這你就不懂了吧！ 現(xiàn)在查的嚴(yán) 借送酒來(lái)行賄 人體內(nèi)所需微量元素 肯定沒(méi)有黃金的

可以，因?yàn)槭秤脡A呈堿性，白酒呈酸性，可以中和，最后達(dá)到酸堿平衡。

白酒是屬于酸性，中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

似乎不適合最好的水是中性水。其實(shí)企業(yè)用水達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)即可，但是考慮白酒特點(diǎn)，企業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)比較高，多采用純凈水。購(gòu)置一套純凈水處理設(shè)備，使水中金屬離子、鈣鎂離子（硬度）處理掉。

我也不確定，還是看看專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。

白酒中是沒(méi)有加堿的做法，雖然白酒中含有很多酸味物質(zhì)，但用加堿的方法來(lái)調(diào)和酸不可行的。

親，用谷物提取的酒精，里面會(huì)含有少量的醛類(lèi)，能夠與熱的氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成黃色的物質(zhì)。用此種方法可以鑒定酒是谷物釀的還是工業(yè)酒精兌水的，來(lái)判定是否是真酒哦~

應(yīng)該是無(wú)色吧，先前加入的酸消耗光了，生成了碘單質(zhì)，加入堿后，碘單質(zhì)歧化成碘離子和碘酸根離子才對(duì)，溶液應(yīng)該顯無(wú)色

你說(shuō)的堿是指什么？添加堿嗎？白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)里沒(méi)有含不含堿的要求，但不能添加非食用的物質(zhì)，不能添加與白酒質(zhì)量無(wú)關(guān)的物質(zhì)（如甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑）。

所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。 酸性食物主要有：谷物類(lèi)；動(dòng)物性食物；甜食；油炸食物或奶油類(lèi)等。白酒是由谷物釀造而成，也屬酸性食物。白酒是屬于酸性的物質(zhì)，而我們生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過(guò)度的時(shí)候會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來(lái)緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。

酸性

堿化學(xué)名字叫做氫氧化鈉，酒精就是乙醇，它們兩個(gè)混合在一起，產(chǎn)生乙醇鈉和水，是應(yīng)該是個(gè)平衡反應(yīng)，但是向乙醇鈉方向的反應(yīng)速率很慢忽略不計(jì)。但是如果能在反應(yīng)中不斷的除去水，則可以得到乙醇鈉。所以，我們吃了堿性食物或服用了堿性的藥物后，盡量不要喝酒，以免發(fā)生不良反應(yīng)！

一般的酒都是呈酸性的。啤酒的PH值是4~4.5，紅酒的PH值是2.7~3.8，白酒的PH值是4.5~5.5，堿性白酒PH值是7.5~8.5。原因是酒在釀造過(guò)程中，在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生或多或少的二氧化碳（溶于水就形成碳酸）、酒石酸、蘋(píng)果酸、醋酸、葡萄酸、琥珀酸等酸性物質(zhì)，別忘了，在發(fā)酵過(guò)程中，糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成酒精，還可以轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿幔凭部梢赞D(zhuǎn)變?yōu)榇姿?，這是在發(fā)酵物中的酶決定的。一定要記住，酒是用谷物，或者果類(lèi)，或者植物的花或葉，發(fā)酵而來(lái)的，不是用酒精兌水而來(lái)的，而酒中的酒精是淀粉、蔗糖、葡萄糖等糖類(lèi)發(fā)酵而來(lái)的，糖類(lèi)不但可以發(fā)酵成酒精，還可以發(fā)酵成醋酸，而且酒精也可以發(fā)酵成醋酸。

若是從書(shū)面上講是中性的。實(shí)際有些偏酸性。

酸性

中性，酸性。

白酒，主要成分是乙醇，有機(jī)物乙醇顯中性，啤酒顯堿性

你好！從健康飲食方面說(shuō)，能夠代謝形成有益物質(zhì)的食品屬于堿性食品，酒類(lèi)中紅酒屬于堿性食品；從表象顯示說(shuō)，酒類(lèi)呈微酸性。如果對(duì)你有幫助，望采納。

