白酒學(xué)院設(shè)釀酒工程專業(yè)（白酒方向）。釀酒工程專業(yè)是國(guó)家教育部2011年首次批準(zhǔn)設(shè)置的新型特色專業(yè)。學(xué)院以白酒及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)為服務(wù)對(duì)象，致力于培養(yǎng)現(xiàn)代白酒釀造工程的高級(jí)專門技術(shù)人才。學(xué)院依托四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源、四川白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源和白酒行業(yè)科研院所的雄厚科研實(shí)力辦學(xué)，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)新模式。學(xué)院匯聚了我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)、相關(guān)研究機(jī)構(gòu)和高等學(xué)校的一批著名專家學(xué)者?，F(xiàn)有教師20人，其中教授、高級(jí)釀酒師9人，師資力量雄厚。學(xué)院以四川名酒企業(yè)、白酒科研院所和四川大學(xué)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施、實(shí)驗(yàn)裝置和科研設(shè)施為學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)基地，同時(shí)正在建設(shè)現(xiàn)代化的白酒實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)基地、分析品鑒中心和釀酒工程研究所。畢業(yè)去向很廣，酒行業(yè)，食品行業(yè)都可以，可以技術(shù)人員，管理人員，工程師，研究員等…… 目前我們學(xué)的是化學(xué)，食品衛(wèi)生，中國(guó)酒文化和酒類營(yíng)銷。主要還是以化學(xué)生物為主，以后會(huì)學(xué)到品酒等。前斷時(shí)間有一個(gè)酒文化活動(dòng)，你可以去百度一下。錦江學(xué)院酒文化。

四川理工學(xué)院的生物工程專業(yè)主攻釀酒，有白酒工藝，啤酒工藝。在四川的各大酒廠，如五糧液、瀘州老窖、劍南春、金六福、豐谷等酒廠幾乎遍布都是四川理工畢業(yè)的

宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院，釀酒專業(yè)，已開(kāi)設(shè)多年了。

據(jù)同學(xué)說(shuō)，四川理工，主要是白酒方面，跟五糧液有合作關(guān)系

四川理工學(xué)院。釀酒工程培養(yǎng)目標(biāo)：結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)釀酒工程技術(shù)人員的需要，培養(yǎng)面向行業(yè)、面向未來(lái)、面向釀酒企業(yè)生產(chǎn)一線，適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面廣，素質(zhì)高，自主學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，富有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)工程實(shí)踐能力，掌握釀酒工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程、工程設(shè)計(jì)、工程管理、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用型工程技術(shù)及管理人才。主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、微生物工程工藝學(xué)、釀酒微生物學(xué)、釀酒工藝學(xué)、酒類品評(píng)與分析、工程制圖、釀酒工程設(shè)備、工廠設(shè)計(jì)概論等。就業(yè)方向：畢業(yè)后可到酒類企業(yè)、食品企業(yè)及環(huán)保、商檢等部門從事生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷，參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)等工作；可以攻讀相關(guān)專業(yè)的高層次學(xué)位和其他專業(yè)的學(xué)位，繼續(xù)深造；可以到相關(guān)大中專院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、科研院所從事教學(xué)、科研等工作。

