不錯(cuò)。42度沱牌歲月酒(六)500ml，由河北沱牌出品，是河北保定府酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款42°濃香型白酒。生產(chǎn)廠家是河北保定府酒業(yè)有限公司，采用水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥為原料，在沱牌濃香型白酒中口碑較好。

純糧食發(fā)酵而成的濃香型優(yōu)質(zhì)酒，坐落于公司坐落于保定市（直隸）42°直隸首府·酒莊珍品 500ml (1瓶裝) ￥688.0042°直隸首府·紅福典藏 500ml (1瓶裝) ￥238.0042°直隸首府·黑窖典藏 500ml (1瓶裝) ￥238.0042°直隸首府·小瓶品鑒裝 100ml (1瓶裝) ￥90.00

根據(jù)我自己以前各種出差的經(jīng)歷來說：張家口人。 張家口人的彪悍之處在于很多人有飲酒的習(xí)慣，部分人甚至上午也會(huì)飲酒。 不過我個(gè)人的感覺，在勸酒方面，張家口人并不是最狠的，我吃過幾次飯的經(jīng)歷來說，主要是意思到了就可以，不會(huì)把你往死里灌。 其他地區(qū)基本上有能喝的也有不能喝的，排不出先后，但張家口人，我認(rèn)為是河北地區(qū)酒量獨(dú)一檔的存在。 以上。 可愛的時(shí)光，石家莊獨(dú)立的吃喝玩樂點(diǎn)評(píng)自媒體，一個(gè)有趣的靈魂。 河北喝酒哪里厲害，本人將河北各地喝酒的情況羅列如下，各人自己點(diǎn)評(píng)排名: 1，南來的北往的，喝不過隆化圍場(chǎng)的! 2，張家口老鄉(xiāng)中午喝一斤，晚上繼續(xù)整一瓶! 3，滄州喝酒有123和321的喝法:前三杯(2.5兩左右)必須干，123第一杯一口干，第二杯兩口干，第三杯三口干，321反之。然后后面喝正常。 4，唐山喝酒:啤酒白酒1:12喝，白酒一瓶對(duì)啤酒12瓶。并且早中晚都喝，早酒叫硬早點(diǎn)! 5，邢臺(tái)流行n+1喝法:酒桌上n個(gè)人各門前一瓶，中間放一瓶，門前酒必須干，加1后再繼續(xù)。 6，莊里藁城人號(hào)稱酒量一霸大碗上! 7，秦市有一廚師:早中晚每頓半斤每年喝365 3頓! 8，衡水一朋友從未見他醉過! 9，趙國人先上桌拿兩瓶啤酒開胃然后才進(jìn)入主題。 10，定州一朋友無酒不餐。 11，廊坊沒去過! 河北喝酒數(shù)邯鄲，邯鄲喝酒數(shù)磁縣。 劃拳翻牌擲骰子，喝不醉人席不散。 承德地區(qū)地處塞外，冬季寒冷漫長，造就了承德人愛喝酒的習(xí)慣，接觸過承德的人會(huì)發(fā)現(xiàn)承德女人喝酒更厲害。在承德有句順口溜：南來的北往的、喝不過圍場(chǎng)的。東去的西行的、喝不倒豐寧的。圍場(chǎng)加豐寧、喝不醉灤平。全國總動(dòng)員、喝不過平泉。走遍全天下、喝不過隆化。咋喝臉不紅、那得說興隆。營子人最厲害、光喝酒不吃菜。 我基本上沾酒就倒，不會(huì)喝酒也不喜歡喝酒，要說河北哪里人能喝咱得分析分析： 說起河北的酒，當(dāng)屬衡水老白干最為著名，喝出男人味！已經(jīng)成為了一座城市的明信片。當(dāng)初大學(xué)時(shí)，同學(xué)帶了一瓶原釀，問一問就差點(diǎn)吐了，同學(xué)們卻喝的津津有味！衡水湖畔，好友相聚。濃香的老白干，怡人的景色，也是不錯(cuò)哦！承德、張家口離著東北蒙古那么近，為人爽朗，應(yīng)該酒量不錯(cuò)吧！在草原上縱馬狂奔后，豪情痛飲一杯承德老酒也是十分的酣暢！ 保定府是武術(shù)之鄉(xiāng)，為人仗義，古時(shí)候走馬保鏢的大多都是保定人。那份豪情自然代代流傳，來到保定弄點(diǎn)驢肉火燒，小酌一杯五和窖，豈不也很舒心怡情！河北是燕趙之地，自古多慷慨悲歌之士。寬廣的土地，巍巍得太行，孕育了燕趙人的寬廣胸懷！不管你來到河北哪里，都保管你嘗過陳年佳釀，看過民風(fēng)淳樸！酒，一種文化！不是能喝就好！細(xì)品美酒，感受人生，傳承文明！ 我認(rèn)為是張家口人最有量，承德人最能喝 我曾經(jīng)在張家口干了一年活，跟當(dāng)?shù)厝艘矝]少喝酒，喝酒基本都是在小飯店買一杯一杯的散裝白酒。