旨：美味、甘醇的意思 全句的意思就是：于是疏遠了儀狄，戒了甘醇的美酒

杜康是中國釀酒業(yè)開山鼻祖。據(jù)民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國歷史上第一個奴隸制國家夏朝的第五位國王。少年的杜康發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識地進行效仿，并不斷改進，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”。

杜康 儀狄、杜康、劉白墮、焦革四位是中國神話中的酒神，他們被奉為酒業(yè)祖師。眾酒神中，杜康是被酒業(yè)普遍供奉的祖師神。

有多種說法，現(xiàn)在也沒有定論，大概有幾種說法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者。’遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說認為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法。3、釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經(jīng)·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經(jīng)》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時期?！饵S帝內經(jīng)》一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國者?！焓鑳x狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”?！　x狄是什么時代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》中都認為他是夏禹時代的人。他到底是從事什么職務呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國策》中說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者’?！薄　×硪粍t傳說認為釀酒始于杜康（亦為夏朝時代的人）。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法?！　《趴翟炀频恼f法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方?！笔钦f杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，并無什么奇異的辦法。由一點生活中的偶然的機會作契機，啟發(fā)創(chuàng)造發(fā)明之靈感，這是很合乎一些發(fā)明創(chuàng)造的規(guī)律的，這段記載在后世流傳，杜康便成了很能夠留心四周的小事，并能及時啟動創(chuàng)作靈感之發(fā)明家了。

杜康再看看別人怎么說的。

古人有：夷狄釀酒，杜康為醪的說法。但他們釀造的酒就是酒精度很低的過久或者米酒?，F(xiàn)在的白酒是蒸餾酒，蒸餾酒是釀酒的先人們智慧的集體結晶，發(fā)明人是整個釀酒群體。但創(chuàng)立白酒勾兌技術的范玉平可以說是近代白酒的第一造酒人。

杜康何以解憂，唯有杜康

杜康

在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā) 明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常 大，以致成了正統(tǒng)的觀點。對于這些觀點，宋代 《酒譜》曾提出過質疑，認為“皆不足以考據(jù)， 而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一 種文化認同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾 種傳說。 1、儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀 史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編 輯的《戰(zhàn)國策》則進一步說明：“昔者，帝女令 儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世 必有飲酒而之國者?！焓鑳x狄而絕旨酒：（禹乃 夏朝帝王）”。、杜康釀酒 另一則傳說認為釀酒始于杜康（亦為夏朝時代的 人）。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中 有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法。 3、釀酒始于黃帝時期、釀酒始于黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀 酒。漢代成書的《 黃帝內經(jīng)· 素問》中記載了黃 帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經(jīng)》中還提 到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成 的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明 創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時期。《黃帝內經(jīng)》一書實乃 后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。 4、酒與天地同時更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作 也，其與天地并矣”。 這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝 或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點 已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而 目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。（《新 民晚報》1987年8月23日“中國最古老的文字在 山東莒縣發(fā)現(xiàn)，”副標題為“同時發(fā)現(xiàn)五干年前的 釀酒器具”）。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國釀酒起碼在 五干年前已經(jīng)開始，而釀酒之起源當然還在此之 前。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā) 酵的酒，然后加以仿制。這個過程可能需要一個 相當長的時期。

杜康唄

儀狄造酒相信大家都聽過「大禹治水，三過家門而不入」的故事吧！不過，今天要講的可不是這個故事喔！而是另一個大禹因為喝醉酒把國家大事擺一旁的趣事呢！大龍、精衛(wèi)與小太極一行人正在品嘗美味的葡萄酒，而小太極卻把它當成飲料在喝，不知不覺的便喝醉了，大伙正討論著酒是如何創(chuàng)造出來的，大家你一言我一語，三人于是決定前去好好瞧一瞧、探個究竟！大禹因為治水有功而得到了皇位，但是也因為國事操煩，而十分勞累，龐大的壓力，使得他吃不下飯也睡不著覺，而逐漸瘦弱，禹的女兒眼看著父王每天繁忙國事，感到十分心疼，于是便請服侍禹膳食的儀狄來想想辦法。有一天，儀狄到深山里打獵，希望獵得山珍美味，為大禹做美味的料理，意外的卻發(fā)現(xiàn)了一只猴子在吃一潭發(fā)酵的汁液，原來這是桃子所流出來的汁液。猴子喝了之后，便醉倒了，而且臉上還露出十分滿足的樣子，于是讓好奇的儀狄也想親自品嘗看看。一嘗之下，他感到全身熱呼呼的、很舒服，整個人筋骨都活絡了起來，他喝了大為驚奇，儀狄高興的說：「想不到這種汁液可以讓人忘卻煩惱，而且睡的十分舒服，簡直是神仙之水。」大禹王的病痛一直未見好轉，而禹王也因無力處理國事而覺得愧對天下百姓，就在此時共工又引領了洪水趁機出來作亂……，禹王更懊惱了。就在這時儀狄靈機一動，趕緊將上次在深山所發(fā)現(xiàn)的汁液拿來給禹帝飲用，禹被這香甜濃純的味道所深深吸引，因而胃口大開，頓時覺得精神百倍，體力也逐漸恢復了，大禹王于是帶著大伙兒準備迎戰(zhàn)去了。儀狄因為受到了大禹王對自己造酒技術的肯定，便決心自己來研究制作，在精衛(wèi)、小太極和大龍的幫忙之下，終于完成了第一次的造酒，大家都很興奮的急著想品嘗呢，于是儀狄便喝了一口，他喝了之后差點沒吐出來，因為喝起來就像餿水一樣…，原來是汁液還沒有經(jīng)過『發(fā)酵』這個步驟，所以第一次的造酒就失敗了，經(jīng)過大家不停的試驗及潛心研究之下，最后終于制作出各種美味又好喝，俗稱做『酒』的東西。由于大禹王打敗了共工，決定舉行盛大的慶功宴來慶祝所有有功人員，大王吩咐儀狄將所造的酒拿出來款待大家，大家都覺得真是人間美味，于是愈喝愈多、雖然暈頭暈腦的，大家卻都喝的不亦樂乎、簡直就像在騰云駕霧般一樣舒服呢！大禹王也高興得封儀狄為「造酒官」，命令他以后專門為朝廷造酒，并且同意了帝女與儀狄的婚事。但是到隔天早朝時，所有的大臣都在前廳等候大禹，從天色未亮一直等到日正當中，大臣們個個汗流浹背，卻不見禹王的蹤影。原來禹因為喝了酒正在呼呼大睡呢！等到大禹來到時，他很不好意思的對大家說：「酒雖然治好了我的病，卻使我荒廢了朝政，我以后再也不喝酒了。」從此大禹決定不再飲酒。而儀狄開了一間酒坊，還被封為「酒神」，他的造酒技術流傳至人間，變成人人皆知、非常重要的飲料

應該是狄義造的，有詩為證：狄義當初造禍根，迷真亂性不堪聞。醉時膽大包天外，惹禍遭災果是真。記得以前讀《韓湘子傳》的時候有上面的詩歌。具體哪頁，不清楚了。

o(∩_∩)o是酒神狄奧尼索斯

魯班

杜康。曹操《短歌行》有句話說：何以解憂，唯有杜康。