1.江南大學(xué) 位于江蘇無(wú)錫，前身無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院釀造行業(yè)鼻祖，發(fā)酵工程是國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，是該校辦學(xué)歷史最長(zhǎng)的專業(yè)，也是國(guó)內(nèi)第一所開(kāi)辦釀酒專業(yè)的大學(xué)，被稱為“釀酒工程師”搖籃，在釀酒專業(yè)稱第二沒(méi)有人敢稱第一，茅臺(tái)、古井、雙溝、今世緣、青啤、重啤等知名酒企的董事長(zhǎng)或總工程師都都是該校校友。畢業(yè)生的就業(yè)率極高，除了繼續(xù)深造外大部分對(duì)口進(jìn)入到洋河、雙溝、青啤、燕京等知名酒企工作，是想投身釀造行業(yè)同學(xué)的首選。2.齊魯工業(yè)大學(xué)位于山東濟(jì)南，釀酒工程專業(yè)全國(guó)排名第二僅次于江南大學(xué)，與新西蘭合EIT作舉辦釀酒工程專業(yè)項(xiàng)目是國(guó)內(nèi)首個(gè)有關(guān)釀酒工程的合作辦學(xué)項(xiàng)目，這一項(xiàng)目直接拉升了該校的辦學(xué)水平和條件，極大拓寬了學(xué)生的思維和視野。在校強(qiáng)調(diào)的是理論實(shí)踐結(jié)合，學(xué)校在煙臺(tái)蓬萊有自己的酒莊，校園有整個(gè)釀造流水線，學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間直接參與釀酒生產(chǎn)全過(guò)程，不同于其他學(xué)校對(duì)口到知名酒企實(shí)習(xí)，該校把課堂搬到自家酒莊，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)，注重能力培養(yǎng)是該校獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。想從事釀酒行業(yè)特別是葡萄酒行業(yè)的同學(xué)可首選該校。3.茅臺(tái)學(xué)院 成立于2012年位于貴州仁懷市，有茅臺(tái)集團(tuán)出資創(chuàng)辦，辦學(xué)特色鮮明，辦學(xué)口號(hào)是：立足茅臺(tái) 服務(wù)酒業(yè)，開(kāi)設(shè)專業(yè)全部都與釀酒相關(guān)，師資力量是以前董事長(zhǎng)白酒泰斗級(jí)人物季克良領(lǐng)銜的行業(yè)大佬，因?yàn)閷W(xué)校區(qū)位的緣故辦學(xué)前期生源主要對(duì)口貴州省，也接受從事酒行業(yè)的繼續(xù)教育人才，背靠茅臺(tái)這棵大樹(shù)，畢業(yè)生可直接進(jìn)入茅臺(tái)、習(xí)酒、董酒等知名酒企工作實(shí)習(xí)，學(xué)業(yè)優(yōu)秀者在校就簽訂勞動(dòng)合同，首年招生可用趨之若鶩來(lái)形容，之后招生分?jǐn)?shù)線逐年攀升，學(xué)校目標(biāo)是打造世界級(jí)的小眾優(yōu)質(zhì)釀造專業(yè)院校。除了以上三所，還有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、貴州大學(xué)、南昌大學(xué)等也都開(kāi)設(shè)的有釀酒相關(guān)專業(yè)，且實(shí)力都不俗，對(duì)釀酒和酒文化感興趣并想投身行業(yè)的同學(xué)可考慮。

一　酒的化學(xué)知識(shí) 　　酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 　　飲料酒中都含有酒精,酒精的學(xué)名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量為46. 　　糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學(xué)反應(yīng)式: 　　C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 二　酒在人體內(nèi)的吸收 　　酒精無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)而可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。 　　人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。 三　酒的度數(shù) 　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20 ℃時(shí)的體積比表示的,如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃). 　　表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 　　西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200 proof 為酒精含量為100% 的酒. 如100 proof 的酒則是含酒精50%. 四　啤酒的度數(shù) 　　啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料, 也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主. 　　啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度.如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%. 五　干酒和甜酒 　　葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用"干"(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精.還有一種"半干酒",所含的糖份比"干" 酒較高些.甜,說(shuō)明酒中含糖份高,酒中的糖份沒(méi)有全部轉(zhuǎn)化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒. 六 酒瓶上的英文標(biāo)記　　 酒瓶上往往有一些英文標(biāo)記,表明酒的品質(zhì),不同的國(guó)家有不同的表示方法. 　　法國(guó)酒法規(guī)定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點(diǎn),栽培幾個(gè)特定的葡萄品種,利用壺式蒸餾鍋,直火蒸餾所得的蒸餾液,貯存在橡木桶內(nèi), 經(jīng)過(guò)若干年陳釀老熟的蒸餾酒,才批準(zhǔn)使用"可涅克"(Cognac)的商標(biāo).其它地區(qū), 既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒,不能用"可涅克"名稱. 　　如法國(guó)可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上,常常可看到以下標(biāo)記:

