低度白酒不適合長期保存，香味物質(zhì)分解缺失，會出現(xiàn)很大水味，口感很差。

南寧人喜歡喝清香型白酒，中度白酒30度至50度較普遍。

純糧釀造的才可以，勾兌的有保質(zhì)期的，任何酒類都是如此。

白酒在儲存過程中會出現(xiàn)酯化和水解。低度酒更易水解，因此不宜乆存。三五年封存還可以。

是的。 酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。 白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。 白酒要貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。 擴(kuò)展資料： 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇。傳

酒雖好，可不要貪杯啊，哈哈，廣告詞了成了，不過確實(shí)是實(shí)話。

不能

千萬不能

能，保存白酒有三原則，不見光、恒溫、透氣不跑酒就行了。

幫幫頂頂?。ww.738638.com

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估計(jì)不能喝了。主要是你開啟瓶子后放置半年，你瓶口處理不當(dāng)，雜菌進(jìn)入，酒水會變味。你稍微嘗一下?？纯醋兾读藳]有。觀察一下瓶子底部出現(xiàn)沉淀了沒有。沒什么沉淀，沒有變味，還可以喝。

什么酒到最后都是為了喝的,固態(tài)純糧釀造的會好一些,關(guān)鍵是保存的好,最重要的是不能跑酒,也喝過九幾年的,有點(diǎn)跑酒,幾乎都成水了,我感覺還是跑酒的原因,也有可能是勾兌的,不是很有名的酒.我感覺:是不是固態(tài)純糧釀造的最關(guān)鍵

43度的酒如果裝酒的容器密封性很好（陶器或玻璃器），可以隨你放多久。如果密封性很差，估計(jì)也就只能放三、五天吧。

白酒在貯藏過程中，隨時(shí)間可使酒中的雜醇逐漸氧化，生成芳香脂，并使酒中的乙醛不斷揮發(fā)。另外，酒分子和水分子還可以產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失。所以酒越陳越香，但貯存期也有一定限度。低度酒中的啤酒和葡萄酒，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，易致微生物生長繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，低度酒忌久存。

啤酒保質(zhì)期大約6個(gè)月 黃酒保質(zhì)期大約6個(gè)月 紅酒保質(zhì)期大約15年 白酒,保質(zhì)期大約3-5年 是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

不過很多白酒都沒有寫保質(zhì)期的一些白酒的標(biāo)簽上都有寫保質(zhì)期的時(shí)間,你可以把酒瓶拿來看看!普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)

樓主您好：白酒一般情況下不會的；啤酒會的。望樓主采納

　　低度白酒可以長期保存，最佳保存的期限是兩年。但是儲存的時(shí)間長了，低度白酒中的酒精就會揮發(fā)，使得酒味變淡，影響口感。尤其是已經(jīng)開封了的酒一定要注意密封性，然后放入低溫的環(huán)境中儲存。 　　 低度酒能存放多久 　　一般來說，低度白酒是在41度以下，也有的是20多度。白酒的保質(zhì)期比較長，是可以長期保存的。但是低度白酒的保質(zhì)期是比較短的，尤其是開封后的低度酒。 　　在長期的保存過程中，高度酒中的酒精會與空氣發(fā)生反應(yīng)，從而造成酒精揮發(fā)。雖然高度酒中酒精揮發(fā)的現(xiàn)象不明顯，但是低度酒中酒精揮發(fā)特別明顯。 　　低度白酒可以長期保存，但最佳保存的期限是兩年。畢竟酒精揮發(fā)之后的口感就會變差，酒味也會變淡，影響食用效果。 　　再就是已經(jīng)開封過的低度白酒更容易揮發(fā)，可以保存的時(shí)間更短。因此在保存方法上要格外注意，一定要密封緊酒的瓶口;之后再放入低溫的環(huán)境中儲存。 　　低度酒不宜長期保存。因?yàn)楝F(xiàn)在很多低度酒中會添加添加劑，長期保存的話會使得酒味會變得苦澀起來，因此最好開封后就喝完。

