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1，上饒市鉛山縣最早的酒廠是哪年
鉛山最早的酒廠不確定是哪家，目前網(wǎng)上能找到的是鉛山縣古漢酒廠，在1987年的時(shí)候獲得鑒定證書(shū)的照片。
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2，太酸脂類(lèi)的毒性效應(yīng)和它的調(diào)控措施
信江，是江西省五大河流之一，也是國(guó)內(nèi)最大淡水湖——鄱陽(yáng)湖水系的五大河流之一。家鄉(xiāng)地處信江中游的弋陽(yáng)縣城關(guān)弋江鎮(zhèn)，對(duì)于信江流域的變遷深有體會(huì)。無(wú)論從上個(gè)世紀(jì)八九十年代的洪水泛濫、造紙廠味精廠等污染大戶(hù)“肆無(wú)忌憚”直排信江，還是近年大規(guī)模招商引入各個(gè)工業(yè)園區(qū)的污染大戶(hù)，尤其是大量化工企業(yè)，都使信江日益不堪重負(fù)。 深埋地下的污染源“發(fā)威” 據(jù)悉，信江河發(fā)源于浙贛兩省交界的懷玉山南麓，干流自東向西，先后流經(jīng)廣豐、上饒、鉛山、橫峰、弋陽(yáng)、貴溪、鷹潭、余江、余干等縣市，收納了豐溪、瀘溪河、鉛山河、湖坊河、葛溪、羅塘河、白塔河等支流。 由于信江地處江西的東北部，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直處于全省的前列，由此信江流域生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是緊密聯(lián)系的，尤其弋陽(yáng)縣這個(gè)上世紀(jì)80年代后期就榮獲全國(guó)百?gòu)?qiáng)食品縣之一，原先的香檳酒廠、味精廠和啤酒等食品加工企業(yè)數(shù)十家，食品加工有一定的基礎(chǔ)。 隨著這些曾經(jīng)顯赫一時(shí)的企業(yè)紛紛破產(chǎn)，周?chē)木用袼坪跬浟宋羧招[的廠區(qū)和污濁不堪的排污渠。然而，污染卻并非如人愿的也成為“過(guò)去”。據(jù)當(dāng)?shù)睾芏啻迕窠榻B，在臨近縣城的花亭鄉(xiāng)原先味精廠區(qū)附近300戶(hù)近千居民中，最近幾年不斷有癌癥病發(fā)。“前后加起來(lái)，起碼也得有六七十人得癌癥病死了，很多都是五十歲左右的勞力?！编彺逡晃恍樟值拇迕裾f(shuō)。 當(dāng)記者前往花亭鄉(xiāng)時(shí)，途中經(jīng)過(guò)幾個(gè)村莊。在大樹(shù)村，一位姓李的村干部對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在我們?cè)絹?lái)越感覺(jué)喝水都成大問(wèn)題了，以前自家的井水是甘甜的，現(xiàn)在燒開(kāi)水水垢特別多，開(kāi)水還發(fā)酸、發(fā)澀?！? “現(xiàn)在自家的井水簡(jiǎn)直是喝不得，生怕得病，弄不好哪天也得癌癥死了?！币晃凰氖畞?lái)歲的婦女抱怨道。越是臨近花亭鄉(xiāng)的村莊，諸如此類(lèi)的擔(dān)心和抱怨就越強(qiáng)烈?！八桓蓛?，喝多了會(huì)得癌癥”的消息一直困擾著周邊幾萬(wàn)居民的身體健康。 記者在花亭鄉(xiāng)得知，那些癌癥死者多是在一條街上，即花亭社區(qū)新建南路。雖說(shuō)花亭鄉(xiāng)原先也是比較富裕的墾殖場(chǎng)，社區(qū)的居民很多建起了三四層高的樓房，但是整個(gè)社區(qū)一直沒(méi)有通自來(lái)水，居民日常用水多是從自家水井抽取的。在這個(gè)上千人居住的社區(qū)里，對(duì)于“井水不干凈，很多人得癌癥”的話(huà)題，居民似乎有著說(shuō)不完的話(huà)。不到幾分鐘，居民就越聚越多，議論“飲用水致癌”的事。 據(jù)悉，上世紀(jì)90年代中后期，居民們逐漸發(fā)現(xiàn)昔日“有點(diǎn)甜”的井水越來(lái)越難以下咽。這種情況一直延續(xù)了數(shù)年，后來(lái)一些村民意識(shí)到也許是飲用水出了問(wèn)題。為此，在1999年，社區(qū)居民將水樣送到縣衛(wèi)生防疫站化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)錳含量嚴(yán)重超標(biāo)。 “為了保險(xiǎn)，我們還專(zhuān)門(mén)到省里檢測(cè)。”一位干部模樣的居民對(duì)記者說(shuō)。2000年，他們?nèi)×藘煞菟畼?，送到省衛(wèi)生防疫站進(jìn)行理化分析，結(jié)果都是當(dāng)?shù)仫嬘盟卸疚镔|(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)幾十倍。 “毒水”的罪魁禍?zhǔn)资俏羧蛰x煌一時(shí)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。據(jù)當(dāng)?shù)匾恍┠昙o(jì)較大的原企業(yè)老職工介紹，上世紀(jì)80年代，花亭墾殖場(chǎng)受?chē)?guó)家政策扶持，興辦了一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，味精廠、醬油廠、香檳酒廠等等。但是當(dāng)時(shí)根本沒(méi)有什么環(huán)保意識(shí)，尤其味精廠的污水大量直接排放到河道里，致使大量工業(yè)廢水滲入地下。 “這還不到十年的時(shí)間里，周邊幾公里的村莊的地下水源都被污染了，而且情況反映了好幾年，縣里早幾年就說(shuō)要把自來(lái)水管接到每家每戶(hù)，從根本上解決居民的飲水安全問(wèn)題，但至今沒(méi)有什么動(dòng)靜?！本用駛兗娂娤蛴浾叻从?。 此外，據(jù)居民反映，在離社區(qū)只有數(shù)百米遠(yuǎn)的村里又建造了一家大規(guī)模的銅管廠。由于廠區(qū)位于河道上游，居民區(qū)位于中下游，“廠里的廢水、廢渣很多都傾倒到河道里”。由此，周?chē)木用裼珠_(kāi)始擔(dān)憂(yōu)新一輪的“毒水”事件不久就會(huì)爆發(fā)。 招商政策待斟酌 信江流域位于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，上游懷玉山一帶為江西省暴雨中心之一，年均降水量達(dá)1810毫米，4～6月占全年降水量的50%；7～9月僅占18%，故常出現(xiàn)上半年多雨易澇，下半年少雨易旱的情況。 “這幾年的污染主要都是招商引資不當(dāng)，一些外來(lái)污染企業(yè)造成的居多，尤其各縣的工業(yè)園區(qū)集中了大部分污染大戶(hù)?！碑?dāng)?shù)匾恍┉h(huán)保官員毫不忌諱地對(duì)記者說(shuō)道。 據(jù)悉，在2005年信江上游的鉛山縣工業(yè)園區(qū)近年招商引進(jìn)的恒益紙業(yè)加工廠和信江紙業(yè)，兩家工廠生產(chǎn)黃紙和白紙所產(chǎn)生的污水，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，直接往信江河里排放，當(dāng)時(shí)整個(gè)江面都是發(fā)黃的污水和白色的泡沫。 “最致命的還是那些廢水、廢渣幾乎不可能治理的化工企業(yè)，它們都是沿河建造同時(shí)污水排向信江，都是‘劇毒’物質(zhì)?！毖睾拥木用駛儫o(wú)不為此擔(dān)憂(yōu)。 記者從當(dāng)?shù)匾恍┕賳T那里得知，在這些招商項(xiàng)目中，以從浙江引入的氟化工廠危害性最為嚴(yán)重。