現(xiàn)在流行醬香白酒，“小茅臺”黔春酒，貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴等，酒精度53度，喝了對身體非常有益

貴州的貴酒致品，目前人氣最旺的，很多白領(lǐng)都喝他。酒瓶包裝時尚，酒味純正，好喝不上頭。

每個地區(qū)流行的不一樣，婚慶用什么酒要吻合當?shù)厝说娘嬀屏晳T。醬香型酒，喝多不上頭，不頭疼，如鎏金瓶的貴酒致品，貴酒的家品，貴州黔春酒等，價格有三五十元到百元不等

每個地區(qū)流行的不一樣，婚慶用酒很大程度上是面子工程，根據(jù)自己的實力來定?；蛘叻雌涞蓝兄?，用當?shù)夭辉趺戳餍械诒€不錯的酒，但得吻合當?shù)厝说娘嬀屏晳T，高低度和香型等。我推薦醬香型酒，如茅臺，郎酒等。老郎酒紅花郎都不錯，

賴茅了解一下，喜歡喝白酒的朋友一般都知道這個品牌，口味能適合絕大數(shù)愛喝白酒的人的口味，喝過的朋友對賴茅的評價都不錯，而且價格也比較劃算，我和朋友們聚會也大都喝賴茅白酒∞。

一擔糧二鍋頭好喝，品質(zhì)有保障，最近兩個月漲錢了，原來零售15元，現(xiàn)在18了

醬香型

矛臺

這個要看個人的口味了，對酒的喜愛也是看個人的興趣愛好，像貴州人，他們就比較喜歡喝醬香型白酒，因為他們已經(jīng)習慣了那個味，最近貴州貴酒挺火的，這個酒挺好

當然是金六福，既上檔次，又好喝，保證好，另一種選擇就是杏花村汾酒

白酒行業(yè)中的一哥貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，舉個例子：“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？”甚至還有人這樣說：“貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？”但學姐的想法是：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的典范，可以堅持購入并且長期抱有期待。在價值投資方面，很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯。想要了解更多內(nèi)容可以看看我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言，選定龍頭股購買很不錯的。很簡單點鏈接就可以獲得：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當前的形勢下，暫時的下降更多原因是受到市場風格的影響。因此次行情炒作的是成長性，即使白酒行業(yè)銷量很不錯，卻增加速度較低，失去了“成長性”這個關(guān)鍵詞，僅此而已。就像這句話，熱賣的好股票，從來不會輸?shù)翦X，就只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看，端午前后的白酒動銷依舊景氣，尤其是高端酒的價格，一只比較高從短時間看來，在端午節(jié)旺季等節(jié)日時候，或者是在擺宴席時等需求下來拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來研究，貴州茅臺在高端白酒中，屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲，根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，跟5月做比較，價差有所收窄，散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升依據(jù)中長期來講，伴隨著國人理性飲酒的意識的增長，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，在2017年之后，白酒行業(yè)銷量不斷下滑，行業(yè)走到了“量平價增”的時期，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場在持續(xù)地擴大，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在行業(yè)規(guī)模上，2017 年高端酒累計銷售額將近1000億，2019年高端酒年營業(yè)額將近1600億，2017年、2018年和2019年這三年的復合增速高于20%。在白酒行業(yè)噸價這一方面，從2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復合增長速度為15%左右。遵循機構(gòu)的預測判斷，在2018-2023年這一時間段，高凈值人群數(shù)量復合增速為8%，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費升級趨勢的腳步并沒有停止。不過最近幾年，茅臺的白酒批價及零售價都是穩(wěn)定上升的一個狀態(tài)，公司的獲利能力也是穩(wěn)中有升。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點和看法，其他機構(gòu)的行業(yè)研報我也梳理了一下，以便于大伙好好研究，點開即可查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結(jié)短期而言，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落，尤其是高端酒的價格，一只比較高；以中長期來看，高端市場也在慢慢地提升，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升。就在目前這種狀況下，估計一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，不難發(fā)現(xiàn)，目前屬于下降的通道，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，想起可能趨勢非常好，要是想抄底，建議等待股價企穩(wěn)后再進行更好。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了，若是想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，建議你們直接輸入股票代碼，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢

如果將茅臺比作酒業(yè)棋局的大師，那么王茅新品無疑是其布局次高端市場的絕妙“一手”。王茅的“絕妙一手”有歷史積淀、匠心技藝、品牌勢能、精準定位、渠道創(chuàng)新等多個方面的支撐。一、從歷史來看，王茅酒始于清，擁有著可考的不間斷品牌和工藝傳承。如今的王茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司匠心出品，其“不可復制的原料、 不可復制的土壤、 不可復制的水源、不可復制的環(huán)境” 為世人稱道。二、王茅新品的精準定位是銷售火熱以及未來持續(xù)引爆的關(guān)鍵。從醬酒領(lǐng)域來看，茅臺集團將長期保持金字塔尖的地位。在茅臺的帶動下，白酒行業(yè)再度掀起醬酒熱潮，以飛天茅臺為代表的高端醬酒品牌與市場熱度兼具，此時推出的王茅新品正是精準卡位醬酒次高端的力作。三、與京東巨頭聯(lián)手，是茅臺渠道創(chuàng)新的又一次成功嘗試。近年來，茅臺不囿于傳統(tǒng)市場的火熱氛圍，竭力開辟新渠道與新市場，而京東是茅臺發(fā)力新渠道的重要途徑。京東今年與茅臺達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，從線上銷售、物流運輸、新品開發(fā)等多領(lǐng)域展開合作，目前京東已成為茅臺等品牌的線上最大零售商。四、從設(shè)計到生產(chǎn)，王茅酒新品凸顯精準定位的開發(fā)理念。 （資料來自搜狐新聞呢）

符合年輕人的口味 潮流時尚 買的也就多

白酒業(yè)界的個中翹楚貴州茅臺，離創(chuàng)階段新低也很近了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，有人這樣說："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐看來：貴州茅臺屬于我們A股中價值投資的榜樣，建議大家堅定持股，長期看好。對于價值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢。這里有一份我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。如果你也不清楚到底該選哪支股票的話，選龍頭股就是最好的捷徑。直接點擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就目前形勢來看，較短時間的下滑，居多影響因素來源于市場環(huán)境的影響。由于這次走勢炒作的是成長性，一線的白酒業(yè)績很穩(wěn)定，但是增速不高，失去了“成長性”這個關(guān)鍵詞，僅此而已。比如這句老話，好的股票從不輸錢，只會輸時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，高端酒的價格一直比較高那么短期來看的話，在端午、中秋、春節(jié)這類傳統(tǒng)節(jié)日，或是在擺宴席時等消費需求下來拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。依照價格來看，高端白酒類目中，貴州茅臺的批價從未下降，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：茅臺箱批價是3300-3400元，散裝批價是2750-2850元2750-2850元，價差依據(jù)5月的數(shù)據(jù)有所收縮，散裝茅臺上漲明顯。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，對它成為貴州茅臺的重要增長極，人們報以很大希望，非標類和系列酒的提價也很有希望會在第二季度業(yè)績中表示出來。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升根據(jù)中長期看，隨著國人理性飲酒的意識抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年起，白酒行業(yè)銷量不斷下滑，行業(yè)走到了"量平價增"的時期，但在中低端酒類銷量變差的同時，高端酒類市場上的銷量在持續(xù)上升，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在市場整體規(guī)模上，2017 年高端酒營業(yè)額約為1000億元，2019年高端酒市場規(guī)模接近1600億，2017-2019這三年的復合增速趕超20%。白酒行業(yè)噸價這一層面，由2017年的4.7萬元/噸提升到2019年的7.2萬元/噸，復合漲勢將近15%。依照機構(gòu)推測，在2018年至2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復合增速，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費升級趨勢還將延續(xù)。而近年來，茅臺的白酒批價及零售價逐漸穩(wěn)步上升，公司也在慢慢的獲利。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點和看法，其他機構(gòu)的行業(yè)研報我也整理了，能讓大家深入了解，戳開就可以看到了：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結(jié)短期而言，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落，高端酒的價格一直比較高；而中長期來看，隨著高端市場也在不斷地提升，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升。在此背景下，可以大膽猜測，一線白酒茅臺的業(yè)績肯定不會差。從走勢上看，目前處于下降通道，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，預期有強悍的趨勢，建議等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，還想對貴州茅臺接下來的行情趨有一個大致的了解，想要知道更多信息就輸入股票代碼，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-10-27，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

