因?yàn)樗|(zhì)和環(huán)境好！

四川人最常喝的當(dāng)然是濃香型。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)。這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。擴(kuò)展資料：采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

四川，貴州，云南。

云貴的人再看看別人怎么說的。

川貴為什么盛產(chǎn)美酒？一、原材料。從原料高粱來說，我國(guó)高粱的種植可分為四大產(chǎn)區(qū)，及東北粳高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、西北和華北高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、西南糯高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、糯高粱相對(duì)于其它高粱來說，皮薄粒小，淀粉含量、單寧含量和粗脂肪含量高，糊化率以及吸水率高，耐高溫，耐蒸煮等特點(diǎn)。其次釀酒也需要水。從水源來看，現(xiàn)在的幾大名酒都分布于赤水河，這條河也稱之為美酒河。川貴水資源豐富，且環(huán)境氣候更為適宜釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖。二、產(chǎn)地因素。我國(guó)好酒多出川貴地區(qū)。不僅僅是因?yàn)檫@兩個(gè)地方釀酒原料豐富，還因?yàn)楫?dāng)?shù)氐乃Y源豐富，且環(huán)境氣候更為適宜釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖。畢竟白酒的核心就是發(fā)酵，而發(fā)酵是離不開微生物的作用的。 川貴地區(qū)冬暖夏熱，雨熱同季，空氣濕潤(rùn)。這種環(huán)境氣候，非常適合微生物的生長(zhǎng)與發(fā)酵，微生物發(fā)酵的越好，自然所釀造出來的白酒也就更香了。且兩地都有較為悠長(zhǎng)的釀酒文化，微生物一直存在于空氣中，更適合當(dāng)?shù)貧夂虻尼劸乒に嚕⑶疫€有年紀(jì)久遠(yuǎn)的釀酒老窖池。三、工藝因素。川貴地區(qū)盛產(chǎn)醬酒，醬酒的工藝嚴(yán)格按照12987生產(chǎn)工藝釀造，一年一個(gè)生產(chǎn)工藝，兩次取酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。好的醬香白酒還要經(jīng)過五年的窖藏才能生產(chǎn)加工出場(chǎng)，所以喝到的每一口醬香白酒，都經(jīng)過了歲月的沉淀與經(jīng)歷。 所以總體來說，原料、產(chǎn)地、工及產(chǎn)地等都是能影響一瓶白酒酒質(zhì)好壞的因素。

除非四川人都很有錢。我覺得喝喝紅星二什么頭的話還不錯(cuò)。便宜度數(shù)也不錯(cuò)！

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到茅臺(tái)酒廠的網(wǎng)站上面查詢四川的經(jīng)銷商就可以，沒問題的。貴州雖然產(chǎn)茅臺(tái)酒，但是貴州的價(jià)格在全國(guó)來說是比較高的！

還好了老百姓自己喝的畢竟不多

中國(guó)那么多的白酒都產(chǎn)自于四川，主要原因有以下幾點(diǎn)：第一：四川是盆地，這類的生態(tài)環(huán)境更加適合發(fā)酵。四川所屬的地域可以說是全中國(guó)最適合發(fā)酵的區(qū)域，這里一整年幾乎都是恒溫恒濕的狀態(tài)，冬暖夏熱，氣候非常的溫和。最重要的是空氣濕度大，而且土地非常的肥沃。這樣的天然環(huán)境，是非常適合微生物菌群的發(fā)酵的，而發(fā)酵又是釀酒中非常重要的一環(huán)。第二：四川有非常優(yōu)質(zhì)的釀酒的原材料。眾所周知，釀酒一般需要的都是好的糧食，而四川又被叫做天府之國(guó)，言外之意就是這里的物產(chǎn)非常的富饒，能夠提供非常優(yōu)質(zhì)的糧食來釀造白酒。四川的水稻、小麥以及高粱等農(nóng)作物由于四川的獨(dú)一無二的自然條件，所以都非常的飽滿，跟其他地方的糧食相比，淀粉的含量要高很多，所以釀造出來的白酒香味也更加好，回甘出色。第三：四川人民世世代代釀酒，技藝非常的精湛。四川在古代的時(shí)候就已經(jīng)開始釀酒了，所以四川人幾乎都會(huì)釀酒，家家戶戶都會(huì)制作米酒。而這種釀酒的工藝和經(jīng)驗(yàn)也非常的豐富，他們能夠更好的挑選原料，并且掌握好釀酒的時(shí)機(jī)和步驟。第四：四川擁有非常高品質(zhì)的黃泥以及祖輩留下來的百年老窖。白酒釀造的過程中是需要用黃泥封口藏在老窖中的，但是黃泥也是有講究的，不是隨便一種泥都可以。四川的黃泥已經(jīng)經(jīng)過了幾百年的歷史，黃泥中都有酒香，而且微生物十分的豐富，這也是造成四川的白酒香味更加突出的原因。而這里有很多的百年老窖，這也是釀酒的必備條件，也是其他地方不可能提供的條件。

