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1，木薯渣的原材料是什么 有誰知道
木薯粉碎之后，將淀粉提取出來，剩下的就是木薯渣呀。不過做飼料用的木薯渣會經(jīng)過一些發(fā)酵、添加輔料等處理，這兩處理的目的是增加木薯渣的營養(yǎng)成分及方便牲畜吸收木薯渣中物質(zhì)。你好！木薯加工廠以鮮木薯作為原料生產(chǎn)木薯淀粉在壓榨生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量木薯渣。木薯渣可作為飼料原料希望對你有所幫助，望采納。
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2，木薯是什么
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3，木薯粉到底是什么顏色
更多圖片(1張)木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。中文名：木薯粉外文名：Tapioca別名：泰國生粉屬性：一種淀粉的名稱 顏色: ：白色氣味：無應(yīng)該是白色的吧
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4，木薯是什么
木薯又叫做樹葛，是一種大戟科的直立灌木，其根莖呈現(xiàn)圓柱狀，花期在每年的九月份，花色為紫紅色，種植木薯可以選擇土層深厚、排水透氣的腐殖土，并為其每隔一周噴灑一次葉面肥，讓木薯可以生長的更加旺盛。 木薯品種介紹 1、木薯 木薯是大戟科的直立灌木，又叫做樹葛，在每年的九月份到十一月份進(jìn)入花期，花開顏色為紫紅色。木薯可以適應(yīng)惡劣的生長環(huán)境，抗旱性較強(qiáng)，但是冬季木薯容易凍傷而死亡，此時(shí)要對其采取保暖措施。 2、土壤選擇 木薯的根系較為發(fā)達(dá)，適宜生長在土層深厚、排水性良好的土壤中，栽種木薯可以使用營養(yǎng)豐富的偏堿性土壤，并且要每隔兩月為木薯疏松一次土壤，避免土壤過于板結(jié)，導(dǎo)致植株根部無法正常生長。 3、補(bǔ)充養(yǎng)分 木薯對養(yǎng)分的需求較大，在壯苗期需要向根部附近的土壤施入尿素、碳銨等有機(jī)肥，也要向葉片噴灑液態(tài)肥，讓幼苗生長的健壯，在木薯結(jié)果期，可以為其提供富含磷、鉀元素的混合肥，讓植株結(jié)出更多的果實(shí)。
5，木薯粉有什么營養(yǎng)價(jià)值
1、含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。2含有的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。3、既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。4、轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。5、質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富。富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
6，木薯是什么
木薯又叫做樹葛，是一種大戟科的直立灌木，其根莖呈現(xiàn)圓柱狀，花期在每年的九月份，花色為紫紅色，種植木薯可以選擇土層深厚、排水透氣的腐殖土，并為其每隔一周噴灑一次葉面肥，讓木薯可以生長的更加旺盛。 木薯品種介紹 1、木薯 木薯是大戟科的直立灌木，又叫做樹葛，在每年的九月份到十一月份進(jìn)入花期，花開顏色為紫紅色。木薯可以適應(yīng)惡劣的生長環(huán)境，抗旱性較強(qiáng)，但是冬季木薯容易凍傷而死亡，此時(shí)要對其采取保暖措施。 2、土壤選擇 木薯的根系較為發(fā)達(dá)，適宜生長在土層深厚、排水性良好的土壤中，栽種木薯可以使用營養(yǎng)豐富的偏堿性土壤，并且要每隔兩月為木薯疏松一次土壤，避免土壤過于板結(jié)，導(dǎo)致植株根部無法正常生長。 3、補(bǔ)充養(yǎng)分 木薯對養(yǎng)分的需求較大，在壯苗期需要向根部附近的土壤施入尿素、碳銨等有機(jī)肥，也要向葉片噴灑液態(tài)肥，讓幼苗生長的健壯，在木薯結(jié)果期，可以為其提供富含磷、鉀元素的混合肥，讓植株結(jié)出更多的果實(shí)。
7，馬鈴薯淀粉和番薯淀粉和木薯淀粉有什么區(qū)別
太白粉Potato Starch 即生的馬鈴薯淀粉，加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)（尤其是臺菜）上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時(shí)使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀。太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會立即凝結(jié)成塊而無法煮散。加了太白粉水煮后的食物放涼之后，茨汁會變得較稀，稱為“還水”，因此一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉來使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太白粉。 PS：注意與馬鈴薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相區(qū)別，可加熱水調(diào)煮后還原變成馬鈴薯泥。此外，也經(jīng)常用于西式面包或蛋糕中，可增加產(chǎn)品的濕潤感。