據(jù)悉，氟化物容易引起鼻、咽、喉慢性炎癥，嚴(yán)重者可有鼻中隔穿孔，骨骼損害可引起氟骨病。氟化氫能穿透皮膚向深層滲透，形成壞死和潰瘍，且不易治愈。氟化物還是一類(lèi)對(duì)植物毒性很強(qiáng)的大氣污染物，其中以氟化氫為代表，是國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的危害植物的污染物。 記者在位于信江下游的貴溪市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)責(zé)o論政府官員還是普通居民，都對(duì)上游縣市的化工企業(yè)的污染問(wèn)題表示擔(dān)憂(yōu)。貴溪市一位環(huán)保官員對(duì)記者說(shuō)：“由于我們地處納污水體信江下游，而信江是市里惟一的飲用水源，上游的氟化工廠的主要污染物為氟化物、苯胺類(lèi)、硝基苯，這些和松花江流域特大水污染事故污染物基本一樣，幾乎難以治理。目前，這些化工企業(yè)都沒(méi)安裝在線(xiàn)監(jiān)測(cè)裝置，現(xiàn)有環(huán)境監(jiān)測(cè)手段無(wú)法對(duì)該項(xiàng)目廢水排放進(jìn)行有效監(jiān)管，這是非常危險(xiǎn)的?！? 據(jù)江西省一些環(huán)保人士介紹，省內(nèi)氟化工廠問(wèn)題繼玉山氟化工廠污染后，信江上游的上饒市又有兩個(gè)氟化工廠進(jìn)駐，這兩家企業(yè)都是以瑩石礦為主要原料，生產(chǎn)氟化氫產(chǎn)品。最令人擔(dān)憂(yōu)的是，該項(xiàng)目落戶(hù)在信江大壩之上，意味著信江流域可能遭遇重度污染。 這些化工企業(yè)多來(lái)之浙江東陽(yáng)，由于浙江省2005年開(kāi)始對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行清理，將污染過(guò)重的企業(yè)清理出去，其中氟化工產(chǎn)業(yè)被劃為限制淘汰產(chǎn)業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些氟化工企業(yè)即使在浙江境內(nèi)也是遭到當(dāng)?shù)鼐用駨?qiáng)烈反對(duì)的。例如，東陽(yáng)市畫(huà)水鎮(zhèn)一家氟化工企業(yè)，當(dāng)?shù)乩习傩諒?qiáng)烈要求其搬遷，在2005年當(dāng)?shù)厝罕娫w到政府部門(mén)反映情況。因?yàn)楫?huà)水鎮(zhèn)的污染非常嚴(yán)重，在方圓3公里之內(nèi)，西北和東南兩個(gè)方向的村莊，村民們呼吸困難，樹(shù)木大片死亡，農(nóng)作物減產(chǎn)甚至絕收，蔬菜無(wú)法種植。
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3，太酸脂類(lèi)的毒性效應(yīng)和它的調(diào)控措施
信江，是江西省五大河流之一，也是國(guó)內(nèi)最大淡水湖——鄱陽(yáng)湖水系的五大河流之一。家鄉(xiāng)地處信江中游的弋陽(yáng)縣城關(guān)弋江鎮(zhèn)，對(duì)于信江流域的變遷深有體會(huì)。無(wú)論從上個(gè)世紀(jì)八九十年代的洪水泛濫、造紙廠味精廠等污染大戶(hù)“肆無(wú)忌憚”直排信江，還是近年大規(guī)模招商引入各個(gè)工業(yè)園區(qū)的污染大戶(hù)，尤其是大量化工企業(yè)，都使信江日益不堪重負(fù)。 深埋地下的污染源“發(fā)威” 據(jù)悉，信江河發(fā)源于浙贛兩省交界的懷玉山南麓，干流自東向西，先后流經(jīng)廣豐、上饒、鉛山、橫峰、弋陽(yáng)、貴溪、鷹潭、余江、余干等縣市，收納了豐溪、瀘溪河、鉛山河、湖坊河、葛溪、羅塘河、白塔河等支流。 由于信江地處江西的東北部，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直處于全省的前列，由此信江流域生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是緊密聯(lián)系的，尤其弋陽(yáng)縣這個(gè)上世紀(jì)80年代后期就榮獲全國(guó)百?gòu)?qiáng)食品縣之一，原先的香檳酒廠、味精廠和啤酒等食品加工企業(yè)數(shù)十家，食品加工有一定的基礎(chǔ)。 隨著這些曾經(jīng)顯赫一時(shí)的企業(yè)紛紛破產(chǎn)，周?chē)木用袼坪跬浟宋羧招[的廠區(qū)和污濁不堪的排污渠。然而，污染卻并非如人愿的也成為“過(guò)去”。據(jù)當(dāng)?shù)睾芏啻迕窠榻B，在臨近縣城的花亭鄉(xiāng)原先味精廠區(qū)附近300戶(hù)近千居民中，最近幾年不斷有癌癥病發(fā)?！扒昂蠹悠饋?lái)，起碼也得有六七十人得癌癥病死了，很多都是五十歲左右的勞力?！编彺逡晃恍樟值拇迕裾f(shuō)。 當(dāng)記者前往花亭鄉(xiāng)時(shí)，途中經(jīng)過(guò)幾個(gè)村莊。在大樹(shù)村，一位姓李的村干部對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在我們?cè)絹?lái)越感覺(jué)喝水都成大問(wèn)題了，以前自家的井水是甘甜的，現(xiàn)在燒開(kāi)水水垢特別多，開(kāi)水還發(fā)酸、發(fā)澀?！? “現(xiàn)在自家的井水簡(jiǎn)直是喝不得，生怕得病，弄不好哪天也得癌癥死了?！币晃凰氖畞?lái)歲的婦女抱怨道。越是臨近花亭鄉(xiāng)的村莊，諸如此類(lèi)的擔(dān)心和抱怨就越強(qiáng)烈?！八桓蓛?，喝多了會(huì)得癌癥”的消息一直困擾著周邊幾萬(wàn)居民的身體健康。 記者在花亭鄉(xiāng)得知，那些癌癥死者多是在一條街上，即花亭社區(qū)新建南路。雖說(shuō)花亭鄉(xiāng)原先也是比較富裕的墾殖場(chǎng)，社區(qū)的居民很多建起了三四層高的樓房，但是整個(gè)社區(qū)一直沒(méi)有通自來(lái)水，居民日常用水多是從自家水井抽取的。在這個(gè)上千人居住的社區(qū)里，對(duì)于“井水不干凈，很多人得癌癥”的話(huà)題，居民似乎有著說(shuō)不完的話(huà)。不到幾分鐘，居民就越聚越多，議論“飲用水致癌”的事。 據(jù)悉，上世紀(jì)90年代中后期，居民們逐漸發(fā)現(xiàn)昔日“有點(diǎn)甜”的井水越來(lái)越難以下咽。這種情況一直延續(xù)了數(shù)年，后來(lái)一些村民意識(shí)到也許是飲用水出了問(wèn)題。為此，在1999年，社區(qū)居民將水樣送到縣衛(wèi)生防疫站化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)錳含量嚴(yán)重超標(biāo)。 “為了保險(xiǎn)，我們還專(zhuān)門(mén)到省里檢測(cè)?！币晃桓刹磕拥木用駥?duì)記者說(shuō)。2000年，他們?nèi)×藘煞菟畼樱偷绞⌒l(wèi)生防疫站進(jìn)行理化分析，結(jié)果都是當(dāng)?shù)仫嬘盟卸疚镔|(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)幾十倍。 “毒水”的罪魁禍?zhǔn)资俏羧蛰x煌一時(shí)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。