全國(guó)都產(chǎn)酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相對(duì)來說的話，貴州和四川白酒的名氣大一些，尤其是四川，全國(guó)名酒，四川占去若干，什么五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒·····等等。 不過各地酒有各地酒的滋味，也不就是說四川酒有名氣它就一定比其它地方的好。 貴州也有不少地方產(chǎn)酒，不過要說出名的，那還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒全國(guó)只有這里以及周邊很小的一塊地方能產(chǎn)出來，其他地方都不行，很多專家學(xué)者研究了若干年，也沒研究出個(gè)具體的說法來，有說水的，有說氣候的，有說海拔的，有說地理?xiàng)l件的，有說當(dāng)?shù)氐V物質(zhì)的，什么的說法都有，我比較認(rèn)可微生物的說法。要說工藝的話，估計(jì)還是醬香酒的工藝最繁復(fù)，而且對(duì)保存時(shí)間也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品質(zhì)而言的，估計(jì)醬香酒也算首屈一指了。

據(jù)說四川人請(qǐng)客喝酒，從不用“五糧液”，四川人更喜歡喝自家釀的酒和原產(chǎn)地的純糧食的酒。因?yàn)殡S著四川人越來越對(duì)生活品質(zhì)和身體健康的需求下，所以四川人不再喝一些沒有廠家或者所謂勾兌的“假酒”了。因?yàn)殡S著市面上酒的價(jià)值的提升，越來越多的酒廠賺著昧心的錢，而不賣好酒了。有的酒喝上很難受、很上頭。而且，酒的品質(zhì)說明了一切，不再是以前追求包裝的好壞價(jià)位的高低了。選酒的因素不再是那些低俗的虛榮心，好喝、安全、了解的酒才是獨(dú)樹一幟的好酒。但是還有以下幾點(diǎn)：1、五糧液的系列太多了，不懂酒的人也太多了。分不清哪個(gè)是更好的酒。2、川酒就是那么幾種口味，沒有什么特色，喝多了覺得也就那么回事了。3、雖然是四川人，但五糧液不會(huì)因?yàn)槟闶撬拇ㄈ司桶丫频膬r(jià)格降低。所以高品質(zhì)的五糧液酒不是人人都能消費(fèi)起的。雖然是市面上的酒特別雜，但是不是所有的人都能分辨出是不是貼牌酒，所以他們也不敢冒險(xiǎn)去做沒把握的事情。買上假酒，把人喝壞了，還要倒貼錢的。畢竟現(xiàn)在健康是第一位的。所以四川人喝酒，從不喝五糧液，而是喝有質(zhì)量的酒。要是讓我給大家推薦一款酒，我推薦山西的汾酒或高粱白。因?yàn)樯轿魅似毡楹鼙痉?，沒有那些花花腸子，在釀酒的過程中也很嚴(yán)格，不會(huì)欺騙市面上的消費(fèi)者。所以，當(dāng)你買到山西的純糧食酒，一定要多收藏幾瓶起來，因?yàn)楹镁糜袝r(shí)候也只是一批，過去了就沒有了，有時(shí)候想買，你有錢，我這里沒貨。一瓶普通的糧食酒，放許多許多年，不僅提升了酒的價(jià)值，也有益于身心健康，百利無一害。

四川人一般不喜歡喝，四川人最常喝的當(dāng)然是濃香型。四川是我國(guó)第一大產(chǎn)酒省份，四川白酒有“六朵金花”，都名列1988國(guó)家評(píng)酒會(huì)的十七大名酒，這十七家白酒也是一般百姓所接受的傳統(tǒng)名酒。四川“六朵金花”里，除了郎酒主打醬香型（郎酒旗下也有濃香型），另外的五糧液、瀘州老窖（包括高端的“1573”），劍南春、沱牌曲酒（高端的“舍得”）、全興大曲（高端的“水井坊”）全部是濃香型。另外，四川的一些二線品牌，比如豐谷、江口醇、紅樓夢(mèng)、金六福等也都是濃香型，所以四川人最常喝的當(dāng)然是濃香型咯。最后，其實(shí)全國(guó)人最常喝的也是濃香型白酒。目前全國(guó)白酒中，濃香型還是占60%以上的份額的。

