酚酞試液的配制方法：將1g酚酞溶于90mL的乙醇（90％）中，再加蒸餾水定容至100mL。 酚酞不溶于水，而且乙醇揮發(fā)到一定的程度時，配制的酚酞試液會有白色的酚酞析出。

茅臺酒過去一直都是用當?shù)氐耐撂掌?，這種瓶子到上世紀60年代，土陶瓶最嚴重的問題是瓶口密封不嚴，漏酒嚴重，如果使用玻璃瓶的話，又怕影響酒的質(zhì)量，為此提出了一個研究課題，解決茅臺酒漏酒問題，多種方案進行比較，釆用了這種包裝，現(xiàn)在人們稱為乳白玻璃，當時我們稱為＂乳濁玻璃＂。

酒精加香料，然后加自來水，變成乳白色，度數(shù)60多度。怎么回事呢？需要怎么處理？是香料的問題還是其他白酒勾兌降度就是加水，水質(zhì)達到飲用水標準就可以。最佳是純凈水。首先測量白酒酒度，加水數(shù)量，根據(jù)實際情況測算操作計量單位進行操作。香精香料加入宜高度白酒狀態(tài)下加入，這樣溶解效果好。低度狀態(tài)溶解度下降，香味

你說呢...

我們?nèi)コ匈I酒的時候會發(fā)現(xiàn)，啤酒一般都是用易拉罐裝的，而白酒卻是用白色的玻璃瓶裝的，但茅臺卻是個例外，是用乳白色的瓶子裝的，分量也比普通的酒輕上許多！大家都以為茅臺酒瓶是陶瓷的，其實不然，茅臺酒瓶其實也是玻璃的，不過不是透明的玻璃，而是乳白色的玻璃，大家一定很好奇，為什么不用白色的玻璃瓶，而要用乳白色的玻璃瓶呢？大家都知道，茅臺是屬于醬香型的白酒，如果采用白色玻璃瓶的話，則不能很好的避免紫外線照射，從而影響了茅臺的口感，因為紫外線會破壞白酒的口感，隨著白酒的溫度升高，白酒中的微生物會起一些變化，口感會大打折扣。其實在之前，茅臺酒瓶用的是其實是陶瓷瓶子，由于陶瓷的瓶子比較重，可塑性不是很好，瓶身不是很美觀，而且成本還高，所以才換成了乳白色的玻璃瓶。這樣看來，茅臺酒采用了乳白色的玻璃瓶包裝是很聰明的選擇，不僅能夠避光，而且還成了茅臺酒的特有標志，現(xiàn)在陶瓷的茅臺瓶已經(jīng)退出了歷史的舞臺，估計有人已經(jīng)收藏了很多

黃酒是用谷物作原料，那白色沉淀物是稻米【糯米】

1.如果是以黃酒做為基酒的保健酒或是藥酒，由于中藥提取液的部分物質(zhì)在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應，會生成一些沉淀物，所以是正常現(xiàn)象。 2.如果是純的黃酒產(chǎn)生沉淀物，那就是原料和生產(chǎn)工藝不良了，雖然一般對人體是不會產(chǎn)生不良的影響，但下次就不要去買這個品牌的酒了。 3.看一下保質(zhì)期，如果是過了保質(zhì)期（瓶裝黃酒的保質(zhì)期一般是24個月），那就是變質(zhì)后產(chǎn)生的沉淀物，就不能喝了。

放的時間長了

摘要 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現(xiàn)白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發(fā)白. 咨詢記錄 · 回答于2021-10-09 茅臺酒打開后為什么過段時間會變白 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現(xiàn)白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發(fā)白. 會不會是放在玻璃瓶子里面沒有保護慢慢就變白了？ 度數(shù)都是53度 您好，這種也是有可能的噢 為什么了 有沒有專業(yè)術(shù)語來表述 醬香型白酒是純糧釀制，高溫或者在太陽的照射下酒精就會蒸發(fā)，剩下的就是糧食，有乳白色的

