你這是跟體育老師學的化學吧？不蓋蓋子，熱量損耗，測得的中和熱數值減小。中和反應生成1mol水是的反應熱就是中和熱。

中和熱數值指的是 絕對值。 中和熱的確是負值，這里說的是數值偏小，即放熱的值

發(fā)酵白酒的溫度太高也不要把蓋子打開，因為把蓋子打開容易進空氣，影響白酒的程度口感。

不好，酒易受高溫影響揮發(fā)走味，改變口感。

白酒主要成分是乙醇(酒精)，除此以外，就是還含醛。醛雖不是白酒的主要成分，但其對人體的損害比酒精大很多。醛的沸點只有20攝氏度左右，所以把白酒燙熱一下，就可以使大部分的醛揮發(fā)掉，減少對人體的危害。

1.不是好喝不好喝，溫酒是對身體好2.口感因人而異

以前老人們喝的是米酒，冷天熱酒肯定好喝，現(xiàn)在的人都沒有這樣喝了。

不好喝的

好喝

付費內容限時免費查看 回答 請稍候 1.用熱水壺燒一壺熱水，將開水倒入大壺里面。2.準備一個酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應不超過大壺里的水面，這樣效果更好。4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。 提問 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 回答 最好不要那樣加熱，溫度過高時，里面會產生氣體，有可能瓶蓋會脹開 更多3條 

啟壇開封一般由有經驗的人來開啟，力道大了，往往會將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無能為力。紹興黃酒，極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具，扯除包在瓶口聽塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會在瓶蓋上注明開封提示。　　若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了?！　〖词谷サ袅耸?，仍需要小心旋開竹篾，小心扯開上面的筍殼和荷葉后，或許會有一個黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進酒里去。

用濕毛巾圍住酒壇的蓋子,等一會,封蓋子的封泥就會軟掉,就可以輕松開啟了.PS:這個等一會1-2個小時是必須的,光等10分鐘肯定是不夠的

拍掉酒封就可以。插根吸管也不錯。

壇子酒一般用黃泥或者石膏封壇，開壇方法大同小異，注意手法力道即可。下面介紹石膏封壇的開壇方法：準備材料：錘子、螺絲刀。1、將螺絲刀放在石膏與壇體接觸的邊緣，輕輕敲擊，敲落泥塊。2、將螺絲刀對準剛剛敲開的泥縫，從下往上敲擊泥塊，將松動的泥塊輕輕取下。3、敲落一半的泥塊后，從剩下的泥塊側邊輕敲。4、剩下的整塊石膏松動后，輕輕取下。5、輕輕用手拂去表面的碎泥塊，吹去灰塵。6、揭開荷葉封口，即可享用美酒。

付費內容限時免費查看 回答 請稍候 1.用熱水壺燒一壺熱水，將開水倒入大壺里面。2.準備一個酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應不超過大壺里的水面，這樣效果更好。4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。 提問 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 回答 最好不要那樣加熱，溫度過高時，里面會產生氣體，有可能瓶蓋會脹開 更多3條 

給你個實際經驗參考：1、自釀葡萄酒，很多網友回答說需要密封，其實這是大工廠的做法，不銹鋼大罐，有保溫和散熱裝置，用水封的方法處理避免過多接觸空氣。在發(fā)酵過程中溫度升高時，氣體通過水封排熱和散氣。這在家庭自釀葡萄酒是做不到的，但每年都會有很多人家自釀葡萄酒，做得也很好，容器口并沒有密封，只是稍微遮蓋即可。2、發(fā)酵過程需要攪拌嗎？自釀葡萄酒做過多次，使用的容器是大口陶瓷缸，上面蓋的是塑料布，用橡皮筋扎好就行。當發(fā)酵時上層葡萄膨脹的很高時，需要用干凈的木板或不銹鋼工具把它壓下去，這樣有利于上層葡萄有益物質的溶出。3、自釀葡萄酒是否有害物質超標？很多網友擔心自釀葡萄酒甲醇含量會超標，其實沒有必要擔心的。發(fā)酵過程只要注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會含有什么危害物質的，放心飲用。

家庭做葡萄酒發(fā)酵時開始兩天是要打開瓶蓋的，之后就不需要了。主要原因如下：　　在釀制葡萄酒的開始2天，由于發(fā)酵會產生大量的二氧化碳，所以要不時打開蓋子用筷子攪拌，讓氣體排出。等到2天以后就不需要打開蓋子了，一直等它釀造好了再打開喝就行了。

