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1，喝粥配什么菜
我覺得配腌菜好
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喝茅臺(tái)最經(jīng)典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等
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3，43度茅臺(tái)能送禮嗎
摘要 您好，親親對(duì)于您剛才43度茅臺(tái)能送禮嗎的問題我為你的解答如下： 可以送禮。 茅臺(tái)酒被大家諷寓為“買的人不喝，喝的人不買”，說的有道理的，因?yàn)槊┡_(tái)酒的用途，在送禮上是占大比例的，至于為啥選擇茅臺(tái)酒送禮就不多說的，大家都懂。 起茅臺(tái)酒，我們一般都是默認(rèn)指500ml的53度
飛天茅臺(tái)酒，還有一款五星茅臺(tái)酒，市場(chǎng)認(rèn)可度高，指導(dǎo)價(jià)1499元是一瓶難求。就拿近兩年來說，茅臺(tái)酒的價(jià)格已經(jīng)從不到兩千元的“地價(jià)”如今漲到近三千的“天價(jià)”，這其中雖然離不開炒作，但也說明了茅臺(tái)酒的需求極大。 擴(kuò)展資料 從自飲的角度出發(fā)，每個(gè)人的喜好不一樣，但整體而言，43度茅臺(tái)酒的體驗(yàn)不如53度茅臺(tái)酒。 茅臺(tái)酒的度數(shù)有很多，55度、54度、53度、52度、43度、38度、39度、33度都有過，但流傳最廣、時(shí)間最久的是53度。 關(guān)于度數(shù)，有一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn)：酒精和水混合的時(shí)候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積應(yīng)該是103.77ml，但是實(shí)際上剛好是100ml，3.77ml“消失”了，53度時(shí)水分子和酒精結(jié)合得最好。 白酒的主要成分是乙醇和水，剩下的是包含了酯、醛、酸等等的微量成分，在白酒降度的過程中，會(huì)讓一部分微量成分流失，盡管調(diào)酒師會(huì)在降度后人工加入部分呈香物質(zhì)，但總體而言口感會(huì)有些欠缺。 表現(xiàn)出來，主要就是：口感不夠醇厚，醬味不如53度那么暴烈，回香也不如前者持久。 親親希望我的回答對(duì)您有所幫助。祝您生活愉快哦。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-24 43度茅臺(tái)能送禮嗎？ 您好，親親對(duì)于您剛才43度茅臺(tái)能送禮嗎的問題我為你的解答如下：可以送禮。茅臺(tái)酒被大家諷寓為“買的人不喝，喝的人不買”，說的有道理的，因?yàn)槊┡_(tái)酒的用途，在送禮上是占大比例的，至于為啥選擇茅臺(tái)酒送禮就不多說的，大家都懂。起茅臺(tái)酒，我們一般都是默認(rèn)指500ml的53度飛天茅臺(tái)酒，還有一款五星茅臺(tái)酒，市場(chǎng)認(rèn)可度高，指導(dǎo)價(jià)1499元是一瓶難求。就拿近兩年來說，茅臺(tái)酒的價(jià)格已經(jīng)從不到兩千元的“地價(jià)”如今漲到近三千的“天價(jià)”，這其中雖然離不開炒作，但也說明了茅臺(tái)酒的需求極大。擴(kuò)展資料從自飲的角度出發(fā)，每個(gè)人的喜好不一樣，但整體而言，43度茅臺(tái)酒的體驗(yàn)不如53度茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒的度數(shù)有很多，55度、54度、53度、52度、43度、38度、39度、33度都有過，但流傳最廣、時(shí)間最久的是53度。關(guān)于度數(shù)，有一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn)：酒精和水混合的時(shí)候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積應(yīng)該是103.77ml，但是實(shí)際上剛好是100ml，3.77ml“消失”了，53度時(shí)水分子和酒精結(jié)合得最好。白酒的主要成分是乙醇和水，剩下的是包含了酯、醛、酸等等的微量成分，在白酒降度的過程中，會(huì)讓一部分微量成分流失，盡管調(diào)酒師會(huì)在降度后人工加入部分呈香物質(zhì)，但總體而言口感會(huì)有些欠缺。表現(xiàn)出來，主要就是：口感不夠醇厚，醬味不如53度那么暴烈，回香也不如前者持久。親親希望我的回答對(duì)您有所幫助。祝您生活愉快哦。 怎么買不到53度的 親親，有的呢，個(gè)大平臺(tái)都有53度的茅臺(tái)哦。
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4，醬香餅搭配哪些東西好賣
茅臺(tái).
