酒度是指酒中酒精的體積百分比含量。

白酒的度數(shù)是指酒精在酒中的含量而定的。如42度的酒是指這種酒的酒精含量為百分之42.

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。也就是說(shuō)白酒中乙醇的含量不同，導(dǎo)致了酒度的高低。

就是一百克酒里面含有三十八克酒精，比例問(wèn)題

38度是酒精度為38度的一般的低度曲酒（65，70，75.5度等標(biāo)準(zhǔn)） 一般說(shuō)來(lái)9度,10度,11,12度等這些一般是含糖量(糖度)

在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個(gè)酒就為多少度。 00:00 / 00:5170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

現(xiàn)在的酒都是二次酒，不是直接發(fā)酵后的酒。二次酒有的是經(jīng)蒸飯餾的。有的是經(jīng)勾對(duì)過(guò)。直接釀出的酒度數(shù)都不會(huì)太高。類(lèi)似于空中的米酒。

發(fā)酵的不一樣 成分不一樣 時(shí)間不一樣

不是?。?古代的酒水不如現(xiàn)在的純！ 酒精度數(shù)根本不能和現(xiàn)在的酒相提并論！

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超過(guò)65度；2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。

常見(jiàn)的白酒度數(shù)有15種現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。白酒酒度和酒質(zhì)有關(guān)系嗎白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

52度白酒屬于濃香型,因?yàn)闈庀阈桶拙聘芟M(fèi)者歡迎，所以白酒大多是52度。 補(bǔ)充： 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。?

你說(shuō)的太絕對(duì)了 要看市場(chǎng)的 我們這里一般喝38度的

有幾種這是沒(méi)法說(shuō)清楚的白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下為低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。?從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在53~54度之間，酒類(lèi)分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的口感柔和，酒味協(xié)調(diào)（許多名酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn)）。優(yōu)質(zhì)低度白酒的釀制技術(shù)要求更高，傳統(tǒng)白酒剛蒸餾出來(lái)酒度都是比較高的，做低度白酒要保持白酒的風(fēng)味，就要選擇更好的原酒通過(guò)加漿（水）降低酒度，因此好的低度白酒技術(shù)要求更高。酒精度高的烈性酒過(guò)量飲用，容易引起慢性酒精中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、胃、十二指腸、肝臟、心臟、血管，都能引起疾病。從人體健康著眼，飲用低度白酒更提倡，如38°、42

白酒標(biāo)的是酒精度.啤酒標(biāo)的是麥芽糖度. 白酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比， 通常是以20℃時(shí)的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主 白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超過(guò)65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）； 不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比,通常是指酒中含有多少乙醇體積比.42V/V的酒精在國(guó)內(nèi)算中度酒.北京的2鍋頭,陜西的燒刀子等才算高度酒.勁酒在白酒里算低度了.它只有27度. 至于啤酒的度數(shù),主要看它的麥汁濃度.也就是專(zhuān)業(yè)上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4`3.5之間.

白酒的度數(shù)有很多，中會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的度數(shù)就是白酒中酒精的容量百分比，就是酒中酒精的含量，這也叫做白酒的度數(shù)。能夠決定白酒的度數(shù)，只有白酒中酒精容量會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒中酒精占一大部分，其余的都是水。不同度數(shù)的酒對(duì)人的影響也有不同，如果想要測(cè)定一種酒的度數(shù)，主要通過(guò)測(cè)量酒精含量來(lái)確定。在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)白酒會(huì)發(fā)現(xiàn)有低度酒和中度酒以及高度酒低度酒指的是18度到38度的白酒，而中度酒指的是39度到48度的白酒，則高度酒指的是50度到68度的白酒。一般常見(jiàn)的白酒度數(shù)為42度，52度以及38度不同度數(shù)的酒，口感也會(huì)有所不同，因?yàn)槊總€(gè)消費(fèi)者的口味是不一樣的。有人喝酒喜歡酒精重一些的，但有人喝酒喜歡酒精淡一些的產(chǎn)生出不同的白酒，也是為了迎合消費(fèi)者。在很多人的印象中認(rèn)為白酒度數(shù)越來(lái)越高，味道會(huì)越來(lái)越好，其實(shí)并不是這樣的。不同白酒的度數(shù)，味道是不一樣的，而且酒精含量越高，人們喝起來(lái)容易醉，所以酒的濃郁程度也會(huì)更高一些。很多人喜歡喝一些低度的白酒，低度白酒，在釀酒的過(guò)程中通過(guò)加姜的方式制作而成，因?yàn)榘拙票旧淼亩葦?shù)是比較高的，在里面加入一些蒸餾水就會(huì)讓白酒的度數(shù)降低。在降低白酒度數(shù)的過(guò)程中，加入適量的脂類(lèi)物質(zhì)水或者是酒精，但是這幾種物質(zhì)無(wú)法融合在一起，有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)沉淀的情況。再通過(guò)過(guò)濾將白酒的香味制作出來(lái)，還需要加一些香料，所以制作低度白酒更復(fù)雜一些。制作高度白酒則不需要這么多的步驟，會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒度數(shù)在52度的時(shí)候，味道是最好的擁有比較濃郁的酒香味，喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)到更加清澈和細(xì)膩。

