分子間有間隙

兩個原因 1、融化會吸收水分 2、他本身不純，含結晶水

糖加熱后會融化，由透明狀液體慢慢變黃，繼續(xù)加熱，顏色會變成棕黑色，最后碳化。

融化看過制作糖葫蘆的過程吧~就那樣~

熔融－變黃－變糊－發(fā)出燒焦氣味

是高粱酒就完全可以，其他的酒沒試過。因為牛欄山的二鍋頭就是高粱酒的原液，酒里就添加有蜂蜜。不過，不管什么酒在好喝的也不要多喝。

白糖能夠在白酒中溶解。并且溶解度很高。蜂蜜中不只是糖分，還有很多雜質?；ǚ?、維生素、礦物質等。出現(xiàn)結晶應該不影響飲用。

能

白酒加白糖能止瀉 將50—60度的白酒30—50毫升盛入容器內，然后加入25克左右的白糖，放在火上燒開，邊燒邊用筷子攪拌，讓糖溶化在酒中（如果酒著了火，須將容器移離火源，用口將酒火吹滅）。待糖完全溶化后，稍涼趁熱一次喝下。每天早晚各一次，一般輕者

白酒能加螗，加了以后別有一帆風味。

能

正確的華夫餅做法：　　用料　　主料低筋面粉180克　　輔料雞蛋黃4個牛奶180克　　調料食鹽少許白砂糖75克黃油30克香草精4滴檸檬汁少許　　華夫餅的做法　　1.把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)，黃油隔水融化，再加入到打發(fā)好的蛋黃中拌勻　　2.蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻　　3.蛋白用電動打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細砂糖，把蛋白打至細泡的時候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發(fā)泡　　4.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用　　5.模具先在煤氣灶上預熱，刷融化的黃油，倒入相應的蛋糕糊　　6.烤的時候火以中小火為主，要時不時的左右上下移動一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可　　烹飪技巧　　1、華夫餅可以直接食用，或是加點果醬或是酸奶類的也行哦。　　2、粉類要提前過篩哦，防止打結?！　?、在烤制的時候不要開大火，俺試過很快會焦掉。一直用中小火就可以，一個華夫餅的時間大約在 5-6分鐘左右。

雞蛋殼主要成分為碳酸鈣，與醋里得醋酸反應，會溶解Caco3+2Hcl=H2o+Cacl2 +co2↑

樓上錯了。。。碳酸鈣與醋酸反應。。。你寫的是鹽酸。。2HAc+CaCO3→CaAc2+CO2+H2O

當將雞蛋殼放入醋中時，會看到有氣泡冒出，此時是由于蛋殼中含有的碳酸鈣和醋中的醋酸反應而放出二氧化碳。就雞蛋殼來說不管是生的還是熟的都一樣過一段時間后看到沒有氣泡冒出了，此時蛋殼是變“脆”了，小心用鑷子夾出時會發(fā)現(xiàn)輕輕一戳就碎了，至于“軟化”不明顯，更不會溶解。

化學反應.蛋殼中含有碳酸鈣 遇到酸性液體產生化學反應 生成二氧化碳 并且碳酸鈣含量減少 所以變軟 仔細觀察 醋中還冒氣泡呢~~

雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣 ，而醋里面含有的醋酸可以和碳酸鈣發(fā)生化學反應，這樣一來，碳酸鈣減少的蛋殼就慢慢變軟了。 碳酸鈣和醋酸反應的化學方程式：CaCo3+2H3=Ca2+Co2+H2o