8，木薯是什么是紅薯嗎
木薯是一種多年生亞灌木，又叫做樹薯、木番薯，地下部結(jié)薯，為世界三大薯類(馬鈴薯、甘薯、木薯)之一。木薯：紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由于 地區(qū)不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。紅薯：拓展資料：木薯（學(xué)名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，掌狀深裂幾達(dá)基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，頂端漸尖；葉柄長8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細(xì)棱；托葉三角狀披針形，全緣或具1-2條剛毛狀細(xì)裂。圓錐花序頂生或腋生，苞片條狀披針形；花萼帶紫紅色且有白粉霜；雄花：花萼長約7毫米，裂片長卵形，近等大，內(nèi)面被毛；雄蕊長6-7毫米，花藥頂部被白色短毛；雌花：花萼長約10毫米，裂片長圓狀披針形，柱頭外彎，摺扇狀。蒴果橢圓狀，表面粗糙，具6條狹而波狀縱翅；種子長約1厘米，多少具三棱，種皮硬殼質(zhì)，具斑紋，光滑?；ㄆ?-11月。原產(chǎn)巴西，現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培，偶有逸為野生。木薯的塊根富含淀粉，是工業(yè)淀粉原料之一。因塊根含氰酸毒素，需經(jīng)漂浸處理后方可食用。木薯在中國栽培已有百余年，通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系，前者毒性較低。參考資料—百度百科木薯紅薯（英文： sweet potato），學(xué)名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。參考資料—百度百科紅薯
9，型砂是什么
在鑄造中用來造型的材料。型砂一般由鑄造砂、型砂粘結(jié)劑和輔加物等造型材料按一定的比例混合而成，也可用天然含粘土的硅砂。型砂在鑄造生產(chǎn)中的作用極為重要，因型砂的質(zhì)量不好而造成的鑄件廢品約占鑄件總廢品的30～50％。通常對型砂的要求是：①具有較高的強(qiáng)度和熱穩(wěn)定性，以承受各種外力和高溫的作用。②良好的流動性，即型砂在外力或本身重力作用下砂粒間相互移動的能力。③一定的可塑性，即型砂在外力作用下變形，當(dāng)外力去除后能保持所給予的形狀的能力。④較好的透氣性，即型砂孔隙透過氣體的能力。⑤高的潰散性，又稱出砂性，即在鑄件凝固后型砂是否容易破壞，是否容易從鑄件上清除的性能。型砂按所用粘結(jié)劑不同，可分為粘土砂、水玻璃砂、水泥砂、樹脂砂等。以粘土砂、水玻璃砂及樹脂砂用的最多。
10，木薯是什么
木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個(gè)國家或地區(qū)，是三大薯類作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。 另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產(chǎn)和四季可收獲等優(yōu)良特性。形態(tài)特性：直立灌木，高1.5-3米；塊根圓柱狀。葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，長10-20厘米，掌狀深裂幾達(dá)基部，裂片3-7片，倒披針形至狹橢圓形，長8-18厘米，寬1.5-4厘米，頂端漸尖，全緣，側(cè)脈（5-） 7-15條；葉柄長8-22厘米，稍盾狀著生，具不明顯細(xì)棱；托葉三角狀披針形，長5-7毫米，全緣或具1-2條剛毛狀細(xì)裂。 圓錐花序頂生或腋生，長5-8厘米，苞片條狀披針形；花萼帶紫紅色且有白粉霜；雄花：花萼長約7毫米，裂片長卵形，近等大，長3-4毫米，寬2.5毫米，內(nèi)面被毛；雄蕊長6-7毫米，花藥頂部被白色短毛；雌花：花萼長約10毫米，裂片長圓狀披針形，長約8毫米，寬約3毫米；子房卵形，具6條縱梭，柱頭外彎，摺扇狀。 蒴果橢圓狀，長1.5-1.8厘米，直徑1-1.5厘米，表面粗糙，具6條狹而波狀縱翅；種子長約1厘米，多少具三棱，種皮硬殼質(zhì)，具斑紋，光滑。花期9-11月。 地理分布：原產(chǎn)巴西，現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培，偶有逸為野生（原為人工引進(jìn)栽培，逐漸在野外自然繁殖）。 中國于19世紀(jì)20年代引種栽培，現(xiàn)以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大。在長期的生產(chǎn)發(fā)展過程中，木薯逐漸與華南地區(qū)的飲食文化相融合，形成了諸多具有文化內(nèi)涵的客家木薯傳統(tǒng)小吃。栽培技術(shù)：產(chǎn)地環(huán)境食用木薯一般需要在無霜期8個(gè)月左右、年平均溫度18℃及以上的地區(qū)種植。食用木薯無公害栽培的產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)該符合DB45/T410的要求。 