白酒有多少種度數(shù)-生活家居>酒水飲料 白酒是勾兌出來(lái)的，比如通常說(shuō)的52度白酒，我所接觸的大約有 52度五糧液、52、38度茅臺(tái)、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖莊 也不是絕對(duì)的52度，主要是勾兌師勾兌之后，測(cè)定出來(lái)的酒精度。 其他的白酒，我們經(jīng)常能見(jiàn)到32度，34，36，38，42度等等，只要查看相關(guān)的酒類(lèi)認(rèn)證資料就能知道真實(shí)的酒精度了 ----------------- 白酒的度數(shù)分為哪幾級(jí)- 百度知道 > 生活 > 美食/烹飪 白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超過(guò)65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）； 不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。

白酒分一般為20度 25度32度35度38度40度42度45度48度49度52度

燒酒又叫白酒、 是民族傳統(tǒng)性酒種，過(guò)去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺(tái)在54°左右，東北地區(qū)過(guò)去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過(guò)去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無(wú)統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認(rèn)為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。

一、白酒度數(shù)有什么區(qū)別？針對(duì)一般顧客而言，白酒度數(shù)可簡(jiǎn)易分成相對(duì)高度和輕度，繁雜一點(diǎn)那可就五花八門(mén)了。應(yīng)對(duì)那么多種多樣白酒度數(shù)，哪一種最合適身體飲用，很多年來(lái)一直以偏概全。今日，我就給各位全面普及下有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。中國(guó)是文化藝術(shù)博大精深的四大文明古國(guó)，是酒的家鄉(xiāng)。中華中華民族五千年歷史江河中，酒和白酒文化占有著主要影響力，酒中千古佳話(huà)群星璀璨。酒不但是一種客觀性的化學(xué)物質(zhì)存有，也是一種文化藝術(shù)代表。數(shù)千年的進(jìn)步出來(lái)，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°這些。當(dāng)今，全球純糧白酒的酒度世界各國(guó)規(guī)定不盡一致，如威士忌，白蘭地酒，其酒度在37一43度，大部分為40度；伏特加為32一40度；白朗姆酒較高，在47度上下。在我國(guó)傳統(tǒng)式白酒不同于其他純糧白酒，制成品酒的酒度廣泛高過(guò)50度，一般為55一65度，近些年快速發(fā)展的低度白酒，在出廠酒度基本上以40為界線(xiàn)，某些地域的商品酒度有低至28度、18度的。二、究竟幾度的白酒才算是口味風(fēng)味最好是的？（一）從白酒濃香型的視角1.清香型白酒白酒，其香氣成分成分較少，酒度不適合降至過(guò)低，降到45度，便無(wú)法維持原漿酒口味，因而以50一55度為宜。濃香型白酒與醬香型白酒白酒，原漿酒中的香氣化學(xué)物質(zhì)較多且占比高，因此酒度降到38一40度仍能基本上維持原漿酒口味，但一旦降到35度下列，就失去在我國(guó)傳統(tǒng)式酒原有的特點(diǎn)。有人說(shuō)，高度酒更強(qiáng)喝，品質(zhì)更強(qiáng)，實(shí)際上這也是認(rèn)知能力上的一個(gè)錯(cuò)誤觀念。2.有關(guān)白酒的近視度數(shù)，白酒界的界定是不適合超出68度，不然將不適宜飲用，這也是絕大多數(shù)白酒不容易超出這一界線(xiàn)的緣故。而大家平時(shí)用于消毒殺菌的乙醇，純凈度也只要75%。因此中國(guó)白酒最大近視度數(shù)也只有是一個(gè)傳說(shuō)。高度酒和好酒沒(méi)有肯定的聯(lián)絡(luò)?？墒?，假如從價(jià)錢(qián)、營(yíng)養(yǎng)成分、環(huán)境衛(wèi)生等諸方面考慮到，顧客與其說(shuō)喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以?xún)?nèi)的糧食酒更加確實(shí)。3.在我國(guó)白酒以酯香為行為主體，目前低度白酒以40為界線(xiàn)，依據(jù)酯香白酒的特性，以40為限，難以克服口感不足豐腴的缺陷，為填補(bǔ)其不夠，應(yīng)擺脫濃香型界線(xiàn)，多生產(chǎn)制造些頗具營(yíng)養(yǎng)成分、運(yùn)動(dòng)健身并具備一定功效的有與眾不同設(shè)計(jì)風(fēng)格的低度白酒，以融入和達(dá)到各層面人員的要求。有網(wǎng)民匯總，醬香型白酒白酒最好53度，酒類(lèi)香結(jié)合不錯(cuò)；濃香型白酒白酒45-50度都能夠；清香型白酒白酒48-51度較為適合。（二）從健康飲用的視角1.盡管，不可以追責(zé)是多少近視度數(shù)的酒更強(qiáng)，可是我們可以從身體健康視角來(lái)剖析哪些近視度數(shù)的白酒比較適合身體飲用。據(jù)一些權(quán)威專(zhuān)家科學(xué)研究，40.9度的白酒最適合飲用，對(duì)人體最身心健康。白酒度數(shù)越高最烈就更強(qiáng)，提升人體壓力，近視度數(shù)越低作用便會(huì)越小，近視度數(shù)太低又會(huì)喪失白酒原來(lái)的味覺(jué)特性。這一近視度數(shù)白酒既不喪失設(shè)計(jì)風(fēng)格，又較為適用目前人民節(jié)奏快的生活習(xí)慣。2.美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男孩和女孩住戶(hù)調(diào)研，覺(jué)得飲用40.9度的白酒或貼近這一度數(shù)的白酒，每一次30-60mL致死率最少，并發(fā)覺(jué)適當(dāng)飲酒不容易患心梗。俄羅斯的門(mén)捷列夫，花了大概20年的時(shí)間，發(fā)覺(jué)貼近40.9度酒精含量的酒最有利于人們身心健康。3.日本科學(xué)家說(shuō)明，白酒使身體造成融解靜脈血栓的化學(xué)物質(zhì)“尿激酶”，對(duì)防止心梗和腦溢血有益，因此日本還稱(chēng)白酒為“長(zhǎng)命水”，但酒精含量也是40.9度。（三）從本人口感、心理狀態(tài)的視角1.白酒的近視度數(shù)與好吃水平依據(jù)自己口感的差異及其酒質(zhì)的不一樣實(shí)際上是會(huì)有些改變的，有的人就愛(ài)相對(duì)高度數(shù)的白酒，也有的人喝不上近視度數(shù)太高的白酒。2.例如有的人喜愛(ài)喝低度酒，由于她們感覺(jué)低度酒不嗆人，喝起來(lái)較為平穩(wěn)，對(duì)身子損害小，并且不易醉。高度酒酸味太濃，聞一下就覺(jué)得擔(dān)心、覺(jué)得就需要喝醉酒。她們的這些心理狀態(tài)，對(duì)高度酒造成一種怯懦，順理成章便會(huì)覺(jué)得高度酒不好喝。3.此外要提一點(diǎn)，俗話(huà)說(shuō)得好酒是陳的香，可是針對(duì)低度白酒而言，儲(chǔ)放的時(shí)間太長(zhǎng)反倒并不是非常好。一些香料香精勾調(diào)而成的低度白酒再放置一段時(shí)間后更會(huì)水解反應(yīng)而口感變淺無(wú)氣味。因此，假如您要存酒以便今后飲用的話(huà)，建議買(mǎi)相對(duì)高度白酒！