3.1 泡制刺梨酒泡制刺梨酒是貴州民間很流行的一種保健型藥酒,先將刺梨風干或曬干,然后加入高度優(yōu)質(zhì)白酒浸泡，調(diào)配制成刺梨酒飲用。其含有的維生素幾乎遭到破壞,且色澤深、沉淀多，營養(yǎng)成分破壞大。3.2 調(diào)制刺梨酒 調(diào)制刺梨酒也有幾種類型，有的是將處理好的成品刺梨汁與其他酒類調(diào)配成符合相關(guān)標準或消費習慣的刺梨酒，有的是刺梨原汁經(jīng)適當發(fā)酵然后加酒釀?wù){(diào)配成刺梨米酒[7]，其特點就是刺梨原汁不經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵，然后與其他酒類混合調(diào)配成不同規(guī)格的刺梨酒。3.3發(fā)酵刺梨酒3.3.1刺梨汁發(fā)酵酒以刺梨原汁為發(fā)酵原料釀制果酒多有報道,其基本生產(chǎn)工藝流程為:安琪葡萄酒活性干酵母→復水活化添加SO2 ↓鮮刺梨→分選→原料處理→破碎→壓榨取汁→澄清、過濾→成分調(diào)整→發(fā)酵→倒瓶→陳釀→澄清、冷凍處理→成分調(diào)整→過濾→裝瓶、殺菌→刺梨酒成品3.3.2 復合發(fā)酵復合發(fā)酵果酒匯聚了幾種具有互補性果實的優(yōu)勢特點，釀出色、香、味俱佳，風格獨特，滋味典型突出的果酒?？朔藛我还粕⑾?、味欠佳，營養(yǎng)成分不足的缺陷，使果酒更具營養(yǎng)保健價值和可口性。常見的復合刺梨酒有：刺梨糯米酒,刺梨米酒,刺梨蜜酒[8],刺梨啤酒,刺梨葡萄酒[9]等。復合發(fā)酵刺梨果酒的較有代表性的基本生產(chǎn)工藝流程[10]為:葡萄酒活性干酵母→復水活化白砂糖 其他原料→預處理→壓榨取汁→原汁 ↓混合→成分調(diào)整→加熱殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→倒瓶→陳釀鮮刺梨→預處理→壓榨取汁→刺梨原汁 ↓成品←裝瓶、殺菌←過濾←成分調(diào)整←澄清、冷凍處理

別人的想法不是特別重要，你自己認為自己做的對就好，但是也不能傷害自己傷害別人。

白酒業(yè)界的個中翹楚貴州茅臺，也離創(chuàng)階段新低不遠了。近來有不少人都對貴州茅臺后市不太看好，舉個例子："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐的意識里：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的模范，可以堅定持有并長期看好。對于價值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢。這里有一份我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。還在猶豫選哪支股票的朋友，選定龍頭股購買很不錯的。直接點擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就此情況現(xiàn)在看來，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規(guī)律的影響。也是因為這次行情炒作的是成長性，雖說一線白酒業(yè)績很好，但增速較慢，抹去了"成長性"這個中心點，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒業(yè)還是基本面超好的行業(yè)，貴州茅臺在A股中依舊是無敵的強者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位如果從短期看來，在端午旺季在宴席等消費需求拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來看的話，貴州茅臺批價在高端白酒中一直都平穩(wěn)，偶爾還會上漲，以下數(shù)據(jù)可以得出：目前茅臺箱/散裝批價分別為3300-3400元、2750-2850元，跟5月相比價差有所減小，散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，有望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升按照中長期來看，隨著國人對飲酒的理性意識的抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年來，白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降，行業(yè)開始步入"量平價增"的新階段，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場呈現(xiàn)出一直增長的勢頭，行業(yè)水平不斷高升。在市場需求規(guī)模上，2017 年高端酒總銷售額約達1000億，2019年高端酒年營業(yè)額將近1600億，2017到2019年合計增速超出20%。在白酒行業(yè)噸價上面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲勢將近15%。按照機構(gòu)預估，從2018年到2023年，這幾年內(nèi)，高凈值人群數(shù)量復合增速為8%，隨著高凈值人口的增加和居民可支配收入的增加，行業(yè)消費升級趨勢還將持續(xù)。而近年來，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的獲利能力，一直比較穩(wěn)定，并且慢慢升高。如果想知道關(guān)于貴州茅臺的更多看法和觀點，我也把其他機構(gòu)的行業(yè)研報整理了一下，可供你們更好的去研究，可以點開瀏覽：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結(jié)根據(jù)短期來看，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而蕭索，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，隨著高端市場不斷地前進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。在這種情況下，估計一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從當下的走勢上來看，目前的通道還在慢慢下降，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，提議待到股價穩(wěn)定了再去抄底，這樣更穩(wěn)妥。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，如果想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，即能查閱：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

