冰白酒是什么,什么是冰白酒

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1,什么是冰白

就是冰凍葡萄釀的白酒,也叫葡萄白酒. 在加拿大和德國(guó)葡萄還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候冬天就來(lái)了,葡萄凍在了樹(shù)藤上,用那個(gè)葡萄釀的酒就叫葡萄白酒,也就是冰白酒.

什么是冰白酒

2,冰白酒是什么酒

加冰就像是兌水,淡化了原酒的香味,失去了品嘗價(jià)值,葡萄酒可以選擇冷藏后再喝.

冰白酒是什么酒

3,冰白酒喝了會(huì)怎么樣

先不說(shuō)冰鎮(zhèn)白酒的威力,就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對(duì)胃也是有很大刺激的,會(huì)造成脾胃功能的紊亂,影響消化吸收,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致急性痢疾,出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心,拉肚子等癥狀 白酒中主要成分是乙醇,也就是我們常說(shuō)的酒精,還含有甲醇和甲醛,白酒在加熱或者常溫下飲用,甲醇和甲醛這些物質(zhì)基本都會(huì)揮發(fā)掉,對(duì)人體造成的影響很小。但是如果在白酒中加冰或者冰鎮(zhèn)的話(huà),這兩種物質(zhì)不太容易揮發(fā),此時(shí)如果飲用會(huì)對(duì)人體造成很大影響。把冰水換成冰白酒,試想一下,一是冰涼溫度,二是白酒本身對(duì)胃有很強(qiáng)刺激性,這樣一來(lái)胃在這兩種狀態(tài)的雙重作用下,不強(qiáng)烈刺激才怪呢。白酒另一重要成分是酒精,酒精就是乙醇,乙醇的沸點(diǎn)是78℃。在溫酒過(guò)程中,酒精也會(huì)揮發(fā)一部分,有利于健康。白酒雖好,貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后,酒精反而會(huì)變得更多。而且冰鎮(zhèn)后白酒味道會(huì)更光滑,香氣會(huì)更激烈。第二條說(shuō)道乙醛是感覺(jué)眩暈和辛辣的來(lái)源,其實(shí)乙醛還有個(gè)作用,那就是促進(jìn)香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后,乙醛存留多,白酒辛辣的味道會(huì)更沖鼻。不如,溫?zé)嶂?,香氣柔和,更易入口。常喝冰?zhèn)酒品,容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想,當(dāng)我們忙碌一整天后,晚上和朋友熱火朝天地相聚,一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚,或許很爽,但實(shí)際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過(guò)低的飲品,在身體都火熱的時(shí)候,會(huì)極大刺激到腸胃黏膜,從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以,最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒。

冰白酒喝了會(huì)怎么樣

4,冰酒白冰是什么

冰酒是冰葡萄釀的酒??谖侗纫话愕钠咸丫埔谩HN不同品種的冰葡萄依次可釀紅冰,白冰,黑冰,送禮品嘗都很不錯(cuò)的。
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5,冰藏酒是什么意思

冰藏酒顧名思意,個(gè)人認(rèn)為就是冷藏保存的白酒,一般白酒的冰點(diǎn)要零下20度,是不會(huì)輕易結(jié)冰的,散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì);而且白酒經(jīng)過(guò)冷氣的洗禮,酒味會(huì)更醇香。
就是泥土埋藏酒,曾經(jīng)喝過(guò)貴州任意門(mén)酒業(yè)的酒,味道很正宗,比一般的窖藏酒好喝,有一股很清新的酒香味,價(jià)格也不貴,推薦??!

