海水與淡水交界的 地方

1、鹽烤鹽烤是最常見(jiàn)也最簡(jiǎn)單的做法，在洗凈的魚(yú)身灑上薄薄一層鹽巴，魚(yú)鰭、魚(yú)尾這些比較容易烤焦的部分建議抹上厚一點(diǎn)的鹽;放入以200℃ 預(yù)熱 10分鐘的烤箱，用200℃烤15分鐘左右，單面烤至7分熟時(shí)可以翻面，讓受熱更均勻，顏色和酥香度都會(huì)更佳。食用前再淋上檸檬汁提味，簡(jiǎn)單的做法就非常可口。抹鹽巴最大的目的不是調(diào)味，而是有降溫、防止高溫傷及魚(yú)皮的作用，也能避免內(nèi)部的肉汁流失。鹽烤香魚(yú)沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味，如果擔(dān)心有腥味，可以先用米酒稍微腌過(guò)。2、燉煮日本人愛(ài)吃香魚(yú)，最常見(jiàn)的烹飪法除了鹽烤就是燉煮，一般多用「甘露煮」的方式烹調(diào)。先把香魚(yú)以烤網(wǎng)或烤箱燒烤過(guò)，再與醬油、糖(砂糖、麥芽糖或蜂蜜)、味醂及清酒等調(diào)味料一起入鍋，用小火慢慢煮到水分幾乎收干，如此煮出的香魚(yú)骨頭酥軟、甘甜入味，表面的光澤也相當(dāng)令人垂涎，非常下飯。因?yàn)槭褂昧舜罅康奶牵泗~(yú)甘露煮的保鮮期比一般料理長(zhǎng)，且熱的、冷的都很好吃，便成為日本主婦很常做的冰箱常備菜，也是家家戶戶都很喜愛(ài)的家庭和食。香魚(yú)甘露煮是和食料理的冷盤(pán)小菜之一。

香魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、剝洗干凈，魚(yú)身兩面切花刀，魚(yú)切成3段（因?yàn)榧依镎翦佇?，所以切?段放碟蒸。）打入咸蛋，蛋液最好從魚(yú)身上淋下去，用咸蛋的咸味給魚(yú)入味，咸蛋最好是咸一點(diǎn)的。放蔥段，姜絲，放30分鐘以上再蒸。蒸鍋水燒開(kāi)后，把魚(yú)放進(jìn)去蒸。當(dāng)魚(yú)眼突出來(lái)（大概是15分鐘~20分鐘左右，具體看魚(yú)的大小了），應(yīng)該差不多嘍，然后淋些蒸魚(yú)豉油在魚(yú)身上，再蒸2分鐘出鍋。

這個(gè)我吃過(guò)，外表像三道鱗，好像是什么外國(guó)魚(yú)和中國(guó)種雜交的。為了好賣(mài)，起了個(gè)好聽(tīng)的名字，其實(shí)味道一般，沒(méi)什么特別之處。

黃瓜香是淡水魚(yú)，馬面魚(yú)是海水的，我知道就這些

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好像不知道你說(shuō)的這幾種魚(yú)怎么翻譯，會(huì)不會(huì)是叫法不一樣啊，這些魚(yú)類(lèi)單詞好不容易才找到的，你參考一下吧

不是一種魚(yú)，屬于不同魚(yú)類(lèi)。????　　一、原產(chǎn)地與分布區(qū)域?qū)Ρ?.多春魚(yú)原產(chǎn)于日本深海是深海魚(yú)類(lèi)；分布于日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(yú)(Shishamo) 冰島的毛鱗魚(yú)(capelin)(日本人稱(chēng)之為樺太柳葉魚(yú)）加拿大與美國(guó)太平洋岸的油胡瓜魚(yú)（Longfin smelt）或毛鱗魚(yú)；2.大香魚(yú)分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域和中國(guó)的黃海山東東岸。二、海洋活動(dòng)深度對(duì)比1.多春魚(yú)是深海魚(yú)類(lèi)；2.大香魚(yú)是表層洄游性魚(yú)類(lèi)。三、生物屬性對(duì)比1. 多春魚(yú)屬胡瓜魚(yú)目胡瓜魚(yú)科，又名毛鱗魚(yú)、胡瓜魚(yú)；2. 大香魚(yú)是頜針魚(yú)目，竹刀魚(yú)科，大香魚(yú)屬的唯一一種。是重要的食用魚(yú)類(lèi)之一。

