黑芝麻蘇打餅干的做法材料面粉 300g,糖 100g,無鹽奶油 85g,牛奶 20g,雞蛋 一顆,黑芝麻 50g做法1、芝麻干鍋炒香無鹽奶油打至乳霜狀在加入糖 牛奶 蛋 芝麻拌勻 后加入過篩的面粉伴成團(tuán)2、成團(tuán)的面團(tuán)放入冰箱冷藏休息30分鐘3、面團(tuán)做出自己喜愛的形狀后放入預(yù)熱好的烤箱 160度烤30分鐘（時(shí)間因烤箱不同而異）

1、先將耐高糖酵母倒入溫牛奶碗內(nèi)，用勺子充分混合均勻后待用。溫馨提示，牛奶不要太燙，容易燙死酵母，有一點(diǎn)溫?zé)峋涂梢粤?2、接著把低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、小蘇打倒入大盆子內(nèi)，用筷子簡(jiǎn)單的攪拌均勻?3、然后再把牛奶酵母液和玉米油倒入面粉盆子內(nèi)，用筷子攪拌成絮狀。這里玉米油也可以用黃油替代?4、下手揉成較為光滑的面團(tuán)，再加入黑芝麻，繼續(xù)用手揉勻，揉好后，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。這里黑芝麻也可以用香蔥碎替代，如果用香蔥碎的話，那么香蔥碎一定要事先放在烤箱里，低溫70度，烘干水分。?5、30分鐘后，將面團(tuán)搟成一個(gè)大的薄片狀，一定要搟薄一些，因?yàn)檫@個(gè)面團(tuán)加了酵母，烘烤的時(shí)候是會(huì)膨脹的，所以不能搟太厚，否則烤好的成品會(huì)更厚，容易影響口感?6、接著用餅干模具按壓出餅干形狀來，按壓好后再用叉子在餅干表面叉一些孔，如圖所示。如果沒有餅干模具的話，那就用刀直接切成方形也可以。?7、烤盤事先墊上油紙，將餅干生胚移到烤盤內(nèi)，室溫靜置10分鐘。此時(shí)烤箱預(yù)熱160度上下火?8、10分鐘后，將餅干生胚送入烤箱中層，熱風(fēng)模式，上下火150度，烤15分鐘。家里烤箱沒有熱風(fēng)功能的朋友，就直接選擇上下火功能即可?9、成品，在家就能做的蘇打餅干，咸香酥脆，越嚼越有滋味，真的太好吃了

說起美食，那就不得不說起零食，有些非常好吃的零食，可以說讓人念念不忘，作為一枚資深吃貨，無論什么時(shí)候，零食肯定是離不開的，說到大家比較喜歡的零食類型，餅干肯定會(huì)是其中一款，你最喜歡吃什么餅干呢？世界上最好吃的6種餅干排行榜！奧利奧上榜，有沒有你喜歡的哪款？今天小編就來為您列出最好吃的6種餅干，比利時(shí)Lotus焦糖餅干、LU黑巧克力曲奇餅干、曲奇餅干、宇治抹茶巧克力餅干、Tim Tam巧克力威化餅干、奧利奧餅干等等。你喜歡吃的哪款餅干有沒有上榜呢？接下來就讓小編我教你們?cè)诩胰绾沃谱黠灨砂?！黑芝麻蘇打餅干By 胡椒0214配料：低筋面粉 150克、牛奶 80克、酵母(干) 2克、蘇打粉 1克、芝麻 10克、玉米油 30克、精鹽 1克烹飪步驟：1.首先牛奶微波爐叮15秒，差不多30度左右的時(shí)候，把酵母粉加進(jìn)去，攪拌均勻，靜置5分鐘左右。2.用電子稱稱150g低筋面粉和1g鹽1g小蘇打，攪拌一下。3.靜置好的酵母水加入面粉中，并加入30g玉米油。 4.攪拌成絮狀。 5.加入10g黑芝麻。 6.用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)以上。 7.靜置好的面團(tuán)取出來用搟面杖搟成薄片。 8.用模具壓出餅干形狀。 9.全部做好后，把餅干坯放在鋪有油紙的烤盤上，用叉子給餅干戳洞。 10.烤箱180度預(yù)熱好了后把餅干放入烤箱中180度上下火烤10分鐘就可以了，根據(jù)自家烤箱脾氣和餅干的大小厚度調(diào)整溫度和時(shí)間。 烹飪小貼士：1、餅干是一種常見的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。2、吃粗糧有益健康的觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心，市場(chǎng)上也有不少宣稱“高纖維”的粗糧類谷物餅干。但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。3、傳統(tǒng)蘇打餅干是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制作而成的食品。制作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸氫鈉。 所以后期大家經(jīng)過各種改良后，蘇打餅干已經(jīng)開始不用黃油，而是用色拉油這些食用油，相對(duì)來說健康很多