四川人不喜歡醬香型酒應(yīng)該是一種風(fēng)俗習(xí)慣問題，每個(gè)地方都有不同的風(fēng)俗，舉個(gè)例子來說吧！比如湖南喜歡吃辣，而廣州不喜歡，這個(gè)也是一個(gè)習(xí)慣問題，從小接觸的實(shí)物不同，習(xí)慣也隨之不同。所以說四川人也有自己獨(dú)特的風(fēng)格。這并不稀奇。

感覺不太習(xí)慣，這個(gè)應(yīng)該是一種風(fēng)俗習(xí)慣問題，每個(gè)地方都有不同的風(fēng)俗，舉個(gè)例子來說吧！比如湖南喜歡吃辣，而廣州不喜歡，這個(gè)也是一個(gè)習(xí)慣問題，從小接觸的實(shí)物不同，習(xí)慣也隨之不同。所以說四川人也有自己獨(dú)特的風(fēng)格。這并不稀奇。

額

四川酒的獨(dú)特魅力與四川的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，不可復(fù)制。四川位于盆地內(nèi)，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃。自然環(huán)境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發(fā)酵罐。四川龍場(chǎng)、瀘州、宜賓等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日本高粱。川南出產(chǎn)的軟小麥適合制曲。除了獨(dú)特的自然條件和傳統(tǒng)的制曲技術(shù)外，它還生產(chǎn)具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”，四川水質(zhì)優(yōu)良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性，礦物質(zhì)含量適宜，有利于釀造微生物的生長(zhǎng)和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質(zhì)量很優(yōu)。地窖越老，酒就越好。這是因?yàn)榻?jīng)過數(shù)百年的連續(xù)釀酒，地窖形成了一個(gè)獨(dú)特的大系統(tǒng)，富含各種有益微生物，其生命代謝活動(dòng)產(chǎn)生的香氣會(huì)越強(qiáng)烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個(gè)有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會(huì)在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發(fā)源地，各大酒廠嚴(yán)格采用傳統(tǒng)工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產(chǎn)工藝，甚至被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。20世紀(jì)50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。俗話說，眼見為實(shí)勝于耳聞。要真正領(lǐng)略川酒的魅力，最好親自去四川，走過花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個(gè)“釀酒之地”才能真正感受到中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力。

因?yàn)榘拙浦械尼u香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺(tái)飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長(zhǎng)，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當(dāng)我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實(shí)是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對(duì)比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實(shí)上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會(huì)地位，更傾向有品質(zhì)、同時(shí)也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對(duì)身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個(gè)人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個(gè)氛圍這樣。

可能是年齡段的關(guān)系，或社會(huì)習(xí)慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對(duì)的，因人而異。

