貴州酒：臥薪嘗膽、路在何方？ 2004年8月29日第28屆雅典奧運會上，中國女排力克俄羅斯女牌，奪得闊別20年的奧運會金牌，使“中國女牌”重新站到世界女排的“最高峰”，“中國女牌復(fù)興”時刻終于歸來！在為“中國女排”鼓掌和歡呼之余，作為貴州酒最密切關(guān)注者之一的我，由于職業(yè)習(xí)慣，并且此時正在籌辦傳播黔酒的唯一窗口——《貴州酒》，此時此刻想起了猶如“中國女排”同樣沉沒20年的“貴州酒”，并油然而生：“臥薪嘗膽，‘貴州酒’能嘗到‘中國女排20年重返奧運金牌’的滋味嗎”？“復(fù)興貴州酒”待何時？ 　　在人們的記憶里，至今仍有“云南煙、四川酒，貴州有煙又有酒”的“印象”！世人皆知的“怒擲酒瓶振國威”，也就出自今日有著“國酒”美譽的“貴州茅臺”-----殊不知“貴州酒”的歷史悠遠、文化豐厚、釀酒自然條件獨特、優(yōu)秀的酒質(zhì)，可謂全國少有、人所共知。原國家技術(shù)監(jiān)督局副局長、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長李保國在《中國酒都，為仁懷酒業(yè)錦上添花》一文開篇寫到：“國人對白酒業(yè)界曾有過精辟的論述：四川的包裝、山東的廣告、貴州的酒質(zhì)”。于是便有“好酒在貴州”，說的就是“貴州酒”有著相當(dāng)出類拔萃的酒質(zhì)。 　　但自上個世紀90年代以來，貴州酒卻始終在“低迷”中“沉思”，唯一能有所力量改變貴州酒在整個中國白酒市場競爭中地位的惟有“貴州茅臺”。有時我在想這么一個問題：“假如沒有貴州茅臺，貴州酒的歷史還能續(xù)寫嗎？今天的仁懷釀酒工業(yè)能有如此的興旺？”我似乎感覺到，是不是給貴州茅臺太多沉重的負擔(dān)？ 　　其實在人們記憶貴州酒的意識形態(tài)里，“貴州酒”決不僅僅是“茅臺”，還有許多曾經(jīng)包括輝煌一刻的“貴州董酒”（“中國老八大名酒”，與“貴州茅臺”構(gòu)成貴州酒在“老八大名酒”競技賽場上的兩塊“金牌”）、“貴州醇”、“鴨溪”、以及早已不見經(jīng)傳的“貴陽大曲”、“黔宗酒”、“平安酒”等等，但截止今日，這些“黔酒老牌勁旅”，已經(jīng)從頂峰時期的48家“名酒團”到現(xiàn)在的只有4家酒廠的蹤影，光景甚是凄涼。2004年“黔酒”再現(xiàn)慘烈一幕，有著“董香型”和“老八大名酒”雙重身分的“董酒”，卻在7月因資金鏈斷裂被迫全面停產(chǎn)。 　　現(xiàn)時的“貴州酒”，好在惟有“貴州茅臺”一枝獨秀，在獨立支撐著整個“貴州酒”的發(fā)展。但要真正要回到“白酒強省”的地位，“貴州酒”需要在依托“國酒茅臺”，并進一步做大、做強“貴州茅臺酒廠集團”的基礎(chǔ)復(fù)興整體競爭力，塑造團體競爭優(yōu)勢。 　　貴州酒也曾有過“復(fù)興夢想”！

答案：執(zhí)行層

中國有百年歷史的老品牌如下：1、六必居，北京，公元1530年，至今488年歷史六必居始于明朝嘉靖九年(公元1530年)，原是山西臨汾西杜村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽。六必居起初經(jīng)營“柴米油鹽醬醋”，醬菜只是其中的一部分，自從嚴嵩題匾之后，就出門了，買醬菜的人越來越多，醬菜也從此出名。后來慢慢的就專門腌制醬菜。2、陳李濟藥廠，廣東，1600年，至今有418年之久陳李濟創(chuàng)建于公元1600年(明朝萬歷27年)。在清代，同治皇帝因服其“追風(fēng)蘇合丸”，藥到病除，稱其神效。由此，以“杏和堂”為商號的廣東陳李濟，更名躁大江南北。光緒年間，“帝師”翁同和又為之題寫“陳李濟”店名，三個鎏金大字至今尚存。3、張小泉，1663年，杭州，至今355年歷史張小泉品牌成名于1663年(癸卯年)，是中華老字號，以往是宮廷御用刀剪，現(xiàn)在是刀剪行業(yè)中唯一的中國馳名商標(biāo)。自古就有南有張小泉，中有曹正興(1840年)，北有王麻子(1651)的說法。曹正興和王麻子剪刀也是老字號，但是沒有張小泉的品牌名氣響亮。