本文目錄一覽
- 1,白酒加白凡煮化枉耳朵里點(diǎn)酒有什么好處
- 2,除了茅臺(tái)還有哪些品牌的酒有收藏價(jià)值呢口感最好的是哪個(gè)
- 3,除了茅臺(tái)五糧液還有什么酒可以收藏
- 4,春節(jié)帶8瓶白酒包裝好的能不能過(guò)東莞汽車東站的安檢 急
- 5,有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒
- 6,茅臺(tái)鎮(zhèn)那邊除了飛天茅臺(tái)還有什么好喝的醬酒嗎
- 7,什么樣的酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存
- 8,毛家酒君行天下8341多少錢一瓶
- 9,什么酒最好喝
- 10,什么樣的白酒能存10年以上
1,白酒加白凡煮化枉耳朵里點(diǎn)酒有什么好處
白酒加白凡煮化枉耳朵里點(diǎn)酒有什么好處白酒加白凡煮化枉耳朵里點(diǎn)酒有什么好處白酒加白凡煮化枉耳朵里點(diǎn)酒有什么好處
2,除了茅臺(tái)還有哪些品牌的酒有收藏價(jià)值呢口感最好的是哪個(gè)
口感最好的是汾酒。首先是瀘州老窖特曲酒。作為瀘州風(fēng)味大曲酒的典型代表,以“香氣濃郁,清甜,酒后尤香,回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),在歷屆全國(guó)葡萄酒評(píng)鑒中被授予“全國(guó)名酒”稱號(hào)。瀘州老窖大曲酒除高檔國(guó)窖系列和窖齡系列外,按品質(zhì)等級(jí)分為特、一、二、三系列。其中,特曲以“香氣醇厚、清甜、酒后香、回味悠長(zhǎng)而著稱。飲用時(shí)需慢慢品嘗。160左右,特曲需慢慢品嘗,香甜可口確實(shí)是一款好酒。再者就是蘇酒中的“三谷一河”。江蘇是我國(guó)著名的白酒產(chǎn)區(qū)之一,其中最著名的就是“三谷一河”:塘溝、雙溝、高溝、洋河。洋河、雙溝獲金牌,躋身十七名名酒之列,而湯溝、高溝也獲銀牌。屬于濃香型白酒中的江淮派,香氣濃郁,口感順滑甘甜。任何貯藏幾十年的酒都具有收藏價(jià)值,更何況茅臺(tái)家族的產(chǎn)品,像茅臺(tái)酒一樣,都是稀缺資源。其次是汾酒。汾酒是中國(guó)名酒,中國(guó)四大名酒之一。山西杏花村汾酒廠有限公司是汾酒的官方生產(chǎn)廠家,質(zhì)量值得信賴。普通汾酒一般存放三個(gè)月,而老白汾酒是用優(yōu)質(zhì)白酒勾兌而成的白酒,存放十年以上。酒的液晶呈半透明狀,甜美豐滿,香氣不過(guò)頂。奮10的每日價(jià)格不到150,比較值得購(gòu)買。最后是飛天茅臺(tái)。還有一些特色酒和主題酒,有十多個(gè)品種。在這兩個(gè)商標(biāo)中,飛天比較有名,廠家也比較重視飛天,以展示國(guó)酒的品質(zhì),無(wú)論是酒瓶,包裝,防偽方面都比五星級(jí)好,看來(lái)高端。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),大家買茅臺(tái)的時(shí)候,往往會(huì)買飛天,就是為了包裝,飛天茅臺(tái)還送了兩個(gè)小酒杯。
3,除了茅臺(tái)五糧液還有什么酒可以收藏
4,春節(jié)帶8瓶白酒包裝好的能不能過(guò)東莞汽車東站的安檢 急
您帶的酒是多少度的?可不可以通過(guò)安檢?麻煩您告訴我一下!謝謝!