郎酒.可以刷茅臺(tái)醬餅.口感大大的.在配點(diǎn)熱狗.大蔥什么的！杠杠的稀飯，麻糊，銀耳羹，八寶粥。各種稀稠咸甜粥湯。有湯有飯一攤解決。原來很喜歡吃麻糊湯，油茶，胡辣湯，沙湯，各種奶就對(duì)了還是配點(diǎn)大蔥，就著胡辣湯比較得勁搭配金條比較好賣再看看別人怎么說的。
5，買茅臺(tái)酒搭配農(nóng)產(chǎn)品
老玉米、烤土豆。1、老玉米、烤土豆：對(duì)于搭配茅臺(tái)酒的素食主義者來說，是再合適不過的搭配了，玉米和土豆有很強(qiáng)的飽腹感。2、而且可以使喝酒的人減少飲酒量，而且還可以緩解酒精帶來的暈醉感。
6，拜年送禮帶酒搭配什么合適
其實(shí)送酒也最好是兩瓶為好，再買一瓶一樣的最配，一般帶一瓶酒都是去吃飯帶一瓶的。。如果只送一瓶酒的話，那你在搭點(diǎn)外地特產(chǎn)什么的比較好，如醬驢肉，烤乳豬之類的，成色好 名氣比較大的，不經(jīng)常吃，自己也不舍得買的禮品。利是50已經(jīng)買了一瓶一千多的酒，由于禮物要湊雙數(shù)，另一樣送什么好？我叔叔雖然抽煙，但現(xiàn)在在抽電子煙，帶煙不合適，他家從不做飯，買干貨補(bǔ)品啥的也不合適，茶葉這東西價(jià)格又太虛，有沒有比較懂的推薦一下，每年都要煩惱這個(gè)，難不成又要搭配水果嗎。。。送禮一般都是送酒、煙和茶葉一起 、如果對(duì)方家里有小女孩也可以再多送糖果、巧克力之類的
7，茅臺(tái)酒配什么菜最好吃
貴州人喜酸辣，菜式中以酸湯魚最為出名。酸湯魚的精華在于湯汁，主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁，配合著魚的鮮香、姜的辛辣，吃起來一口爽滑，酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外，酸湯魚的可貴之處還在于營養(yǎng)豐富，這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺(tái)酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。面對(duì)這相文章來源華夏酒報(bào)對(duì)平民的酸湯魚，茅臺(tái)也不妨?xí)簳r(shí)褪下“國酒”的光環(huán)，任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
8，配酒的食物
嶺南橙花骨：肉質(zhì)軟嫩，有較濃的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。 亂蒜肚絲：蒜香濃郁，豬肚軟嫩。可選配干紅葡萄酒，或結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的干白或桃紅葡萄酒。 白灼牛百葉：百葉爽脆，口味咸鮮。是
干白葡萄酒的最佳搭檔。 雙紅燉牛月展：湯味清甜、咸鮮，牛月展軟糯。可選配干紅葡萄酒。 發(fā)財(cái)豬手：豬手I滑，口味濃郁，色澤大紅。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。 椒鹽排骨：外酥里嫩，椒鹽香味突出?？蛇x配干紅葡萄酒，或結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的干白或桃紅葡萄 酒。醉蝦、醉鵝涼拌菜配60%的酒,要酒與水的比例為3:2,方法為先將水和酒各倒一半,然后再將剩下的一半酒倒一半,即總共用一半水四分之三的酒,這樣配出的的酒就是60%的
9，假如給你一瓶茅臺(tái)以下7道下酒菜只能選一種你喜歡哪一道