白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析如下：培養(yǎng)適應(yīng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備良好人文、科學(xué)和職業(yè)素養(yǎng)，具有一定中國(guó)傳統(tǒng)文化及酒文化底蘊(yùn)，具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)，系統(tǒng)掌握白酒釀造工程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，具有較強(qiáng)工程思維和白酒釀造、品鑒等實(shí)踐能力，能夠從事白酒釀造、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢測(cè)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售等工作，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型人才。 一、白酒釀造工程專業(yè)簡(jiǎn)介 以食品科學(xué)與工程類各基礎(chǔ)專業(yè)和特設(shè)專業(yè)為基礎(chǔ)，吸納生物學(xué)、輕工技術(shù)與工程、管理學(xué)等多學(xué)科知識(shí)的交叉學(xué)科、綜合學(xué)科和應(yīng)用學(xué)科為一體的一個(gè)專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢測(cè)技術(shù)，具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒產(chǎn)品和中國(guó)白酒文化走向世界的需要。 二、白酒釀造工程專業(yè)培養(yǎng)要求 本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒釀造工程等基本理論和基本知識(shí)，接受社會(huì)調(diào)查、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、科學(xué)研究的基本訓(xùn)練，掌握白酒釀造的生產(chǎn)技術(shù)、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理的基本能力。 三、白酒釀造工程專業(yè)學(xué)科要求 該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛(ài)釀酒工程，對(duì)釀酒生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。 四、白酒釀造工程專業(yè)知識(shí)能力 1.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識(shí)； 2.具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、表達(dá)、交流和協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3.了解中國(guó)白酒專業(yè)領(lǐng)域政策、法律和法規(guī)； 4.掌握化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒生產(chǎn)技術(shù)等學(xué)科的基本理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)； 5.掌握扎實(shí)的白酒釀造工程的知識(shí)和基本技能、生產(chǎn)工藝、設(shè)備與制造系統(tǒng)，了解本專業(yè)的技術(shù)前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。 6.掌握中國(guó)白酒和其它酒類釀造技術(shù)等方面的基本技術(shù)技能，具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論，解決專業(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力； 7.具有綜合運(yùn)用所學(xué)理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實(shí)際問(wèn)題的能力； 具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和進(jìn)行白酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力。

首先必須認(rèn)識(shí)房地產(chǎn)是一個(gè)什么樣的行業(yè)，它的主要職責(zé)是什么？有什么樣的意義，有什么樣的收獲。 房地產(chǎn)是第三產(chǎn)業(yè)，也就是服務(wù)行業(yè)，通過(guò)各種渠道，為對(duì)房產(chǎn)有需要的客戶創(chuàng)造條件，提供幫助，促成交易，然后收取傭金的行為。 那么從業(yè)人員需要什么樣的素質(zhì)，從一般的語(yǔ)言行為；心理素質(zhì)；言行舉止等等都能影響一個(gè)交易的成功。 1. 要有正確的價(jià)值觀 2.儀容儀表 3.行為規(guī)范 4.熟練的專業(yè)知識(shí) 5.服務(wù)意識(shí) 6.堅(jiān)決按照公司的流程來(lái)完成業(yè)務(wù)的操作 7.養(yǎng)成一種良好的工作習(xí)慣。 那么就要做到必須要有信心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互助互補(bǔ)，要有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，有耐心有沖勁，這些都是必備的。 什么是房產(chǎn)從業(yè)人員的價(jià)值呢？ 簡(jiǎn)單的說(shuō)價(jià)值就是付出和回報(bào)中間的差。 在公司業(yè)務(wù)員對(duì)待客戶要起立微笑迎上前，使用禮貌用語(yǔ)，熱情周到，談話注視對(duì)方，有什么意外的問(wèn)題要微笑對(duì)答。但是表達(dá)一定要簡(jiǎn)明恰要。解釋客戶提出的各種苛刻問(wèn)題一定要有耐心傾聽(tīng)，細(xì)致的分析客戶的需求狀態(tài)，需求意志。 傾聽(tīng)是人類最偉大的美德之一。 但是要多聽(tīng)少說(shuō)話，這樣才能知道客戶為什么需要房產(chǎn)，才能更好的去分析客戶。 本公司的行為規(guī)范：1.參加會(huì)議 洽談業(yè)務(wù) 公司有什么樣的活動(dòng)應(yīng)及時(shí)的參加，不能遲到，有事及時(shí)請(qǐng)假說(shuō)明原因。2.接電話要及時(shí)，電話的鈴聲只能是響兩到三聲，工作時(shí)的來(lái)電或電子郵件必須及時(shí)的回復(fù)不能拖延。3.工作時(shí)間不得無(wú)故離崗，不得閑聊，不得大聲的喧嘩 確保辦公環(huán)境安靜有序。4.辦公區(qū)域內(nèi)不能吸煙，物品要擺放整齊，做到辦公區(qū)域無(wú)雜務(wù)無(wú)灰塵，所有設(shè)備及時(shí)維護(hù)。 工作的紀(jì)律：1.顧全大局 團(tuán)結(jié)守紀(jì) 2. 保守公司的商業(yè)機(jī)密。具體是公司押房的代理期限；公司會(huì)議的內(nèi)容； 細(xì)節(jié)決定成敗 3. 積極參加公司的活動(dòng) 學(xué)習(xí) 研討 不得無(wú)故的拖延 4. 不得在工作時(shí)間內(nèi)閱讀無(wú)關(guān)的雜志報(bào)紙 5. 工作時(shí)間內(nèi)不做與本職無(wú)關(guān)的事，盡量避免私人會(huì)客，特殊原因盡量縮短時(shí)間但是不能影響他人的正常工作，不能用公司的電話打私人電話，不能用公司的電腦玩游戲，不能將無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)辦公區(qū)域 6. 愛(ài)護(hù)公司的財(cái)務(wù)，不準(zhǔn)在工作時(shí)間內(nèi)引酒《但是除了工作需要外》 7. 必須要嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，創(chuàng)造有效時(shí)間提高工作的效率，不準(zhǔn)遲到或早退 8. 當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成。 現(xiàn)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，怎么樣才能和大規(guī)模企業(yè)比拼市場(chǎng)，只能靠細(xì)致周到的服務(wù)，實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的形象。打價(jià)格成本戰(zhàn)，但是必須要用正當(dāng)?shù)氖侄蚊鞔_的目的，要有一個(gè)良好的習(xí)慣。 良好的習(xí)慣成就未來(lái)