據(jù)當(dāng)?shù)匾恍┠昙o(jì)較大的原企業(yè)老職工介紹，上世紀(jì)80年代，花亭墾殖場(chǎng)受?chē)?guó)家政策扶持，興辦了一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，味精廠、醬油廠、香檳酒廠等等。但是當(dāng)時(shí)根本沒(méi)有什么環(huán)保意識(shí)，尤其味精廠的污水大量直接排放到河道里，致使大量工業(yè)廢水滲入地下。 “這還不到十年的時(shí)間里，周邊幾公里的村莊的地下水源都被污染了，而且情況反映了好幾年，縣里早幾年就說(shuō)要把自來(lái)水管接到每家每戶(hù)，從根本上解決居民的飲水安全問(wèn)題，但至今沒(méi)有什么動(dòng)靜?！本用駛兗娂娤蛴浾叻从?。 此外，據(jù)居民反映，在離社區(qū)只有數(shù)百米遠(yuǎn)的村里又建造了一家大規(guī)模的銅管廠。由于廠區(qū)位于河道上游，居民區(qū)位于中下游，“廠里的廢水、廢渣很多都傾倒到河道里”。由此，周?chē)木用裼珠_(kāi)始擔(dān)憂(yōu)新一輪的“毒水”事件不久就會(huì)爆發(fā)。 招商政策待斟酌 信江流域位于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，上游懷玉山一帶為江西省暴雨中心之一，年均降水量達(dá)1810毫米，4～6月占全年降水量的50%；7～9月僅占18%，故常出現(xiàn)上半年多雨易澇，下半年少雨易旱的情況。 “這幾年的污染主要都是招商引資不當(dāng)，一些外來(lái)污染企業(yè)造成的居多，尤其各縣的工業(yè)園區(qū)集中了大部分污染大戶(hù)?！碑?dāng)?shù)匾恍┉h(huán)保官員毫不忌諱地對(duì)記者說(shuō)道。 據(jù)悉，在2005年信江上游的鉛山縣工業(yè)園區(qū)近年招商引進(jìn)的恒益紙業(yè)加工廠和信江紙業(yè)，兩家工廠生產(chǎn)黃紙和白紙所產(chǎn)生的污水，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，直接往信江河里排放，當(dāng)時(shí)整個(gè)江面都是發(fā)黃的污水和白色的泡沫。 “最致命的還是那些廢水、廢渣幾乎不可能治理的化工企業(yè)，它們都是沿河建造同時(shí)污水排向信江，都是‘劇毒’物質(zhì)?！毖睾拥木用駛儫o(wú)不為此擔(dān)憂(yōu)。 記者從當(dāng)?shù)匾恍┕賳T那里得知，在這些招商項(xiàng)目中，以從浙江引入的氟化工廠危害性最為嚴(yán)重。據(jù)悉，氟化物容易引起鼻、咽、喉慢性炎癥，嚴(yán)重者可有鼻中隔穿孔，骨骼損害可引起氟骨病。氟化氫能穿透皮膚向深層滲透，形成壞死和潰瘍，且不易治愈。氟化物還是一類(lèi)對(duì)植物毒性很強(qiáng)的大氣污染物，其中以氟化氫為代表，是國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的危害植物的污染物。 記者在位于信江下游的貴溪市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)責(zé)o論政府官員還是普通居民，都對(duì)上游縣市的化工企業(yè)的污染問(wèn)題表示擔(dān)憂(yōu)。貴溪市一位環(huán)保官員對(duì)記者說(shuō)：“由于我們地處納污水體信江下游，而信江是市里惟一的飲用水源，上游的氟化工廠的主要污染物為氟化物、苯胺類(lèi)、硝基苯，這些和松花江流域特大水污染事故污染物基本一樣，幾乎難以治理。目前，這些化工企業(yè)都沒(méi)安裝在線(xiàn)監(jiān)測(cè)裝置，現(xiàn)有環(huán)境監(jiān)測(cè)手段無(wú)法對(duì)該項(xiàng)目廢水排放進(jìn)行有效監(jiān)管，這是非常危險(xiǎn)的?！? 據(jù)江西省一些環(huán)保人士介紹，省內(nèi)氟化工廠問(wèn)題繼玉山氟化工廠污染后，信江上游的上饒市又有兩個(gè)氟化工廠進(jìn)駐，這兩家企業(yè)都是以瑩石礦為主要原料，生產(chǎn)氟化氫產(chǎn)品。最令人擔(dān)憂(yōu)的是，該項(xiàng)目落戶(hù)在信江大壩之上，意味著信江流域可能遭遇重度污染。 這些化工企業(yè)多來(lái)之浙江東陽(yáng)，由于浙江省2005年開(kāi)始對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行清理，將污染過(guò)重的企業(yè)清理出去，其中氟化工產(chǎn)業(yè)被劃為限制淘汰產(chǎn)業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這些氟化工企業(yè)即使在浙江境內(nèi)也是遭到當(dāng)?shù)鼐用駨?qiáng)烈反對(duì)的。例如，東陽(yáng)市畫(huà)水鎮(zhèn)一家氟化工企業(yè)，當(dāng)?shù)乩习傩諒?qiáng)烈要求其搬遷，在2005年當(dāng)?shù)厝罕娫w到政府部門(mén)反映情況。因?yàn)楫?huà)水鎮(zhèn)的污染非常嚴(yán)重，在方圓3公里之內(nèi)，西北和東南兩個(gè)方向的村莊，村民們呼吸困難，樹(shù)木大片死亡，農(nóng)作物減產(chǎn)甚至絕收，蔬菜無(wú)法種植。
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4，吉林特產(chǎn)急急急
東北為黑龍江、吉林、遼寧三省總稱(chēng)，東北林區(qū)眾多，氣候嚴(yán)寒，其特殊的地理和氣候環(huán)境孕育出了很多馳名中外的東北特色產(chǎn)品。東北特產(chǎn)、土特產(chǎn)種類(lèi)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，深受人們所喜愛(ài)。 東北野生蘑菇元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱(chēng)做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區(qū)野生成長(zhǎng)，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蘑菇不僅具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體制的功能外，對(duì)高血壓病、高脂血癥、糖尿病、癌癥等都具有治療作用。采用東北特產(chǎn)—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產(chǎn)菜肴的代表，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。--------------------------------------------------------------------------------黑木耳黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)重要的食用菌和藥用菌，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。