四川名酒不少，好喝的酒聞名全國(guó)的五糧液、瀘州老窯、郎酒等。但論最出名最好喝的酒還是五糧液。 在我國(guó)所有省份當(dāng)中，四川絕對(duì)是一個(gè)產(chǎn)酒大省，并且省內(nèi)盛產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的名酒，在國(guó)內(nèi)單純講酒的種類以及產(chǎn)量，很少有省份能與四川匹敵的。產(chǎn)量上四川的白酒占據(jù)全國(guó)五分之二，品牌種類上，四川隨便拿出一個(gè)品牌都絕對(duì)能夠與任何一個(gè)省份的名酒較量一番，所以要問四川什么酒最好喝，還真是不好下結(jié)論，畢竟每個(gè)人所喜歡的口味不同。 四川的白酒多為濃香型，著名品牌有水井坊、五糧液、瀘州老窖、郎酒、小角樓、劍南春、豐谷、仙潭等一系列白酒。曾經(jīng)有人說茅臺(tái)算是我國(guó)最好喝的白酒，但是茅臺(tái)屬于醬香型白酒，很多人更加喜歡五糧液這種濃香型的白酒，而且國(guó)內(nèi)能與茅臺(tái)匹敵的白酒也只有五糧液了，所以五糧液應(yīng)該是四川最好喝的白酒，但事無絕對(duì)，畢竟五糧液的品牌效應(yīng)也很大。 其實(shí)目前市面上所常見的四川白酒品牌，酒中精品一般價(jià)格都很貴，不是很親民，普通人不可能天天喝五糧液這種頂尖的白酒。大部分喜好喝白酒的普通人，更喜歡喝一些真正的糧食釀造的散裝白酒。因?yàn)樗拇ň硟?nèi)水域豐富，且水流多來自西部高原水質(zhì)優(yōu)良，十分適合釀造白酒。 或許因?yàn)樗拇ǖ陌拙铺^知名，每個(gè)人都知道四川的白酒品牌，卻不知道四川省當(dāng)年也是有一款本地啤酒叫做“藍(lán)劍”，后來被雪花收購(gòu)了。上世紀(jì)八九十年代，四川人只要是喝啤酒的人應(yīng)該都喝過藍(lán)劍，雖說藍(lán)劍啤酒當(dāng)年的味道褒貶不一，但也是最能代表四川啤酒地方特色了。 如有不同看法，歡迎留言一起探討。 轉(zhuǎn)自修覺山古法燒酒介紹！ “凡岷山之首，自女幾山（修覺山）至于賈超之山，凡十六山，三千五百里。其神狀皆馬身而龍首。其祠：毛用一雄雞瘞。糈用徐。文山、勾禰、風(fēng)雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，嬰毛一吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，嬰毛一 璧。干，用兵以禳；祈，冕舞?！薄渡胶＝?jīng)·中山經(jīng)》 修覺山為古蜀文明發(fā)源地之天下名山，“爾來四萬八千歲，不與秦塞通人煙”的屹立在成都平原都廣之野。先秦古籍《山海經(jīng)》記載上古時(shí)代，古蜀龍馬古城寶墩先民祭祀山神時(shí)，選用一只公雞做祭品埋入地下，用糧食釀造的美酒祀神，用豬、牛、羊三牲齊全的太牢做祭品， 祀神的玉器要選用一塊玉璧。在禳除戰(zhàn)爭(zhēng)災(zāi)禍時(shí)，要手持盾斧跳舞；祈求福祥時(shí)，就要穿戴整齊，并手持美玉跳舞以表誠(chéng)心。修覺山行天地祭山神大禮沿襲至今。 蜀山之巔由南往北從高到低綿延至新津修覺山，與28宿之東宮蒼龍相對(duì)應(yīng)猶如一條南北伸展的巨龍。修覺山被古蜀先民視為龍馬之山龍首。據(jù)史書記載可見，投龍觀、龍巖寺、伏龍觀、二王廟、童子堰、禹帝宮等關(guān)于龍的元素載體均在新津修覺山存在過。宋人祝穆《方輿勝覽》云:“投龍觀枕夜郎溪及白木水，上有龍穴，祈禱皆應(yīng)。” 《大明一統(tǒng)志》云：“修覺山，在新津縣東南五里，山有修覺寺，因名”。明鐘伯敬《游修覺山記》謂：“明皇幸蜀，大書“修覺山”三字，嵌石壁，今猶存者，即其處也。”《蜀中名勝記》亦引舊《志》：（新津縣）南一里修覺山，神秀禪師結(jié)廬于此?！薄蹲x史方輿紀(jì)要》：“修覺山，蜀王衍亦嘗游焉?！睆埖懒?、詩仙李白、詩圣杜甫、唐宋八大家三蘇父子、愛國(guó)詩人陸游、范成大、競(jìng)陵派創(chuàng)始人鐘惺、方孝孺、楊慎等古今文化名人，在修覺山流連忘返而留下傳世華章。 作為四川真正愛喝酒的人，一般平時(shí)都不喝瓶裝酒，我就是其中的一個(gè)。我喜歡到酒坊里打花子酒(一甑酒中最優(yōu)質(zhì)的酒)，價(jià)格大致三四十塊一斤。打回家后可泡枸杞、大棗、梅子、桑椹、檸檬等等。還可將高粱、稻谷、糯米和玉米等優(yōu)質(zhì)酒混合一起泡，泡上個(gè)一年半載，那酒的香味毫不遜于那些優(yōu)質(zhì)的瓶裝酒。吃在四川，耍在四川，天府之國(guó)一一天上人間。 川酒，云煙。川酒在北方都好喝！ 四川最好喝的酒全國(guó)大部分都指向六朵金花，五糧液，瀘州老窖，郎酒，劍南春，全興，沱牌！其次川內(nèi)較知名的邛酒，文君，豐谷，小角樓，二峨等，但我要講的恰恰不是這些！真正最好喝，喝得起，老百姓喝得放心！還是各自城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的私釀酒坊的純糧酒！這酒才是真材實(shí)料，真眼所見，聞味品償?shù)陌傩蘸镁疲≌嫘膸孜缓糜?，一般都喝它? 瀘州老窖特曲。幾十年的最愛。 我還保存有幾瓶95年的文君白酒不知現(xiàn)在能管多少錢 下面來說說我對(duì)于這幾種酒的感覺 。 