白酒應(yīng)該可以的?。〔灰獛褪裁吹木秃昧?!謝謝請(qǐng)采納
5,有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒
收藏酒,首選高度酒,建議選50度以上的白酒,適合收藏。低度酒,酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā),酒質(zhì)也容易變壞,不適合長(zhǎng)期保存。 其次選名酒,除了茅臺(tái)酒,汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、郎酒等都是公認(rèn)的好酒,不管是收藏增值,還是自己喝,都是不錯(cuò)的選擇。 最后可以選擇醬香型白酒 。醬香型白酒隨儲(chǔ)存時(shí)間變化,酒質(zhì)變化較為明顯,“越陳越香”。 白酒的成份非常復(fù)雜,其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,反而一些醛、酸物質(zhì)很多,這些物質(zhì)不僅沒有香味,還會(huì)刺激喉嚨,所以新釀的酒會(huì)比較難喝一點(diǎn)。 一定要是品質(zhì)好的坤沙酒,隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng),酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā),并且逐漸形成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質(zhì)醇厚,產(chǎn)生酒香,所以說(shuō)酒越陳越香。但酒變化的速度很慢,如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時(shí)間。 1.茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。而且它也是完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝以及按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心勾兌而成的醬香型白酒。 2.瀘州老窖有著最古老的四大名酒之稱,"濃香鼻祖,酒中泰斗"。 3.汾酒中國(guó)傳統(tǒng)名酒,其屬于清香型白酒的典型代表。它產(chǎn)自山西省汾陽(yáng)市杏花村,所以又稱"杏花村酒"。 4.古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。出產(chǎn)自安徽省亳州市,屬于亳州地區(qū)獨(dú)特的大曲濃香型白酒,有著"酒中牡丹"之稱,被稱為中國(guó)八大名酒。 其實(shí)收藏醬香型、清香型白酒升值空間更大。而且越是高端白酒升值潛力越大。如果不是為了升值的話現(xiàn)在酒的工藝已經(jīng)足夠好了,新酒和老酒的口味外行人基本是喝不出來(lái)的。 有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒? 我是金玉收藏愛好者,我來(lái)回答您的問題。 其實(shí)樓主問的問題就是什么酒具有收藏價(jià)值除了茅臺(tái)。這么問就是不單單只白酒還包括紅酒等其他酒種。下面我分白酒和紅酒兩方面來(lái)回答這個(gè)問題。 一、何種白酒有收藏價(jià)值 白酒的收藏首先要看酒的本身的品質(zhì),品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值的大小,所以,大家在選擇收藏白酒時(shí),要盡可能的選擇品質(zhì)比較好的傳統(tǒng)名酒。 1.白酒的收藏要注重其包裝的完整性。 收藏白酒時(shí)收藏的不僅是酒本身,酒的整體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)都已經(jīng)融入其價(jià)值里。一瓶酒包裝設(shè)計(jì)的好不好會(huì)影響其整體價(jià)值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等與酒進(jìn)行整體收藏,這樣,與同類酒相比,升值空間更大。 2.老酒收藏要首選名品。 說(shuō)句實(shí)在話,就是收藏老八大白酒、十三大、十七大及53優(yōu),你就從這個(gè)范圍里收藏,肯定錯(cuò)不了,這些酒都是我國(guó)歷屆評(píng)酒會(huì)選出來(lái)的,公認(rèn)的,肯定錯(cuò)不了。包括五糧液、瀘州老窖、水井坊、全興大曲、汾酒、劍南春、古井貢酒等,就這些酒選擇,肯定錯(cuò)不了。 3.選擇高度酒 。 50度以上的白酒更具有收藏價(jià)值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個(gè)世紀(jì)八九十年代以后的產(chǎn)品,收藏價(jià)值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法制造出來(lái)的白酒,基本上沒有收藏價(jià)值。 二、適合收藏的紅酒品種 一、長(zhǎng)期陳年能力是具有收藏價(jià)值的葡萄酒最基本的條件。 