干一天活下來喝杯酒回去睡覺感覺挺舒服挺解乏 但有幾個(gè)當(dāng)?shù)氐墓び炎钌賰杀鸩?，菜硬點(diǎn)能整三倍，然后回去睡覺第二天依舊如此！我感覺這應(yīng)該是和地理位置和人們的習(xí)俗有關(guān)，張家口靠近內(nèi)蒙多少會(huì)受到內(nèi)蒙人的影響再加上張家口的冬天異常的冷所以酒量大！當(dāng)然不是每個(gè)人都如此 承德人能喝不是說量特別大也是由于地理位置原因，承德靠近東北的朝陽，而我就是朝陽人，東北人喝酒更多的不是量特別大而是人聚到一起后拼酒，感覺如果沒喝醉就沒喝好沒到位，所以很多人都是硬撐著喝，比如我自己！我認(rèn)識(shí)的幾個(gè)承德人也有類似的情況！ 總而言之喝酒是傳統(tǒng)但還是要量力而行，喝多了有多難受只有自己知道！ 河北人當(dāng)然是張家口人最能喝酒了，以我的經(jīng)歷來看，身邊的一些張家口人好喝也能喝，這個(gè)似乎跟氣候條件和文化有關(guān)系。緯度越高氣候越寒冷，而酒可以舒筋活血達(dá)到暖身的效果，所以寒冷地方的居民喜歡飲酒驅(qū)寒。 河北再往北內(nèi)蒙和東三省給大家的印象就是廣袤草原黑土地，地廣人稀，之前的人們多以游牧狩獵為主，帶上一壺酒出去，冷了驅(qū)驅(qū)寒，累了解解乏，這種現(xiàn)象應(yīng)該很普遍，所以酒對(duì)于他們來說是一種必需品，也逐漸形成一種獨(dú)特的酒文化。 再向北出了國境，被我們戲稱為戰(zhàn)斗民族的俄羅斯人也愛喝酒，而且都是烈酒。 所以我認(rèn)為在河北省最北邊的張家口人最能喝酒，只是個(gè)人感覺也不是絕對(duì)的。 你們來過唐山嗎？唐山人嗜酒如命！早一次，午一次，晚一次，半夜凌晨加一次。喝酒！我們唐山人和得是唐啤酒12度！有本事一人一件！都別吹牛逼??！能喝一件12度！酒錢我花了！唐山人有自己的唐山啤酒，唐山有自己的玉田老酒！還有唐山的鳳凰酒！喝出了酒廠，喝出了財(cái)運(yùn)。喝酒就是好兄弟！喝出了唐山人的柔情！不愧是東北虎，唐山狼?。? 各地半斤八兩！從整體酒量上，河北喝酒普遍度數(shù)低，目前以38度到42度為主，上酒場(chǎng)的人大部分都能喝半斤以上八兩以下，叫來勁了，喝一斤大部分也沒問題，個(gè)別同志確實(shí)能喝一斤半不醉，喝二斤的也有，我印象中都醉了。從喝酒方式上，石家莊以北大部分用大杯子直接喝，石家莊以南大部分用小酒盅喝，目前也都同化了，正式場(chǎng)合分酒器配小酒盅，練攤用大杯子，總體是往北適合喝猛酒，往南適合喝慢酒，單人單餐平均下酒數(shù)量南部大于北部，喝酒時(shí)長北部快于南部，喝酒場(chǎng)數(shù)北部一般一晚兩場(chǎng)以上，南部一場(chǎng)到很晚。從規(guī)矩上，張家口更像內(nèi)蒙古，豪爽，承德、秦皇島、唐山更像東北，很注重禮節(jié)，唐山招待客人規(guī)格最高，承德陪同領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別最高，保定喝酒總體最隨意，特色飯店數(shù)量最多，見見老同學(xué)，配著驢肉火燒喝保定小酒還是很愜意的，滄州衡水愛勸酒，規(guī)矩比較隨意，到石家莊就完了，去了就是大壺悶，尤其是藁城，喝酒不醉你走不了，邢臺(tái)規(guī)矩最公平，小盅打圈人人有，一人一圈三杯酒，酒量小的想辦法，到不滿，喝不干，端起酒盅顫三顫，邯鄲喝酒小心點(diǎn)，端酒敬酒你來喝，主人舍不得自己喝。

河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開酒廠。不過河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地。 可是河北還是有幾種 歷史 悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊?歷史 悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。 不過在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。 山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營銷做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。 