6,冰白酒是什么酒

冰葡萄酒是在葡萄成熟的時(shí)候不采摘,等到冬季葡萄被凍住,然后采摘下來(lái)釀造的白葡萄就是冰葡萄,這方面你可以百度下吉洛葡萄酒
加冰就像是兌水,淡化了原酒的香味,失去了品嘗價(jià)值,葡萄酒可以選擇冷藏后再喝.
冰白好像是一種經(jīng)過(guò)冷凍處理的葡萄制成的白葡萄酒,原產(chǎn)于加拿大。

7,冰酒是什么酒

冰酒的傳說(shuō) 有人說(shuō),冰酒的誕生是一場(chǎng)美麗的錯(cuò)誤。兩百年前的德國(guó),葡萄園遭受到突然來(lái)襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失,只好將錯(cuò)就錯(cuò),將冰凍的葡萄壓榨,按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰(shuí)知,無(wú)心插柳柳成蔭,釀成了酒體飽滿(mǎn)、風(fēng)味獨(dú)特的佳釀,造就了冰酒的問(wèn)世。 全世界只有奧地利、德國(guó)及加拿大等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的少數(shù)幾個(gè)地方,在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下,才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。由于生產(chǎn)方式獨(dú)特、產(chǎn)量稀少,其昂貴也就順理成章了。 據(jù)有關(guān)專(zhuān)家測(cè)定,冰酒的營(yíng)養(yǎng)成分里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸,有養(yǎng)顏、美容、保健等功能,是不可多得的上乘佳釀。 冰酒是大自然賦予葡萄酒愛(ài)好者的禮物。它最初在歐洲氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)和釀造。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn),加拿大冰酒在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)。 生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟,它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng),原封不動(dòng)地留在葡萄樹(shù)上,直到加拿大冬天的第一次冰凍期。在這期間,葡萄被自然脫水,使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體,使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一,因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過(guò)程中都以冰晶的形式析出。 冰酒的營(yíng)養(yǎng) 由100%的葡萄汁釀制而成的冰酒,不僅美味可口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,這是其它任何飲料酒所無(wú)法比擬的。冰酒中一般含有 15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖,含各種有機(jī)酸 0.3%-1.5%,各種礦物質(zhì)成分 0.3%-0.5%,其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素,都能直接被人體吸收利用。硒是人體免疫系統(tǒng)的強(qiáng)化劑,也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。 冰酒中,鋅和硒的含量適中,符合人體的需要。其所含的B族維生素、維生素C等,能夠維持人體正常的代謝,是生命和健康所必需的。另外,冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸,紅冰酒中的多酚類(lèi)化合物能擴(kuò)張血管,使血管壁保持彈性,提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力,殺死細(xì)菌或病菌。喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血壓,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用,降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。

8,冰酒是什么

冰酒是將葡萄推遲采收,在-7℃的氣溫下,果實(shí)掛在枝頭通過(guò)自然結(jié)冰和風(fēng)干,葡萄中的糖分得到高度濃縮,在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨、低溫保糖發(fā)酵釀制而成的甜型葡萄酒。冰酒這個(gè)詞源于德文“EISWEIN”,在英文中被稱(chēng)為“Ice wine”,其一直被公認(rèn)為葡萄酒中的極品,也有“液體黃金”的美譽(yù)。因其對(duì)原料的特殊要求,目前,只有德國(guó)、加拿大、奧地利以及中國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的個(gè)別地區(qū)能夠在自然條件生產(chǎn)出真正的冰酒。加拿大的冰酒非常有名,一定要帶兩瓶回來(lái)(現(xiàn)在飛機(jī)是不是還是只能帶兩瓶葡萄酒)。至于牌子么,要看你的預(yù)算了,但至少一定要是安大略省和英屬哥倫比亞省這兩個(gè)地方的,因?yàn)槠渌麕讉€(gè)省雖然也能做冰酒,但是總體品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如這兩個(gè)省的。其中安大略省只有冰白(冰酒分冰紅和冰白,就跟葡萄酒分紅葡萄酒白葡萄酒一樣),英屬哥倫比亞省則紅白都有,你可以各選擇一種。
一般說(shuō)來(lái),冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó),冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍?!吨袊?guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。
冰酒顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣,冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái),冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó),冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。冰酒是加拿大獨(dú)特且稀有的特產(chǎn),舉世聞名,乃葡萄酒中之極品。而牌子呢ICEWINE通常2-3年的酒是最好的,冰酒和普通紅酒不同,不是年代越久越好的 。所以可以化帶一點(diǎn)吧,那邊的冰酒很好的
朋友送了我一瓶冰酒,我不知道其冰酒的價(jià)值,我以為冰酒就是冰箱里冰過(guò)的酒,朋友說(shuō)自己去查資料吧。 我?guī)е蓡?wèn)查了資料,才知道什么叫冰酒。 冰酒不是加冰的酒,而是指冰葡萄酒的意思。然而,在不同的國(guó)家,冰酒也有不同的定義。一般所指,是用那些在采摘時(shí)就已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出甜白葡萄酒。但在正宗的冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó),冰酒的定義更加強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。   冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼(franconia)。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn),留在葡萄樹(shù)上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后,葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展,冰酒已經(jīng)成為酒中極品,且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。而朋友給我的冰酒是云南太陽(yáng)魂梅里圣山的冰酒,據(jù)說(shuō)得到了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 或者到:廈門(mén)冰酒網(wǎng) b9w開(kāi)頭的站點(diǎn)了解下

