本文目錄一覽
- 1，五仁餡中放酒的作用
- 2，醬肉包子餡的正確做法是什么醬肉包的醬可以用其它醬嗎
- 3，為什么肉包子喝了酒會(huì)變成酒包子
- 4，做香辣醬為什么要加酒
- 5，包包子的肉餡中放白酒的作用
- 6，鹵肉放白酒什么作用
- 7，在包子餡里可以放點(diǎn)白酒嗎
- 8，醬肉包是那里的特產(chǎn)
1，五仁餡中放酒的作用
也可不放
2，醬肉包子餡的正確做法是什么醬肉包的醬可以用其它醬嗎
醬肉包的做法。首先將生姜切末，蔥切碎。肉切丁，香菇切丁。燒油，放入適量的五花肉丁翻炒。炒熟之后再放入適量的黃豆醬和甜面醬。之后再加上香菇丁，蔥蒜。再用事先準(zhǔn)備好的包子皮包上，醒包子十幾分鐘。醒好之后放鍋上蒸15分鐘即可出鍋。做醬肉包，最好是使用甜面醬和黃豆醬。其他醬體現(xiàn)不出來(lái)醬肉包的味道。
3，為什么肉包子喝了酒會(huì)變成酒包子
是酒肉包子，因?yàn)橛芯瓢?/div>
4，做香辣醬為什么要加酒
提香，去腥，防腐。
去未
5，包包子的肉餡中放白酒的作用
去腥、增香。最好是曲香型酒。
你好！去 腥僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
6，鹵肉放白酒什么作用
去腥
去腥味,有酒香。且有抑制其他細(xì)菌生長(zhǎng)的作用,
主要是去腥，另外還可以殺菌
應(yīng)該是跟料酒的作用是一樣的，去腥味的
7，在包子餡里可以放點(diǎn)白酒嗎
千萬(wàn)不要放，渾的
去腥、增香。最好是曲香型酒。
如果是肉的應(yīng)該可以再看看別人怎么說(shuō)的。
可以的，少放點(diǎn)，放酒本來(lái)就提香的，望樓主采納?。?！
在包子餡里可以放點(diǎn)白酒的，因?yàn)樗淖饔檬侨バ取⒃鱿?。最好是曲香型酒?/div>
8，醬肉包是那里的特產(chǎn)
醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道咸甜，做法簡(jiǎn)單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)；將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋
特產(chǎn) 成都 太白醬肉清香味美，肥而不膩，越嚼越覺(jué)清香適口，是佐酒佳品。說(shuō)起太白醬肉，成都人都曉得那個(gè)味道。煮好的醬肉，切成一片一片的。觀之，肥瘦相間，肥肉部分的肉質(zhì)晶瑩剔透，刀工好的可透視人影；聞之，醬香和著風(fēng)干肉質(zhì)特有的味道，撲鼻而來(lái)；入口，細(xì)嫩軟糯、汁水暗涌、口齒生香，醬香濃郁、回味悠長(zhǎng)。 太白醬肉選用的是喂養(yǎng)當(dāng)?shù)厥澄镒匀婚L(zhǎng)大的生豬。自然的生長(zhǎng)，才能讓生豬在血脈、骨質(zhì)、肉質(zhì)組織的生成過(guò)程中藏住精氣。而成都平原的海拔和地理?xiàng)l件，提供了絕佳的風(fēng)速流量和空氣濕度。在制作過(guò)程中，一天要上三次醬。當(dāng)涼風(fēng)、日照、醬料與肉質(zhì)在特定的溫濕度環(huán)境以及環(huán)境中的微生物顆粒融為一體的時(shí)候，太白醬肉的精華已悄然誕生。
