蒙頂黃芽的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形扁直，芽毫畢露。沖泡后，甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，葉底為茶芽，嫩黃勻齊。蒙頂黃芽是蒙頂茶中的極品。

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。每年清明節(jié)前采下的鱗片開(kāi)展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。沖泡蒙頂黃芽四不宜蒙頂黃芽是有益于身體健康的上乘飲料。但是飲茶還需要講究科學(xué)，才能達(dá)到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué)，應(yīng)該避免。用保溫杯泡茶用沸水泡茶泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)習(xí)慣于泡濃茶以上來(lái)自井楊子觀點(diǎn)

中國(guó)四大黃茶：1、君山銀針君山銀針是黃茶中的代表品種，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一，屬于黃芽茶中的極品，產(chǎn)自湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖中的君山小島，具有茁壯挺直、銀毫披露，金黃光亮的外在特點(diǎn)，沖泡后滋味甘醇鮮爽，毫香鮮嫩。2、蒙頂黃芽蒙頂黃芽同乃黃茶中的極品，曾被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，至今已有2000年的悠久歷史，產(chǎn)自四川省雅安市蒙頂山，具有芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，金毫顯露的外形特點(diǎn)，沖泡后滋味甘醇鮮爽，甜香鮮嫩。3、霍山黃芽霍山黃芽產(chǎn)自安徽省霍山縣，是歷史悠久的中國(guó)名茶，從唐代到清朝一直都是貢茶，具有條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫的外在特點(diǎn)，沖泡后滋味鮮醇濃厚回甘，香氣清香持久。4、遠(yuǎn)安黃茶遠(yuǎn)安黃茶是湖北省遠(yuǎn)安縣的特產(chǎn)，屬黃茶類，采一芽一葉、二葉制成，具有條索環(huán)狀，色澤金黃的外在特點(diǎn)，沖泡后滋味醇厚甘涼綿長(zhǎng)，香氣神異且持久清香，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。

一、君山銀針 君山銀針的主產(chǎn)地在湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，是中國(guó)名茶之一，君山銀針屬于黃茶中的黃芽茶，因?yàn)樾螤罾w細(xì)如銀針，因而得名君山銀針。除此之外，君山銀針還有茶芽金黃、白毫完整、茶香高、湯色澄黃的特點(diǎn)，在沖泡之后茶芽豎直且上下浮沉。 二、蒙頂黃芽 蒙頂黃芽是四川省雅安市蒙頂山盛產(chǎn)的黃茶，也是黃芽茶之一。蒙頂黃芽的茶芽扁平，整齊勻稱，黃湯黃葉，香高味醇。 三、霍山黃芽 霍山黃芽是安徽省六安市霍山縣的特色黃茶，也為黃芽茶之一。霍山黃芽的色澤黃中帶綠，茶湯黃綠明亮，形如雀尖，香氣高而持久。 四、北港毛尖 北港毛尖產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)，屬于黃茶中的黃小茶。與黃芽茶的一芽一葉相比，一般為一芽二三葉，芽壯葉肥。 五、霍山黃大茶 霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產(chǎn)自與安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃大茶?；羯近S大茶葉大梗長(zhǎng)，耐泡，香氣濃焦。 六、其他黃茶 黃茶中還有浙江溫州、平陽(yáng)一帶的溫州黃湯（平陽(yáng)黃湯）、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、廣東等地的廣東大葉青、安徽的皖西黃大茶等。

黃芽指茶名，即黃芽茶?！↑S芽茶屬于中國(guó)6大茶葉家族中的黃茶，這種茶葉也是用茶樹(shù)上鮮嫩的茶芽制成的茶葉，但它在加工過(guò)程中加工工藝與其它茶葉不同加工好的茶葉會(huì)泛著淡淡的黃色，又因?yàn)樗勺圆铇?shù)的新鮮茶芽，所以人們就把它定名為黃芽茶。黃芽茶的種類：1、君山銀針黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見(jiàn)芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再?zèng)_泡再豎起，能夠三起三落，在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都久負(fù)盛名。2、安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣，霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產(chǎn)其所產(chǎn)黃芽既為名茶極品，明清時(shí)更被列為宮廷貢品。對(duì)此《唐國(guó)史補(bǔ)》、《群芳譜》等均有記載?；羯近S芽要求鮮葉細(xì)嫩新鮮，一般當(dāng)天采芽當(dāng)天制作，分殺青。初烘.攤放.復(fù)烘.足烘五道工序，在攤放和復(fù)烘后，使其會(huì)潮變黃。3、四川蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”的對(duì)聯(lián)，可見(jiàn)蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開(kāi)始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復(fù)炒等八道工序制成。