一款陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒,需要具備充沛的酸度和強(qiáng)壯的單寧,酒精度維持在中等以上水平(12%-14%)。揮發(fā)性酸度不要高過(guò)1.2g/L,Ph值越低,陳年潛力越強(qiáng)。 二、精細(xì)工藝、產(chǎn)量少: 戎子雅黃干紅葡萄酒出生在酒莊精選珍藏葡萄酒的精品釀造車間,每個(gè)環(huán)節(jié)都是細(xì)中求細(xì),在原料挑選上從收獲年份小氣候最好地塊的葡萄;在原料挑選時(shí),采用世界上最先進(jìn)的設(shè)備之一——全自動(dòng)光學(xué)分選儀以達(dá)到葡萄原料的最優(yōu)化,充分保證了葡萄酒的品質(zhì)。 三、名莊酒、國(guó)際級(jí)大師釀造或簽名的酒: 一般而言,作為投資級(jí)葡萄酒,如國(guó)際級(jí)葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒,自然會(huì)因名人效應(yīng)而附加值倍增!如戎子酒莊首席釀酒師柏圖先生曾在柏圖斯酒莊釀造的Pétrus 1990葡萄酒曾在蘇富比拍賣會(huì)中拍得3409美元/瓶,戎子酒莊作為全國(guó)首批中國(guó)酒莊酒,且是山西唯一一家! 四、好年份 : 對(duì)于具有收藏價(jià)值的葡萄酒而言,葡萄的收成年份是一個(gè)關(guān)鍵因素,戎子酒莊地處山西呂梁山脈海拔1300米的黃土高原上,這里冷涼的氣候,深達(dá)百米的黃土層,以及蜿蜒流過(guò)的黃河,形成了獨(dú)特的小氣候,非常適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)。收成年份的氣候條件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì),而葡萄的品質(zhì)將會(huì)被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中,通過(guò)后期的陳化慢慢釋放出來(lái)。五、升值快、回報(bào)高。近年,紅酒投資在中國(guó)迅速流行。根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)近30年幾種熱門投資項(xiàng)目統(tǒng)計(jì),鉆石回報(bào)率為1.49倍,黃金回報(bào)率為1.68倍,中國(guó)瓷器回報(bào)率為16.67倍,古典名畫回報(bào)率為16倍,而頂級(jí)名酒則回報(bào)率為37.69倍。升值快、回報(bào)高、有市場(chǎng),于是乎紅酒收藏成為亞洲人投資的熱門。 最后推薦幾款紅酒:伊科塞斯陳釀干紅、伊普西斯陳釀干紅、巴卡那陳釀干紅、Tempranillo、Nibiolo、CabernetSauvignon、Syrah等。 我是金玉收藏愛好者,以上是我的回答,希望能幫到您。 我就收藏酒,為了升值賣就是飛天,自己喝的話看經(jīng)濟(jì)水平怎么樣,越貴越好,醬香,矛系飛天,王子系列,漢醬,賴茅,貴州大曲。青花郎,紅花郎10年 20年。濃香普5和1573為主,清香青花20以上最好。買酒大廠嫡系,渠道為王。 茅臺(tái)收藏很有價(jià)值,選擇幾款自己鐘愛的茅臺(tái)酒,或飲或藏或交流,不僅愉悅身心,還有非常高的升值空間。那么,除了茅臺(tái),還有那些酒值得我們來(lái)收藏呢? 青花郎這款酒不管是自己喝還是收藏,都是比較可以的,郎酒用的是赤水河的水,河水特別干凈零污染,另外還有兩大口感優(yōu)勢(shì),天地寶洞和年限,青花郎的酒至少要七八年才會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)??诟邢鄬?duì)柔和,比較有收藏價(jià)值。 珍酒,珍酒前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”,上世紀(jì)70年代,被列入國(guó)家“六五”重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目。具有茅臺(tái)酒基本風(fēng)格,曾獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù),也有異地茅臺(tái)之稱。旗下高端的話,也可以試試珍酒 珍十五。 金沙回沙這款酒是貴州畢節(jié)老牌名酒,也是一個(gè)經(jīng)久不衰的大曲醬香型白酒品牌,是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒, 這款酒特點(diǎn)是留香突出,味醇豐滿,整體上要比習(xí)酒1988高半個(gè)檔次。 值得收藏的酒其實(shí)還是蠻多的,各位酒友根據(jù)自己需求的口味和香型去選擇適合自己的產(chǎn)品就可以了,畢竟再好的產(chǎn)品也不能不可做到人人喜歡呀。 關(guān)于酒的收藏,其實(shí)并沒有多少必要的, 收藏者,一是愛好者癡迷,經(jīng)濟(jì)條件允許,是可以收藏的,目前的個(gè)人愛好收藏,主要是“真酒”,“好酒”,“美酒”! 二是收藏組織,對(duì)于酒的多樣性,是必須的,酒知識(shí)的收藏,更是必要的,對(duì)于普及人們認(rèn)識(shí)酒,是有很大的作用的,只是,多是宣傳正面形象,對(duì)于酒的陰暗面,揭露是不夠的,有誰(shuí)愿意收藏“假酒”呢? 