牛鞭怎么做好吃，你知道嗎？ 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、牛鞭具有溫腎壯陽的作用。含有豐富的氨基酸，脂肪酸等，臨床上的做法也是多種多樣的。牛鞭，牛骨湯，枸杞，肉蓯蓉，母雞，放在一起進行烹調(diào)，能夠增強其溫腎壯陽的功效，也能夠緩解精血不足所引起的頭暈，乏力，耳鳴，健忘等。2、淮山杞子燉牛鞭，用淮山藥，枸杞子，牛鞭，生姜，清水，加適量調(diào)料，放在一起烹調(diào)，具有健脾補肺，益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎的功效，一般人群均可食用。牛鞭，雞，腎，生姜，枸杞子，胡椒調(diào)味品，放在一起燉湯50分鐘，可以治療腎虛，陽痿，遺精，耳鳴以及腰膝酸軟者。

一、麻辣干鍋黃菊花牛鞭原材料：牛鞭500克，雞珍30克，雞胗30克，郫縣豆瓣醬3克，八角茴香3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，雞精2克，食用油50克，生抽5克，姜3克，大蒜瓣3克，大骨湯200克作法：1.將牛鞭清洗放冷水中煮15分鐘后撈起來，去尿筋，切黃菊花刀。雞珍、雞胗切黃菊花刀。2.炒菜鍋放底油，下八角茴香、八角、整干椒、大蒜瓣、郫縣豆瓣醬火災(zāi)煸香，放進切完的牛鞭花、雞珍花、雞胗花，放進大骨湯文火熬8分鐘至進味，用生抽上好淫，放鹽、雞精調(diào)料，起鍋裝進麻辣干鍋就可以。二、牛鞭枸杞粥原材料：牛鞭、枸杞子、高梁米、百里香、蔥、姜、生雞蛋做法：1、先將高梁米清洗入鍋熬粥，文火煮至其沸騰燒開;2、牛鞭取下滾刀塊，蔥段、香萊裁成段兒，姜切條，生雞蛋打進碗中攪拌均勻;3、待粥沸騰燒開后轉(zhuǎn)到文火慢煮至其粘稠，然后將拌和好的生雞蛋勻稱的噴灑在粥上;4、將牛鞭丁和枸杞子一起下鍋，適當放進生抽、鹽、雞精、味精等調(diào)味料;5、最終把蔥段、香萊、姜片也一起放進，添加少量芝麻油，出鍋就可以服用;三、鹵汁牛鞭原材料：牛鞭、牛骨頭、植物油、姜、小辣椒、芫茜、大蒜、鹵汁料。做法：(1)最先將水燒開，把準備好的原材料都放進鹵汁袋，再把鹵汁料和牛骨頭放進鍋中。(2)用火災(zāi)煮15分鐘，隨后轉(zhuǎn)文火煮大約2到3個鐘頭好讓鹵汁出味。(3)隨后將牛鞭用冷水清洗放入煮好的鹵汁里，用大火燒至燒開，轉(zhuǎn)文火煮大約1鐘頭。(4)過上1小時后，用木簽揭穿牛鞭就意味著熟透，將牛鞭取下切成片便可食。(5)還可以將牛鞭放進涼水中泡涼，那樣吃起來就不容易油膩。(6)依據(jù)本人愛好，調(diào)成合適自身口感的沾料服用得話，口味就更優(yōu)了。

說到牛鞭，可能大家的第一反應(yīng)就是，這東西應(yīng)該很補吧，其實怎么說呢，我覺得吃牛鞭就跟吃牛筋一樣，口感嘛脆脆的，牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛鞭的特色吃法，喜歡吃牛鞭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！做法1：香辣牛鞭準備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙具體做法如下：將牛鞭處理干凈之后，放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開后再煮3分鐘，然后撈出牛鞭過涼水清洗干凈，然后再切成小塊備用！接著起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻調(diào)味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，30分鐘后揭蓋，大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋，最后撒上蔥花點綴！做法2：蒜爆牛鞭準備食材如下：牛鞭1根，泡椒5個，大蒜半斤，青椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生姜1塊具體做法如下：起鍋將清洗干凈的牛鞭放入鍋中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭過涼水，然后切點刀花，再把牛鞭切成小段，接著起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中，小火炒至表面焦黃，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接著加入牛鞭，大火煸炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒圈，翻炒均勻即可出鍋！做法3：可樂牛鞭準備食材如下：牛鞭1根，可樂1瓶，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽適量具體做法如下：先將牛鞭清洗干凈，然后焯水撈出過涼，再打點刀花切成小塊，接著起鍋加油燒熱，將牛鞭放入鍋中翻炒一會，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均勻，接著加入沒過牛鞭的可樂，加入生姜片，然后蓋上鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，等到湯汁所剩不多時，揭蓋，加入1茶匙食鹽，然后大火收汁，等湯汁濃稠裹到牛鞭上時即可出鍋裝盤！做法4：牛鞭燉蘿卜準備食材如下：牛鞭1根，牛骨適量，蘿卜1根，柱候醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，小米椒2個，生姜1塊具體做法如下：將牛鞭處理干凈后，焯水，然后切成小段，將蘿卜去皮后切小塊，接著起鍋將牛鞭放入鍋中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1湯匙的柱候醬，加入2個小米椒，加入1湯匙的老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，30分鐘后揭蓋加入蘿卜塊，翻動均勻，再蓋上鍋蓋，煮15分鐘即可！做法5：甲魚燜牛鞭準備食材如下：牛鞭1根，甲魚500克，土雞500克，瑪卡片30克，蟲草花10克，大棗10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，蔥5克，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙具體做法如下：將所有食材洗干凈，切塊后備用，將所有的食材一起裝入砂鍋，底鍋加水四分之三左右，先大火把底鍋水燒沸騰，然后再轉(zhuǎn)成中小火慢蒸3小時左右，中途檢查底鍋水位，以免燒干，烹飪結(jié)束前10分鐘，往砂鍋鍋里撒入一些鹽，再把蔥段和姜片撈出丟棄即可。好啦，朋友們！牛鞭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！