東北特產(chǎn)黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪，并且鐵元素含量極高，是肉類(lèi)的100倍，因此黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳的作用很多，不僅是烹調(diào)原料，而且還具有潤(rùn)肺和清滌腸胃等藥用價(jià)值，是紡織工、礦工和理發(fā)師等的必備保健食品。黑木耳的做法很多，采用東北特產(chǎn)—黑木耳為原料做成的涼拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。最近流行的黑木耳粉減肥又是黑木耳功效新的開(kāi)發(fā)。--------------------------------------------------------------------------------鹿茸——東北三寶之一鹿茸被稱(chēng)為“東北三寶”之一，鹿茸是在雄鹿長(zhǎng)出幼角尚未被角化時(shí)，用角鋸或快刀砍下的新角。東北特產(chǎn)—鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。 鹿茸的藥用功效非常多，可以補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng)，強(qiáng)筋壯骨,可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常，增強(qiáng)人體免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片為單位的。鹿全身都是寶，不僅鹿茸具有良好的保健作用和藥用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿產(chǎn)品都具有很好的保健和藥用價(jià)值。--------------------------------------------------------------------------------人參——東北三寶之一人參為東北特產(chǎn)之一，人們稱(chēng)為"百草之王"，是聞名遐邇的"東北三寶"之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。野生人參多生長(zhǎng)于東北闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中，是中國(guó)一類(lèi)保護(hù)植物。人參的作用很多，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神之功能。人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強(qiáng)心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效。--------------------------------------------------------------------------------黑龍江林蛙——黑龍江特產(chǎn)林蛙，因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，又稱(chēng)田雞。春、夏、秋三季生活在山樹(shù)叢中，冬季于河水深處石塊下冬眠。動(dòng)物分類(lèi)學(xué)初步將我國(guó)林蛙種下分為中國(guó)林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙等八種林蛙。黑龍江林蛙為黑龍江特產(chǎn)之一，具有良好的保健和藥用作用。目前林蛙一般都采用人工養(yǎng)殖的方法。黑龍江林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，林蛙油具有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養(yǎng)顏抗衰老等功效。黑龍江林蛙油有生服和熟服兩種食用方法。--------------------------------------------------------------------------------松子——黑龍江伊春特產(chǎn)松子，又名松籽為松科植物紅松的種子，主要產(chǎn)自黑龍江省伊春市。其種仁稱(chēng)為松子仁，為堅(jiān)果中的一種。松子為東北土特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)的重要代表，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。采用黑龍江特產(chǎn)—松子做成的松子玉米（也有稱(chēng)松仁玉米）具有美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富等特色。--------------------------------------------------------------------------------酸菜——東北土特產(chǎn)酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國(guó)。酸菜是純正的東北土特產(chǎn)品，到冬季的時(shí)候可以隨處可見(jiàn)鹽制酸菜的大缸。酸菜的做法簡(jiǎn)單，由白菜腌漬泡制而成，不僅保存了白菜所含的蛋白質(zhì)、醣類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，還增加了乳酸等酸性成分，不僅清香脆嫩爽口，還能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。用東北土特產(chǎn)酸菜為原料做成的酸菜粉被廣大人們所喜歡。--------------------------------------------------------------------------------山野菜——東北土特產(chǎn)東北的山野菜資源十分豐富，品種繁多，具有濃郁特有鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富。山野菜生長(zhǎng)在山野林中，故沒(méi)有化肥的污染，為純綠色食品。因其是天然、無(wú)害、營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)深受各界人民的喜愛(ài)。在全國(guó)流行的東北山野菜主要有：刺老芽（刺嫩芽，刺龍芽），猴腿（猴腿菜），黃瓜香，蕨菜，婆婆?。ㄆ压ⅲ┑?。-------------------------------------------------------------------------------