朋友相聚，升官喬遷，婚禮滿月等等，都少不了了喝酒，有了酒的飯局顯得熱鬧至極，彼此之間又拉近了距離。酒想要喝得好，下酒菜非常關(guān)鍵，一盤爽口的下酒菜能讓喝酒的人酒量大增，喝得也盡興。假如給你一瓶茅臺(tái)，9道下酒菜只能選擇一種，你能喝光一瓶白酒嗎？ 一、花生米 油炸花生、五香花生、五香花生等等，不管什么花生貌似都是下酒必備的美味，一口白酒，一顆花生，顯得悠閑又愜意。很多喜歡喝酒的人，啥菜都不喜歡，唯獨(dú)就鐘愛花生米。 二、拍黃瓜 拍黃瓜是最為普通的家常菜，做法簡(jiǎn)單，人人都會(huì)，但就是這樣的一道菜，卻成為了喝酒必點(diǎn)美味之一，黃瓜的脆爽，加上酸辣的口感，咀嚼一口，立刻會(huì)讓嘴里的酒味沖淡不少，而且能讓人胃口大開，越喝越能喝。 三、皮蛋 說實(shí)話，皮蛋真的是很神奇的一種美味，初次品嘗你可能不能適應(yīng)它的味道，但是當(dāng)你細(xì)嚼慢咽之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，口腔里充斥著濃濃的皮蛋香味，令人回味無窮，配上尖椒、蒜末、再用生抽、香醋、香油簡(jiǎn)單調(diào)味，那感覺爆贊。 四、皮凍 Q彈爽滑的皮凍大人小孩都喜歡，入口冰冰涼涼，特別過癮。那么為什么喝酒的人喜歡吃皮凍呢？因?yàn)楹染坪缶凭珪?huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，身體也會(huì)逐漸發(fā)熱，胃里會(huì)有灼燒感，這時(shí)人體本能反應(yīng)就像吃點(diǎn)涼的，所以皮凍是最為適合的。 五、牛肉 老話說：“有酒有肉”，喝酒時(shí)肉菜可是少不了，大家選擇最多的就是牛肉了，不管是醬牛肉還是鹵牛肉，多是絕佳的下酒硬菜，大口吃肉大口喝酒，想一想就覺得特別的過癮，仿佛古裝劇里的大大俠。 六、糖醋菜 糖醋菜雖然好吃，但平時(shí)吃得比較少，喝酒時(shí)偶爾來一盤糖醋菜，還是非常不錯(cuò)的，酸酸甜甜吃著非常爽口，但是糖醋菜有個(gè)弊端，就是要趁熱吃，放涼之后味道就不好了。 七、烤肉 烤肉不用多說，大人小孩都饞，每隔一段時(shí)間，不吃點(diǎn)烤肉，心里總覺得缺點(diǎn)什么。一邊擼串一邊喝酒，這感覺還真心不錯(cuò)。不過烤肉和涼菜比，吃多了就會(huì)膩，而且還要不斷地加熱，有些不太方便。
10，威士忌搭配什么食物好
1. 薄香甜型威士忌 壽司 雖然戴夫·布魯姆曾經(jīng)和我說過，其他類型的威士忌和壽司也搭配得很好，但我依然堅(jiān)持薄香型的威士忌和壽司才是最搭的?！ 熝聂~，以野生三文魚味道為最佳?！ √钚飞w（Dressed crab） 填蟹蓋是倫敦海鮮小吃攤上的一種海味，用白水煮熟螃蟹后把螃蟹肉剔出來，將白色的蟹肉和蟹黃分開填在蟹蓋里，做成了所謂“填蟹蓋”，最后撒點(diǎn)椒鹽和香料，滴上幾滴新鮮檸檬汁。填蟹蓋的鮮香也能搭配得起薄香型的威士忌?！ ∵m合搭配薄香型威士忌的家常食物還有韭菜雞湯和雞蛋蔥豆飯、黃油面包布丁和軟奶油芝士。2. 中等酒體的威士忌（略帶泥煤味） 酒體中等，略帶泥煤味的威士忌比較適合搭配煙熏類和肉質(zhì)感。如煙熏馬鮫魚、煙熏貽貝、煙熏牡蠣、煙熏鹿肉等煙熏類食物；樟茶鴨、雞肝醬或鴨肝醬、烤扇貝和培根、黑鱈魚（日式料理）、肉餡羊肚、生火烤野雞或野生蘑菇醬燉珍珠雞等肉質(zhì)食物?！ ?. 酒體飽滿、經(jīng)過雪利桶或歐洲橡木桶陳年的威士忌 適合搭配這款威士忌的食物有烤牛排、叉燒肉、焦糖烤、鹿肉、水果蛋糕、圣誕布丁、肉餡餅和核桃派?！ ?. 酒體強(qiáng)勁的威士忌 對(duì)于酒體強(qiáng)勁的酒類與食物搭配，我一般比較保守慎重。但是戴夫卻主張大膽搭配：像烤扇貝、培根和黑巧克力這三種無論是口感還是味道差別那么大食物，都可以和這款威士忌搭配?！ ∑渌m合搭配的食物有鳀魚、煙熏三文魚、肉餡羊肚鳀魚、腌金槍魚、茶熏雞和藍(lán)莓干酪，以洛克福羊乳干酪制作為原材料的干酪最佳?！ ∏杏洠考膳c食物搭配最重要的一點(diǎn)是：酒精度很高的威士忌