在這些酒里， 瀘州老窖 是濃香型白酒的鼻祖，說起來喝的比較少。前些年流行 嗯。瀘州百年，瀘州六十年，傳到我們這個(gè)北方的三線小城市， 火起一段兒時(shí)間。就開始假酒泛濫。所以喝到嘴里，并沒有特別驚艷的感覺。 五糧液， 說來慚愧，這么多年只是喝過一回，還是在朋友家。但喝完之后的體驗(yàn)非常不好，忘記是多少度的，但喝到嘴里并沒有“豐滿醇厚，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)”，這些口感，并且喝的不多，上頭卻很快，醉了比較厲害，第二天醒了，渾身也特別難受。當(dāng)時(shí)懷疑喝了假酒。 沱牌 “悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”。在上世紀(jì)90年代，在央視的廣告里出來的廣為流傳的廣告歌曲，讓原本不為大眾熟知的一個(gè)白酒品牌，開始走進(jìn)人們的視野。也是在那時(shí)候，，我剛上班兒參加工作， 那時(shí)班上的烤鴨檔，制作 掛爐烤鴨。就用幾塊錢黃標(biāo)光瓶的 沱牌大曲來給生鴨坯去腥味兒。也因此沒事兒的時(shí)候，我們這些小徒弟們經(jīng)常就會(huì)偷喝兩口，當(dāng)時(shí)年紀(jì)輕還不懂得品酒，只覺入口辛辣刺激，但喝完之后還真就是口有余香，綿甜爽凈。是地道的純糧酒。川酒的”六朵金花之一“。 后來， 沱牌舍得酒 里，前兩年又喝過一回 “舍之道” 。四兩酒下肚，入口綿軟柔和，不上頭，不口干。再喝兩瓶啤酒也是暈暈乎乎的，微醺狀態(tài)，第二天醒酒快，渾身也不難受。沱牌舍得，還真就是不錯(cuò)。 劍南春 得在十多年前，一個(gè)大哥過生日，帶了一瓶52度劍南春高度酒。 喝過之后至今難忘。當(dāng)時(shí)一桌四人，其他三個(gè)人不怎么愛喝白酒，一人倒了一小杯應(yīng)一下景，剩下我一個(gè)人全包圓兒。 喝了能有八兩左右酒，只是略微上頭，說話不走板，談笑風(fēng)生，酒桌氣氛控制非常好。劍南春酒喝的嘴里，口感綿甜爽凈，幽雅細(xì)膩，豐滿協(xié)調(diào)，真正的名酒典范。 郎酒 與茅臺(tái)酒 齊名的兩大醬香酒品牌。酒廠設(shè)在四川古藺二郎鎮(zhèn)。與茅臺(tái)一樣，用的都是赤水河的水釀造。郎酒有醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚凈爽的特點(diǎn)。但感覺喝的人比較小眾。因?yàn)樗€有”一樹三花“的特點(diǎn)。濃香，醬香，兼香三種香型，兼而有之。并且價(jià)格偏貴，一瓶100ml45度的。被酒友們親切稱為小“ 歪嘴 ”的小瓶郎酒。 在小店兒里就賣30塊錢一瓶。香型和價(jià)格也許抑制了郎酒的銷量。但酒的品質(zhì)肯定是沒得說。 全興大曲 中國(guó)老八大名酒之一。在1998年去上海學(xué)習(xí)。本來從住的賓館旁邊要買啤酒，結(jié)果在小鐵皮房子的售貨亭里發(fā)現(xiàn) 三瓶。說放了七八年了，酒瓶商標(biāo)都已經(jīng)被陽光曬的 褪色 破損的 全興大曲，忘記多少錢了，反正特別便宜。上海的本地人對(duì)白酒感興趣的少。一開始抱著試一下的目的，買了一瓶回去，結(jié)果一嘗非常好喝。馬上跑回去把其余兩瓶也都買下了，真正的大曲濃香酒?？诟芯d柔爽凈， 濃郁回甜。只是后來水井坊的出現(xiàn)，在市面上，老全興大曲已經(jīng)風(fēng)光不再，難覓其蹤。 四川已經(jīng)擁有兩千多年的釀酒 歷史 ，歷代的能工巧匠運(yùn)用自己的聰明智慧，釀造出許多帶有鮮明地方特色的名優(yōu)好酒。四川省擁有獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為釀酒提供了得天獨(dú)厚的條件，并且釀酒工藝獨(dú)特，酒質(zhì)精良。 四川省的瀘州，宜賓和貴州省的仁懷是釀酒的黃金三角區(qū)，位于最佳釀酒維度帶的長(zhǎng)江，岷江，赤水河流域。這個(gè)黃金區(qū)城曾被聯(lián)合國(guó)教科文組織譽(yù)為“在地球同緯度上 最適合釀造 優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。 四川盆地氣候宜人， 冬暖夏熱，空氣濕潤(rùn)，是天然的發(fā)酵池。水資源豐富，省內(nèi)河流眾多，并且水質(zhì)中是天然純凈無污染的純凈水，礦物質(zhì)含量非常豐富。自古就是天府之國(guó)，物華天寶，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，小麥，玉米，糯高粱。這些都是四川出好酒的 自然基礎(chǔ)。因此現(xiàn)在四川省是全國(guó)產(chǎn)酒的第一大省。 要說四川哪一款酒最好喝，每個(gè)人的答案應(yīng)該都各不相同。即便是經(jīng)常喝酒的老酒友，對(duì)于口味的喜好也都不一樣。而且不談價(jià)格，光談酒質(zhì)也有失公允 。 這里也只以個(gè)人的口感作為評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。 劍南春 ，是川酒中是我喝過最好喝的酒，其次，是 沱牌舍得酒和老全興大曲，以及小郎酒 口感酒質(zhì)都不錯(cuò)。歡迎大家多做指正補(bǔ)充！