哈爾濱紅腸——哈爾濱特產(chǎn) 哈爾濱素有“冰城”、“天鵝項(xiàng)下的珍珠”等美稱(chēng)，哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標(biāo)志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林紅腸（里道斯紅腸）、哈爾濱大眾肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，各自都具有不同的特色。---------------------------------------------------------------------------------------===========承德著名特產(chǎn)========================================杏仁 --- 承德特產(chǎn)杏核去殼的種仁即為杏仁，分苦甜兩種。承德盛產(chǎn)杏仁，分為兩種，即野生杏仁和家種杏仁。大扁是杏仁的一種，因其品種獨(dú)特，仁果飽滿(mǎn)，又大又扁而得名。野生杏仁就是常說(shuō)的大扁，長(zhǎng)在承德的周?chē)缴希墒旌笥缮矫癫杉?，市?chǎng)上的杏仁露都就是用大扁兒作原料的，而用家種杏仁不能釀造。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱(chēng)為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。--------------------------------------------------------------------------------------------蕨菜 -- 承德特產(chǎn)蕨菜又稱(chēng)吉祥菜,承德的蕨菜在清朝被視為貢品。蕨菜也稱(chēng)長(zhǎng)壽菜，喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊 ，多分布于稀疏針闊混交林。它是野生植物，素有“山菜之王”的美稱(chēng)，產(chǎn)自深山。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每克含胡羅卜素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質(zhì)。野生蕨菜可鮮食或曬干菜（制作時(shí)用沸水燙后曬干即成），干菜吃時(shí)用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴。這一帶的群眾非常喜食以蕨菜烹制的菜肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等,都是膾炙人口的珍饌。承德壩上地區(qū)也是我國(guó)蕨菜的產(chǎn)地之一，不僅國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，還深受?chē)?guó)外賓客的贊譽(yù)。--------------------------------------------------------------------------------------------松蘑 -- 承德特產(chǎn)松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國(guó)稱(chēng)其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱(chēng)，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。--------------------------------------------------------------------------------------------杏仁露 -- 承德特產(chǎn) 杏仁的相關(guān)特產(chǎn)食品中，以杏仁露最著名，承德的“露露”牌杏仁露占據(jù)全國(guó)杏仁露的90%的市場(chǎng)，杏仁的營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡。每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克。此外，它還含有18種氨基酸，豐富的B族和E族維生素，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。露露杏仁露充分保留了這些營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)家衛(wèi)生部核準(zhǔn)的保健飲品。================================================================苦蕎茶 --- 西昌特產(chǎn)苦蕎茶，采用生長(zhǎng)于海拔2200米以上的高寒無(wú)污染山區(qū)優(yōu)質(zhì)苦蕎為原料經(jīng)特殊科學(xué)工藝精心加工而成的時(shí)尚、保健型飲料食品。其具有口感清香醇和，味略苦，茶色黃綠，蕎香濃厚、耐沖泡，營(yíng)養(yǎng)豐富，濃度高的特點(diǎn)。大涼山苦蕎麥生長(zhǎng)于海拔2200米以上的高寒無(wú)污染山區(qū)。自然環(huán)境可達(dá)到綠色食品生長(zhǎng)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，富含黃銅類(lèi)物質(zhì)蘆丁、粗脂肪、粗蛋白及人體必須的鈣、磷、鐵、鋅、鎂微量元素，特別是生物類(lèi)黃酮蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用。同時(shí)苦蕎麥又名凈腸草，富含其它谷物不含有的可溶性纖維素能有效的改善和促進(jìn)人體消化功能增進(jìn)人體毒素的排泄，有效改善人體微循環(huán)，增強(qiáng)肌體免疫功能。在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。紅蕎地苦蕎茶在保留原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上。改變了苦蕎的分子結(jié)構(gòu)，使其成為更易被人體消化吸收的水溶性短鏈結(jié)構(gòu)。更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)味更獨(dú)特。食用更方便，時(shí)尚又健康?？嗍w茶生產(chǎn)過(guò)程中從原料開(kāi)始嚴(yán)格把關(guān)，使用優(yōu)質(zhì)的苦蕎為原料，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用全不銹鋼機(jī)械生產(chǎn)，避免人為因素帶來(lái)的污染（包括：成形、熟化、包裝過(guò)程）并在封閉無(wú)菌的條件下生產(chǎn)，其產(chǎn)品更安全，衛(wèi)生。長(zhǎng)期食用紅蕎地苦蕎茶，有助于三高病人的康復(fù)，有助于體內(nèi)毒素的排除達(dá)到增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)及養(yǎng)顏之功效。--------------------------------------------------------------------------------------------桂林知名特產(chǎn)[編輯本段]馬蹄(荸薺)主要產(chǎn)于桂林市臨桂、陽(yáng)朔、靈川、興安等縣, 市區(qū)衛(wèi)家渡、王家村、東山和窯頭出產(chǎn)的最著名。全年產(chǎn)量2000噸～3000噸。其種植婪至少在170年以上。桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少, 較大的每個(gè)重35克左右。桂林馬蹄早已馳名中外, 是桂林傳統(tǒng)出口產(chǎn)品, 遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。通常當(dāng)水果生食或煮食, 也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。桂林出產(chǎn)的馬蹄糖清香、松脆、透明、味甜, 并有生馬蹄原味馬蹄粉潔白細(xì)滑, 與貴縣藕粉, 龍州檳榔粉和平樂(lè)百合粉合稱(chēng)為廣西四大甜品特產(chǎn), 具有消食、清熱、健胃、化痰、解渴、消黃疸之效。