金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說，他說的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是 歷史 名酒，酒品口碑都是上乘。 衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺就像古龍小說里描寫的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國人都注重 養(yǎng)生 ，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。 其實(shí)河北的各地的酒，都有自己的特點(diǎn)，許多都是真正的純糧釀造，甚至好多地方小作坊，純糧燒出的小燒酒，都是難得一見的真正白酒了，在勾兌酒盛行的今天，太多人都懷念那些名不見經(jīng)傳的白酒。 一度風(fēng)靡的白酒還有滄州白，鹿苑大曲俗稱扳倒驢，泥坑老酒等等。 每個(gè)人口味不同。河北最貴的是衡水老白干酒廠的1915。當(dāng)然比價(jià)格低的好喝。不過老白干是清香型，有很多喜歡濃香的。承德的山莊老酒還不錯(cuò)。有特色的，邯鄲有個(gè)永不分梨，保定有個(gè)柿子酒，石家莊有個(gè)羊羔酒。老百姓喝的比較多的還是自己當(dāng)?shù)鼐啤Ｐ吓_(tái)泥坑。邯鄲叢臺(tái)。張家口沙城老窖。石家莊唐山經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，十八酒坊和名酒為主。 河北有很多名不見經(jīng)轉(zhuǎn)的中小型酒廠 ，他們?nèi)穗m然名聲不大 ，但他們堅(jiān)持純糧釀造 ，刻苦專研 ，精益求精 也釀出啦 ，很香很醇的美酒佳釀 。就像河北館陶乾隆御酒廠 ，自建廠以來始終秉承，不忘初心 ，純糧釀造 幾十年如一日 。他們釀造的白酒 ，雖然不是名牌產(chǎn)品 ，但其酒窖香優(yōu)雅， 綿甜爽凈 ，柔和協(xié)調(diào)，尾凈香長，特別是他們潛心研究數(shù)年而成 的，國內(nèi) 果糧 發(fā)酵型 白酒，國內(nèi)獨(dú)家起草并制定了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （Q/QCY00015一2018）的杞棗貪黑酒 ，其酒是在傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝上 ，添加了枸杞 、大棗 、黑小麥三種原料，共同入池發(fā)酵釀造而成的 ，其酒具有 果香優(yōu)雅 ，綿軟甜凈，諸味協(xié)調(diào) ，溫潤茹玉 ，回味悠長 ，具有大 健康 ，大營養(yǎng)功效 ，是不可多得的稀世珍品 。 來看看河北人愛喝的4種白酒。 1.衡水老白干 衡水老白干是一種比較有名的白酒，不僅河北人愛喝，而且在其它地方也有不少人喜歡喝，第一種白酒不少人都是喝過的，衡水老白干具有的 歷史 時(shí)間是比較久的，在唐代就很有名的，后來經(jīng)過發(fā)展還是比較受到歡迎的，喝起來醇香清雅、甘冽豐柔，口感是不錯(cuò)的，難怪河北人會(huì)愛喝這種白酒。 2.板城燒鍋酒 可能有人是沒有聽說過板城燒鍋酒的，板城燒鍋酒是河北承德地區(qū)的特產(chǎn)，是我國地理標(biāo)志性產(chǎn)品，這種白酒是用塞外高寒作物作為原料，然后用上傳統(tǒng)的釀酒工藝，釀造出來的白酒是獨(dú)具特色的，喝起來味甜柔順、細(xì)膩豐滿，喝了不口干又不上頭，是一種品質(zhì)較好的白酒，是可以嘗嘗這種白酒，我喝過一次是覺得口感是較好的。 3.叢臺(tái)酒 叢臺(tái)酒是河北邯鄲的一種名酒，在 歷史 上還被譽(yù)為了美酒，這種白酒是用華北地區(qū)的高粱作為原料，再加上小麥、稻皮等等，用上傳統(tǒng)的釀酒工藝，釀造出來的白酒口感是很好的，喝起來芳香濃郁、入口綿軟、落口甜凈，在河北有很多河北人都是愛喝的，還有在其它地方也是比較受到歡迎的。 4.