納豆是一種新興的保健食品，就是黃豆發(fā)酵之后形成的食物。1、可以減肥。納豆含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以使人有飽腹感，可以減少人體對(duì)于脂肪的吸收，而加速體內(nèi)脂肪的代謝和促進(jìn)鈉脂肪燃燒。這樣防止脂肪堆積，而達(dá)到減肥的目的。2、降低血壓。因?yàn)榧{豆可以改善血管的內(nèi)環(huán)境，清除體內(nèi)的垃圾，降血脂，這樣可以達(dá)到間接降低血壓的目的。3、補(bǔ)鈣，可以防止和治療骨質(zhì)疏松。4、抗衰老，對(duì)于過(guò)早生成的臉部皺紋、黃褐斑，都有很好的祛除作用。

納豆有很多功效，對(duì)人體的好處很多。1.保護(hù)胃黏膜：納豆在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的黏性物質(zhì)，可覆蓋在胃腸道表面，起到保護(hù)腸胃和解酒的功效。2.預(yù)防心腦血管疾?。杭{豆在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的納豆激酶，具有溶解血栓、降低血黏度、改善血液循環(huán)、軟化和增加血管彈性等功效。此外，納豆激酶還具有明顯的降血壓和抑制血小板凝集作用，有助于預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化等癥的發(fā)生。 3.抗菌作用：納豆中含有一定量的吡啶二羧酸，吡啶二羧酸具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用。

吃了幾年納豆的真實(shí)案例如下：城出和則先生，在45歲時(shí)就罹患了糖尿病。到了最近，他憑著注射胰島素的方式，使血糖值安定于100上下。在吃以前，他把納豆一再的攪拌，使它的黏度增加，然后再吃。如此持續(xù)的吃納豆4個(gè)月之后，有了很明顯的變化。城出和則先生幾乎不再感冒了。就是有時(shí)稍微著了涼，血糖值也沒(méi)有再上升，始終安定于100上下，同時(shí)，一直以來(lái)叫他感到非常痛苦的腰痛也完全消失了?？寡趸约{豆中含有大量的抗氧化物質(zhì),如卵磷脂、異黃酮、α-生育酚(即VE)、超氧化物歧化酶(SOD),其中卵磷脂經(jīng)常食用可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細(xì)胞中過(guò)氧化脂質(zhì)色素,調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞和皮膚表面水和納豆中含有大量的皂甙素,由于納豆比大豆容易消化,所以納豆里的皂甙素比大豆里的更容易為人體吸收。皂甙素是一種遇水便溶解、遇熱便分解的物質(zhì),因此在豆腐、豆?jié){中含量很少。皂甙素不僅能夠改善便秘,還可以減少血脂、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化、抑制艾滋病毒。高度飽和脂肪酸對(duì)人體有害,納豆里所含的生育酚正好可以消除它的危害。以上內(nèi)容參考：百度百科—納豆