此外, 各茶樓酒店出售的馬蹄糕也普遍受到歡迎。金 桔果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色?？甚r食, 又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽(yáng)朔、荔浦、恭城縣有出產(chǎn); 陽(yáng)朔白沙鄉(xiāng)所產(chǎn)金桔色美、個(gè)大、肉厚、質(zhì)脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(lèi)(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 深受消費(fèi)者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹(shù), 金黃色的瑞果掛滿(mǎn)枝頭, 象征碩果累累的豐年景象。五通甘蔗廣西著名果用甘蔗之一, 因主產(chǎn)臨桂縣五通鄉(xiāng)而名。高150厘米～180厘米, 粗2.5厘米～3.5厘米。1月～12月采收。稈皮薄而青, 肉色白, 質(zhì)松脆, 多汁, 味清甜。蔗汁含糖量約5%～8%, 是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油膩?zhàn)饔? 過(guò)春節(jié)時(shí)家家必備。羅漢果因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛。主產(chǎn)桂林市和桂林地區(qū), 以永和臨桂縣所產(chǎn)最為著名, 約有百余年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物, 為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤(rùn)腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶, 久負(fù)盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、餅干。目前, 除干果出口外, 制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。荔浦芋荔浦芋因原出于荔浦縣而名。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿(mǎn)細(xì)小紅筋, 類(lèi)似檳榔花紋, 載培學(xué)稱(chēng)之為檳榔芋各地均有栽種。母芋橢圓形, 子芋5個(gè)～8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主, 一般單個(gè)重1000～1500克, 大的可達(dá)2500克。芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物(淀粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可與肉類(lèi)煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時(shí)入口, 色、香、味、型俱佳。陽(yáng)朔牛心柿又名柿花。花于4月中旬開(kāi)放。果實(shí)心狀球形, 橙黃色, 10月上旬至11月成熟時(shí)變?yōu)榧t色, 通常無(wú)子有少數(shù)種子。產(chǎn)于桂林陽(yáng)朔、臨桂、荔浦、平樂(lè)、恭城等縣, 蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽(yáng)朔為主產(chǎn)地, 陽(yáng)朔與恭城兩崐縣鮮柿年產(chǎn)量達(dá)4000多噸。主要優(yōu)點(diǎn)是: 果型中等, 單果重170克～196克; 外形美觀, 光滑、多粉; 果肉橙紅, 質(zhì)脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量達(dá)18%。適于生食, 也適于制柿餅, 出餅率20%～30%; 產(chǎn)量較高, 單株產(chǎn)果150千克～250千克, 豐產(chǎn)株達(dá)1200千克。柿餅有潤(rùn)肺止咳、生津、潤(rùn)腸之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。銀 杏俗稱(chēng)白果, 又叫公孫樹(shù)、鴨掌樹(shù)。在植物界現(xiàn)僅一科一屬一種, 是世界上最為古老的子遺植物, 素有活化石”之稱(chēng)。4月中旬開(kāi)花, 8月～9月果熟。果(種實(shí))為圓形或長(zhǎng)圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質(zhì), 中種皮骨質(zhì), 內(nèi)種皮膜質(zhì)。種核(白果)橢圓, 卵形或長(zhǎng)橢圓形, 每千克種核數(shù)300?！?00粒。用其制作飲料和食品, 有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。經(jīng)常食用, 可使肌膚爽潤(rùn), 面部平皺, 兩頰紅潤(rùn)。 桂林是全國(guó)銀杏著名產(chǎn)區(qū)之一, 年產(chǎn)量為1500噸～2000噸, 居全國(guó)第二位。桂林市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產(chǎn)區(qū)。靈川縣海洋鄉(xiāng)有銀杏2萬(wàn)多株, 年產(chǎn)400噸, 居全國(guó)鄉(xiāng)級(jí)之冠, 素稱(chēng)“銀杏之鄉(xiāng)”。桂林三花酒米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成, 后傳入民間, 清未出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)釀酒作坊, 至民國(guó)年間, 作坊遍及桂林。1949年后, 國(guó)家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師, 于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠, 1987年改為桂林釀酒總廠), 沿用傳統(tǒng)工藝, 繼續(xù)釀造“三花酒”。因蒸熬三次, 搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花, 質(zhì)佳者, 酒花細(xì), 起數(shù)層, 俗稱(chēng)“三熬堆花酒”, 簡(jiǎn)稱(chēng)“三花酒”。無(wú)色透明, 蜜香清雅, 入口柔綿, 落口爽洌, 回甜, 飲后留香。適量飲用, 可提神, 活血, 有益健康。品種有57°、38°、30°等系列。1963年～1989年, 在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上, 均被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒, 獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?964年被評(píng)為廣西名酒, 銷(xiāo)全國(guó)各省、市、自治區(qū), 以及香港、澳門(mén)、日本、東南亞等國(guó)和地區(qū)?