可以。青芒果是漆樹(shù)科植物芒果的成熟果實(shí)，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，是集色、香、味和營(yíng)養(yǎng)為一身的果中佳品，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。硬青芒可以食用，但硬青芒的味道會(huì)有些苦澀，因此硬的青芒果通常會(huì)在腌制之后食用。

1、青芒果硬的是否可以直接吃通常需要看青芒果的種類而定。硬的青芒果可能還未成熟，也可能屬于部分特殊種類的硬的青芒果。若為普通的未成熟青芒果，建議盡量不要直接吃，待其軟化、成熟后再吃；若為特殊種類的硬的青芒果則可以直接吃。 2、芒果品種中有一種青芒果叫大青芒，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括糖、蛋白質(zhì)、維生素、植物纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)，適當(dāng)食用有助于改善皮膚、保護(hù)眼睛、降低血糖、改善炎癥等，同時(shí)還有助于減輕惡心、嘔吐、頭暈等不適癥狀。 3、如果青芒果是未成熟的芒果可能含有鞣酸及致敏物質(zhì)，食用后可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，特別是過(guò)敏體質(zhì)的人群，可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢甚至呼吸困難等癥狀。另外未成熟的青芒果口感相對(duì)較差，較酸、澀，易對(duì)于口腔及胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，引發(fā)不適癥狀。因此是否可以食用需要根據(jù)青芒果的種類決定。 4、此外，若普通品種的青芒果未成熟，可與成熟的蘋果、香蕉等一起放入密封袋中進(jìn)行催熟。而可直接食用的大青芒還可以蘸辣椒粉、糖醋水腌制食用，適宜喜歡口感偏酸辣或咸鮮的群體。

青芒果硬的能可以吃，但是味道不是特別的好。那種捏起來(lái)還有點(diǎn)硬的青芒是可以直接切開(kāi)吃的，但是一般建議吃軟一點(diǎn)的青芒更好。因?yàn)檫@種硬一點(diǎn)的青芒說(shuō)明成熟度不是很夠，吃起來(lái)味道不會(huì)很甜，且可能還會(huì)有一點(diǎn)苦澀感。青芒果催熟方法：1、水果催熟：首先，將成熟的蘋果或熟透的香蕉和青芒果放在一個(gè)塑料袋里，將袋中扎緊口，然后放在暖和的地方，大約2-3天后就催熟了。這是因?yàn)槌墒斓乃麜?huì)釋放乙烯，青芒果吸收乙烯就會(huì)加速成熟。2、大米催熟。將青芒果放在大米中，用大米將它覆蓋，大約3-4天就催熟了。這是因?yàn)榇竺自诖娣胚^(guò)程中會(huì)釋放一些乙烯，而乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì)。3、高溫催熟。如果是在夏天，可以直接將青芒果放在陽(yáng)臺(tái)，夏天的高溫會(huì)讓青芒果自己把自己催熟；如果是在冬天，要將青芒果包起來(lái)，然后放在室內(nèi)溫度較高的地方捂熟，如果青芒果非常青澀，可以放成熟的香蕉或者蘋果一起捂，冬天催熟青芒果時(shí)間比較慢，至少3-4天才能催熟。4、藥物催熟。乙烯利是最常用的催熟藥物之一，將它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后在青芒果上面蓋一些物品，大約2天后即可催熟。