泥坑酒 可能有些人聽到泥坑酒這個(gè)名字就會(huì)感到比較奇怪的，之前我第一次聽說的時(shí)候，就是感到比較奇怪的，泥坑酒是河北的地方名酒之一，在河北地區(qū)是很有名的，有不少河北人都是很愛喝的，這種白酒是用特制陶土制泥捶坑、五糧發(fā)酵而成的白酒，口感上是比較有特色的，喝起來是不錯(cuò)的。 河北省也是我國白酒的一個(gè)產(chǎn)銷大省，河北省的白酒長期在國內(nèi)的白酒市場(chǎng)上處于不顯山不露水的狀態(tài)。河北省的白酒市場(chǎng)規(guī)模大概是200億附近，排在全國前十；2020年河北省白酒產(chǎn)量位居全國第八位。但是由于河北省的白酒營銷手段比較差，所以河北的白酒在全國甚至是區(qū)域的知名度都比較差，但河北人對(duì)河北酒還是有一定的地方依賴性。 提起河北省的名酒，您一定能夠想到的一款名酒就是衡水老白干，但是除了老白干之外河北還有幾款比較好的白酒。在上世紀(jì)的時(shí)候，中國白酒專家周恒剛先生在河北省指導(dǎo)過不少白酒酒廠，所以在上世紀(jì)的名酒評(píng)選上，河北省還是有一批優(yōu)質(zhì)酒上榜的。今天就來說一說河北省的這些好喝的名酒。 衡水老白干是河北省唯一一家白酒的上市企業(yè)，雖然和衡水老白干被稱作河北酒王，但是其布局主要在河北省中部和南部地區(qū)，這一點(diǎn)衡水老白干在第一季度業(yè)績報(bào)告中提到過。曾經(jīng)憑借著一句“衡水老白干，喝出男人味兒”，火遍大江南北，但是也給自己打上了烈性酒的標(biāo)簽。 在以前的時(shí)候，衡水老白干是屬于清香型白酒，但是它的生產(chǎn)工藝釀造過程與清香型有略微的差異，所以衡水老白干一直想成立一個(gè)獨(dú)立的香型。所以他創(chuàng)立了獨(dú)樹一幟的老白干香型，但是消費(fèi)者對(duì)此并不買賬，仍是把它當(dāng)做清香型白酒看待。 為了擺脫自己的烈性酒標(biāo)簽，衡水老白干孵化了子品牌“十八坊”；后來又推出了高端系列衡水老白干1915，最開始上市的零售價(jià)為1688，但這只是39度的；衡水老白干1915的度數(shù)越高，售價(jià)也就越高，67度的售價(jià)甚至突破了3000元。現(xiàn)在的廣告也換成了“喝老白干，不上頭”。但是衡水老白干最經(jīng)典的那一款仍然是67度的青花瓷。 2018年衡水老白干收購了豐聯(lián)旗下的四款地方酒，包括山東的孔府家、湖南的武陵酒、安徽的文王貢、河北的板城燒鍋。那個(gè)時(shí)候衡水老白干，野心勃勃提出了營收100億的目標(biāo)，提出了“稱霸河北，名震全國”的口號(hào)。很明顯在近期來看，這個(gè)目標(biāo)是不可能實(shí)現(xiàn)的。但是衡水老白干確實(shí)是河北省唯一一個(gè)在全國比較有知名度的白酒品牌。 邯鄲叢臺(tái)酒屬于大曲濃香型白酒，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，叢臺(tái)酒曾獲得第三屆和第五屆名酒評(píng)選中的國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)。所以叢臺(tái)酒并不是一款簡簡單單的地方酒，它是有一定的實(shí)力作為支撐的。 叢臺(tái)酒的名字也具有一定的 歷史 意義。邯鄲是戰(zhàn)國時(shí)期趙國的都城，當(dāng)時(shí)建筑的叢臺(tái)為有名的 歷史 古跡，酒廠位于叢臺(tái)的東算，所以叢臺(tái)酒以此得名。在以前叢臺(tái)酒的銷量還不錯(cuò)，不過在最近幾年的確實(shí)大不如前。 53度紅瓶的叢臺(tái)酒比較經(jīng)典，具有無色透明、入口綿軟、落口甜凈、回味悠長的特點(diǎn)，顯示出了較為明顯的濃香型風(fēng)格。 廊坊迎春酒屬于麩曲醬香型白酒，它曾經(jīng)獲得過第三、第四、第五屆國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的稱號(hào)。從質(zhì)量上來看，迎春酒確實(shí)是河北省的幾家醬香酒中做的最好的，有著“北方小茅臺(tái)”之稱。 迎春酒由中國著名釀酒專家，白酒界泰斗周恒剛先生生前主持研制。