貴州茅臺(tái)一直都是比較火熱的，有人花大量?jī)r(jià)錢去收購(gòu)這種酒，甚至去收購(gòu)酒瓶、酒盒等物品，我認(rèn)為茅臺(tái)跌價(jià)7%，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)的影響還是比較大的。畢竟，收藏此類酒的人比較多，突然的下跌可能會(huì)影響到許多的收藏者。 茅臺(tái)跌價(jià)的原因還可能是市場(chǎng)趨于飽和狀態(tài)，供過(guò)于求，都想通過(guò)收藏茅臺(tái)酒進(jìn)行炒價(jià)，但是實(shí)際品嘗這種酒的客戶則少之又少，一個(gè)品牌的成長(zhǎng)，離不開用戶的支持，一旦脫離用戶的支持，那么這個(gè)企業(yè)無(wú)疑是沒(méi)有后路的，白酒行業(yè)本身就是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。涉及到股票、基金等種種問(wèn)題，所以茅臺(tái)跌價(jià)，在我們看來(lái)是正常的價(jià)錢。因?yàn)槿绻贿M(jìn)行市場(chǎng)調(diào)控，繼續(xù)漲價(jià)的話，肯定是會(huì)造成大多數(shù)客戶的不滿。也會(huì)有很多客戶會(huì)選擇放棄這種酒再去收藏其他酒。如果這樣的話，那么對(duì)這個(gè)企業(yè)肯定是一個(gè)巨大的打擊。每一個(gè)企業(yè)都希望有好的發(fā)展。每一個(gè)人也都希望獲取更大的利潤(rùn)。所以我們也應(yīng)該理性消費(fèi)。 投資者都希望自己的利潤(rùn)能夠得到最大化，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，市值越高，那么購(gòu)買難度肯定就會(huì)越大，市場(chǎng)是用來(lái)滿足消費(fèi)者，而不是用來(lái)刁難消費(fèi)者的。茅臺(tái)跌價(jià)原因還可能是投資的人越來(lái)越多，投入的資金越來(lái)越大，但是實(shí)際購(gòu)買的人很少，就造成市場(chǎng)飽和的狀態(tài)。 隨著茅臺(tái)的熱度不斷增高，自然了解的人也就越多，當(dāng)然，購(gòu)買的人數(shù)也會(huì)隨即上漲，價(jià)格下降對(duì)部分投資者來(lái)說(shuō)可能是一件好事，但是對(duì)一部分來(lái)說(shuō)，自己的資金受到了損失，內(nèi)心自然也就不滿，總的來(lái)說(shuō)，這也是一把雙刃劍，需要自己進(jìn)行把握。

白酒（外文名：Liquor and Spirits，Baijiu），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山?！居泻Τ煞帧侩s醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明?！疚：Α烤频闹饕煞菔蔷凭?，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力；如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。【香型】中國(guó)的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型?！久啤吭缭?000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等?！疽环N說(shuō)法】酒的十大危害：戒酒吧喝酒，已成為繼病毒性肝炎后導(dǎo)致肝損傷的第二大病因。酒不僅傷害肝臟，幾乎傷害全身各臟器，是1級(jí)致癌物，可引起多種癌癥。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，有60種疾病因不健康飲酒造成，酒精引起的發(fā)病率和死亡率均高于吸煙。主要十大危害：①口腔酒精可以傷害味蕾，所以酒后看著滿桌珍饈佳肴會(huì)索然無(wú)味，飲酒者易患口腔、咽喉癌。②胃乙醇損傷胃粘膜，引起胃粘膜糜爛、潰瘍形成。飲酒引發(fā)胃炎，不僅僅是烈性酒傷胃，低度酒同樣傷胃，尤其啤酒、紅酒對(duì)胃酸的刺激更大。③肝酒精靠肝臟分解和代謝，乙醛對(duì)肝細(xì)胞造成免疫性損傷，導(dǎo)致肝硬化誘發(fā)肝癌。酒精→酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→肝維化→酒精性肝硬化④胰腺酒精明顯促使胰液分泌，胰液分泌增多，胰管內(nèi)壓力增高，最后導(dǎo)致胰腺腺泡破裂而發(fā)生急性胰腺炎。急性重癥胰腺炎有較高死亡率。⑤大腦酒精造成大腦功能障礙和意識(shí)障礙，造成慢性酒精中毒表現(xiàn)為性格改變、精神異常、定向力差、記憶力減退。都說(shuō)酒精是興奮劑，其實(shí)酒精的作用就是麻痹大腦，容易讓你提前出現(xiàn)老年癡呆癥狀。⑥心臟飲酒引起心肌纖維變性，失去彈性，心臟擴(kuò)大，膽固醇增高，普遍認(rèn)為適量飲酒有益心臟，然而適量飲酒也有害心臟。⑦骨飲酒影響體內(nèi)鈣平衡，發(fā)生骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致全身骨格疼痛，容易骨折。⑧性能力受損過(guò)量飲酒會(huì)使男性血中睪丸酮水平下降。⑨有害下一代會(huì)生出畸形怪胎或“嬰兒酒綜合癥”病人，這樣的孩子愛(ài)哭鬧、智力差，長(zhǎng)大后也易酒精成癮。⑩患癌酒精是頭號(hào)致癌物質(zhì)，這點(diǎn)已十分明確不容置疑！酒精對(duì)身體干細(xì)胞造成不可逆的遺傳損傷，酒精通過(guò)擾亂細(xì)胞中的DNA而誘發(fā)癌癥，最終導(dǎo)致致命的突變。酒精可以致癌：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、皮膚癌、前列腺癌、胰腺癌。酒精是導(dǎo)致死亡與疾病的最重要因素！戒酒吧！