重要是有敏銳的市場(chǎng)觸覺(jué),全面的行業(yè)認(rèn)知

你是要投資進(jìn)入房地產(chǎn)行業(yè)嗎？做開(kāi)發(fā)商？我個(gè)人認(rèn)為現(xiàn)在不是好時(shí)機(jī)了。

1：《工程力學(xué)》 2：《管理學(xué)原理》 3：《經(jīng)濟(jì)法》 4：《會(huì)計(jì)學(xué)》 5：《管理信息系統(tǒng)》 6：《運(yùn)籌學(xué)》 7：《經(jīng)濟(jì)學(xué)》 8：《應(yīng)用統(tǒng)計(jì)》 9：《工程經(jīng)濟(jì)學(xué)》 10：《專業(yè)英語(yǔ)》 11：《市場(chǎng)學(xué)》 12：《財(cái)務(wù)管理》 13：《建筑材料》 14：《工程結(jié)構(gòu)》 15：《房屋建筑學(xué)》 16：《建筑施工技術(shù)》 17：《土力學(xué)和地基基礎(chǔ)》 18：《建筑法規(guī)和合同法律制度》 19：《工程項(xiàng)目管理》 20：《工程造價(jià)》 21：《工程合同管理》 22：《房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)》 23：《建筑企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》 24：《工程項(xiàng)目評(píng)價(jià)》 25：《工程審計(jì)》 26：《房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)》 27：《房地產(chǎn)評(píng)估》 28：《工程招標(biāo)與投標(biāo)》 29：《城市規(guī)劃原理》 30：《預(yù)測(cè)與決策技術(shù)》 31：《系統(tǒng)工程》 32：《建設(shè)監(jiān)理概論》 33：《工程保險(xiǎn)》 34：《房地產(chǎn)中介服務(wù)》 35：《物流與供應(yīng)鏈管理》 36：《物業(yè)管理》 37：《組織行為學(xué)》 38：《國(guó)際工程承包》 39：《測(cè)量》 房地產(chǎn)的學(xué)識(shí)遠(yuǎn)不止這些，這些只是部分要學(xué)習(xí)的，房地產(chǎn)涵蓋的領(lǐng)域很廣，希望你能集中一樣進(jìn)行學(xué)習(xí)。麻煩采納，謝謝!