三,作為普通百姓,酒是喝的,不必收藏,講究收藏價(jià)值,那是屬于“投機(jī)行為”,那是資本玩的 游戲 ,不是普通百姓玩的 游戲 ,切記自己的身份! 第一,五糧液 五糧液的名氣其實(shí)是僅次于茅臺(tái)酒的,五糧液本身是屬于濃香型白酒當(dāng)中的佼佼者。在20世紀(jì)的時(shí)候,五糧液更有“中國(guó)第一名酒”的稱號(hào)。只是當(dāng)時(shí)由于企業(yè)內(nèi)部的關(guān)系,導(dǎo)致茅臺(tái)酒奪取了這個(gè)名次。而在很多年前,五糧液集團(tuán)就曾經(jīng)捐獻(xiàn)過(guò)一塊釀造五糧液的“老窖”給了國(guó)家博物館,這是五糧液的傳承,也是屬于我們國(guó)家的無(wú)價(jià)之寶。 第二,劍南春 在咱們國(guó)家的三大名酒當(dāng)中,除了茅臺(tái)酒,五糧液之外,其實(shí)還有一種酒就是劍南春了。要說(shuō)起劍南春的名氣,其實(shí)早在4000多年前就已經(jīng)有了這款酒了。在當(dāng)時(shí)的巴蜀之地上面,有個(gè)地方叫做綿竹,劍南春就產(chǎn)自綿竹這個(gè)地方。而綿竹又在劍山的南邊,所以這款酒就叫做劍南春。 第三,汾酒 汾酒出自杏花村,汾酒的 歷史 同樣也很悠久。一樣的也需要回到4000多年前,當(dāng)時(shí)的汾酒就已經(jīng)很出名了。汾酒在現(xiàn)代最出名的一次就是在我國(guó)的“開國(guó)第一宴”上面,當(dāng)時(shí)的國(guó)宴并不是用的茅臺(tái)酒,而是汾酒哦! 50度以上,GBT10781起頭的,絕對(duì)沒問題,純糧的 就一個(gè)原則三個(gè)條件,一線大廠品牌,嫡系,高度。滿足這三個(gè)條件的存就行。過(guò)去五十年,滿足這個(gè)條件的白酒年年漲,只是幅度不同罷了。從低向高推薦洋河大曲老天藍(lán)55 。精品尖莊曲酒(圓筒)52 。古井貢55度這類,一箱兩百多塊錢。但是一定要經(jīng)典款,看好一定不要系列酒貼牌酒。這些年份升值穩(wěn)定。再貴點(diǎn)中國(guó)紅迎賓,王子,遵義,貴州大曲70,這些醬香。年份增值比較可觀。再往上我就不跟你說(shuō)了,因?yàn)槟悴辉谛袠I(yè)內(nèi),高價(jià)貨行情你拿不準(zhǔn),反而可能吃虧。我是倒賣庫(kù)存酒的,也是老酒圈的。最后要說(shuō)的是升值跟變現(xiàn)是兩回事,如果你一樣的就兩瓶三瓶,再怎么升值也只是心里成就感。要增值變現(xiàn),還得有點(diǎn)量。
6,茅臺(tái)鎮(zhèn)那邊除了飛天茅臺(tái)還有什么好喝的醬酒嗎
可以嘗試一下皇制醬酒,也是產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)的,距今有400多年的歷史了,原料都是采用當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥,口味和酒質(zhì)和茅臺(tái)蠻接近的,而且性價(jià)比也不錯(cuò)。
基本工藝差不多,除了茅臺(tái),就是不知名的散酒
茅臺(tái)鎮(zhèn)除了飛天茅臺(tái),還有許多醬香型的白酒。例如鴨溪窖。珍酒
挺多的呀,賴茅就是一款茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的非常不錯(cuò)的醬香型白酒,還有國(guó)臺(tái)酒也不錯(cuò)。
飛天茅臺(tái)是相對(duì)五星茅臺(tái)說(shuō)的吧。茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒都不能叫茅臺(tái)
7,什么樣的酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存
53度以上的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。我們知道很多可以食用的東西,放的時(shí)間久了,就會(huì)變質(zhì),就再無(wú)法食用,但對(duì)于酒較例外,一些酒存放的時(shí)間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長(zhǎng)時(shí)間存放,放的時(shí)間越久越香,其實(shí)這樣理解是錯(cuò)誤的。什么酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存?53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。白酒的保存方法,帶包裝存放,封口放酒窖或埋在地下,存放不要超過(guò)三年。貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕侖的好酒。好喝不上頭,高檔禮盒包裝,送禮有面,酒瓶可以當(dāng)藝術(shù)品當(dāng)擺件當(dāng)花瓶裝飾品。
8,毛家酒君行天下8341多少錢一瓶
君行天下和8341是兩個(gè)型號(hào),君行天下1999元/瓶,毛家8341是1299元/瓶.