是在借鑒茅臺(tái)酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新設(shè)計(jì)根據(jù)北方自然環(huán)境的特點(diǎn)，選育優(yōu)良微生物精工細(xì)作釀造而成的麩曲醬香型白酒。是我國“北方優(yōu)質(zhì)醬香白酒生產(chǎn)基地”。 相比較川黔派麩曲醬香酒，以迎春酒為代表的北派麩曲醬香酒，酒體偏純凈一些，酸度要低一些，焦味也要淡一些。 當(dāng)你來到三河市燕郊鎮(zhèn)時(shí)，很遠(yuǎn)就會(huì)嗅到一股醇香濃郁的酒香味兒，這里就是著名的燕潮酩酒的產(chǎn)地。燕潮酩酒屬于麩曲濃香型白酒，曾經(jīng)在第三，第四，第五屆名酒評(píng)選中榮獲國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的稱號(hào)。 1974年全國著名釀酒專家周恒剛先生駐廠指導(dǎo)，試制麩曲濃香型白酒。打破了只使用大曲和老窖方可釀造優(yōu)質(zhì)白酒的傳統(tǒng)工藝釀酒。到了1976年試制成功，在1979年建朝名酒就獲得了國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的稱號(hào)。 在名酒評(píng)選會(huì)上，一些品酒專家曾這樣評(píng)價(jià)燕潮酩酒：“燕潮酩酒芳香濃郁，清爽甘洌，綿甜柔靜，回味悠長”。著名作家浩然曾感嘆道：“嘗遍天下酒，最愛燕潮酩”。 劉伶醉酒是河北省級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒代表，劉伶醉酒的釀酒工業(yè)技術(shù)被評(píng)選為國家級(jí)工業(yè)遺址，是河北省惟一一個(gè)被評(píng)上的白酒企業(yè)。要是論 歷史 文化來說，劉伶醉酒是當(dāng)之無愧的河北省第一 歷史 名酒。主要得名于東晉竹林七賢中的名士——?jiǎng)⒘?，關(guān)于劉伶飲酒的故事，至今還流傳著許多 歷史 佳話。 但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，靠著講故事，拼 歷史 文化是完全行不通的，在省內(nèi)外的多重名酒的沖擊下，劉伶醉酒的市場(chǎng)占有率越來越小。直到2010年巨力集團(tuán)出巨資收購劉伶醉酒廠，劉伶醉酒又迎來了新的希望。雖然最后也邀請(qǐng)過甄子丹，周潤發(fā)，黃圣依等明星做代言，但是劉伶醉的銷售額始終在幾個(gè)億附近。劉伶醉酒在河北中西部一帶，還是有一定的影響力的。 山莊老酒和板城燒鍋是承德市兩款比較著名的白酒，但是板城燒鍋已經(jīng)被衡水老白所收購，而山莊老酒現(xiàn)在仍保持著獨(dú)立的品牌，主要是借用承德避暑山莊的名氣而發(fā)展起來。 山莊老酒是承德避暑山莊集團(tuán)生產(chǎn)的一款白酒，屬于濃香型白酒，也是帶有著一定的 歷史 意義。山莊老酒以優(yōu)質(zhì)的高粱，大麥等食材為原料，同時(shí)選用古井的優(yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)高溫釀制，泥窖發(fā)酵等傳統(tǒng)過程而打造的一款優(yōu)質(zhì)白酒。具有醇香撲鼻，回味悠長的特點(diǎn)。 泥坑酒產(chǎn)自邢臺(tái)市寧晉縣，濃香型白酒。泥坑酒始終在河北省保持著一定的活躍度，是河北 歷史 名酒之一。在今年春季的成都糖酒會(huì)上，泥坑酒作為河北省代表參加，并且我還看到了泥坑酒擁有獨(dú)立的展廳來展覽自身的產(chǎn)品。 泥坑酒是采用傳統(tǒng)釀造工藝，用獨(dú)有的泥池純糧發(fā)酵而成的一種白酒及釀造工藝，被列入河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。泥坑酒的包裝也是精心設(shè)計(jì)而成，有古色古香，簡單大氣之風(fēng)，無論是聚會(huì)送禮還是宴會(huì)等等，都是一款比較實(shí)惠的白酒。 河北省最早的國家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒是滄州的鐵獅子牌薯干白酒，但是，由于現(xiàn)在薯干白酒都已經(jīng)絕跡了，所以在上文中也沒有提到。