以下為貴州主要的特產(chǎn): 1,中藥材:杜仲、茯苓、天麻、黨參、金銀花、三七、折耳根(魚腥草)等。 2,土特產(chǎn):威寧火腿、香腸,臭豆腐,辣椒,貢面,杜仲茶葉,雷公山天麻茶、貴定云霧茶、雷公山云霧茶、雷公山毛尖茶、雷公山銀球茶、凱里黑木耳、都勻毛尖茶、開陽南貢茶、湄江茶、正安綠茶、織金竹蓀、畢節(jié)臭豆腐干、雷公山魔芋、黃平牛肉干、清鎮(zhèn)救心菜、遵義毛峰茶、雞縱菌、鎮(zhèn)寧波波糖、桐梓玉蘭片。 3,酒類:遵義董酒、習水大曲、貴州茅臺、小糊涂仙、苗族米酒、苗族包谷酒、鎮(zhèn)遠清溪大曲、打鼓酒、花竹窖酒、衛(wèi)城刺梨酒、惠水黑糯米酒、貴陽蜂蜜酒、鴨溪窖酒、湄窖酒、雷公山獼猴桃酒、貴陽花溪刺梨酒 等等。 4,果核類:核桃、雷公山板栗、揚梅、雷公山獼猴桃、荔波卜柚、威寧黃梨、興義紅袍桔、羅甸黃果、刺梨、盤江鎮(zhèn)酥李、晴隆黃果、威寧大黃梨、榕江西瓜、興義大紅袍橘。 5,小吃類:貴州米豆腐、苗族酸湯魚、苗族糍粑、鎮(zhèn)遠道菜、三穗板鴨、獨山泡菜、侗族腌魚、青巖小豆腐、綏陽空心面、興義餌饋粑、黔式火靠鱔、甕安松花皮蛋、銅仁綠豆粉、泥龍豆腐、畢節(jié)酸菜、花江炒粉、安順百花串醬菜、獨山鹽酸菜、天使土豆片、苗鄉(xiāng)酸湯水餃、五彩珍珠湯、酸菜餌塊粑、糕粑藕粉、折耳根炒臘肉、畢節(jié)王傻子燒雞、天麻蒸雞、清燉甲魚、小吃戀愛豆腐果。 6,其他:苗族刺繡與桃花、苗族蠟染、苗族銀器、麻江農(nóng)民畫、蘆笙、玉屏蕭笛、大方漆器、布依地毯、播娜摩簸箕畫、原木藝術(shù)、貴州香煙(黃果樹)、貴州香煙(遵義)、思州石硯、岑鞏花邊、荔波涼席、黃平泥哨、思南塘頭斗笠、安順地戲臉譜、安順三刀(菜刀、剪刀、皮刀)、織金沙器、平塘牙舟陶、貴州雄精雕刻、黔桐、遵義通草堆畫、梵凈山紫袍玉帶石雕、黔東南苗杉、貴定烤煙、遵義絲綢被面。 7,礦產(chǎn):煤、銻、鉛、黃金、鋁釩土、重晶石等