堿性比較好，但是酸性也沒(méi)有壞處?，F(xiàn)代有醫(yī)學(xué)研究表明：人體的健康體液呈弱堿性，如果酸性過(guò)多而呈現(xiàn)酸性體質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，各種有害物質(zhì)會(huì)乘虛而入，對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。因此，作為健康飲用水，必須使PH值呈弱堿性，使水中的堿性離子通過(guò)調(diào)節(jié)人體的酸堿度促使人體內(nèi)部達(dá)到一個(gè)最佳狀態(tài)?，F(xiàn)代大多數(shù)人或多或少呈酸性體質(zhì)，長(zhǎng)期飲用PH值呈弱堿性的健康水能中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，有效地改善體質(zhì)，使人體到達(dá)健康狀態(tài)。然而自然界中的水體都是偏酸性的，科學(xué)界并未有就人類(lèi)健康與飲用水酸堿性影響下一定論，很具體的一個(gè)例子就是我們?nèi)粘ｏ嬘玫奶妓犸嬃先缈蓸?lè)、雪碧等，它們的PH值甚至達(dá)到了2-3的范圍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了純水的酸度近千倍，但是對(duì)人體也未有任何傷害。所以說(shuō)關(guān)于喝酸性水好還是堿性水好目前還沒(méi)有一個(gè)明確的定論。

不適合釀酒，水呈弱酸性，PH值小于7，有利于酒的產(chǎn)生和雜醇油的消除。俗話(huà)說(shuō)水為魂，水是酒的靈魂，可見(jiàn)水的重要性。酒廠(chǎng)離開(kāi)那些泉水，就釀造不出那種味道，這是成立的。

你好：普通的水一般ph性為中性，根據(jù)電氣分解原理，電解制水機(jī)把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水和堿性水。因此，堿性水不是簡(jiǎn)單的加入了堿性物質(zhì)的水。 喝堿性水有什么用 電解水機(jī)把它分解之前就先把它進(jìn)行過(guò)濾了，所以首先它是不受污染的水。但更重要的是，堿性水是屬于堿性食物，可以改變我們不健康的酸性體質(zhì)。 當(dāng)我們血液的ph值呈弱堿性時(shí)，稱(chēng)為堿性體質(zhì)，這時(shí)身體是滿(mǎn)活力的、健康的、免疫力強(qiáng)的。但堿性體質(zhì)的人只占10%左右，大多數(shù)人的血液都呈弱酸性，稱(chēng)酸性體質(zhì)，而我們平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，基本上是以酸性食物為主， 這樣便讓身體越來(lái)越呈酸性，酸性體質(zhì)使細(xì)胞機(jī)能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是為什么我們吃得越好，身體越差的原因。 區(qū)分食物的酸、堿性是根據(jù)這種食物在體內(nèi)最終的代謝物來(lái)劃分，因此，酸性食物包括：米、面、肉類(lèi)、海鮮、蛋、飲料、糖、煙、酒（葡萄酒除外，它是堿性食物）；堿性食物包括：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等，當(dāng)然，如果我們把最重要的水變成堿性水，那么我們的飲食結(jié)構(gòu)將得到更大的變化，我們不可能不去攝入酸性食物，而改變酸性體質(zhì)的辦法便是，飲用堿性水！普通的水和油脂是不相容的，但經(jīng)過(guò)電解的堿性水可以溶解油脂，當(dāng)然，它可以幫我們清除掉血液和身體里的多余脂肪。 如何獲得堿性水 當(dāng)然最簡(jiǎn)單并且現(xiàn)在看上去唯一的辦法是參與日本韓國(guó)的做法：添置一臺(tái)電解制水機(jī)。這樣直接打開(kāi)水龍頭，便可喝到健康的堿性水，另外，它分解出來(lái)的另一種弱酸性水，正好用于美容，它剛好是各種護(hù)膚品爭(zhēng)相研制的弱酸性。不過(guò)，一般不要選擇日本韓國(guó)的電解水機(jī)，雖然三洋或者東芝的看上去更漂亮，但由于各個(gè)國(guó)家水質(zhì)不同，電解制水機(jī)的結(jié)構(gòu)也會(huì)不完全一樣，所以，最好還是選擇根據(jù)中國(guó)水質(zhì)而造的機(jī)器比較好。好水的6大標(biāo)準(zhǔn): 世界衛(wèi)生組織（who）根據(jù)對(duì)世界長(zhǎng)壽地區(qū)的大量調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，提出優(yōu)質(zhì)飲用水的6條標(biāo)準(zhǔn)是： 1水中不含細(xì)菌、雜質(zhì)、有機(jī)物、重金屬等，是無(wú)公害的水； 2水中含有適當(dāng)比例的礦物質(zhì)及微量素，且呈離子狀態(tài)存在，適合人吸收； 3ph值呈弱堿性，能中和人體內(nèi)多余酸素； 4小分子水，滲透力強(qiáng)，溶解性好； 5負(fù)電位，能消除人體內(nèi)多余自由基； 6含有適量的氧（5mg/l左右）。希望能幫到你！