白酒銷售一定用得著 酒銷售技巧要學(xué)習(xí)很多相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和理論，朋友推薦我 千萬(wàn)財(cái)富之獨(dú)家絕密教程 ”，里面的銷售技巧很多很實(shí)用，對(duì)我?guī)椭艽?，我還推薦給我的同事，他們都說(shuō)很實(shí)用, 酒水食品隨著人們生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娓幼⒅貭I(yíng)養(yǎng)和科學(xué)，更加講究品位和個(gè)性。在消費(fèi)逐步走向理性化的今天，在文化方面不斷提升，從英雄文化到孤獨(dú)文化，從好客到饋贈(zèng)，從福文化到運(yùn)文化，作為婚喪嫁娶、佳節(jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導(dǎo)產(chǎn)品之一。春節(jié)的臨近使得當(dāng)前白酒的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要想贏得更多的市場(chǎng)，白酒的營(yíng)銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細(xì)分，而且要關(guān)注白酒終端銷售，做好臨門一腳，因?yàn)閺V告的拉動(dòng)必須配合終端的“推動(dòng)”，營(yíng)銷才能更有效。一、搶占白酒終端 白酒的終端體現(xiàn)在許多方面，按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場(chǎng)、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實(shí)施嫁接營(yíng)銷，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等，營(yíng)銷和搶占終端，一是要對(duì)終端細(xì)分，分為ABC，進(jìn)行分類管理；二是需要在策略方面進(jìn)行促銷，如系列化、生動(dòng)化的產(chǎn)品排列、如針對(duì)不同對(duì)象的促銷、如捆綁銷售等等；三是要在終端利用人員進(jìn)行推銷，在戶外進(jìn)行推銷，既要吸引顧客走進(jìn)來(lái)，又要主動(dòng)走出去。得終端者得的天下。二、終端細(xì)化（一） 酒店終端酒店終端是白酒商家必爭(zhēng)之地，對(duì)于酒店終端的促銷，主要有三個(gè)群體：一是主流酒店老板。白酒銷售，尤其是中高端，其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外，還必須要針對(duì)酒店老板開(kāi)展促銷，只有這樣，才能一方面通過(guò)酒店老板直接向消費(fèi)者推銷白酒產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開(kāi)展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。在白酒終端給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品，主要以鋪貨返利和銷售返點(diǎn)兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值，如對(duì)白酒銷售達(dá)到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)。二是酒店促銷員白酒銷售過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者，真正的白酒銷售主要就是在酒店。這是產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最后的 “臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語(yǔ)言表達(dá)流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們?cè)谕扑]產(chǎn)品的時(shí)候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵，同時(shí)，可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂(lè)性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用這個(gè)品牌的消費(fèi)者都可以挑選專職促銷員唱歌，或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。三是酒店消費(fèi)者。終端銷售的最終目的就是讓消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品，在針對(duì)消費(fèi)者的促銷過(guò)程中，可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略，如上演玩“幣”風(fēng)暴，瓶?jī)?nèi)設(shè)置外幣或人民幣；如掀起有獎(jiǎng)促銷，采用刮刮卡和禮品贈(zèng)送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎(jiǎng)項(xiàng)禮品，集卡有獎(jiǎng)活動(dòng)等等，如在每瓶酒內(nèi)放置制作精美的箔金書簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價(jià)值性、品位性。這樣有助于白酒銷售。