；蚺乒鹆掷苯丰u桂林醬料廠生產(chǎn), 有300余年的生產(chǎn)歷史, 與豆腐乳、三花酒同被稱(chēng)為“桂林三寶”。主要原料為鮮辣椒、豆豉和大蒜等。選料十分講究, 生產(chǎn)工藝獨(dú)特。所用豆鼓由工廠特制, 紅辣椒由專(zhuān)用基地提供。將鮮椒摘把、清洗、絞碎后, 嚴(yán)格按配方與其它原料攪拌、封缸, 經(jīng)過(guò)一定時(shí)間存放后分裝銷(xiāo)售。具有色澤紅褐、粗細(xì)均勻、鮮辣醇香、咸淡適口的特點(diǎn)。能健脾開(kāi)胃助消化, 為宴席或家庭調(diào)味佳品。自1979年獲桂林市工業(yè)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)以來(lái), 連年獲廣西和國(guó)家輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。銷(xiāo)往全國(guó)各地, 出口港澳及東南亞地區(qū), 深得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者鐘愛(ài)。腐 乳桂林腐乳廠等6家企業(yè)生產(chǎn), 年產(chǎn)1億塊左右。桂林“三寶”之一。桂林腐乳有一套特殊制作方法: 選優(yōu)質(zhì)黃豆做成質(zhì)地較硬的豆腐, 榨去水分制作寸許見(jiàn)方坯塊, 然后放入霉柜霉 化。待坯塊6面全部生長(zhǎng)黃白色菌絲(霉毛), 即拌和三花酒、鹽及其它香料, 置于壇或罐中腌制, 1至2天后灌上等米酒使坯塊全部泡浸, 密封存于陰涼干爽處4至6個(gè)月即成。成品腐乳為寸余見(jiàn)方, 厚約6分的小塊, 表面呈膠狀透明, 色澤黃爽, 奇香襲人。吃法多種多樣, 桂林人吃稀飯、饅頭, 直接用它佐餐。更多的則是做調(diào)味品, 如涼拌豆腐、粉絲、椿芽、清蒸鴨、紅燒地羊(狗肉)、荔浦芋扣肉等, 配上桂林腐乳, 是桂林的風(fēng)味名菜。由于獨(dú)具佳美的色、香、味、型, 是旅游者最喜歡購(gòu)買(mǎi)的一種桂林土特產(chǎn)?；蚺聘?983年、1988年兩次獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎(jiǎng), 1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng), 1991年獲北京第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。象山牌腐乳1987年、1988年分別獲輕工部、廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。--------------------------------------------------------------------------------------------浙江知名特產(chǎn)[編輯本段]浙江自古物產(chǎn)豐富，名優(yōu)土特產(chǎn)眾多。山中特產(chǎn)：昌化雞血石，晴田葉臘石，香菇、木耳。杭州西湖龍井村的綠茶聞名全國(guó)。其中以 " 獅峰龍井 " 為極品。食品名產(chǎn)有金華火腿、紹興酒和腐乳等。浙江名果有黃巖蜜桔、溫州蜜桔、衢州紅桔、 奉化水蜜桃、塘棲枇杷、 諸暨香榧等。盛產(chǎn)大、小黃魚(yú)，帶魚(yú)、烏賊四大海魚(yú)及四大家魚(yú)。著名手工藝品有杭州織錦、西湖綢傘、扇子、剪刀，寧波繡衣，蕭山花邊，百麻草席，嵊縣竹編，青田石刻，黃陽(yáng)木雕， 東陽(yáng)木雕等。浙江絲綢，已有 4700 年的生產(chǎn)史。明清以來(lái)，不但杭嘉湖平原以產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲著稱(chēng)，杭州更是 " 機(jī)杼之聲，比戶(hù)相聞 " ，被稱(chēng)為絲綢之府.特產(chǎn)在特產(chǎn)的概念體系上，至今尚沒(méi)有較為完善的定義?！疤禺a(chǎn)”常常與“土產(chǎn)”、“土特產(chǎn)”等混為一談，實(shí)際上，三者還是有區(qū)別的。在英文中，特產(chǎn)譯作speciality product或Specialty，后者特指“特制獨(dú)特品種或具有特殊優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目或產(chǎn)品”（An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority），強(qiáng)調(diào)品質(zhì)上具有“特別的或獨(dú)特的狀況或品質(zhì)”（The quality of being special or distinctive）。有時(shí)為了強(qiáng)調(diào)特產(chǎn)的地域特性，使用special local product來(lái)表示地方特產(chǎn)，相當(dāng)于漢語(yǔ)中的“土特產(chǎn)”的概念。實(shí)際上在英文中，土產(chǎn)也是有專(zhuān)門(mén)的詞匯來(lái)表述的，Autochthonism是一般意義上的土產(chǎn)品，而 native product尤強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的原產(chǎn)地，帶有“土生土長(zhǎng)”的含義。廣義的特產(chǎn)，不僅包含著農(nóng)林特產(chǎn)，而且也將礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等包括進(jìn)去，本文的特產(chǎn)界定為農(nóng)林特產(chǎn)，尤指植物性特產(chǎn)。一般而言，特產(chǎn)是指來(lái)源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，但是，必須具備兩個(gè)特點(diǎn)，一是地域性特點(diǎn)，這是形成特產(chǎn)的一個(gè)先決條件，其次是品質(zhì)，無(wú)論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類(lèi)產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。特產(chǎn)的“特”字，應(yīng)該包含如下四層意思：（1）特殊的生態(tài)環(huán)境；（2）特優(yōu)的品種；（3）特殊的種養(yǎng)方式或特殊的加工方式；（4）特高的經(jīng)濟(jì)效益。另外，對(duì)大部分特產(chǎn)而言，還具有特殊的功用價(jià)值。從上述意義出發(fā)，比較容易將特產(chǎn)與土產(chǎn)相區(qū)別，土產(chǎn)泛指一般的農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)上結(jié)的、地里長(zhǎng)的、家里養(yǎng)的都可以稱(chēng)作土產(chǎn)，是一般意義上的農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品，即便是加工品，也是常規(guī)的加工方式。特產(chǎn)根植于土產(chǎn)，土產(chǎn)中的一些精品可以上升為特產(chǎn)。至于“土特產(chǎn)”的說(shuō)法，可以理解為“土產(chǎn)中的特產(chǎn)”，也可以理解為“土產(chǎn)和特產(chǎn)”，是一般意義上的特產(chǎn)。