貴州十大醬香酒排名：1、茅臺酒茅臺穩(wěn)坐第一，實至名歸，不負眾望，作為我國大曲醬香酒的鼻祖，是其它品牌無論如何都模仿不來的，醬香味尤其突出，口感綿軟醇厚又細膩，余味悠長，喝完后口齒留香，人們把這種獨有的香氣稱之為“茅香”。因此，很多人認為“茅香”是更高一級的醬香，茅臺很多時候都是供不應求，有價無貨，很多消費者看重的是它的社交屬性。2、習酒習酒產(chǎn)自貴州遵義市習水縣，很多人只知道習酒出名，卻不知道習酒是從何而來的，其實，在習酒酒業(yè)生產(chǎn)廠里有一股甘甜清澈的山泉水，習酒釀酒的水就來自這里，完全用此山泉水老釀造美酒。因為釀造出的酒具有獨特的風格，所以甚至被專家稱其為釀酒史上，一項重要的研究成果。3、珍酒“我有酒你有故事嗎”？這句話用來形容珍酒實在是再合適不過了，原因是珍酒和茅臺他、一直以來都有著很深的淵源，不少人都說珍酒是一款神、氣、形都與茅臺十分相似的白酒，因為它本身酒誕生于茅臺的實驗酒廠。因此它的釀造技藝和原料都跟茅臺相差不大，只不過茅臺鎮(zhèn)上無茅臺，哪怕再怎么相似，珍酒始終只能是珍酒，一直處在茅臺之下，但是，珍酒也是除茅臺外，其它醬香酒所替代不了的，它始終有自己的閃光點。4、茅臺王子酒茅臺王子酒出生名門，天然自帶的基因決定了它具有一脈相承的的茅臺酒的品質(zhì)與口感以及品位，王子酒的原料和茅臺的一樣，都是優(yōu)質(zhì)的糯紅高粱、小麥、綠色有機的純凈的赤水河河水。它從原料進廠到產(chǎn)品出廠，也要兩年的時間，一年一個生產(chǎn)周期，經(jīng)過“12987”道工序，釀造工藝十分繁雜，所以釀造出的每一滴酒都十分珍貴。5、國臺在茅臺鎮(zhèn)有句俗語，叫做“超高端看茅臺，次高端看國臺”，位列中國白酒第十七名，貴州白酒第三名，是當時茅臺鎮(zhèn)的第二白酒企業(yè)，國臺酒具有很高的收藏價值。6、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是茅臺旗下的品牌之一，它是以當?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱、小麥、水為原料，并采用獨特的工藝釀制而成，也是一款優(yōu)級的醬香酒。此酒酒香味濃郁，稍有醬漆味，入口不是很沖，略微綿柔，喝的時候，前段酒勁比較大，中段比較平穩(wěn)，后勁不大，余味也很悠長。很多醬酒愛好者都把它當做茅臺的替代酒，深受青睞。7、金沙回沙酒這款金沙回沙酒可以說在整個白酒品牌或者是醬香酒品牌中，都是能夠排在第二梯隊的，這酒是繼茅臺之后，第一個使用大曲醬香工藝的酒，當初還有著“二茅臺”之稱。此酒細聞香氣濃郁，有著明顯的茅系醬酒特點，入口時有沖擊力，到中段時酸甜感開始突出，中后段風味較弱化，然后收口，余味中伴有淡淡的復合甜味。8、國康1935這款國康1935是茅臺鎮(zhèn)近幾年很火的一款優(yōu)級醬香酒，優(yōu)級純糧釀造，古法工藝，原料和工藝，皆和茅臺一樣，口感和茅臺如出一轍，產(chǎn)地位于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，與茅臺酒廠一河之隔，7公里范圍核心產(chǎn)區(qū)。倒酒一杯，細長的酒線，懸而不斷，落而不散，濺起的酒珠掛杯也很明顯。開封后，滿屋盈滿酒香，醬香純正，幽雅細膩，略帶一絲窖香；輕抿一口，微甜，微酸，生津感較強，一口吞下，熱乎勁自胸腔迸發(fā)出來，渾身通透。是很多醬酒愛好者心里的香餑餑。9、秉衡的故事這款酒是三大燒坊之一恒興燒坊（茅臺酒廠前身）傳承后人所釀制的醬香型白酒。同樣是茅臺鎮(zhèn)這些年炙手可熱的一款好酒，在很多新老酒友那里口碑非常不錯。精選貴州當?shù)鬲氂械呐醇t高粱、小麥、赤水河河水為主原料，搭配坤沙工藝，用時5年，工序高達上百道。嚴格遵循12987坤沙古法釀制，一年出酒之后還得再窖藏五年。香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，醬香突出是這款酒最大的風格，喝上一口，先是會感覺到微微的酸感，之后濃郁的醬香夾雜著果香，迅速占領(lǐng)整個口腔。喝完后全身暖暖的，沒有太過的辛辣感，隔天想到還會流口水！10、三君臺——珍藏酒此酒是茅臺前身三大燒坊之一的榮和燒坊后人傳承釀造，這是一款典型的貴州優(yōu)級醬香酒，在當?shù)胤浅Ｓ忻麣猓捎玫氖敲┡_鎮(zhèn)傳承千年的古法技藝釀制而成，屬于純糧固態(tài)發(fā)酵法釀制而成的糧食酒。原料只有小麥、高粱和水，是一款純正的糧食酒。

