本文目錄一覽
1，西瓜可以釀酒嗎
也許不好，雖然有糖分，但是淀粉之類的東西明顯不多，似乎西瓜直接吃口感會(huì)比釀酒更棒，不是嗎？推薦不要嘗試。可以到是可以，新手釀西瓜酒味道一般不好，來寧波傳成酒械系統(tǒng)的學(xué)習(xí)下釀酒吧
{0}
2，誰吃過白酒西瓜味道怎么樣
這個(gè)真真的好，寫酒評(píng)的時(shí)候可以用上“果香濃郁”這詞
{1}
3，據(jù)說韓國很火的西瓜燒酒 會(huì)喝醉嗎
韓國人會(huì)，中國人不會(huì)。韓國的燒酒都是清酒，度數(shù)低看你加什么酒了大部分人不會(huì)醉的西瓜燒酒的西瓜比例比較多，西瓜味比較重，里面的酒一般是清酒，酒精度也比較低，一般人都不會(huì)醉，除非特別不能喝酒的。
{2}
4，西瓜酒后味有點(diǎn)苦如何處理口感更好
西瓜酒后味有點(diǎn)苦，讓口感更好的話，可以加一點(diǎn)冰糖進(jìn)去或者加一點(diǎn)白糖也可以的。
5，西瓜可以做酒嗎 西瓜酒的制作方法
可以的，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：西瓜 半個(gè)，梅酒 適量。1、第一步把準(zhǔn)備好的西瓜去皮切成小塊，放入榨汁機(jī)。2、把榨成汁的西瓜過濾掉雜質(zhì)，如下圖所示。3、然后杯中倒入過濾后的西瓜汁和梅酒，用勺子攪拌均勻。4、攪拌均勻后放入冰箱，靜置120分鐘，這樣就已經(jīng)完成了。
6，白酒的氣味能讓西瓜快速變壞嗎
白酒的氣味也不可能就讓西瓜快速變壞吧，因?yàn)槟悴豢赡馨岩黄堪拙拼蜷_了，和西瓜切開了，然后包裹在一個(gè)塑料袋里面吧，這樣的話才有可能導(dǎo)致他不好的
7，白酒加西瓜汁好喝嗎
你好，這個(gè)白酒加西瓜汁可以喝果汁能降低白酒在體內(nèi)的滲入，所以喝酒的時(shí)候喝果汁對(duì)身體健康還是有好處的可以加牛奶或奶茶和西瓜一起打,打完后放入冰箱冷凍后會(huì)更好喝! 即可降暑,又可美容!沒有試過，用
江小白的新酒天生自由，加西瓜味的美年達(dá)，加了一點(diǎn)檸檬汁，口感不錯(cuò)！可以調(diào)來嘗嘗
8，西瓜酒的口感如何
西瓜頂部切開，下面的西瓜馕用調(diào)羹挖掉些許，直至中心，放入葡萄干，再用挖出的馕覆蓋，最后將西瓜頂復(fù)位，用黃泥將切口密封，置于陰涼處，半個(gè)月西瓜酒成啦！注意要點(diǎn)：手不能直接觸碰瓜馕，西瓜要新鮮，刀具要開水燙過。西瓜酒的釀制方法方法21一種西瓜酒，其特征是以西瓜為原料，經(jīng)發(fā)酵、離汁，將汁液加入酵毋液和 甜酒藥發(fā)酵，陳釀制得酒度為8－15％ v／v，含糖量為5－30g／100m1，總酸為、 0．45－0．75g／100ml的發(fā)酵汁酒。 本發(fā)明屬于一種果酒及其釀造方法，具體涉及一種西瓜汁發(fā)酵而成的一種飲料酒。選擇成熟八成以上（不能腐敗、過期）的西瓜清洗干凈，去皮，用榨汁機(jī)對(duì)西瓜瓤進(jìn)行粉碎榨汁，然后過濾，濾去其中的西瓜籽殼，成為西瓜榨汁，殺菌后加入果酒用活性干酵母，攪拌均勻，進(jìn)行發(fā)酵；當(dāng)發(fā)酵液含糖量降至1％左右時(shí)即刻終止酒精發(fā)酵；隨后把發(fā)酵液移入放置在陰涼處，裝滿容器，然后在液面上灑一層高度酒，密封，陳釀即成。其特點(diǎn)是：保存了西瓜中已有的營養(yǎng)成分和口味；外觀清亮，口感清涼，酒體醇和，酸甜適口，易于人體吸收利用。方法3生成工藝流程 選料一榨汁一調(diào)配一發(fā)酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2．榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。 3．調(diào)配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4．發(fā)酵 將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?5℃～28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長，味道和品質(zhì)會(huì)越好。 5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放。
9，野生西瓜酒是怎樣泡制的具體功效有哪些
1．選料。選充分成熟、含糖量較高的 新鮮西瓜為原料。 2．取汁。先將西瓜用清水沖洗干凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內(nèi)，加熱至70—75℃，保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加護(hù)孩篙絞蕻悸戈溪恭婁熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。 3．發(fā)酵。待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放人經(jīng)過消毒殺菌的瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將瓜汁含糖量調(diào)整到20-22%，隨即加入3—5%的酒曲。為防止酸敗可加入少量硫酸鈉，其用量以100公斤西瓜汁加11—12克為宜。調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?5—28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵。15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按瓜汁量的10%加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛人缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶、飲用。陳釀時(shí)間愈久，味道和品質(zhì)愈好。 4．裝瓶殺菌。將酒裝入干凈酒瓶后用簡易封瓶機(jī)封蓋，在70℃溫度下殺菌10-15分鐘即為成品。 5. 貯存。西瓜酒的貯存適溫為5-25℃。因此在陰涼干燥的地方貯存較為適宜。 西瓜酒具有營養(yǎng)保健功效搜一下：野生西瓜酒是怎樣泡制的？具體功效有哪些？