白酒的度數(shù)也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個(gè)酒的度數(shù)就是10度。酒精（乙醇）含量會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個(gè)酒就為多少度。市場(chǎng)上的白酒度數(shù)一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。38°、45°、52° 是三種最常見(jiàn)的白酒度數(shù)。擴(kuò)展資料：白酒的度數(shù)跟質(zhì)量和風(fēng)味的關(guān)系：白酒的度數(shù)跟其質(zhì)量和風(fēng)味一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，原因剛剛已經(jīng)說(shuō)過(guò)了白酒的度數(shù)只跟酒中酒精（乙醇）的含量有關(guān)系。另外，白酒度數(shù)的高低也不能代表酒質(zhì)量的優(yōu)劣，白酒度數(shù)不一樣只是酒中酒精（乙醇）含量不一樣而已。白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來(lái)源。它們含量和比例的不同，帶來(lái)了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來(lái)了酸、甜、苦、辣等不同的口感。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是釀制工藝不一樣，導(dǎo)致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現(xiàn)了不同香型。

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超過(guò)65度；2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。

白酒的度數(shù)指的是酒精含量。一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

食用白酒，不得超過(guò)60度，59.9度以下可以參加評(píng)級(jí)，可以申請(qǐng)qs安全許可證，可以申請(qǐng)廣告發(fā)布。（60度以上白酒定義，酒精），不予評(píng)級(jí)，不準(zhǔn)廣告，拿不到（qs安全許可）不得參加，正規(guī)商家白酒銷(xiāo)售。------至于黑作坊銷(xiāo)售60度以上，劣質(zhì)烈酒，就不清楚了。

酒精與水的比例

含酒精量