特產(chǎn)無(wú)非是一個(gè)地方特有的產(chǎn)品。如今無(wú)論是走親訪友還是旅游度假，大家都喜歡購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)作為相互饋贈(zèng)的禮物。地方不同當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)也是不一樣的，各個(gè)不同的地方著名的特產(chǎn)的種類(lèi)。1、云南特產(chǎn)：特色工藝品、純銀首飾、玉器、藥材、普洱茶、貢米、茶葉、白藥等。2、上海特產(chǎn)：蘆筍、雕刻、絲綢、水蜜桃、鱸魚(yú)、黃草、梨膏糖等。3、西安特產(chǎn)：肉加膜、炒黃豆、紅棗、柿子、酒、唐三彩、剪紙、辣椒干、水晶柿子、稠酒。4、北京特產(chǎn)：果鋪、茯苓夾餅、烤鴨、二鍋頭、姜汁排叉兒、驢打滾等。5、新疆特產(chǎn)：葡萄干、干果、和田玉、沙棘、哈密瓜、牛肉干、絲綢、紅酒等。6、西藏特產(chǎn)：藏藥、藏銀、藏刀、藏紅花、冬蟲(chóng)夏草、雪蓮、熊膽、牦牛干、馕等。7、湖北特產(chǎn)：鴨脖子、武昌魚(yú)、鏈子米、水產(chǎn)品等。8、天津特產(chǎn)：大麻花、狗不理包子、小站稻、泥人、大鴨梨、崩豆張、甘栗等。9、浙江特產(chǎn)：陳醋、白果、吊瓜子、楊梅、茶葉、雨傘、刺繡、醬鴨等。10、杭州特產(chǎn)：杭州人杰地靈、物產(chǎn)豐富、常見(jiàn)的旅游特產(chǎn)有以下幾大類(lèi)：工藝品系列（杭州絲綢、杭州刺繡、邵芝巖毛筆、西泠印泥、王星記扇子、藍(lán)印花布、西湖天竺筷、青溪龍硯、張小泉剪刀、西湖綢傘、南宋官窯(仿南宋官窯青瓷)、余杭絲棉、昌化雞血石、蕭山花邊、富陽(yáng)紙、金魚(yú)等）；茶系列（西湖龍井、徑山香茗、鳩坑毛尖、雪水云綠、杭白菊、天目云霧茶、建德苞茶等）；食品水產(chǎn)水果系列（臨平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鰣魚(yú)、富陽(yáng)板粟、淳安獼猴桃、嚴(yán)州雪梨、蕭山蘿卜干、桐廬白梨 ?嚴(yán)州干菜鴨、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黃姜、建德燒餅、白果、糖桂花、里葉白蓮、五加皮酒、西湖莼菜、蕭山楊梅、塘棲枇杷、天目筍干、黃花菜、東山塢豆腐皮等）。11、湖南特產(chǎn)：湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無(wú)機(jī)鹽，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產(chǎn)量向居全國(guó)首位。湖南幾乎所有市縣都產(chǎn)茶，是中國(guó)四大產(chǎn)茶省之一，全國(guó)最大的 黑茶產(chǎn)區(qū)。岳陽(yáng)君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長(zhǎng)沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國(guó)特產(chǎn)油茶的最大產(chǎn)區(qū)，以湘江流域最多。湖南無(wú)核蜜桔含多種維生素，以邵陽(yáng)、懷化、零陵、長(zhǎng)沙、益陽(yáng)、沅江等地最多。著名特產(chǎn)品種有濟(jì)陽(yáng)、藍(lán)山金桔，雪峰蜜桔、黔陽(yáng)冰糖橙、安江香柚等。湖南特產(chǎn)手工業(yè)工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡并稱(chēng)中國(guó)四大名繡。其他有湘西土家錦、瀏陽(yáng)夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽(yáng)竹雕、益陽(yáng)水竹涼席、瀏陽(yáng)花炮、菊花石雕、長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)羽絨制品等。特產(chǎn)名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長(zhǎng)沙風(fēng)味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國(guó)八大菜系之一。 12、南京特產(chǎn)：南京有很多特有的傳統(tǒng)風(fēng)俗和眾多的特產(chǎn)，南京人的飲食，酸甜苦辣咸口味適中，南京菜總體上屬于淮揚(yáng)菜系，但也有自己的特點(diǎn)：南京秦淮小吃、南京鹽水鴨、南京板鴨、南京雨花茶、南京雨花石、南京云錦、南京櫻桃、南京桂花鴨、南京陵園西瓜、南京鴨血粉絲湯、南京木雕、南京蘆蒿炒香干、南京咸鴨肫、南京什錦菜包、南京百合、南京狀元豆、南京金陵折扇、南京天鵝絨、南京金陵金箔、南京金陵 辟邪、南京楊花蘿卜、南京仿古牙雕、南京香肚、南京癩葡萄、南京菊花腦、南京旺雞蛋 、南京櫻桃地。13、江西特產(chǎn)：江西農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩。名茶有廬山云霧茶，始產(chǎn)于漢代，宋時(shí)為貢品。此外，有鷸源綠茶，武寧紅茶、井岡山翠綠茶等。山林特產(chǎn)還有油茶、松香等。著名瓜果有撫州西瓜、南豐蜜桔，遂川金桔、興國(guó)甜橙等。其中南豐蜜桔為貢桔，質(zhì)地優(yōu)良，被譽(yù)為桔中之王。江西農(nóng)特產(chǎn)廣昌通心白蓮粒大、肉綿、清香，以其味美滋補(bǔ)和藥用廣泛而馳名中外。 還有信豐紅瓜子、廣昌通心白蓮、鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)等。特產(chǎn)風(fēng)味有南安板鴨、安?；鹜?、南昌豬肉松，外有名酒樟樹(shù)
四特酒、九江陳年封缸酒、名食九江桂花酥糖、萍鄉(xiāng)花果糖等。景德鎮(zhèn)瓷器自古以白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如罄而名揚(yáng)海內(nèi)外?，F(xiàn)有名品3000多種，景德瓷雕及南昌瓷板畫(huà)也很有名。江西出產(chǎn)四大名硯：修水赭硯、玉山羅紋硯、婺源曲龍尾 硯、星子的金星硯。土紙也是江西傳統(tǒng)土特產(chǎn)，約半數(shù)縣市都有出產(chǎn)，有瑞金玉扣紙、永豐毛邊紙等。江西傳統(tǒng)手工藝名產(chǎn)還有進(jìn)賢李渡毛筆、萬(wàn)載夏布、鉛山竹編工藝品等。特產(chǎn)資源的研究范疇實(shí)際上在特產(chǎn)范疇的具體界定上，目前也沒(méi)有統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)在分類(lèi)體系的不健全。有據(jù)可依的是國(guó)務(wù)院1994年下達(dá)的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅收文件中對(duì)納入特產(chǎn)稅收規(guī)定的品種類(lèi)別，主要包括如下幾類(lèi)：煙草：包括晾曬煙、烤煙；園藝物品：包括水果、干果、毛茶、蠶繭、果用瓜、花卉、經(jīng)濟(jì)林苗木等；水產(chǎn)品：包括水生植物、灘涂養(yǎng)殖、海淡水養(yǎng)殖及捕撈品；林木產(chǎn)品：包括原木、原竹、生漆、天然橡膠、天然樹(shù)脂、木本油料等；牲畜產(chǎn)品：包括牛豬羊皮、羊毛、兔毛、羊絨、駝絨