選地與整地應(yīng)該選擇排水較好的平地或緩坡砂壤地種植，如種植地為熟地需要采用2年、3年等方式輪作，輪作作物以花生、玉米、黃豆及綠豆等作物為佳。整地在種植前1個(gè)月左右進(jìn)行，一般為二犁二耙，耕地深度30-40cm為宜，使土壤平整、疏松。 品種選擇應(yīng)選氫氰酸含量低（100mg/kg以下）、高產(chǎn)、抗病蟲害和抗逆性較強(qiáng)等優(yōu)良特性的品種。我國主要有地方面包木薯、華南9號、華南6068、華南12號和GR891等食用型木薯品種。種植我國木薯適宜種植時(shí)間為2-4月，宜選擇充分成熟、莖徑2-4cm、密節(jié)、莖皮和芽眼無損傷、無病蟲害的主莖，去除每條種莖的上部，保留中下部種莖，將其砍為長度15-20cm。種植方式可采用平放、斜插、直插和平插4種方法，采取起壟蓋膜平插種植或起壟露地平插為佳，并統(tǒng)一芽眼方向，種植株行距以0.8m × 0.8m或1m × 0.8m為佳。田間管理補(bǔ)苗與間苗種植后25d在陰天或小雨天進(jìn)行查苗補(bǔ)缺；種植后35d時(shí)進(jìn)行間苗，去弱留強(qiáng)，以每株留1-2條健壯苗為宜。 水肥管理木薯較耐旱，田間水分管理要視苗情、天氣，適時(shí)、適量澆水。避免大水漫灌，以滴灌方式澆水效果最佳。土壤保持見濕見干即可，雨季要及時(shí)排澇。施肥必須科學(xué)合理，以有機(jī)肥為主，控制化學(xué)肥料的施用量，尤其是氮肥的施用量。推廣施用堆肥、漚肥及綠肥等，禁止使用城市垃圾肥料。施肥應(yīng)符合NY/T394的要求。施肥分基肥、追肥2次施用。在整地時(shí)，施用1.5萬kg/hm2有機(jī)肥作為基肥；種植1個(gè)月后，在雨天后施用300kg/hm2復(fù)合肥作為追肥。病蟲草害防治在我國木薯病蟲害較少，病蟲草害防治必須采用預(yù)防為主、綜合防治的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治，禁止使用國家禁止使用的農(nóng)藥及混配制劑。在病蟲害沒有大面積發(fā)生時(shí)，首先應(yīng)采用人工拔除病株的方式，并及時(shí)銷毀；其次可以通過鋤草、培土等措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生但卻有利于或無礙于木薯生長的生態(tài)條件。如病蟲害發(fā)生面積較大，需選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種進(jìn)行防治。木薯草害推薦使用人工、機(jī)械和栽培技術(shù)等手段防除，如地膜覆蓋鋤草技術(shù)、中耕施肥培土技術(shù)、套作等方式。收獲食用木薯種莖材料要在霜凍來臨之前進(jìn)行及時(shí)采收。食用木薯的收獲期一般在11月至翌年3月，也可通過栽培技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)周年收獲。收獲塊根時(shí)，應(yīng)盡量不要損傷塊根，以避免影響貨架期。營養(yǎng)成分木薯塊根、莖葉的化學(xué)組成及其營養(yǎng)價(jià)值長期以來，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對象，而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄。近年來，隨著國內(nèi)外學(xué)者對木薯莖葉、薯皮化學(xué)等成分的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)木薯的莖葉中同樣含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類等化合物。
11，吃木薯對人體有什么危害
木薯和新鮮竹筍在食用之前如果處理不當(dāng)， 會使人接觸到有毒物質(zhì)氰化氫，危害健康?！ ∝?fù)責(zé)為澳大利亞和新西蘭制定食品標(biāo)準(zhǔn)的澳大利亞新 西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)管理局7日在一份新聞公報(bào)中說，對這兩種 食品原材料不正確的處理方法會對人體造成損害?！ ＜医ㄗh，首先應(yīng)該把木薯剝皮并切成片，然后再通 過烘烤或煮等方法烹制，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放 心食用的。木薯的植株各部位都含有對人畜有毒的氫氨酸，其氫氰酸含量因品種、氣候、土壤及肥料成分而異。塊 根每百克合氫氰酸1—49毫克不等，而塊根中又以皮層含量 最高，為其肉質(zhì)部的15一100倍，因此利用木薯的塊根和葉子食用或做飼料時(shí)，應(yīng)通過浸水、切片干燥、剝皮蒸煮等手段進(jìn)行去毒處理。切片干燥一般可除去75％的氫氰酸，加工成淀粉后則含氰量甚微。對于含氫氰酸較少的“甜”品種類型 (肉質(zhì)部每百克含氫氰酸5毫克以下)，切片干燥或剝皮蒸煮 后便可安全食用；對于那種“苦”品種類型(每百克合氫氰酸5 毫克以上)，去毒處理后雖也可以食用，但主要還是用于加 工淀粉。而經(jīng)過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木 薯?xiàng)l或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因?yàn)榧庸み^程 中有毒物質(zhì)已被去掉?！ τ谛迈r竹筍，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩 半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然后 把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘。木薯去毒法：①剝除內(nèi)皮，水煮棄湯；②將生木薯置水中浸4～6天，每天換水1次，取出曬干備食；③煮熟后再置清水中浸泡40小時(shí)；④將生薯切片曬干防霉貯存，食前磨粉浸水后去毒好象有毒啊有毒小心啊一、桑蠶 又稱家蠶，以桑葉為食料的吐絲結(jié)繭的經(jīng)濟(jì)昆蟲之一。屬鱗翅目，蠶蛾科，學(xué)名bombyx mori linaeus。桑蠶起源于中國，其發(fā)育溫度是7-40℃，飼育適溫為20-30℃，主要分布在溫帶、亞熱帶和熱帶地區(qū)。 桑蠶屬寡食性昆蟲，除喜食桑葉外，也能吃...沒有什么危害...非常好吃,,但不宜多吃,,因?yàn)槟臼砗芊?,吸水性強(qiáng)..吃了少量木薯后喝水會導(dǎo)致木薯在腹中膨脹....我國60年帶鬧饑荒的時(shí)候曾有不少因吃木薯后飲水造成腹脹而死...成人每天以不超過200g為宜..
12，什么是礦物質(zhì)
礦物質(zhì)在豬機(jī)體內(nèi)的含量是很少的，但其對機(jī)體的作用是非常大的，也是不可缺少的。第一個(gè)作用是某些礦物質(zhì)是豬機(jī)體結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如鈣、磷是組成骨骼的重要成分；第二個(gè)作用是參與機(jī)體內(nèi)多種酶的組成，與碳水化合物類、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的代謝過程密切相關(guān)，在豬體內(nèi)的代謝過程中起著重要作用，如錳、鋅、鐵、碘、鈷就是某些酶的輔基，或者是激素和維生素等體內(nèi)活性物質(zhì)的組成部分；第三個(gè)作用是參與調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的pH（即酸堿度），溶解在血液和體液中的礦物質(zhì)呈離子狀態(tài)，用以保持機(jī)體的酸堿平衡，來維持正常生命活動；第四個(gè)作用是保持機(jī)體血液、淋巴及滲透壓的恒定，使細(xì)胞獲得充足的營養(yǎng)，以維持正常生命活動，如腎臟就是隨著滲透壓的變化來控制礦物質(zhì)在尿中的排出量，以維持體液滲透壓的平衡。此外，在機(jī)體代謝過程中，礦物質(zhì)影響其他物質(zhì)在體內(nèi)的溶解度，如胃液中的鹽酸可使飼料中礦物質(zhì)溶解，使之便于吸收；有些礦物質(zhì)對消化酶有催化作用，可提高豬的消化效能。由此可見，礦物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的作用不次于蛋白質(zhì)、碳水化合物等。但由于需要量較少，往往易被人忽視，造成礦物質(zhì)缺乏，嚴(yán)重影響豬的生產(chǎn)性能。礦物質(zhì)的來源比較廣泛，只要加以注意，在豬的日糧中適量添加，即可滿足需要，避免不必要的損失。構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。 2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份?！ ?、某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白 4、維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等?！ ?、維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件?！ ∪梭w內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。 6、礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。暗物質(zhì)提出的，宇宙中可能存在著一種看不見的物質(zhì)。暗物質(zhì)不和電磁波發(fā)生作用，也不反射光，所以不管用多厲害的望遠(yuǎn)鏡通通觀察不到。但是暗物質(zhì)到底真的存在與否還有不少爭議，需要我們繼續(xù)去探索。礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì),雖然它們在人體內(nèi)僅占人體體重的4%,但卻是生物體的必需組成部分。根據(jù)它們在體內(nèi)含量的多少,大致可分為常量元素和微量元素兩大類。人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀： 如：缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。缺乏鎂，可能引起肌肉疼痛。缺乏鐵，可能引起貧血。缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。 人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。 礦物質(zhì)的作用：礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。 礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。人體內(nèi)必需的主要礦物質(zhì)：鈣 鎂 鉀 磷 鐵 鋅