人體內(nèi)不那么需要氯離子

第一次聽說釀酒時要加硫酸，我想應(yīng)該是某些低度的不易長時間保存的酒吧，加酸抑制細(xì)菌的生長吧。

鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑

鹽酸是HCl氣體溶于水后形成的酸，加熱后，HCl氣體將會揮發(fā)，進入蒸餾出來的酒精中。（HCl氣體當(dāng)然有毒）硫酸就沒有這個問題了，蒸餾硫酸，最多讓它變得更濃而已，不會造成酒精中混有有毒物質(zhì)的情況。

你好 不可以 因為鹽酸易揮發(fā) 還有就是硫酸的沸點比較高在蒸餾時比較容易得到白酒不管白酒是怎么釀制的 也就是說半成品的白酒里面混有酸 在通過蒸餾過程把白酒和酸分離開 所以在選酸時需要注意 酸的沸點必須要高于白酒的 不然沒有辦法分離 還有就是白酒里不能有其他的雜質(zhì) 所以在選酸時就要選那些高沸點的而且是不易揮發(fā)的酸 所以只能選硫酸 不能選鹽酸

鹽酸是HCl氣體溶于水后形成的酸，加熱后，HCl氣體將會揮發(fā)，進入蒸餾出來的酒精中。（HCl氣體當(dāng)然有毒）硫酸就沒有這個問題了，蒸餾硫酸，最多讓它變得更濃而已，不會造成酒精中混有有毒物質(zhì)的情況。

你好我，的答案是： 因為鹽酸有揮發(fā)性啊。蒸發(fā)的時候會一起跑出來。用硫酸的時候，沒有這個性質(zhì)，不會跟酒精一起出來。 謝謝合作！

用鹽酸時蒸餾出來的酒精中,含有HCl氣體當(dāng)然有毒,但用硫酸也不好,濃縮于白酒中的硫酸對大腦子有破壞作用人們管它叫.現(xiàn)在是不采用鹽酸或硫酸,而用生物發(fā)酵.

我是釀酒的，沒聽說釀酒用硫酸的，只是在檢驗酒醅酸度時用的是硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，不過那是化驗室里化驗員的工作。生產(chǎn)白酒的酒醅會自動產(chǎn)生醋酸，不產(chǎn)硫酸，酒醅在微酸的環(huán)境下，酒曲中的細(xì)菌發(fā)酵酒醅中的淀粉為葡萄糖，再進一步發(fā)酵為白酒，如果酒醅的酸度不夠，一般是加大酒糟的配量，來增加酒醅的酸度，因為酒糟是含醋酸的，如果不加大酒糟用量，而加硫酸，也是一種嘗試，不過要當(dāng)心啊

能 酒曲分為很多種。但我們現(xiàn)在簡單點把它分為大曲和小曲：大曲是大型酒廠用來生產(chǎn)大曲窖酒用的，其原料是小麥；釀酒小作坊都用小曲。生產(chǎn)小曲要準(zhǔn)備兩種主要材料：一是菌種，二是載體材料。菌種可以向酒釀研究所之類的單位購買到；小曲的載體材料有的選擇麥麩，有的選擇米糠。其制曲過程大致如下：先把菌種擴大培養(yǎng)，然后將麥麩蒸熟涼冷后將培養(yǎng)好的菌種拌入其中。然后放置在酒曲培養(yǎng)室內(nèi)保溫培養(yǎng)，培養(yǎng)成熟后進行烘干就成了。