白色漂浮物要仔細分辨.如果是一層白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌絲，說明是染了雜菌，發(fā)酵失敗，不能飲用.(有條件檢測一下，肯定雜菌超標，或者霉菌超標.)如果一層白色是二次發(fā)酵時的細小氣泡夾帶的酒泥.會是一層細膩的白色膜.等二次發(fā)酵結(jié)束后，酒泥會自然沉降到瓶底.不影響飲用。

白色漂浮物要仔細分辨.如果是一層白色的膜,且起白色泡泡,甚至有灰色菌絲,說明是染了雜菌,發(fā)酵失敗,不能飲用.(有條件檢測一下,肯定雜菌超標,或者霉菌超標.)如果一層白色是二次發(fā)酵時的細小氣泡夾帶的酒泥.會是一層細膩的白色膜.等二次發(fā)酵結(jié)束后,酒泥會自然沉降到瓶底.不影響飲用.希望對你有幫助.

從1996年8月19日起，茅臺酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋茅臺從1996年8月19日起，茅臺酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換掉瓶蓋，茅臺酒廠還從1996年8月19日起，茅臺酒轉(zhuǎn)停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點是具有防盜管功能，材質(zhì)雖名為數(shù)量實際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大的區(qū)別，突出的特點是成分穩(wěn)定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋，茅臺球場還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜，為了與之前的紅皮茅臺酒區(qū)別，人們便把這種茅臺酒稱為白皮茅臺酒

你這個問題我曾經(jīng)也有過，第一次發(fā)酵如果控溫好的話，24小時就開始發(fā)酵了，當然，你的葡萄酒已經(jīng)開始發(fā)酵。你的問題可能是因為環(huán)境不好導致細菌進入，還可能是因為你沒有攪拌，都會出現(xiàn)這種情況，應對方法：把沾染上霉菌的部分去掉，然后搖晃葡萄汁，使葡萄汁中的泡沫去掉，按照每升一克的比例往葡萄汁中添加焦供訂垛寡艸干訛吮番經(jīng)亞硫酸鉀，然后繼續(xù)進行發(fā)酵

傳統(tǒng)的葡萄酒釀造都是采用自然發(fā)酵的工藝。所謂自然發(fā)酵，就是指葡萄破碎入罐后，不人為地添加任何菌種，依靠葡萄本身攜帶的自然界酵母菌，在葡萄汁里自發(fā)繁殖，最終發(fā)酵成葡萄酒。葡萄酒里的葡萄長毛，是另外一種菌在有氧的條件下旺盛代謝的結(jié)果，這往往是瓶塞沒蓋緊或葡萄入瓶時水分過多引起的。葡萄酒里的葡萄長毛了，如果酒本身無異味，可以放心飲用；但如果酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發(fā)疾病。

那叫植物乳汁 植物乳汁是指含彈性樹膠的植物乳汁。在乳汁細胞和乳汁管中含有的乳汁。多為乳白色，但白屈菜（Chelidoni-um majus ssp．a(chǎn)siaticum）、博落回（Macleya co-rdata）的為黃褐色。多發(fā)現(xiàn)于大戟科（uphorbiace－ae）特別是三葉橡膠樹（Hevea brasiliensis）、山欖科（Sapotaceae）、?？疲∕oraceae）、夾竹桃科（Apocynaceae）、菊科（Compositae）等植物中。成分多種多樣，例如三葉橡膠樹的乳汁含彈性樹膠20—50％、蛋白質(zhì)1—2％、樹脂2％、碳水化合物1—2％、礦物質(zhì)0.3—0.7％，還含有過氧化物酶、過氧化氫酶、蛋白酶等酶類。大戟科的乳汁含有骨狀、啞鈴狀等特異形狀的淀粉粒，罌粟科（Papaveraceae）則含有植物堿的一種——嗎啡。乳汁的生理意義還不明確

莖葉含白色乳汁，對于弄些人來說會刺激皮膚，使皮膚紅腫，引起過敏反應

因它全身都有一種白色液體，所以一品紅不管哪個部位都是有毒的

這種白色的液體,的它為了修復傷口流出來的,有一定的毒性.

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)巍Ｎ覀冎赖姆椒ㄓ锌雌孔?、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)蚊┡_酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。