1、冰箱冷藏保存，我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的蛋撻，如果不能一次性全部吃完的話，那么最好是將蛋撻放入到一個(gè)密封的袋子當(dāng)中或者是保鮮盒當(dāng)中，密封保存完成之后，再放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，一般冰箱冷藏室的溫度設(shè)置在0~5度之間是最合適的溫度，如果直接將蛋撻放入到冰箱里面，會(huì)在保存期間水分流失最后，蛋撻就會(huì)出現(xiàn)變硬的情況了。 2、常溫保存，如果我們能確?？梢栽?2個(gè)小時(shí)之內(nèi)將蛋撻全部吃完的話，那么也沒(méi)有必要將蛋撻放入到冰箱的冷藏室保存，直接放到一個(gè)常溫的環(huán)境當(dāng)中就可以，但需要注意的是一定是內(nèi)的溫度不要太高，如果超過(guò)25度的話是不可以的，并且要避免陽(yáng)光的照射。選擇一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方保存。

1、首先準(zhǔn)備一張保鮮膜，將蛋撻放在干凈的容器或餐具里，使用保鮮膜包裹一層，將密封好的蛋撻放入冰箱保鮮層冷藏即可。 2、若蛋撻自帶包裝盒，可將包裝盒邊緣封緊，再放入冰箱保鮮層冷藏。 3、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

蛋撻的保存，如果有蛋撻保溫展示柜，可以將蛋撻放置于溫度在60度以上的蛋撻保溫柜中。如果在沒(méi)有蛋撻保溫柜的情況下，可以將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0-5度的冰箱冷藏室內(nèi)保存。這兩種保存方法都能有效抑制蛋撻皮變質(zhì)，一般可存放3天左右。蛋撻講究的還是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，蛋撻是用來(lái)賣(mài)的，可以一次性不要做的太多，已經(jīng)放置過(guò)久，口感不是太好。擴(kuò)展資料：葡式蛋塔相傳最晚在18世紀(jì)葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發(fā)明的。1837年開(kāi)始在世俗餅店有售，當(dāng)時(shí)因?yàn)榈曜游惶幚锼贡镜呢惲謪^(qū)而稱為貝林撻。最早的葡式蛋撻來(lái)自英國(guó)人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意。于是1989年在澳門(mén)路環(huán)島開(kāi)設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創(chuàng)，然而揚(yáng)名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開(kāi)安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺(tái)灣，不經(jīng)意地卷起了一陣葡撻旋風(fēng)。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作，精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經(jīng)過(guò)專業(yè)廚師的道道把關(guān)，才臻于普通蛋撻難以達(dá)到的完美。參考資料來(lái)源：百度百科-蛋撻

蛋撻怎么保存1.冰箱冷藏保存我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的蛋撻，如果不能一次性全部吃完的話，那么最好是將蛋撻放入到一個(gè)密封的袋子當(dāng)中或者是保鮮盒當(dāng)中，密封保存完成之后，再放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，一般冰箱冷藏室的溫度設(shè)置在0~5度之間是最合適的溫度，如果直接將蛋撻放入到冰箱里面，會(huì)在保存期間水分流失最后，蛋撻就會(huì)出現(xiàn)變硬的情況了。2.常溫保存如果我們能確?？梢栽?2個(gè)小時(shí)之內(nèi)將蛋撻全部吃完的話，那么也沒(méi)有必要將蛋撻放入到冰箱的冷藏室保存，直接放到一個(gè)常溫的環(huán)境當(dāng)中就可以，但需要注意的是一定是內(nèi)的溫度不要太高，如果超過(guò)25度的話是不可以的，并且要避免陽(yáng)光的照射。選擇一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方保存。3.速凍保存另外一種方法就是將吃不完的蛋撻直接放入到冰箱里面進(jìn)行速凍保存，等到我們想要吃的時(shí)候，就直接將蛋撻從冷凍室拿出來(lái)之后解凍，再放入到微波爐或者是烤箱里面進(jìn)行加熱，這樣加熱出來(lái)的蛋撻和我們購(gòu)買(mǎi)的新鮮的蛋撻，基本上口感和味道沒(méi)有什么差別，但不太建議冷凍的時(shí)間太久，不然也會(huì)造成蛋撻的口感變差，失去蛋撻原有的風(fēng)味。蛋撻怎么保存?其實(shí)蛋撻最佳的保存地點(diǎn)就是在冰箱的冷藏室，如果我們有保溫柜的話，也可以將蛋撻放入到一個(gè)專業(yè)的保溫柜當(dāng)中，將保溫柜的溫度設(shè)置在60度左右，這樣可以保存兩天的時(shí)間，但還是建議盡快的將蛋撻全部吃完，就算沒(méi)有變質(zhì)，口感也會(huì)受影響的。

蛋撻是我們生活中非常見(jiàn)的甜點(diǎn)，最好吃最受歡迎的是葡萄味道的蛋撻。很多人有時(shí)間的時(shí)候就會(huì)自己做蛋撻，沒(méi)時(shí)間的人就會(huì)去蛋糕店買(mǎi)直接做好的蛋撻。有時(shí)候，自己做的蛋撻吃不完，扔了太可惜，所以很多人都想要知道怎么才能讓蛋撻保存的時(shí)間更久一些。吃不完剩下的蛋撻，怎么儲(chǔ)藏能讓它的保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)久？很多人都喜歡吃蛋撻，蛋撻在熱的時(shí)候吃是最美味的。蛋撻不吃完就會(huì)壞掉，建議用保鮮膜包好，冷藏保存在冰箱里，這樣就可以把蛋撻的味道完全鎖住。放入冰箱，第二天重新烤一下就可以吃了，另外葡萄味道的蛋撻烤制后直接食用最好。蛋撻主要是用雞蛋做的，雞蛋等產(chǎn)品還需要盡快食用，如果不這樣做的話，會(huì)有很重的魚(yú)腥味，所以選擇放在冰箱冷藏是最好的。在冰箱里保存幾天不是大問(wèn)題，當(dāng)然沒(méi)有新鮮的味道，特別是蛋皮吃起來(lái)不在脆了。現(xiàn)在的蛋糕店里面蛋撻都是放在零至5°或高過(guò)60°的環(huán)境中保存，蛋糕店為了防止蛋撻變涼，都會(huì)將蛋撻放到保溫展示柜里面，展示柜的溫度高于60°。 常溫下的蛋撻最多只能在外面放兩天，過(guò)了兩天以后就會(huì)有味道，蛋撻皮就會(huì)變質(zhì)，蛋撻過(guò)夜是可以吃的，但是味道非常的不好所以很多人都會(huì)把隔夜的蛋撻直接扔掉要么就是直接放在冰箱里冷藏。蛋撻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，因?yàn)槔锩娣帕穗u蛋，蛋撻皮非常的脆，吃起來(lái)口感非常棒，不過(guò)在制作蛋撻的時(shí)候不要弄太多，成品太多以后吃不了不好保存，時(shí)間長(zhǎng)了也不好吃，外面的皮也會(huì)變得干硬，所以我建議大家在制作蛋撻的時(shí)候做夠吃就可以。