白酒中加入食用堿會(huì)影響互相的口感，你說(shuō)的這兩種東西是不能夠混合在一起的。因?yàn)樗鼈儍蓚€(gè)混合在一起就會(huì)發(fā)生小小的化學(xué)變化，這兩個(gè)影響互相的口感，而且它們兩個(gè)混合在一起之后還會(huì)讓白酒的酒精濃度變得更加低。食用堿不可以加在酒里去除苦味。白酒苦味產(chǎn)生的介紹原輔材料發(fā)霉變質(zhì)，單寧，龍葵堿，脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來(lái)的，因此，要求清蒸原輔材料。用曲量太大，酵母數(shù)量大，配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長(zhǎng)。生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌，發(fā)酵期間封桶泥不適當(dāng)，致使桶內(nèi)透入大量空氣，漏進(jìn)污水。發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細(xì)菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)苦味物質(zhì)都是高沸點(diǎn)物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會(huì)將一般壓力蒸不出來(lái)的苦味物質(zhì)流入酒中，同時(shí)也會(huì)引起雜醇油含量增加。加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類(lèi)，硫酸鹽類(lèi)的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來(lái)苦味?？辔兜娜コ椒刂凭企w中的有機(jī)酸含量，應(yīng)用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味，防止加漿降度用水帶入苦味。清蒸輔料，排除其邪雜味，合理配曲使用，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝。

酒類(lèi)如白酒、黃酒、啤酒與葡萄酒等的酸度測(cè)定具有重要的意義,它既是工藝上控制的條件,又是產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)。但由于酒類(lèi)是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)微生物發(fā)酵而成,其中成分多種多樣,因此有它的復(fù)雜性與特殊性。一、酒中酸類(lèi)的特點(diǎn):①一般是一些有機(jī)酸如醋酸。 酒類(lèi)如白酒、黃酒、啤酒與葡萄酒等的酸度測(cè)定具有重要的意義,它既是工藝上控制的條件,又是產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)。但由于酒類(lèi)是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)微生物發(fā)酵而成,其中成分多種多樣,因此有它的復(fù)雜性與特殊性。 一、酒中酸類(lèi)的特點(diǎn):③一般是一些有機(jī)酸如醋酸!CH 3 COOH、巳酸CH:(CH:)‘COOH

先回答你 葡萄酒是堿性的 強(qiáng)堿的你敢入口嗎 燒堿就是強(qiáng)堿啊 喝了你就一命嗚呼啦 至于喝進(jìn)肚子嗎 聽(tīng)我慢慢講啊 ^_^ 我們的腸胃呈強(qiáng)酸性 因?yàn)槲覀兊奈敢豪? 含有大量的鹽酸 不是駭人聽(tīng)聞的 鹽酸更大程度上 加快了 食物的 糜化程度 我們的胃壁 上的胃粘膜 有特殊組織 防治鹽酸對(duì)胃壁的刺激 所以 我們才沒(méi)有胃穿孔 ^_^ 我們講的 胃酸 就是這個(gè)道理啊 吃一些 胃舒平 等等 里面大部分是堿類(lèi)物質(zhì) 中和胃酸 ^_^ 喝得再多也不會(huì)改變 你的消化道的酸堿性 否則的話(huà) 你的穩(wěn)態(tài) 就會(huì)改變 身體 承受了的 但是 平日里多吃一些 堿性的東西 因?yàn)槲覀円?jiàn)到的吃到的大部分是 酸性物質(zhì) 中和一下 對(duì)腸胃很好啊 ^_^

酒里面真的是水的成份多一點(diǎn)嗎？我看不是！假如是一瓶普通的紅酒或加飯酒，或低度白酒按成份的分配當(dāng)然是水的比例大一點(diǎn)了，但白酒的度數(shù)講的就是乙醇在白酒中的含量比重。 一瓶53度的洋河酒，它的乙醇含量就是占整個(gè)酒含量比重的53%，更不要說(shuō)衡水老白干這種烈性燒酒有78度之高，外號(hào)“驢要倒”你能講它的成份是水多嗎？是不是！ 講的不到之處還望見(jiàn)諒！

酸的

葡萄酒是堿性食物，葡萄酒含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等本屬堿性，可物質(zhì)的酸‘堿性并不是看原成分，而是看代謝產(chǎn)物的性質(zhì)．鉀鈉鈣鎂等”成堿性 白酒不顯酸堿性，50度以下的白酒不容易點(diǎn)燃 啤酒是酸性的，二氧化炭是碳酸 至于PH值問(wèn)題 一般的啤酒在4.4-4.6 酒本身是無(wú)所謂酸性堿性的，不過(guò)人喝進(jìn)肚子吸收進(jìn)入血液以后，會(huì)氧化成為乙酫再氧化成乙酸，那就變成酸性的了。

除了紅酒是堿性~其它全部都是酸性??！