原酒在兌水稀釋后與食物配餐，味道更佳。威士忌稱得上是一種最迷人的酒，它的喝法最為多樣，可以加水，加冰，或調(diào)成各種雞尾酒。 上好的威士忌具有萬千滋味，如同駿馬需要伯樂來發(fā)現(xiàn)，品飲好酒也需要懂得個(gè)中門道。對(duì)威士忌，如果不能從色澤、嗅感和口感（亦即傳統(tǒng)所謂色、香、味）加以細(xì)膩的分辨，真是會(huì)枉對(duì)好酒的。 色澤 - 把威士忌倒在酒杯中，不添加任何冰或水，把它對(duì)著光線來觀察，試著用以下詞語來形容（當(dāng)然你也可以創(chuàng)造自己的詞庫）：昏黃，富裕，淺淡，誘人，柔美……需要說明的是，威士忌并非顏色越深，年份就越長。它的色澤和生產(chǎn)中的細(xì)節(jié)，如橡木桶的種類、是否添加著色劑等有關(guān)系。 嗅感 - 學(xué)會(huì)用鼻子倆評(píng)判威士忌的好壞，但要注意以下幾點(diǎn)： 要使用專用的聞香杯。這種郁金香形高腳杯兼具了白蘭地杯和香檳杯的特色，高度像白蘭地杯，但杯肚像香檳杯，收口非常小，適合威士忌酒香氣的聚集。 記得用用瓶裝礦泉水將威士忌的酒精濃度從裝瓶時(shí)的40%降至20%左右。因?yàn)樵?0%濃度時(shí)，酒精的氣味會(huì)蓋住其它的香氣；只有用水稀釋，才比較容易感覺出藏在酒精后的復(fù)雜的香味，同時(shí)水也能帶出和增進(jìn)威士忌的香味和豐韻。 聞酒時(shí)，用一只手掌蓋住杯口，另一只手搖晃杯子，以充分釋放威士忌中的香味。然后，將鼻子探入杯中，用力而短促地嗅一至兩下，感覺并分辨其中的味道。當(dāng)你感覺出味道后，馬上用筆把閃現(xiàn)在你腦中的名詞或者形容詞寫在紙上。 嘗試完一種后，可以喝一口水，休息一下，再換到下一種。每次堅(jiān)決不可嘗試太多種威士忌，4－5種已足夠，否則會(huì)由于鼻子的麻痹感而產(chǎn)生誤差。 有些形容嗅感的詞匯可供參考：刺激，果香，奶油味，煙熏味，麥香，藥味，新鮮的草香，咸味，蜂蜜味，泥炭味……當(dāng)然，品酒最好還是建立自己的詞庫。 口感 - 喝一小口威士忌，讓它在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，盡量接觸舌頭上的每一個(gè)味蕾。然后緩緩咽下，回味它的味道，體會(huì)它是否淳厚、圓滑、是否負(fù)責(zé)、甜度如何、有何香味、回味是否綿長
11，喝茅臺(tái)酒應(yīng)該搭配什么菜你會(huì)如何選擇菜系
在一些高檔酒場(chǎng)，大家喝茅臺(tái)酒時(shí)，基本要擺著一瓶礦泉水。這可不是令人悄悄耍無賴，而是為了讓大家品茅臺(tái)酒時(shí)凈口。品茅臺(tái)酒以前，首先用礦泉水把口里的菜肴味兒沖干凈，然后品茅臺(tái)酒才能做到真正品味茅臺(tái)酒的香醇。也曾經(jīng)有人提出過這種問題，喝茅臺(tái)酒應(yīng)當(dāng)搭配什么菜？若是在八大菜系中各選1個(gè)菜，你怎么選擇？正常情況下，配搭茅臺(tái)酒的菜肴，該是以甜潤微咸為最好的選擇，那樣比較合適配搭茅臺(tái)酒的就是廣東菜、淮陽菜，別的特色菜則其次，而魯菜咸有味道、川湘菜甜味嚴(yán)重不適合配搭茅臺(tái)酒。今日，就在那八大菜系中各挑了一道經(jīng)典名菜，用于搭擋茅臺(tái)酒：一、徽菜——蔥爆海參蔥爆海參以泡發(fā)海參為主要原料，配搭山東省當(dāng)?shù)匦∈[，燒造炒雞絲，是徽菜經(jīng)典菜品之一。