一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長，會有所變化。普通瓶包裝儲存時(shí)間長了就會酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲存的實(shí)踐越長，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會越柔和，不烈不燥。國家《食品標(biāo)識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，親親，金六福保質(zhì)期大概在1年到三年左右。白酒的酒質(zhì)會受時(shí)間影響，但是主要是因?yàn)樗谋４鏃l件。比如密封條件好的保質(zhì)時(shí)間長，因?yàn)榫凭珪]發(fā)。陽光，酒是不能存放在陽光下直射的。還有裝酒的器皿、存放地空氣的濕度也都是很有講究的。一般是沒有保質(zhì)期的，因?yàn)榘拙贫葦?shù)一般較高，只要保存得當(dāng)會越放越香。不過，如果是保存幾年之后出現(xiàn)跑酒、變質(zhì)等問題，應(yīng)該是保存的方式不對。

52度，沒有問題但如果是玻璃瓶保存，是不會產(chǎn)生舒適的陳香低度白酒在儲存時(shí)會發(fā)生酯酸平衡現(xiàn)象，不易保存太長哈，味道就變。

weiwww96225 網(wǎng)友回答的基本正確。原酒儲存時(shí)間越長越香，是因?yàn)榫浦械乃岷痛嫉孽セ饔卯a(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時(shí)間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），其實(shí)成品酒存放過久是沒意義的。

根據(jù)2008年9月1日起施行的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》第九條規(guī)定，食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件。乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒沒有保質(zhì)期，并不意味著存放的時(shí)間越長越好。由于存放的條件不同，有些白酒存放的時(shí)間過久，會失去其本來固有的特性，但一般情況下飲用，不會對人體帶來危害。

烈性酒沒有保質(zhì)期一說，可以長久保存。

搜一下：喝酒后的血樣采集是什么標(biāo)準(zhǔn)