1、吃納豆能減肥因?yàn)榧{豆中含有粘液素和維生素B2，粘液素它可以使人體充滿飽腹感，可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，而維生素B2能支持人體內(nèi)脂肪的燃燒，有效防止脂肪堆積在我們的體內(nèi)，進(jìn)而達(dá)到減肥的功效。2、吃納豆能預(yù)防高血壓高血壓這種疾病目前的發(fā)病率是越來(lái)越高了，此疾病的危害性特別大，在我們身邊有很多的疾病都是因?yàn)楦哐獕簺](méi)有控制好而誘發(fā)出來(lái)的，要積極預(yù)防高血壓才行，而吃納豆有就此功效。之所以說(shuō)納豆有預(yù)防高血壓的功效，是因?yàn)椋{豆中含有納豆激酶、納豆菌、小肽、氨基酸等多種活性物質(zhì)，這些物質(zhì)可以徹底清除我們體內(nèi)的垃圾，讓人體的血液系統(tǒng)正常運(yùn)行，進(jìn)而起到預(yù)防高血壓等血液疾病的作用。3、吃納豆能預(yù)防骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松這種癥狀是很大老年人都會(huì)經(jīng)歷的，所以，現(xiàn)在有越來(lái)越多的人特別關(guān)注骨質(zhì)疏松的預(yù)防了，在預(yù)防骨質(zhì)疏松時(shí)，有很多人都建議服用納豆因?yàn)榧{豆中含有維生素K2和大豆異黃酮，大豆異黃酮它的作用是防止中老年人骨中鈣的溶解，而維生素K2的作用卻是將鈣鎖定在骨中，這樣雙管齊下，就能起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，需要的朋友們可以在生活中適當(dāng)食用一些。4、吃納豆能除皺紋納豆中含有豐富的納豆菌和優(yōu)質(zhì)繕食纖維，這兩種成分可以有效的抑制腸內(nèi)病原菌生長(zhǎng)，防止便秘，清理腸道，大家都知道消化不好對(duì)皮膚的影響，納豆將消化不好的問(wèn)題解決后，膚就不會(huì)因此再受到影響擴(kuò)展資料：吃納豆更美味的方法：1.吃納豆，加入醬汁的時(shí)機(jī)很重要攪拌納豆之后加入醬汁，會(huì)使得納豆口感更好。這是因?yàn)?，事先攪拌可使空氣進(jìn)入，讓納豆變得膨脹，增加了舌頭與納豆接觸的面積。2.如果喜歡口感松軟的納豆，可加入醋加入少許醋，可使納豆變得更加松軟可口?？诟猩陨云岬募{豆味道清爽，更適合炎熱的夏天。放醋越多起泡越豐富，如果只是攪拌開(kāi)拉絲的納豆，放小半勺醋就可以了。3.如果喜歡黏黏的納豆，可加入砂糖如果想讓納豆更黏，可以加入砂糖。不過(guò)也要注意不要加太多，以免改變納豆原本的味道。加入少量砂糖，可使納豆拉出更多的絲，還可使納豆口感變松軟。砂糖也可當(dāng)提味佐料，僅需再放一點(diǎn)醬油，就會(huì)使納豆非常美味。4.放入“香蕉”，口感更加柔和納豆與香蕉是一種看似新奇的組合，但實(shí)際上，在烹飪食譜類(lèi)網(wǎng)站中，有許多人都會(huì)這樣搭配。香蕉是一種質(zhì)地柔軟的水果，和納豆攪拌在一起，口感則會(huì)變得更加柔和。

　　納豆是一種風(fēng)靡全球的保健食品，由黃豆加工而成，其養(yǎng)生功效非常多，但是納豆不是所有人都適合吃，下面我馬上就告訴大家納豆的功效與作用。 　　納豆的營(yíng)養(yǎng)成分 　　納豆含有非轉(zhuǎn)基因黃豆全部營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期食用維護(hù)健康。 　　經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的酶，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。 　　納豆的功效與作用 　　1、預(yù)防高血壓。納豆具有預(yù)防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質(zhì),能徹底清除垃圾,使人體血液循環(huán)和組織器官恢復(fù)正常功能,納豆對(duì)腦血栓、心肌梗塞等心腦血管癥狀有著顯著效果。 　　2、除皺、抑制雀斑。納豆中富含納豆菌和優(yōu)質(zhì)繕食纖維,可以抑制腸內(nèi)病原菌生長(zhǎng),清理腸道,防止便秘,改善消化系統(tǒng);還具有除皺、抑制雀斑的美容功效,納豆菌還能凈化血液,溶解阻塞在眼球微血管當(dāng)中的血栓,并且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。 　　3、減肥。納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成,它具有與膳食纖維相似的作用,在人體腸道內(nèi)不被吸收,吸水率比膳食纖維還高,與膳食纖維一起膨脹,使人體得到飽腹感,減少人體對(duì)脂肪的吸收,另外,納豆中的維生素B2支持體內(nèi)脂肪燃燒,防止脂肪在體內(nèi)堆積,達(dá)到減肥之效。 　　4、防止骨疏松。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解,而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說(shuō),大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力,起到強(qiáng)骨的作用。 　　不適合吃納豆的人群 　　1、嚴(yán)重胃病 　　納豆嘌呤含量高,有促進(jìn)胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。 　　2、腎臟疾病 　　納豆含非必需氨基酸較高,對(duì)于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應(yīng)禁食。 　　3、痛風(fēng) 　　痛風(fēng)是由于嘌呤代謝失常引起的,納豆含嘌呤較多,所以痛風(fēng)患者要盡量少食納豆。 　　4、急性胰腺炎