挑選這道菜，最先海叁在大多數(shù)食物里邊身家足夠匹敵茅臺(tái)酒，這一道著名徽菜也可以與其說配對(duì)。盡管海叁鮮香較沉重，可是魯菜大師在造就這道菜時(shí)，使用了香氣同樣也濃厚的山東大蔥，實(shí)施了“以濃攻濃、以香去腥”的烹飪技法。做出來的蔥爆海參屬于典型的咸鮮味型，海叁的鮮香味也可以最大限度釋放出。二、廣東菜——清蒸鱸魚廣東菜的清蒸鱸魚算得上是配搭茅臺(tái)酒的不二之選，這和廣東菜的特征擁有關(guān)鍵關(guān)聯(lián)。就用清蒸魚來舉例，新鮮海鱸魚肉質(zhì)地細(xì)致又不乏筋道，清理干凈后足氣蒸6-8min，還可以最大限度保存魚肉的細(xì)嫩。姜蒜細(xì)條碼在魚身表層，首先用滾油澆淋，激發(fā)起姜蒜香氣的同時(shí)還把魚肉的鮮美徹底封鎖起來，避免料汁太多滲透到。最后將配制好一點(diǎn)的海鮮醬油順著菜盤邊沿淋入，那樣魚類由于消化吸收味汁的是多少，從下向上形成了一種質(zhì)感，那也是廣東菜的內(nèi)核之跡。三、淮陽菜——清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是淮揚(yáng)特色美食，炒雞絲后肉質(zhì)地肥碩、蟹粉鮮美、甜潤怡然，這道菜制作流程具有熟度，莫不映出淮陽菜精致的。正常情況下，淮陽菜絕大多數(shù)經(jīng)典菜品多以刀功注重、熟度苛刻、做工精致為特征，更不缺蘇北風(fēng)味松鼠鱖魚、南京風(fēng)味金陵南京鹽水鴨、徐海風(fēng)味羊方藏魚等經(jīng)典名菜，更不缺淮陽菜文思豆腐、大煮干絲這類刀功經(jīng)典菜，這些都都比較合適。四、四川菜——開水白菜目前，四川菜以麻、辣、鮮、香的口味特性而風(fēng)靡全國，尤其是在年青一族中尤其受青睞?？墒?，四川菜的重囗味則不適合配搭茅臺(tái)酒，尤其是渝派的麻辣紅油菜肴，很容易遮蓋茅臺(tái)酒的濃香醬味道。因而，四川菜必須要在上河幫的蓉派川菜中找尋，最理想的菜肴非開水白菜當(dāng)屬；與此同時(shí)，開水白菜也是一道國宴菜，看起來一汪清水，其實(shí)鮮得淋漓盡致。五、浙菜——龍井蝦仁用浙菜的龍井蝦仁來搭配茅臺(tái)酒，這是很并沒有異議的一道經(jīng)典名菜。這道菜以新鮮河蝦仁搭擋明前龍井茶為原料精制成的，炒雞絲后龍井茶芽頭翠綠、鮮蝦甜潤怡然，是浙菜最經(jīng)典特色美食之一。六、福建菜——佛跳墻與浙菜的龍井蝦仁一樣，挑選福建菜的佛跳墻來搭配茅臺(tái)酒都是無可置疑的一道福建菜。佛跳墻歸屬于福建菜的福州菜，單單常用到食材都足以驚為天人，用到了生蠔、海叁、瑤柱、魚唇等名貴食材，添加吊好的大骨湯，慢火煨制幾小時(shí)成的。七、湖南菜——霸王別姬湖南菜與四川菜最大的一個(gè)共同之處便是口味，都以辣為主體的菜品，挑選這一道霸王別姬則比較適合。這道菜以楚霸王與孫尚香的歷史故事為文化的特點(diǎn)，為經(jīng)典傳統(tǒng)式湖南菜，寫作于清末。以野生甲魚、笨雞為主要原料，配搭香腸、平菇等調(diào)料，先燒煮、后清蒸的炒雞絲。八、安徽菜——黃山燉鴿俗話說得好，一鴿勝九雞，這一道黃山燉鴿要以黃山當(dāng)?shù)夭锁潪橹饕希浯罨瓷剿?，使用了隔水燉做成菜的形式。吃著鴿子肉軟爛、淮山藥芳香、湯鮮味美，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
12，螃蟹和什么食物一起吃最好
哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會(huì)有不同的精彩資訊分享給你。今天我們就來討論一下，螃蟹肉質(zhì)鮮嫩令人食指大動(dòng)，搭配什么一起吃健康又美味？下面我們來具體說一下。螃蟹搭配黃酒吃最好說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時(shí)灑點(diǎn)黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。因?yàn)辄S酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機(jī)物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅(qū)寒的功效。螃蟹宜搭配生姜汁吃生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時(shí)候蘸點(diǎn)生姜汁，能除腥，還能御寒、解毒，減少對(duì)脾胃的傷害。另外，生姜汁還能開胃健脾，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化吸收。螃蟹宜搭配大蒜汁吃大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時(shí)候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對(duì)腸胃的損傷，并起到助消化的作用。螃蟹搭配什么菜吃最好1、蘆筍螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效。推薦食譜：蘆筍炒蟹腿肉食材：蟹肉20個(gè)，紅椒半個(gè)，蘆筍10根，黃椒半個(gè)，橄欖油2勺，鹽半小勺，料酒1小勺，姜片2片，蒜1瓣做法：（1）蒸了螃蟹剪下蟹腿，用搟面杖壓出蟹腿肉。（2）蘆筍洗干凈，切小段，把蘆筍放鍋里焯水，加點(diǎn)橄欖油，煮開后撈出。（3）黃辣椒切絲，紅辣椒切絲，起油鍋，爆香蒜片、姜片。（4）放入紅、黃辣椒絲翻炒，再放入蘆筍炒。（5）最后放入蟹腿肉加點(diǎn)料酒，加適量鹽炒勻即可出鍋裝盆。洋蔥。洋蔥搭配蟹肉不僅能清除蟹肉的異味，還能起到滋陰潤燥，降低血脂的作用。螃蟹最佳搭檔是黃酒，蒸螃蟹時(shí)放入黃酒，可以使蟹肉鮮嫩，還能去除螃蟹的寒氣，腥味兒，蟹肉可以搭配生姜汁，大蒜汁吃！螃蟹搭配蘆筍吃是最好的，蘆筍中含有豐富的維生素，k螃蟹含有鈣質(zhì)，兩者搭配有強(qiáng)化骨骼的作用。筍+螃蟹二者同食，有強(qiáng)化骨骼的功效。洋蔥+螃蟹二者搭配食用，可滋陰清熱、活血化瘀，適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者，老年骨質(zhì)疏松者也可常食。冬瓜+螃蟹冬瓜不含脂肪，含鈉量低，與蟹肉同食，具有減肥健美的功效，適用于心臟病、糖尿病和肥胖癥患者。豆腐+螃蟹螃蟹中?；撬岽钆涓缓慄S酮的豆腐，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。黃酒+螃蟹黃酒中豐富的氨基酸有提味的作用，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。蘆筍+螃蟹螃蟹中富含鈣，而蘆筍中的維生素K有助于鈣附著于骨骼上，二者同食，有強(qiáng)化骨骼的功效。洋蔥+螃蟹二者搭配食用，可滋陰清熱、活血化瘀，適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者，老年骨質(zhì)疏松者也可常食。