鑒定酒后駕駛的新標(biāo)準(zhǔn)：酒精含量超20mg/100ml　　今后,交警在認(rèn)定駕駛?cè)司坪篑{車時(shí)將執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn),按酒后駕車和醉酒駕車兩個(gè)尺度進(jìn)行處罰。據(jù)交警介紹,在機(jī)動車駕駛?cè)说拿?00毫升血液中,酒精含量達(dá)到20毫克為飲酒駕車,大致相當(dāng)于飲用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量達(dá)到和超過80毫克可以認(rèn)定為醉酒駕車,相當(dāng)于飲用3兩低度白酒或者兩瓶啤酒。這是日前國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式發(fā)布并實(shí)施的中華人民共和國《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB-2004)(以下簡稱標(biāo)準(zhǔn))規(guī)定的?！　⌒聵?biāo)準(zhǔn)新在哪里?　　明確“飲酒”“醉酒”區(qū)別　　以往交警在認(rèn)定駕駛?cè)司坪篑{車時(shí),往往通過目測和測酒儀兩種方式執(zhí)行,在司機(jī)承認(rèn)喝酒或測酒儀顯示司機(jī)的呼吸中含有酒精成份時(shí),就可以認(rèn)定為酒后駕車,但是沒有區(qū)別飲酒駕車和醉酒駕車的辦法。在《道路交通安全法》實(shí)施后,對酒后駕車和醉酒駕車的處罰尺度分別作了規(guī)定,但是交警由于缺乏相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn),在區(qū)分這兩種飲酒狀態(tài)時(shí)仍然有一定困難。標(biāo)準(zhǔn)則詳細(xì)規(guī)定了車輛駕駛?cè)藛T飲酒或醉酒駕車時(shí)血液、呼氣中的酒精含量閾值和檢驗(yàn)方法,規(guī)定車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml...　　鑒定酒后駕駛的新標(biāo)準(zhǔn)：酒精含量超20mg/100ml　　今后,交警在認(rèn)定駕駛?cè)司坪篑{車時(shí)將執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn),按酒后駕車和醉酒駕車兩個(gè)尺度進(jìn)行處罰。據(jù)交警介紹,在機(jī)動車駕駛?cè)说拿?00毫升血液中,酒精含量達(dá)到20毫克為飲酒駕車,大致相當(dāng)于飲用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量達(dá)到和超過80毫克可以認(rèn)定為醉酒駕車,相當(dāng)于飲用3兩低度白酒或者兩瓶啤酒。這是日前國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式發(fā)布并實(shí)施的中華人民共和國《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB-2004)(以下簡稱標(biāo)準(zhǔn))規(guī)定的。　　新標(biāo)準(zhǔn)新在哪里?　　明確“飲酒”“醉酒”區(qū)別　　以往交警在認(rèn)定駕駛?cè)司坪篑{車時(shí),往往通過目測和測酒儀兩種方式執(zhí)行,在司機(jī)承認(rèn)喝酒或測酒儀顯示司機(jī)的呼吸中含有酒精成份時(shí),就可以認(rèn)定為酒后駕車,但是沒有區(qū)別飲酒駕車和醉酒駕車的辦法。在《道路交通安全法》實(shí)施后,對酒后駕車和醉酒駕車的處罰尺度分別作了規(guī)定,但是交警由于缺乏相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn),在區(qū)分這兩種飲酒狀態(tài)時(shí)仍然有一定困難。標(biāo)準(zhǔn)則詳細(xì)規(guī)定了車輛駕駛?cè)藛T飲酒或醉酒駕車時(shí)血液、呼氣中的酒精含量閾值和檢驗(yàn)方法,規(guī)定車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的駕駛行為為飲酒駕車;酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為為醉酒駕車?！　∮嘘P(guān)專家根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)大體估算了一下:20mg/100ml大致相當(dāng)于一杯啤酒;80mg/100ml,則相當(dāng)于3兩低度白酒或者2瓶啤酒;100mg/100ml,大致相當(dāng)于半斤低度白酒或者3瓶啤酒。落實(shí)到具體的白酒酒精度數(shù),如果人體中每百毫升血液中含到100毫克酒精,不同的酒類的量化分別是:70度白酒約50克;60度白酒約75克;50度白酒約100克;40度白酒約150克,也就是一口杯的量;日本清酒約500克;紅酒約600克;啤酒約3瓶或者6個(gè)易拉罐。　　判定“酒后駕駛”更準(zhǔn)確　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,對于發(fā)生交通事故的駕駛員,將首先進(jìn)行呼氣酒精檢測,以判定肇事原因是否與酒后駕車有關(guān)。以下四種情況可采取抽取血液的方法檢驗(yàn)酒精含量:1、死亡事故;2、不能或拒絕進(jìn)行呼氣酒精檢測;3、當(dāng)場否認(rèn)呼氣酒精檢測結(jié)果;4、傷人事故呼氣檢出酒精。抽取靜脈血液將由醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行,血樣送交管部門事故處檢驗(yàn)?！　∪绻坎楂@一名酒后駕駛?cè)硕家M(jìn)行血檢,未免過于麻煩。在檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中同時(shí)還規(guī)定了幾種檢驗(yàn)是否酒后駕車的方法。在交警與飲酒駕駛?cè)酥g無爭議時(shí),交警可以按照駕駛?cè)说墓┦鲞M(jìn)行處罰;如果雙方有爭議,還可以通過人體平衡實(shí)驗(yàn)測試駕駛?cè)耸欠駮簳r(shí)喪失了駕駛能力。人體平衡實(shí)驗(yàn)包括步行回轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)和單腿直立實(shí)驗(yàn)兩種。步行回轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)要求被試人員沿著一條直線行走9步,邊走邊大聲數(shù)步數(shù),然后轉(zhuǎn)身按原樣返回,這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有包括“走錯(cuò)步數(shù)”等8項(xiàng)指標(biāo),如果被試人員符合兩個(gè)以上,視為暫時(shí)喪失駕駛能力。單腿直立實(shí)驗(yàn)包括“為保持平衡單腳跳、放下提起的腳”等4項(xiàng)指標(biāo),如果被試人員符合兩個(gè)以上,視為暫時(shí)喪失駕駛能力。如果飲酒駕駛?cè)瞬辉附邮軐?shí)驗(yàn),血液鑒定可以作為最后一個(gè)步驟,用科學(xué)的方法認(rèn)定。

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時(shí)，由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費(fèi)者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟?，以維持酒中微生物的活性。冬天得冰點(diǎn)以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

只有高度白酒會越陳越香，因?yàn)榘拙谱匀唤巡仃愥労螅拙评锏娜┎粩嗟难趸癁轸人?，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。4、要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

這里說的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，通過一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個(gè)過程被稱為“老熟”。通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時(shí)間的存儲，也就是陳釀過程。從化學(xué)方面來講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤 ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長,令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長,不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因?yàn)榘拙苾Υ鏁r(shí)間過長會發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲存酒時(shí)注意事項(xiàng)：低度酒不宜久存我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對較高。而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲存酒的小技巧：1、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要多看少動。并且要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來源：人民網(wǎng)：白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。