家庭做葡萄酒發(fā)酵時要打開瓶蓋的，稍微遮蓋就行，不要密封，密封會撐壞容器的。發(fā)酵時上層的葡萄皮和產生的二氧化碳自然就會隔斷空氣。

家庭做葡萄酒發(fā)酵時要打開瓶蓋的，稍微遮蓋就行，不要密封，密封會撐壞容器的。發(fā)酵時上層的葡萄皮和產生的二氧化碳自然就會隔斷空氣。

不能打開瓶蓋

不能 不過瓶里的葡萄不能太滿 不然發(fā)酵后會溢出來！

打開方法： 1、放在熱水中浸一會，然后在杯蓋上套了個橡皮圈，減小了摩擦力，一擰就開了。2、把空杯子底部沖上，用手拍打杯底部數下，然后再杯口沖上，就可以擰開了。3、保溫杯也有一個保溫期限的, 放幾天等水不保溫了，自然就容易開了。 擴展資料暖瓶中的白開水最好不要存放超過兩天。白開水在暖瓶中放久了,水體容易產生變質,其中的亞硝酸鹽含量會顯著提高,危害身體健康。因為開水放久了容易產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn),開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。要喝新鮮開水,不要喝放置時間過長的水。新鮮開水,不但無菌,還含有人體所需的十幾種礦物質。但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水,不僅沒有了各種礦物質,而且還有可能含有某些有害物質,如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒并不鮮見。暖瓶的使用注意事項1、 熱水瓶在灌水之前,應先用少量熱水涮一下進行預熱,特別在冬季,溫差很大,瓶膽驟冷驟熱易發(fā)生炸裂。2、新水瓶木塞應先用水泡透后方可使用。因為干木塞蓋在水瓶口會自然吸水脹大,到一定程度會沖破水瓶。平常灌入開水后,瓶塞也不宜堵得太緊。3、熱水瓶使用一段時間后,瓶底和瓶壁會附有一層水垢,這些水垢多了既影響保溫又影響飲水衛(wèi)生,應及時清除干凈?？煞乓恍┧榈皻せ焱徊糠炙?雙手握住水瓶,上下來回搖晃數次,一般水垢就可除去。這樣若還不能清除,可再放入適量溫鹽水、堿水或小蘇打水,一起晃動幾次即可清除水垢。參考資料:養(yǎng)生之道網?暖瓶里的開水放多久不能喝

暖瓶瓶蓋被吸住有兩種原因：　　一、熱脹冷縮原理，里面的熱水冷卻后，導致里面氣壓變低，難以拔出?！　〗鉀Q方法：　　1、可以將瓶蓋用開水燙一下，趁熱用布將蓋子擰開，這個方法還可以用來開鋼筆套、杯蓋等；　　2、將暖瓶整個放入裝滿熱水的盆中，慢慢轉動，受熱均勻，就可以打開?！　《?、新木塞吸水發(fā)脹　　解決方法：　　1、用冰水冷卻瓶蓋，慢慢擰轉直至松動；　　2、直接用開瓶器拆除，不過需要重新?lián)Q個瓶蓋?！　⌒履救褂们白詈糜盟菹戮筒粫霈F(xiàn)發(fā)脹的現(xiàn)象了。

用注射器沿瓶塞與瓶壁的縫隙注入空氣……

把熱水瓶倒過來就可以了。因為木塞還沒有完全濕透有空氣進入了，所以會吸住的。

用細鋼絲把瓶塞扎透，外面的空氣就會進到暖瓶里，瓶塞就可以拔掉了，由于瓶塞是軟木的，那個扎的眼自己會慢慢合上的，不會影響暖瓶的保溫性能。

●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

做法有點麻煩..不過也挺簡單的..我知道上面的做法不對就是了..上面的是在百度搜到..一點也不準確..

6.紅酒面膜這個紅酒面膜我也是做過三次不一樣的版本。第一次買的是紅葡萄酒，好象是直接將發(fā)泡面膜紙丟到紅酒里面泡，然后直接敷在臉上。紅酒的氣味聞著真是舒服，可惜效果就和網上說的差很遠了，用完了臉上發(fā)黃。所以第二次我覺得應該加蜂蜜調合，果然比第一次用時效果好多了，做完嫩嫩滑滑的，但是臉還是黃。分析原因，覺得紅酒完全沒有效果，臉上嫩滑是因為蜂蜜。于是仔細研究了紅酒的釀造和成分、配方之后發(fā)現(xiàn)用錯酒了。原來干紅和紅葡萄酒還是有很大差別的呢。第三次買的是干紅，還是和蜂蜜混合，并且加入了已經加熱融化的明膠，最后滴一點醫(yī)用酒精消毒。（其實正確版本應該還加入透明質酸。但是透明質酸我沒有買到，化工原料專賣的地方都是十公斤起售，不知道那里有散買的。）把這些東西拌勻，等冷卻了就會變成濃稠狀。這樣就可以直接用面膜棒涂在臉上了。掌握了正確的方法后，我就做了一大盒，凍在冰箱里面。在這里補充一點化學常識，所謂的HA其實就是透明質酸，也就是玻尿酸，一個意思。我們平時用的滴眼液里面就有。明膠也叫高分子膠，是液體增稠劑和乳化作用劑，是把紅酒變成面膜膏狀的主要功臣。武漢的麥德龍超市有售。我用的明膠是在實驗室拿的，呵呵。這個紅酒面膜是暑假自己在家里做的，可惜才用過一次就回學校了，效果不明顯。偶老媽（油性皮膚）倒是堅持每天敷，那么一大盒不到一月就用完了。打電話說效果很好呢，眼睛周圍的細紋減少很多，皮膚細猾，還白了許多，果然是全面型的面膜啊。就是用完了臉很干。下次回家我還做。嘿嘿。

