng)爭(zhēng)的格局永遠(yuǎn)都是處于一種動(dòng)態(tài)變化的狀態(tài)中，舊的格局隨時(shí)會(huì)有被新的格局所替代的可能， 二 ，機(jī)會(huì)分析 目前高端價(jià)位的品牌只是某些區(qū)域性市場(chǎng)取得成功，像水井坊除廣州外，其他區(qū)域市場(chǎng)操作并不成功，而且竄貨現(xiàn)象十分嚴(yán)重；目前像五糧液、茅臺(tái)這些品牌，其營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作的模式十分粗放，對(duì)區(qū)域保護(hù)、網(wǎng)絡(luò)管理、終端運(yùn)作的概念也較為淡化，這使得我們推高端品牌在市場(chǎng)份額、整合運(yùn)作留下了巨大的契機(jī)。我們?cè)诤侠淼亩▋r(jià)后，加上規(guī)范的營(yíng)銷(xiāo)管理，重視戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的運(yùn)用和終端的深度運(yùn)作，一定會(huì)保證品牌市場(chǎng)的成功。 三， 威脅分析 八大名酒如果沒(méi)有新的品牌及新的營(yíng)銷(xiāo)模式去運(yùn)作市場(chǎng)，一定會(huì)被各區(qū)域品牌紛紛瓜分各自所在的區(qū)域市場(chǎng)。中低檔層次的白酒產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。想靠原來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)模式，依賴原有的品牌知名度，去實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)的增長(zhǎng)，已經(jīng)很難了，自小糊涂仙在全國(guó)引發(fā)終端之戰(zhàn)以來(lái)，許多名酒系列被區(qū)域性某些品牌終端之戰(zhàn)擠得只在某些渠道，現(xiàn)在的終端時(shí)代對(duì)白酒來(lái)說(shuō)：誰(shuí)的產(chǎn)品退出了酒店，意味著誰(shuí)的產(chǎn)品也就退出了市場(chǎng)。面臨的威脅是什么？我想你們心理更清楚。 四， 價(jià)格策略 從調(diào)研的資料上顯示，高端產(chǎn)品的價(jià)格也呈現(xiàn)不同的價(jià)格帶區(qū)，各品牌的價(jià)格在300元至1500元的價(jià)格帶最集中。我們定位在終端價(jià)為200-300元/瓶既保證禮品市場(chǎng)的份額，又能使酒店終端銷(xiāo)量相比大于其他同類(lèi)高端產(chǎn)品。我們的價(jià)格定位請(qǐng)參考：出廠價(jià)：98元/瓶，進(jìn)店價(jià)：168元/瓶，終端價(jià)：268元/瓶。利用“三大”價(jià)格策略，即廠家空間大、商家空間大、酒店終端空間也大，實(shí)行廠商聯(lián)盟，強(qiáng)力促銷(xiāo)，撇開(kāi)其他高端價(jià)位產(chǎn)品的自然銷(xiāo)售體系。 五， 渠道策略 在原有的銷(xiāo)售渠道中，將其優(yōu)化整合，選擇經(jīng)銷(xiāo)商考慮以下因素： 其一、選擇終端網(wǎng)絡(luò)管理深入的終端經(jīng)銷(xiāo)商。 穿貳扁荷壯沽憋泰鉑駿 其二、選擇策劃能力強(qiáng)，執(zhí)行能力強(qiáng)，管理到位的經(jīng)銷(xiāo)商。 其三、選擇渠道扁平化，盡量減少中間環(huán)節(jié)。 將經(jīng)銷(xiāo)商的終端運(yùn)作能力作為其考核的一個(gè)重要指標(biāo)。另我們考慮將其禮品市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道直接做到酒店。 5、促銷(xiāo)策略 高端價(jià)位的產(chǎn)品都需要炒做，關(guān)鍵是如何炒做及選擇什么樣的載體。每一次小的促銷(xiāo)與宣傳都是一次與消費(fèi)者溝通的機(jī)會(huì)，我們?cè)谶x擇載體時(shí)主考慮消費(fèi)者的習(xí)慣及愛(ài)好。 中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)的選擇無(wú)疑是好的。報(bào)紙以及部分發(fā)行量大的財(cái)經(jīng)雜志都可以作為高檔白酒的宣傳載體。據(jù)我們觀察，報(bào)紙媒體的宣傳關(guān)鍵要做到與消費(fèi)者互動(dòng)性，也只有這樣才能吸引消費(fèi)者的注意，尤其是高檔品牌，而不是一味的在品牌與文化進(jìn)行傳播。 在終端促銷(xiāo)上，我們主要通過(guò)系列的硬性展示及軟性傳播作為主要溝通手段。

你主要做什么酒？不同的操作方式不同。

這個(gè)問(wèn)題太籠統(tǒng)了，如果真的詳細(xì)回答可能要出一本書(shū)了，呵呵