9,什么是冰酒啊能推薦一些嗎

冰酒(英語(yǔ)Icewine,德語(yǔ)Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機(jī)”一詞一樣,冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái),冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó),冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。  冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼(Franconia)。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn),留在葡萄樹(shù)上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后,葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展,冰酒已經(jīng)成為酒中極品,且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。全球每3萬(wàn)瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒,年產(chǎn)量加起來(lái)不超過(guò)2000噸,全世界以中國(guó)遼寧桓龍湖畔的張?jiān)?/a>“黃金冰谷”、加拿大安大略省和德國(guó)萊茵喜森為三個(gè)產(chǎn)區(qū)為主。2005年,張?jiān)Ec加拿大奧羅絲公司開(kāi)始組建張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊,使冰酒這一稀有酒種有機(jī)會(huì)為珍惜的感情加分?! QA(加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟)對(duì)冰酒(icewine)的定義是:利用在8℃以下,在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨,并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下?! ”葡?00%葡萄汁發(fā)酵而成,色澤金黃或酒紅,口感醇厚清爽,品質(zhì)上乘,酒香里處處洋溢著歐美風(fēng)情。這是其他酒類(lèi)所不能比擬的。冰酒的釀造技術(shù)獨(dú)特,在每年的12月到1月,等寒冷的天氣使水份凝結(jié),采摘葡萄的工作就開(kāi)始了。采摘下來(lái)的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結(jié)了冰,壓榨成碎冰,但含量最高的葡萄汁則不會(huì)結(jié)冰,于是取得濃汁。用這種方法,一串葡萄也取不出很多的汁,僅為普通葡萄的10%左右,所以冰酒就顯得很珍貴,即使在冰酒產(chǎn)地,飲用冰酒也是一種難得的享受。  冰酒有著悠久的歷史,它的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害,為了挽救損失,釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒,驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術(shù)由德國(guó)移民帶入加拿大,經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良,釀出的酒更獨(dú)特,更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色,素有“液體黃金”之美稱(chēng);散發(fā)出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。  冰酒我只知道特別好的產(chǎn)區(qū),所以我就推薦產(chǎn)區(qū)給你吧,實(shí)際上我真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么冰酒牌子是最好的……白葡萄酒就大把多?! osel-Saar-Ruwer地區(qū)的冰酒雖然屬于甜酒,但是喝起來(lái),卻一點(diǎn)沒(méi)有膩的感覺(jué)。