10，西瓜酒釀造一周了沒有酒味兒怎么辦
拿點(diǎn)米密封發(fā)酵一下，西瓜酒自制法 （一）規(guī)范工藝流程釀造 選料一榨汁一調(diào)配一發(fā)酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 操作要點(diǎn) 1、原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2、榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺布備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。 3、調(diào)配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4、發(fā)酵 將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?5℃～28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長，味道和品質(zhì)會(huì)越好。 5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放（二）釀制西瓜酒非常簡單：將一個(gè)成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個(gè)洞口，用較長的刀尖伸進(jìn)瓜內(nèi)攪幾下，放進(jìn)少許釀制甜米酒的酒曲，再上下攪拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均勻，然后將瓜頂洞口密閉，使整個(gè)瓜瓤都接觸到酵母菌而發(fā)酵。夏天由于氣候炎熱，一般在24小時(shí)之內(nèi)便可釀制完成。此時(shí)，把頂上的蓋打開便會(huì)嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有“自然白虎湯”的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素C、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因而是一種既物美又價(jià)廉的優(yōu)良飲品。小葉紫檀怕酒精怕死- - 悲劇~ 你再盤盤~ 看能不能蓋住味
11，西瓜酒怎么做
食材明細(xì)西瓜適量白糖適量其他口味其他工藝數(shù)天耗時(shí)簡單難度自釀西瓜酒的做法步驟1將瓜瓤劃碎2特寫3去籽裝瓶4特寫5發(fā)酵中6發(fā)酵中7發(fā)酵中8300ml，這是大瓶中出的酒。小瓶第二次加的紅糖，顏色難看，毀了。小竅門說說：什么西瓜都都可以；做葡萄酒濾出的皮當(dāng)酵母用；兩次加糖間隔一、兩天比較好。當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)氣泡由多到少變化比較快，就緊接著加了糖，以為也就四、五天能差不多，但是后來的進(jìn)展速度并不太快。發(fā)酵到底要多長時(shí)間不確定，主要跟溫度有關(guān)，什么時(shí)候結(jié)束第一次發(fā)酵自己看著辦；第二次發(fā)酵要密封，我在瓶子外邊套了兩層塑料袋，再罩一層不透光的錫紙袋；如果用的是玻璃瓶，二次發(fā)酵初期擔(dān)心（個(gè)人想法）會(huì)有氣體撐破容器，可以適時(shí)擰松一下瓶蓋再擰嚴(yán)，不用真正打開；加糖量參考：按照13的酒精度，我們需要按照10比1.4的比例加糖。（摘自網(wǎng)絡(luò)并不具有權(quán)威性，僅供參考，因?yàn)槠咸训暮橇恳膊槐M相同）技術(shù)問題均參考的葡萄酒做法。(一)生成工藝流程 選料一榨汁一調(diào)配一發(fā)酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 (二)操作要點(diǎn) 1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2．榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。 3．調(diào)配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4．發(fā)酵 將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅糜?5℃～28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長，味道和品質(zhì)會(huì)越好。 5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放。