以上提到的都是河北省比較著名的白酒品牌，河北省還有許多比較好的地方優(yōu)質(zhì)白酒?；旧厦總€(gè)市都有酒廠，但是由于知名度較低，在這里就不一一列舉了。 河北省的名酒不太多，也就靠著媒體吹出來的，但是，也有確實(shí)不錯(cuò)的酒，如邯鄲的原邯鄲大曲，后改成什么叢臺(tái)酒了，滄州的甘陵春在上世紀(jì)是很不錯(cuò)的酒，保定的一畝泉后改成劉伶醉了，廊坊的燕潮銘，迎春等，按理說衡水老白干應(yīng)該是河北省最具有代表性的河，但是這種酒也走上了勾兌的大軍里，被國家剔出了名酒的行列，真是河北人的悲哀。在北宋時(shí)，定州的黃米酒很有名，被列為貢酒，后來紛紛造假，被官府取締，本來，白酒的度數(shù)不低于50%以下才為正宗，可是，河北省的白河為了謀取暴利，把酒的度都降到了40%左右，被國人認(rèn)為河北省是最出低度酒的災(zāi)區(qū)。所以，河北省永遠(yuǎn)出不了名酒！ 說到河北的酒，大家應(yīng)該都會(huì)想到衡水老白干吧。 衡水老白干是出自河北衡水地區(qū)，是河北地方名酒之一，它是以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風(fēng)格。 衡水老白干酒典型風(fēng)格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白干以高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五甑工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成?？砷L時(shí)間儲(chǔ)存。 還有一個(gè)是劉伶醉，屬于河北保定地區(qū)。劉伶醉酒這款為濃香型白酒，酒色明凈清澈，酒質(zhì)綿甘醇和，飲后余香留長。 劉伶醉酒嚴(yán)格采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)泥池老窖、固態(tài)、低溫、長期發(fā)酵，緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心釀造而成。深受廣大消費(fèi)者青睞，先后榮獲"首批中國食品文化遺產(chǎn)"、"首批中華老字號(hào)"和"中國馳名商標(biāo)"。 叢臺(tái)酒是河北邯鄲所產(chǎn)的名酒，叢臺(tái)的名字由來是因因酒廠坐落在戰(zhàn)國時(shí)代的趙國叢臺(tái)附近，故酒以“叢臺(tái)”命名。 叢臺(tái)酒于1877年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，去粗取精，釀造出來的。叢臺(tái)酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料，用小麥制曲，稻皮作副料，采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級(jí)摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝而成，酒質(zhì)無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點(diǎn)。 再來就是承德的山莊老酒，“山莊老酒”系列酒， 歷史 源頭正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山莊悠久的 歷史 文化和皇家文化，歷經(jīng)300年的皇家文化，300年 歷史 積淀，從而賦予了山莊老酒與生俱來的尊貴品質(zhì)，集皇家風(fēng)范于一身。 山莊老酒獲得 “中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等多項(xiàng)殊榮。成為了承德白酒市場(chǎng)的第一品牌。 還有承德板城燒鍋是以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱號(hào)。