姜+螃蟹吃大寒的螃蟹時(shí)，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用生姜中和蟹的寒涼，減少對(duì)腸胃的損害，還利于蟹肉的消化、吸收二、螃蟹搭配什么菜吃最好？1、蘆筍螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效。2、豆腐螃蟹中含有?；撬幔垢鳛槎怪破?，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復(fù)體力，防止機(jī)體老化。3、青椒青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補(bǔ)充螃蟹中缺少的成分，使?fàn)I養(yǎng)均衡，且有助于消化。4、芹菜螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強(qiáng)體質(zhì)。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝。5、冬瓜冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。6、鴿子肉鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。7、洋蔥螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。8、溫性蔬菜吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。9、適宜搭配的調(diào)味料炒菜時(shí)，大蒜是常用的調(diào)味料，大蒜性溫，可解毒殺蟲，與螃蟹同吃，可以減少螃蟹寒涼對(duì)腸胃的損傷，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹時(shí)，佐以姜汁、黃酒，一樣能起到祛寒健胃的作用。
13，白葡萄酒配什么菜
白葡萄酒在夏季是備受歡迎的，當(dāng)然白葡萄酒的配菜搭配上也更是講究了。 多年來，關(guān)于哪種酒搭配哪種菜，什么是可以接受的而什么是不能接受的，已經(jīng)形成了大量的“規(guī)矩”。這些規(guī)矩可能是很簡(jiǎn)單的，也可能是非常復(fù)雜的。經(jīng)驗(yàn)表明：紅葡萄酒應(yīng)和紅肉搭配食用，白葡萄酒則與白肉及魚搭配。而這條有用的規(guī)矩，卻忽略了烹飪方法和烹飪所用的調(diào)味料。另一方面，關(guān)于這個(gè)問題有成批的書可以參考，其中有些書是特別為在各種給定場(chǎng)合下應(yīng)飲用何種酒而設(shè)計(jì)的。而必須遵守的一項(xiàng)原則是：別太教條了！如果你喜歡在吃牛排時(shí)喝淺嫩的波特酒，或喜歡就甜點(diǎn)而喝點(diǎn)芬諾雪利(fino sherry)酒，為什么不行？大致有這樣幾條秘訣值得記住。要配合的不是酒和食物的顏色，而是它們的味道。美味菜肴如果配合大瓶勁道足的南羅訥(Southern Rhone)的紅葡萄酒，如教皇新城堡(Chateauneuf-du-Pape)酒，它誘人的香味肯定會(huì)被酒淹沒，而沙布利(Chablis)酒可能是較恰當(dāng)?shù)倪x擇。具有高雅品質(zhì)清洌酸度和精致芳香的頂級(jí)莫舍爾雷司令酒，如果配上具有香草氣味的普羅云斯焗盅(Provencalcasserole)，則美酒的優(yōu)雅氣質(zhì)就蕩然無存了。大多數(shù)葡萄酒是為了佐膳而制作的，因此其款型已經(jīng)發(fā)展成為對(duì)某地區(qū)烹飪方法的補(bǔ)充。在一些經(jīng)典地區(qū)，由這一點(diǎn)著手，常常是發(fā)現(xiàn)美妙的酒與食物搭配的良好開端。