君行天下和8341是兩個(gè)型號(hào),君行天下1999元/瓶,毛家8341是1299元/瓶。毛家酒產(chǎn)于貴州省遵義赤水河邊,以本地優(yōu)質(zhì)的水和高粱為原料,釀造過(guò)程要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過(guò)程近五年以上。九洲毛家酒業(yè)有限公司是中國(guó)酒都醬香型白酒原產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠最早的民營(yíng)釀酒集團(tuán)企業(yè)。集產(chǎn)供銷于一體的實(shí)體集團(tuán)企業(yè),以生產(chǎn)醬香型白酒為主,獨(dú)資的兩個(gè)規(guī)模釀酒基地分布在茅臺(tái)河?xùn)|西兩岸。共占地50畝。
8341.20年多少錢
九州毛家 8341 這個(gè)酒,不好買到,1400左右吧
基礎(chǔ)酒799,10周年忘了,20周年1299
9,什么酒最好喝
您好,我能幫您介紹一種酒品牌。它們公司主要生產(chǎn)濃香型白酒,采用六糧工藝、品質(zhì)醇正,在河南洛陽(yáng)一帶非常有名。如果有興趣,可以去它們公司相關(guān)網(wǎng)站了解。這個(gè)酒品牌叫做豫人軒,現(xiàn)在又推出了牡丹花都系列白酒,你可以關(guān)注一下。
我喝過(guò)一種酒,很好喝,叫“巴人咂酒”是重慶的土特產(chǎn),純高粱制造的,有4000多年的歷史了,加入開水5分鐘后將變成爽口甘醇的美酒,根據(jù)個(gè)人口味,還可以加入白酒,更加有烈度,加入冰糖口味更佳,是一款適合男女老少的美酒。反正我是很喜歡了,我在淘寶網(wǎng)上買過(guò)幾次。
酒不醉人人自醉,關(guān)鍵是看你和誰(shuí)喝,
這個(gè)問題很籠統(tǒng) 其實(shí)最主要還是看個(gè)人 如果你不會(huì)喝酒! 那什么酒都不好喝~~ 而喝酒 也是要分時(shí)間看地點(diǎn)場(chǎng)合的。酒~~ 也有很多的區(qū)分 類似于你去很優(yōu)雅的酒店 在比較安靜的環(huán)境下就很適合喝紅酒(至于是什么紅酒,最好自然是法國(guó)的,一般~云南紅 長(zhǎng)城干紅這些也行) 如果是朋友在晚餐時(shí)聚會(huì) 氣氛很熱烈 自然是中國(guó)的白酒最好 什么白酒就看個(gè)人口味了 常見的也就是茅臺(tái) 五糧液等等這些 那如果是晚上去唱歌喝酒 一般都是啤酒了 或者 勾兌飲料的洋酒。 其實(shí) 你這個(gè)問題 最主要就是要看你的口味 就好像很多人也覺得幾塊錢一瓶的二鍋頭不比茅臺(tái)差?。?! 只要你覺得好喝 那就是最好的酒?。。?/div>
10,什么樣的白酒能存10年以上
存15年以上的話首選醬香酒,醬香酒本來(lái)就是一個(gè)特別需要時(shí)間來(lái)醞釀的酒,茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間,比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期,二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長(zhǎng)時(shí)間的制酒周期的,更需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒,王子酒系列,飛天茅臺(tái),五星茅臺(tái),基酒底子好,勾調(diào)得也協(xié)調(diào),很適合長(zhǎng)時(shí)間存放,升值空間大,缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話,證明你是只考慮口感,不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好,性價(jià)比也高,醬香散酒,肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒,與茅臺(tái)酒同根同源,共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒,用存了10年的老酒,可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx
我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好,長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時(shí)間很長(zhǎng),有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉,而且還會(huì)變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?,酒與空氣接觸時(shí),醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會(huì)變成醋酸了。
1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器:陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后,必須與新酒“兌”著喝。
1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒;2 貯存在密封容器中(可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐,不能用塑料制品);3 低溫貯存(相對(duì)于常溫);4 別用市場(chǎng)上買來(lái)的那些酒度低于50度的瓶裝酒;最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒(市面上較難買到)。