4、北京同仁堂，1669年，至今349年之久同仁堂可以說是家喻戶曉的醫(yī)藥品牌，是中國老字號家族企業(yè)里的佼佼者。同仁堂制藥歷代不變的古訓(xùn)： “炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力” “修合無人見存心有天知”。同仁的釋義，“天下為公”是為同，“仁者，愛人也”是為仁。5、王致和，北京，1669年，至今349年之久王致和屢試不中，遂盡心經(jīng)營起臭豆腐來。至康熙十七年(公元1678年)，他便于延壽寺街西路建作坊立招牌：“王致和南醬園”，雇師招徒，以經(jīng)營臭豆腐為 主，兼營醬豆腐、豆腐干及各種醬菜。不久，臭豆腐的銷路擴大到東北、西北、華北各地。經(jīng)多次改進，臭豆腐于清末傳入宮廷御膳房，成為慈禧太后的一道日常小 菜。由他奠基的王致和醬園歷經(jīng)300多年而不衰，且越做越紅火。建國以后，在王致和、致中和、王藝和、王政和4家私人作坊基礎(chǔ)上，發(fā)展建立了北京王致和腐乳廠。于2009年改制，更名為北京二商王致和食品有限公司，專業(yè)生產(chǎn)腐乳等調(diào)味品系列產(chǎn)品。產(chǎn)品行銷全國，遠銷美國、歐盟、韓國、日本等國家，北京市場覆蓋率達95%以上。6、鶴年堂北京鶴年堂成立于1405年(明永樂三年)，是由元末明初著名回回詩人、醫(yī)學(xué)養(yǎng)生大家丁鶴年創(chuàng)建的。醫(yī)藥養(yǎng)生店。7、便宜坊北 京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下?lián)碛斜姸嗬献痔柌惋嬈放疲航ㄓ诿饔罉肥哪?1416)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”; 建于清乾隆三年(1738)，乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;建于清乾隆五十年(1785)，光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;建于清道光二十 三年(1843)，北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”。8、九芝堂九芝堂前身“勞九芝堂藥鋪”創(chuàng)建于1650年。2004年2月，2006年9月，“九芝堂”被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。9、王麻子王麻子，始創(chuàng)于清朝順治八年(1651年)，是聞名海內(nèi)外的中華老字號其傳統(tǒng)鍛制技藝已被國務(wù)院確定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。10、都一處燒麥館都一處燒麥館坐落在繁華的前門大街36號，始建于乾隆三年(1738年)距今已有280年的歷史，是北京有名的百年老店之一，都一處燒麥館并沒有注冊商標(biāo)和企業(yè)，所以只是一個經(jīng)營的比較久的店。11、天福號天福號始創(chuàng)于清乾隆三年(即公元1738年)的，創(chuàng)始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔。2008年天福號醬肘子制作技藝納入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。12、馬聚源始建于(清)嘉慶二十二年(1817年)至今已有201年的歷史，在清末民初時北京城曾流傳著一個順口溜“頭戴馬聚源，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿八大祥，腰纏四大恒”。用以向別人炫富，可見馬聚源的帽子在當(dāng)時人們心目中的地位了。