酒精易揮發(fā)的，要密封儲存

當(dāng)然需要 不然細(xì)菌進(jìn)入會變質(zhì)的。

桑葚酒發(fā)酵過程中需要一個密封的環(huán)境

為了隔絕空氣，因為酵母菌只有在無氧的條件下才能生成酒精

主要是防止微生物感染使酒酸敗。

葡萄酒果酒打開后可以低溫存放不超過一周（味道有點變化的） 黃酒烈酒桂花酒（白蘭地、威士忌、五糧液等等）可以密封存放 啤酒香檳只能一次性喝完

還是密封的好，密封可以阻擋其他臟東西污染酒，還可以讓酒越來越沉，我家就有好幾瓶幾年前密封好埋在地下的酒，上次挖出一瓶，埋時一瓶，挖出來就不到一瓶，那酒喝著真香啊。

需要，因為酒會揮發(fā)再看看別人怎么說的。

桂花泡酒當(dāng)然要密封的，并且桂花泡酒的時間也要長久些，泡出來的酒才好。一般最好是能有1年以上。能窖藏就更好了。另外泡酒所用白酒一定要好，不可隨意泡酒一定要選擇真正糧食酒，就怕用到食用酒精勾兌的，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，如果用這種酒泡藥再好的東西也是浪費了，別說效果了，所以一定要是純糧食酒，跟你說一個本人一直用的真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒，希望對你有所益處&

密封

要的

要密封，不然酒度降低，質(zhì)變差。

黃酒@

紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 不是所有的酒都可以無限期地存放；對于白酒，要看酒精度與廠家，如黃酒，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝。另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完，是時間越長越好所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。

一般優(yōu)質(zhì)的白酒就沒有保質(zhì)期，存的越久味道越濃．

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。也就是說裝瓶后，酒是否能保存長久還要看瓶子是密封好不好和酒的度數(shù)！瓶子好解釋，度數(shù)一般底于48度的酒不宜保存長久！即使是48度以上的酒也有保質(zhì)期一般也就10年酒越沉越香其實是指酒窖的酒。