一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質(zhì)的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質(zhì)的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細(xì)的酒?？梢赃x擇輕酒質(zhì)的，如繆士喀德(Muscadet)酒、莫舍爾雷司令酒或款式簡(jiǎn)樸的沙布利酒。無甜味葡萄酒如果與較甜的食物搭配，會(huì)顯得辛辣和過分地酸。為平衡食物的甜味，應(yīng)選擇具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也應(yīng)越甜。這種甜酒如果還具有恰到好處的酸度，則它還是搭配油膩而味濃的食品的極好選擇。蕭坦尼葡萄酒和肥鵝肝即是一種經(jīng)典的搭配。酸味爽口的酒可以搭配酸性食物，但沒有一種酒能經(jīng)得起加醋料汁，色拉最好別澆料汁，或者只加灑一點(diǎn)點(diǎn)油。如果某種氣味如醬汁味特別突出，在選擇葡萄酒與食物搭配時(shí)就應(yīng)特別注意。香辛的格烏茲特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配，因此它對(duì)于亞洲食物是很理想的。熏肉和奶酪可用以搭配用橡木桶釀成的酒——— 食物的味道越濃，橡木味便越見其佳。奶油豐富的醬汁，無論是甜的還是咸的，都需要具有足夠濃重和酸度的酒來平衡它們?！練W杰紅酒】溫馨提示：白葡萄酒配什么菜大多數(shù)葡萄酒是為了佐膳而制作的，因此其款型已經(jīng)發(fā)展成為對(duì)某地區(qū)烹飪方法的補(bǔ)充。在一些經(jīng)典地區(qū)，由這一點(diǎn)著手，常常是發(fā)現(xiàn)美妙的酒與食物搭配的良好開端。一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質(zhì)的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質(zhì)的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細(xì)的酒。白葡萄酒對(duì)于剛?cè)腴T的消費(fèi)者來說，更易接受，因?yàn)樗遣唤ぐl(fā)酵而成，一般來說也不入橡木桶，沒有什么單寧。例如法國的白葡萄酒配甜味菜肴就非常適合，它的酒精含量只有8%~9%，較之其他國家的干白葡萄酒要來的甜。對(duì)于辣菜，微甜和半甜的酒最適合不過，可以緩解嘴里的辣味。至于海鮮，兩者搭配就更加美妙了，只不過白葡萄酒也有清淡和濃重之分，要根據(jù)菜肴的烹調(diào)而定。在我的經(jīng)驗(yàn)里，清蒸或者水煮的原味海鮮（如蛤蜊、扇貝、螃蟹），還是喝清淡的貴人香（italianrieslng）最好，海鮮的鮮味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大開，如果換作口味重一點(diǎn)的莎當(dāng)妮（chavdonnay）就會(huì)有膩膩的感覺。葡萄酒不僅酒精度適中（都在8%~14%度之間），而且酒里的酸（特別是白葡萄酒）能分解蛋白，使菜越吃越有味。誠然葡萄酒配中餐也要搭配恰當(dāng)，不過基本原則也是不難的，就是中國人講究的中庸之道，也能造就出美味。酒不能蓋過菜的味道，菜的味道不能影響酒的風(fēng)味，兩者口感平衡才能相得益彰。參考資料：http://www.ohed.com