13、內(nèi)聯(lián)升創(chuàng)辦于清朝咸豐三年(1853年)，以生產(chǎn)制作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內(nèi)規(guī)模最大的手工制作布鞋的生產(chǎn)企業(yè)。14、瑞蚨祥高級定制的中國領(lǐng)導(dǎo)品牌，在舊中國北京天津盛極一時。1862年(清同治元年)創(chuàng)建于濟南。15、全聚德餐飲，品牌誕生年代：1864年，北京，全聚德烤鴨，去過北京的人幾乎都要去吃。16、稻香村北京稻香村始建于1895年(清光緒21年)，位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，(時稱“稻香村南貨店”)，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家。擴展資料京城老字號最常用56個字 綢布店多用“祥”字 錢莊常稱“恒”字 京城老字號還有一個特點，就是飯莊多用“居”和“樓”字，藥鋪多用“堂”字、綢布店多用“祥”字、錢莊業(yè)多用“恒”字。由此飯莊有“八大居”（砂鍋居、天興居、鼎和居、廣和居、義盛居、同和居、天然居、會仙居）和八大樓（東興樓、致美樓、泰豐樓、鴻慶樓、萃華樓、新豐樓、安福樓、鴻興樓）。藥鋪有“四大堂”（同仁堂、鶴年堂、千芝堂、慶仁堂）；錢莊有“四大恒”（恒利號、恒和號、恒興號、恒源號）；絲綢店則有“八大祥”（一說為瑞蚨祥、瑞林祥、瑞生祥、瑞成祥、謙祥益、益和祥、東升祥、麗豐祥，說法不一）。 每家老字號的用字大多取吉祥如意、財源興旺等寓意。例如，“東來順”之名源于老板最初住在東直門外，每天從東面來京城做買賣，此名寓意每日順東風(fēng)而來，事事順心?！皟?nèi)聯(lián)升”中的“內(nèi)”指“大內(nèi)”（即朝中），“聯(lián)升”寓意步步高升，表達了購買這家店的鞋可以做官高升之意。“榮寶齋”的前身則是“松竹齋”，光緒二十年（1894年）取“以文會友，榮名為寶”之意更名為“榮寶齋”。“鶴年堂”以創(chuàng)辦人丁鶴年的名字命名，內(nèi)含《淮南子·說林》中“鶴壽百歲，以極其游”之意，寓意“松鶴延年，長命百歲”?！皯c豐包子鋪”原名“萬興居”，1976年取吉慶、豐年之意得今名。 老字號牌匾題字多出自名家之手 有一人題遍京城30余家商鋪 清代京城字號匾額的題寫者多為身份顯赫的翰林書家或高官，當(dāng)時店鋪喜歡用正統(tǒng)的顏或歐體楷書，一是楷書容易辨認，二來字體飽滿的楷書象征著物阜年豐、財源茂盛。據(jù)《春明古跡小識》載：“舊都琉璃廠各商店之匾額，皆系名家所書，字體不一，極盡琳瑯壯觀之致。尤以茹古齋、松華齋、清秘閣、松古齋等匾額為精彩?！惫饩w十六年（1890年）李虹著《朝市叢載》中列舉了38家匾額，而孫殿起所著《琉璃廠小志》中則列舉了87家店鋪匾額，多為清代名士、名家所題寫。例如，清同治、光緒二帝的老師、戶部尚書翁同龢便題寫了“菇古齋”、“尊漢閣”、“寶古齋”、“賞奇齋”和“秀文齋”等匾額。清末工部尚書、吏部尚書陸潤庠曾為“榮寶齋”、“韻古齋”、“天源醬園”題寫匾額，而清代著名書法家寶熙、多羅克勤郡王、乾隆朝禮部尚書梁詩正等也都為當(dāng)時的老字號寫過牌匾。 20世紀初期，京城字號匾額的書寫者除了恪守傳統(tǒng)的前清翰林之外，還有政界要員、社會名流和知名書法家等，如李鴻章、梁啟超、吳昌碩、康有為、徐世昌、吳佩孚、鄭孝胥、黃賓虹、張伯英、曾國藩、張大千等人。20世紀中期以后，京城字號匾額的書寫者多為現(xiàn)代文人和書法名家，如郭沫若、趙樸初、鄧拓、舒同、李可染、吳作人、溥杰、啟功、劉炳森、王遐舉、歐陽中石等。 提起京城老字號的匾額，曾有“無匾不恕”之說，這個“恕”指的是馮恕。馮恕是著名收藏家、書法家，字公度，號華農(nóng)，原籍浙江慈溪，為清光緒年間進士、翰林。他有很深的書法功力，尤以顏體著稱，且待人和善，幾乎是有求必應(yīng)，所以當(dāng)時北平的商號匾額多出其手書，據(jù)傳他曾為京城30多家商鋪題寫過匾額。由于年代久遠，至今有據(jù)可查的只有“張一元”、“同和居”、“福興居”、“仁德茶莊”和“中華大藥房”。參考資料：北京市人民政府首都之窗－京城老字號