如果是現(xiàn)成的甜酒，直接加熱煮熟，加雞蛋的話把雞蛋攪勻倒入加熱后的甜酒里，根據口味可以適量的放一些糖。下面是制作甜酒的方法制作條件： 1．買到酒曲和糯米。 2．穩(wěn)定的30℃左右的發(fā)酵條件（夏季除了空調房一般的可以了）。 步驟： 1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯： 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。 2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。 3．保存： 用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。 4．發(fā)酵： 將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。 5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。 注意事項： 1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。 2．做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關，不潔的環(huán)境會促進雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 3．發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。 4．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。 5．練習掌握一個度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。最后說下，做甜酒真滴很難，沒時間的話最好直接去商店買現(xiàn)成的。 注意:發(fā)熱或口苦，便秘者忌服。

三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，糯米甜酒，甜酒做法，美食教程。今天為大家?guī)淼氖桥疵滋鹁茰淖龇?，非常好喝。希望您能喜歡！

要放酒 米 發(fā)笑分

建議你放一點蜂蜜效果會更佳。。。

1.桂花甜酒釀　　糯米提前一晚浸泡入涼水中；　　把水控干后放入鋪有干凈籠布的籠屜上鍋蒸，水開后中火蒸20分鐘即可；　　把蒸好的糯米飯放入干凈無油的大碗中，倒入適量的涼開水；　　用飯勺翻一下使糯米飯顆粒松散，溫度控制在30°-35°左右（就是比手溫略低的溫度）后將涼開水倒出；　　將甜酒曲均勻的撒在糯米飯上，加兩杯涼開水，用飯勺將甜酒曲和糯米飯充分拌均勻；　　把拌好的糯米飯放入用熱水燙過干凈無油的保鮮盒內壓實，用筷子在中間戳一個洞，蓋上蓋子后放置溫暖處；　　放置24-36小時后，看到保鮮盒內的糯米飯完全浮起來，打開蓋子倒入一小杯涼開水，使其停止發(fā)酵；　　把甜酒釀放入冰箱過夜后就可以吃了?！　?.甜酒釀　　泡水：先用水將糯米泡4-6小時?！　≌羰欤赫魧仙蠅|一層蒸籠布，糯米濾干放在布上蒸熟。大概需要半小時?？梢試L一下糯米的口感，跟熟飯一樣的軟度就可以了。如果太硬可灑點水拌勻再蒸一會。蒸好后，用筷子攪散，晾涼至30℃左右。　　拌酒曲：拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。米粒太熱或太涼，都會影響酒曲發(fā)酵。將酒曲均勻地撒在糯米上（留下一點酒曲最后用），邊撒邊用勺翻動糯米，使酒曲和糯米盡量混均勻。　　裝瓶：把米裝到干凈的容器中。做酒釀的一切器物都不能沾生水和油，否則會發(fā)霉長毛。用勺在米的中間掏出一小窩，把四周輕輕壓實，抹平表面，將前面剩下的酒曲撒一層在上面，并撒一點在小窩里，倒入一點涼開水（水在向糯米滲透的過程中，可以均勻溶解拌在糯米中的酒曲，有利于更好發(fā)酵）?！　“l(fā)酵：蓋上蓋子，放在30℃左右的環(huán)境中發(fā)酵，如果室溫不夠，可以用厚毛毯將容器包上保溫。裝瓶一天后如果還沒有動靜，也沒有酒香味，則可能是溫度不足，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，促使發(fā)酵。我是在吃完飯之后，把電飯鍋內膽拿出來（里面用手摸上去還有一點點溫），將瓶子放進去一會?！　∵^程：大概需要一、兩天時間（主要與溫度有關）。中間可以檢查看看有無動靜，如果有咕嚕咕嚕響就是好現(xiàn)象。完成發(fā)酵的糯米顆粒是軟的，有汁液，香甜。發(fā)酵時間越長，酒味越濃，看個人喜好了。發(fā)酵好的酒釀裝瓶放在冰箱里，越放酒香越濃。　　糯米1000克。 2、甜酒藥。　　制作　　攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒松散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。　　加入酒曲發(fā)酵　　酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮?！　∈秤梅椒ā　≈苯邮秤茫洪_瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。 作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。