四川酒的歷史悠久,水質(zhì)又好!

6朵金花都是好酒，五糧液 瀘州老窖 全興 劍南春 沱牌 文君，這是以前的，現(xiàn)在的就更多了。

瀘州老窖：四百年窖池話滄桑 　　瀘州市我國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，僅百年以上的就達(dá)三百多個(gè)。其中最老的建造于明朝萬歷年間（公元1573），距今已逾四百余年。經(jīng)國(guó)家派出專家小組多次考察，確認(rèn)窖池群為我國(guó)酒史發(fā)展中保留下來的建造時(shí)間最早、保存最完整、持續(xù)生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)的珍貴民族遺產(chǎn)，具有極其重大的歷史和經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值。于1996年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，以國(guó)發(fā)（1996）47號(hào)文件公布為全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物，列為國(guó)寶窖池，從而使瀘州老窖窖池更成為中國(guó)名酒皇冠上的一顆璀璨的明珠。 　　窖池群的每個(gè)窖池一般長(zhǎng)6-7米，寬3-4米，深2.5米以上。窖池土質(zhì)細(xì)膩，用優(yōu)質(zhì)黃泥和鳳凰山下的龍泉井水摻和踩蹂而建成，故窖內(nèi)泥土細(xì)柔綿軟無夾沙，酒液浸泡其內(nèi)不易流失。在持續(xù)生產(chǎn)的過程中，酒母帶著蒸熟的糯高粱粉和曲藥粉末，進(jìn)入窖池通過前期發(fā)酵變酒后，讓其酒液繼續(xù)浸泡在泥窖內(nèi)轉(zhuǎn)入后期發(fā)酵，用更長(zhǎng)的時(shí)間使之脂化老熟。在此期間有一部分酒液滲入四壁起培植窖泥的作用，而窖泥內(nèi)所含老酒成分又與新的酒液溶解脂化生香形成酒體風(fēng)格。 　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，瀘州老窖池每排（批）酒在3-6個(gè)月脂化老熟期間的滲透率為30%-40%。按產(chǎn)量計(jì)算，四百年來，每個(gè)窖池就有成千上百噸酒液浸入窖泥之中，日積月累，這些老酒通過反復(fù)發(fā)酵而形成了大量有益微生物生存的環(huán)境。這些微生物群體達(dá)400多種，每一種有益微生物都會(huì)賦予酒體一種微量味感。所以，瀘州老窖便有了“醇香濃郁、清洌甘爽、飯后尤香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特的酒質(zhì)風(fēng)格。 從瀘州老窖中就可以看見：四川產(chǎn)名酒是因?yàn)樗拇ǖ木茪v史和水土環(huán)境

人杰地靈

五糧液