在加拿大,用于釀造冰酒的最廣泛品種是Vidal,這是一個(gè)雜交品種。她能抵抗高緯度地區(qū)嚴(yán)寒的侵襲,但是酸度相對(duì)較低,釀成的冰酒更加甜膩些。  來(lái)自德國(guó)Mosel-Saar-Ruwer地區(qū)的Riesling冰酒是我的最?lèi)?ài)。她在新鮮時(shí),顏色是非常淺的檸檬黃色,乍一看不會(huì)認(rèn)為是甜酒。品嘗之,則是集中而細(xì)膩的蜂蜜、桔子醬香氣,很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度構(gòu)成了其口感架構(gòu)的中堅(jiān)?! ≈袊?guó)的太陽(yáng)谷冰酒也還不錯(cuò),近年來(lái)連續(xù)榮獲國(guó)際冰酒金獎(jiǎng),在2005年元月倫敦國(guó)際評(píng)酒會(huì)上,世界各國(guó)的品酒大師們?cè)趺匆矝](méi)想到,他們打分最高、評(píng)價(jià)最棒的一款冰酒竟然來(lái)至遙遠(yuǎn)的東方。中國(guó)太陽(yáng)谷冰酒,出自北緯 41.58 °、遼寧中部長(zhǎng)白山余脈丘陵地帶。  加拿大的冰酒莊園也有不少,我給你個(gè)網(wǎng)址你自己看吧:http://www.caicewine.com/winery.asp  買(mǎi)的時(shí)候要注意,加拿大的冰酒一定要看準(zhǔn)有無(wú)VQA和ICEWINE標(biāo)志?! 〖幽么箨P(guān)注冰酒的質(zhì)量,成立了酒商質(zhì)量聯(lián)盟(VQA)以保證加拿大冰酒的質(zhì)量。VQA(Vintners Quality Alliance)的中文翻譯是酒商質(zhì)量聯(lián)盟。它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱(chēng)系統(tǒng),消費(fèi)者由此可判定釀造葡萄酒的葡萄來(lái)自加拿大。
Icewine,冰葡萄酒,也稱(chēng)冰果酒,是一種優(yōu)雅的餐后酒。冰酒飲用簡(jiǎn)單,特別適合品酒的新手飲用,因?yàn)楸葡闾?,果香濃郁。世界上只有某些特定的地區(qū)可以產(chǎn)出正宗的冰酒,所以在買(mǎi)冰酒之前一定要注意其產(chǎn)地、顏色以及生產(chǎn)工藝。1、想要有效地選擇一款冰葡萄酒,首先要熟知冰酒。冰葡萄酒起源于17世紀(jì)晚期的德國(guó),也稱(chēng) ”Eiswein”。冰酒與葡萄酒的區(qū)別在于,制作冰酒的葡萄是冰凍48小時(shí)后從藤上摘下來(lái)的。一般釀造冰酒的葡萄選用威代爾或者雷司令品種,它們被留在葡萄藤上直至完全冰凍。寒冷天氣使得葡萄里的糖分凝聚,因此冰酒要比葡萄酒更香甜。2、挑選冰酒的時(shí)候,要尋找產(chǎn)地是德國(guó)、奧地利或者加拿大的。最受歡迎的冰酒來(lái)產(chǎn)自加拿大的尼亞加拉半島。冰酒的顏色應(yīng)為金色、琥珀色或紅寶石的顏色。冰酒必須是采用手工摘采的葡萄而且這些葡萄一定要在零下8-14攝氏度下冰凍,如果瓶身印有VQA標(biāo)志這證明這瓶冰酒符合這一標(biāo)準(zhǔn)甚至更嚴(yán)格。3、冰酒要供應(yīng)冰的。嘗試購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)冷藏的冰酒,這樣就可以減少在家冷凍的時(shí)間了。在餐廳點(diǎn)冰酒的時(shí)候,一定要確認(rèn)冰酒的溫度低于葡萄酒的溫度。帶冰酒回家的時(shí)候,要在冷凍室里微微冷凍然后,再放到冷藏室里或者放在冰桶里冰鎮(zhèn)1到2個(gè)小時(shí)之后飲用為佳。4、喝冰酒用高腳杯一杯為宜,因?yàn)檫@是甜點(diǎn)酒,特別是飽餐一頓后。冰酒可以獨(dú)飲也可以搭配甜品飲用。冰酒的味道含有杏、桃子、芒果和甜瓜等的味道,所以要明智地選擇可以彌補(bǔ)這些味道的甜品搭配冰酒。最重要的是,冰酒要像白蘭地一樣啜飲而不是大口地一吞而光。5、相比佐餐紅酒,冰酒是典型的低酒精含量酒品。有些德國(guó)的冰酒酒精含量低于6%,而加拿大的冰酒相比較而言酒精含量較高,在8-13度左右。因此制作一瓶冰酒大約需要一整藤的冰凍葡萄,其珍貴不言而喻。推薦:Kingsland冰酒
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