自制花椒辣椒油 文章來源: 辣椒油 于 2001-5-27 取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把干紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發(fā)生。待鍋涼裝瓶密封。 辣椒紅油又一法 文章來源: 吃貨 于 2001-5-29 一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油 方法與“辣椒油”老兄如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。 做辣椒醬 文章來源: 大大懶貓 于 2001-7-15 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。 2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi)；將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。 辣椒醬 文章來源: 新桐 于 2001-9-11 新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。 吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發(fā)霉。 或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。 糟辣椒的做法 文章來源: XiaoChong 于 2001-10-31 糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節(jié)目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到準備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。 小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜?；旌途鶆?，然后加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國產(chǎn)白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。 其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。 再寫:自制辣椒油 文章來源: 糖糖馬 于 2002-2-18 蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可. 微波爐制辣椒油-怎一個好字了得 文章來源: 香椿 于 2002-3-20 這可是我獨創(chuàng)的方法喲. 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘. 拿出來, 放入辣椒面. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鐘. 優(yōu)點: 現(xiàn)做現(xiàn)吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費油和洗鍋; 不用擔心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣——我的體會 文章來源: 老饞貓 于 2002-3-31 我也是噬辣不要命的，經(jīng)常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可還是沒記性，每當辣癮上來，我就刻苦鉆研、挖掘辣味， :( 后來從水煮肉的過程中發(fā)現(xiàn)，要使辣椒油更香更辣，不論用辣椒面還是碎辣椒，最好都先在燒熱的干鍋中，把辣椒（面）先稍炒一下（火別太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上燒辣油……照sunny12的方子操練。 廚房體會 文章來源: sunny12 于 2002-3-31 我是四川人，嗜辣，做菜求簡單，為了不污染環(huán)境，常吃燉的和涼拌菜，熟油辣椒是關(guān)鍵。我的熟油辣椒做法是：選用極細的辣椒面，有點象做韓國泡菜的那種，可加入芝麻放入容器。把植物油燒辣后用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然后把鍋里余油晾溫，再一起倒入容器中，這種做法辣椒不會糊，顏色也好看。常吃涼拌芹菜，（開水中一焯去掉生味即可，個人認為是芹菜最簡單，最好吃的做法，一定要加點醋）涼拌黃瓜，粉絲豆芽涼拌，土豆絲涼拌，拌涼粉。而拌葷菜，比如肚絲，雞肉，肘子肉，一定加上少許由姜，蒜，花椒粒剁碎的絨，加上蔥絲，淋上辣椒油，資格！ 我覺得自己從中國帶的最好的廚具是沙鍋，新式的，直火不裂的那種，用不同肉料熬底，羊肉，雞肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，蝦，小香腸，土豆片，粉絲，漁丸等等，各來一些，有菜有肉有湯，再做一碗由醬油，味精，辣椒油，鹽，老干媽組成的蘸水蘸 著吃，巴適。 辣椒油——涼拌必備 文章來源: 哇嗚 于 2002-5-21 鍋中放入300ml植物油加熱至冒煙，倒入干凈無水空碗 待油溫稍降（扔進一根姜絲沒有立即炸焦即可），加入少許姜絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動 放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月 涼拌菜時加入兩勺，非常美味 試試傣家油辣椒吧!!! 文章來源: 冰點 于 2002-7-2 這是從我一個朋友那偷學來的,他可是如假包換的傣族.記得第一次他給了我一大瓶,一個星期后我咳了一個多月才緩過勁兒來,因為我一個星期二十幾餐全是開水泡飯就辣椒啥菜都沒吃過.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不過還是請大家注意適量,身體要緊!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少許, 蒜半個切粒(也可以多放點,香!), 鹽和雞粉適量 做法1: 將辣椒面, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾后一分鐘(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到?jīng)黾纯? 做法2: 先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香后,改小火放入辣椒面慢慢攪動至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可. 這種做法的特點是: 蒜粒(可以切大一點,多放一點)吃起來又香又酥脆,我通常都是用這個方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少隨個人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然會持續(xù)滾一段時間,所以請放到安全的地方以免發(fā)生以外燙傷事件,尤其是離小孩子遠一點!!! 油辣椒做法 文章來源: netfish 于 2002-7-1 備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里?？隙ㄊ抢苯贩圩疃啵渌桥淞?，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。 制作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應完全淹沒辣椒粉。 ——————————————————————— 辣椒油、辣椒醬精彩做法多多 采集眾家之方，請大家根據(jù)自己的客觀條件和需要進行操作。 自制花椒辣椒油(1) 取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把干紅辣椒大量，掰開，放入。至油大熱，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右一小碗涼水。 將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋。此時會有劇烈反應發(fā)生。待鍋涼裝瓶密封。 辣椒紅油又一法(2) 一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油 先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。 做辣椒醬(3) 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。 2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi)；將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。 辣椒醬(4) 新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。 吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發(fā)霉。 或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。 糟辣椒的做法(5) 糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節(jié)目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到準備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。 小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜?；旌途鶆?，然后加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國產(chǎn)白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。 其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯,很好吃的。 自制辣椒油(6) 蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可. 微波爐制辣椒油(7) . 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘. 拿出來, 放入辣椒面. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鐘. 優(yōu)點: 現(xiàn)做現(xiàn)吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費油和洗鍋; 不用擔心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣(8) 我也是噬辣不要命的，經(jīng)常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可還是沒記性，每當辣癮上來，我就刻苦鉆研、挖掘辣味， 后來從水煮肉的過程中發(fā)現(xiàn)，要使辣椒油更香更辣，不論用辣椒面還是碎辣椒，最好都先在燒熱的干鍋中，把辣椒（面）先稍炒一下（火別太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上燒辣油……照下面的這個方子操練。 廚房體會 我嗜辣，做菜求簡單，為了不污染環(huán)境，常吃燉的和涼拌菜，熟油辣椒是關(guān)鍵。我的熟油辣椒做法是：選用極細的辣椒面，有點象做韓國泡菜的那種，可加入芝麻放入容器。把植物油燒辣后用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然后把鍋里余油晾溫，再一起倒入容器中，這種做法辣椒不會糊，顏色也好看。常吃涼拌芹菜，（開水中一焯去掉生味即可，個人認為是芹菜最簡單，最好吃的做法，一定要加點醋）涼拌黃瓜，粉絲豆芽涼拌，土豆絲涼拌，拌涼粉。而拌葷菜，比如肚絲，雞肉，肘子肉，一定加上少許由姜，蒜，花椒粒剁碎的絨，加上蔥絲，淋上辣椒油！ 我覺得自己從國內(nèi)帶最好的廚具是沙鍋，新式的，直火不裂的那種，用不同肉料熬底，羊肉，雞肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，蝦，小香腸，土豆片，粉絲，漁丸等等，各來一些，有菜有肉有湯，再做一碗由醬油，味精，辣椒油，鹽，老干媽組成的蘸水蘸 著吃。 辣椒油——涼拌必備（9） 鍋中放入300ml植物油加熱至冒煙，倒入干凈無水空碗 待油溫稍降（扔進一根姜絲沒有立即炸焦即可），加入少許姜絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動 放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月 涼拌菜時加入兩勺，非常美味 試試傣家油辣椒吧!!! （10） 這是從我一個朋友那偷學來的,他可是如假包換的傣族.記得第一次他給了我一大瓶,一個星期后我咳了一個多月才緩過勁兒來,因為我一個星期二十幾餐全是開水泡飯就辣椒啥菜都沒吃過.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不過還是請大家注意適量,身體要緊!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少許, 蒜半個切粒(也可以多放點,香!), 鹽和雞粉適量 做法1: 將辣椒面, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾后一分鐘(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到?jīng)黾纯? 做法2: 先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香后,改小火放入辣椒面慢慢攪動至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可. 這種做法的特點是: 蒜粒(可以切大一點,多放一點)吃起來又香又酥脆,我通常都是用這個方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少隨個人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然會持續(xù)滾一段時間,所以請放到安全的地方以免發(fā)生以外燙傷事件,尤其是離小孩子遠一點!!! 油辣椒做法(11) 備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。 制作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關(guān)火，靜置1-3分鐘（降溫，關(guān)鍵）。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應完全淹沒辣椒粉。 參考資料：http://www.xianlai.com/..../viewthread.php?tid=173010