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國。 看到了很多酒友提到河北最好喝的酒就是衡水老白干，非常開心，也衷心地感謝各位酒友的認(rèn)可。衡水老白干是傳統(tǒng)地缸釀造，酒中雜醇油含量低，遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，不到醬香型和濃香型的一半，這就使得衡水老白干有“醉得慢，醒得快，不上頭”的優(yōu)勢(shì)，這也是眾多消費(fèi)者覺得衡水老白干“好喝不上頭”的根本。未來，衡水老白干將持續(xù)釀造更多好喝不上頭的白酒，來滿足不同消費(fèi)者的需求。再次感謝各位酒友的認(rèn)可。 河北不缺好酒，差的是營銷！ 河北幾乎每個(gè)城市都有代表酒：比如石家莊的冀窖、味道府，衡水的衡水老白干、十八酒坊，邯鄲的叢臺(tái)酒、滴溜酒，邢臺(tái)的泥坑酒，保定的劉伶醉，滄州的十里香，張家口的沙城老窖，承德的板城燒鍋酒、避暑山莊酒，唐山的曹雪芹酒等等，還有張家口和秦皇島的紅酒。但是就白酒來說，河北目前沒有“中國名酒”。 中國名酒是指建國后的五次品酒大會(huì)，有“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。當(dāng)然沒有一個(gè)河北品牌。但是這并不代表河北沒有好酒，以上都算得上是河北的地方名酒。 河北的酒主要分為兩種香型，最著名的當(dāng)屬衡水老白干和十八酒坊，都是“老白干香型”，和清香型酒口感很像，他們是近親。北京二鍋頭，山西汾酒就是清香型白酒的代表。當(dāng)然北京老白干也是地方名酒，而且是誕生于河北的北京名酒。 其他的幾乎就都是濃香型白酒了，其中叢臺(tái)酒和五糧液是師徒關(guān)系，深得五糧液的真?zhèn)?！在河北也是排在第一梯?duì)的。 至于“最好喝的酒”那就見仁見智了，老白干香型不如濃香型白酒受眾廣泛，但是實(shí)實(shí)在在的是河北銷售量最高的地方白酒。叢臺(tái)板城都只能使勁去追了！ 其實(shí)在白酒技術(shù)高度成熟的今天，想喝到好酒很容易的，簡單來說就是純糧食酒都不錯(cuò)，放幾年的更醇香。還有，喝白酒也是需要“醒酒”的哦。 我的老家是河北唐山的，那里有很多的親戚，一般二、三年都會(huì)回去一次走親訪友，親友招待自然少不了美酒作伴。 唐山人是比較能喝酒的，因?yàn)槟沁吺a(chǎn)紅薯，所以河北的白酒大多是地瓜干釀的白酒，而且私人小酒廠特別的多。 當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡喝地瓜干釀的散白酒，尤其是愛喝酒精度高的散白，用他們的話說:“那是原漿?！? 瓶裝酒在河北人口中被稱為“棒子酒”，一般宴席上會(huì)使用瓶裝酒。但是河北人的婚宴和宴請(qǐng)用酒很少會(huì)用到河北本地產(chǎn)的白酒，基本都是以瀘州老窖和洋河藍(lán)色經(jīng)典為主。 用他們的話說:“地產(chǎn)白酒不上講!” 河北要說最出名的白酒品牌，也最為外地人所熟知的，那么非衡水老白干莫屬。不過衡水老白干的香味有些特別，這個(gè)不是每個(gè)人都能駕馭的了的。倒是劉伶醉這款白酒在很多家的酒柜中能夠看到，其它的河北地產(chǎn)白酒品牌即使是當(dāng)?shù)厝艘埠苌俸取? 河北最好喝的酒我覺得不是白酒，倒是河北昌黎出的長城干紅葡萄酒不錯(cuò)，還有就是唐山的唐啤因?yàn)橛胁淮斡诖鬄跆K的勁道而感覺喝起來“忒嘚”。 昌黎的葡萄酒好喝是有原因的: 1.昌黎這個(gè)秦皇島下屬的臨海縣城，它所在的北緯40 跟法國的酒葡萄產(chǎn)區(qū)波爾多屬于同一緯度，而且昌黎自古就是瓜果之鄉(xiāng)。這里出產(chǎn)的京白梨、葡萄本身就特別的有名，而且現(xiàn)在的酒葡萄種植面積也很大。 2.因?yàn)槌霎a(chǎn)釀制葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄，加上從國外引進(jìn)的赤霞珠等優(yōu)良釀酒葡萄品種，所以昌黎的葡萄酒還是值得一試的，并且因?yàn)楸晨恐屑Z集團(tuán)這個(gè)大企業(yè)，葡萄酒的質(zhì)量和加工技術(shù)自然也能得到保證。