香魚(yú)屬鮭亞目、香魚(yú)科、香魚(yú)屬。地方名：香油魚(yú)、瓜魚(yú)、細(xì)鱗魚(yú)、海胎魚(yú)、秋生子，日本人稱(chēng)為鲇魚(yú)。香魚(yú)體長(zhǎng)10-30厘米，重50-100克，最大的可達(dá)500克左右。為溯河性一年生小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。它的脊背上有一條滿是香脂的腔道，能散發(fā)出香味，故稱(chēng)為香魚(yú)。香魚(yú)常棲息在水淺、質(zhì)瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。小黃魚(yú)屬石首魚(yú)科。體形如大黃魚(yú)，但尾柄粗短，鱗較大。長(zhǎng)16～25厘米。主要分布在我國(guó)渤海、黃海和東海、主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海?！∠泗~(yú)為淡水魚(yú)，而黃花魚(yú)（小黃魚(yú)）為海產(chǎn)魚(yú)。當(dāng)然二者都是我的最?lèi)?ài)。

不是一種

小黃魚(yú)

香魚(yú)（Plecoglossus altivelis）屬鮭亞目、香魚(yú)科、香魚(yú)屬。地方名：香油魚(yú)、瓜魚(yú)、細(xì)鱗魚(yú)、海胎魚(yú)、秋生子，日本人稱(chēng)為鲇魚(yú)。香魚(yú)體長(zhǎng)10-30厘米，重50-100克，最大的可達(dá)500克左右。為溯河性一年生小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。它的脊背上有一條滿是香脂的腔道，能散發(fā)出香味，故稱(chēng)為香魚(yú)。香魚(yú)常棲息在水淺、質(zhì)瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生。生存水溫3℃～30℃，最適水溫15℃～25℃，主要生長(zhǎng)季節(jié)是夏季和秋季。香魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在亞洲被視為“魚(yú)中珍品”，美國(guó)魚(yú)類(lèi)專(zhuān)家丹爾譽(yù)香魚(yú)為“世界上最美味的魚(yú)類(lèi)”。尤其是在中國(guó)內(nèi)陸、港臺(tái)地區(qū)及日本、東南亞更稱(chēng)之為“河魚(yú)之王”而備受青睞。香魚(yú)的分布范圍很廣，日本、朝鮮、中國(guó)都有分布。

飄香魚(yú)材料鯉魚(yú)（鱸魚(yú)、桂魚(yú)，肉質(zhì)厚的魚(yú)都可以），蔥姜蒜，芡粉，糖，醋，醬油，辣椒油做法1、魚(yú)破開(kāi)兩半，燒一鍋開(kāi)水，將魚(yú)放進(jìn)去，關(guān)小火，蓋上蓋子煮6-7分鐘，取出裝盤(pán)。 2、芡粉、醬油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水?dāng)噭虺烧{(diào)料汁。 3、鍋燒油，倒入拌好的調(diào)料汁，不停的在鍋里攪拌，變得很粘稠后放紅油攪拌一下，挖一勺淋到魚(yú)上，灑蔥即可。香魚(yú)堡材料漢堡面包1個(gè)，蛋1顆，鱈魚(yú)肉1塊，胡椒鹽適量，白酒適量，低筋面粉適量，面包粉適量，炸油適量，起司片1片，塔塔醬適量做法1.蛋打散成蛋液備用。 2.鱈魚(yú)肉洗凈，瀝干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略腌3分鐘后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液備用。 3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚(yú)肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，即為魚(yú)排備用。 4.漢堡面包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出后依序放上起司片、魚(yú)排，淋上塔塔醬，最后蓋上上層漢堡面包即可。

三去魚(yú)怎么做好吃糖醋魚(yú) 主料：鯉魚(yú) 調(diào)料：醋、白糖、蔥末、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯 做法： 1、將魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚(yú)三道鱗怎么做好吃收拾干凈的三道鱗，在魚(yú)身上用刀交叉斜著劃幾道，然后抹上鹽腌15分鐘以上 準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜 魚(yú)腌好后，油鍋加熱，開(kāi)始煎魚(yú)，把兩面都煎淺黃色。 燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化 把蔥三道鱗怎么做好吃買(mǎi)水煮魚(yú)的料，把魚(yú)放在里面燉好吃呢，還是家常的燉魚(yú)好吃呢？家常的好吃些 烹飪方法：先用清水洗凈魚(yú)體，刮下魚(yú)鱗集中，再用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋（除腥味）。以500克魚(yú)鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開(kāi)鍋三明治怎么做好吃雞蛋三明治 制作原料： 咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。 制作方法： 面包片要稍厚些，先放進(jìn)烤箱里烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開(kāi)，放入方火腿肉，取出三去香魚(yú)的做法1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內(nèi)抓勻后，再放入豆粉抓勻上漿。 2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內(nèi)，加少量水和豆粉兌成味汁待三道鱗怎么做好吃1、新鮮三道鱗，宰殺完畢，將魚(yú)剁成兩段（鍋小），魚(yú)身兩側(cè)切幾刀（容易入味），洗凈備用。 2、將蔥絲、姜絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量（根據(jù)個(gè)人口味）調(diào)好放入碗中。 3、鍋內(nèi)放入適量的油燒開(kāi)（油