（二）賣場(chǎng)和超市終端賣場(chǎng)和超市是僅次于酒店的第二大白酒銷售終端，在這個(gè)終端的促銷過(guò)程中，一是在強(qiáng)化POP 廣告和賣場(chǎng)廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程等等；二是產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列；三是可以為超市與賣場(chǎng)制作帶有產(chǎn)品宣傳標(biāo)記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等；四是在產(chǎn)品的培育期內(nèi)，可配合實(shí)物促銷，也可以采用捆綁銷售或促銷的方式切入；五是終端導(dǎo)購(gòu)的培育，在賣場(chǎng)和超市，導(dǎo)購(gòu)的用途非常大，對(duì)消費(fèi)者的選擇有巨大的影響，如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等（三）婚紗影樓婚宴市場(chǎng)作為白酒主要的市場(chǎng)之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚紗影樓這個(gè)終端是有效的途徑，這個(gè)群體的目標(biāo)消費(fèi)者需要得到包含更多利益承諾（精神與物質(zhì)兩方面）的商品和服務(wù)，不僅要賣喜酒，而是要結(jié)合婚慶服務(wù)做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷的方式介入，爭(zhēng)奪眼球，做到先聲奪人，促進(jìn)間接銷售。首先，要博取影樓的好感，在影樓的促銷中，主動(dòng)提出將該品牌的白酒作為贈(zèng)品，送給每對(duì)拍照的新人；其次，說(shuō)服影樓留出專門一角供白酒進(jìn)行陳列布置，發(fā)放喜帖及促銷信息，努力營(yíng)造婚慶專用酒的氣氛；方法選擇上，如可將“南瓜酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷，并設(shè)置較大幅度的讓利，同時(shí)贈(zèng)送婚慶配套服務(wù)等，給目標(biāo)消費(fèi)者實(shí)在的利益承諾。可以針對(duì)婚慶服務(wù)公司開(kāi)展；可以結(jié)合當(dāng)?shù)刂南蔡欠咒N點(diǎn)或經(jīng)營(yíng)部。如可以在年歷，海報(bào)，產(chǎn)品展示臺(tái)，產(chǎn)品宣傳單張，圓型與心型氣球，喜字貼，來(lái)賓簽到簿，請(qǐng)柬，座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的“Slogan”，將喜慶、高雅、醒目有效結(jié)合；如購(gòu)買白酒作為婚慶酒提供花車服務(wù)；如購(gòu)買白酒贈(zèng)送相應(yīng)的紅酒、喜糖等等。白酒銷售點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。（四）戶外為了快速搶占終端，走出去也是一種有效的策略，在商超這一塊，戶外活動(dòng)一般都是配合商超來(lái)開(kāi)展，但對(duì)于農(nóng)村市場(chǎng)的開(kāi)拓，戶外路演是一種非常好的營(yíng)銷策略。在農(nóng)村市場(chǎng)的開(kāi)拓過(guò)程中，由于品牌還沒(méi)真正形成，找準(zhǔn)農(nóng)村消費(fèi)者的口味，培養(yǎng)和引導(dǎo)全體農(nóng)村消費(fèi)者一種全新的思維習(xí)慣與消費(fèi)模式是白酒品牌培養(yǎng)未來(lái)市場(chǎng)（即農(nóng)村市場(chǎng)）的主要突破口。針對(duì)這個(gè)終端的促銷，戶外路演效果比較好，因?yàn)楫?dāng)前他們都在為節(jié)日準(zhǔn)備，在購(gòu)買年貨。如果利用趕集的時(shí)間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市舉辦戶外路演，配合相應(yīng)的促銷活動(dòng)，既能夠提升品牌在這個(gè)群體中的形象，又能夠促進(jìn)銷售。當(dāng)然，戶外路演需要前期宣傳造勢(shì)到位，需要更多人了解、認(rèn)知，甚至直接產(chǎn)生購(gòu)買行動(dòng)，自然要眾多的人知道并參與這個(gè)活動(dòng)，才能達(dá)到戶外路演的宣傳和銷售目的。三、推動(dòng)“渠道為王”、“終端制勝”，要營(yíng)銷終端，需要推動(dòng)與拉動(dòng)有效結(jié)合，在傳播方面整合，針對(duì)終端的SP，需要有新由頭、新賣點(diǎn)、新活動(dòng)形式，善于借勢(shì)和造勢(shì)；需要促銷性、公益性、權(quán)威性、新聞時(shí)事性。如某品牌的白酒推出選美活動(dòng)，但要求是先喝三兩該品牌的白酒，“醉美人”成為了議論的焦點(diǎn)；如某品牌的白酒推出子母酒，贏得了眼球；如推出工業(yè)旅游和體驗(yàn)活動(dòng)；如推出經(jīng)銷商和終端培訓(xùn)計(jì)劃；如實(shí)施分眾傳播等等。在終端的銷售上，加強(qiáng)推的力度，特別是節(jié)慶活動(dòng)、宴請(qǐng)活動(dòng)、聚會(huì)等等，加強(qiáng)團(tuán)購(gòu)和進(jìn)行捆綁銷售，深度分銷，不斷搶占終端市場(chǎng)。當(dāng)然，白酒的終端還有許多，如社區(qū)店、如酒吧等等。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈化的今天，白酒銷售將會(huì)決戰(zhàn)終端，這需要白酒企業(yè)加強(qiáng)對(duì)終端的控制與銷售，贏取消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)與偏好，細(xì)分終端，針對(duì)不同的終端進(jìn)行促銷。創(chuàng)新促銷策略，不僅贏得眼球，更要贏得市場(chǎng)；不僅搶占現(xiàn)有終端，而且要精耕細(xì)作，贏取更大的市場(chǎng),白酒銷售量才能月新月異。更多銷售技巧和話術(shù)百度“魏則路”

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