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1，英國(guó) afternoon tea和英早茶的區(qū)別
afternoon tea不是茶的名字 跟早餐晚餐差不多 算一頓餐 英國(guó)早餐茶才是茶名
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2，twinings川寧英國(guó)茶
沒(méi)有甜的，茶都是原味的。但是有水果味的，像百香果什么的，要是喜歡甜的可以加蜂蜜，木子鐵都是加蜂蜜的！
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3，什么原因讓茶葉走進(jìn)了19世紀(jì)英國(guó)普通人的生活
十九世紀(jì)由于貴族之間交際和提高自身格調(diào)的需要，慢慢形成了英國(guó)的下午茶文化。那么當(dāng)時(shí)貴族的就等于流行的，等于大眾爭(zhēng)相模仿的。在那個(gè)時(shí)代，茶是身份地位的象征。擁有好的茶葉，也代表了主人家的品位。然而這項(xiàng)活動(dòng)卻是貴族的專利，因?yàn)槠胀ㄈ烁鞠M(fèi)不起，也不具備所謂的資格，當(dāng)時(shí)下午茶是貴族專屬的活動(dòng)。這是一種雅致的貴族的生活方式。但是工業(yè)文明的發(fā)展使得英國(guó)人慢慢富庶了起來(lái)。工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的進(jìn)程造成了英國(guó)文化的改變，于是，茶葉開始變得更加普及。1815年的英國(guó)，有四分之三的人口生活在農(nóng)村，但是，慢慢開始城市化，人口重心的改變讓英國(guó)有了更多的中產(chǎn)階級(jí)，或資產(chǎn)階級(jí)。某種程度上增加了對(duì)于茶葉的需求。十九世紀(jì)英國(guó)的擴(kuò)張，特別是在印度殖民地的擴(kuò)張，再加上從中國(guó)得到了茶樹種子，在大面積推廣種植后拉低了茶葉的價(jià)格，使得茶葉價(jià)格更加便宜。兩相作用下，茶葉慢慢走近了普通人的生活。
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4，英國(guó)大學(xué)的咖啡文化是怎樣的
商人耶德華茲因緣際會(huì)在土耳其與羅杰相識(shí)，邀請(qǐng)羅杰做生意上的伙伴一起回英國(guó)開店，看到耶德華茲每天沉迷于咖啡中而引起羅杰及其它朋友的好奇心，羅杰對(duì)咖啡漸漸產(chǎn)生興趣并虛心學(xué)習(xí)，待時(shí)機(jī)成熟時(shí)，耶德華茲出資讓羅杰開咖啡店，名為“羅杰的店”.有鑒于此，腦筋動(dòng)得快的生意人看好咖啡市場(chǎng)，紛紛仿效“羅杰的店”,英國(guó)的咖啡屋猶如雨后春筍般的展開，短短數(shù)年之間咖啡店店數(shù)已經(jīng)達(dá)到3,000家了。
英國(guó)大學(xué)生喝咖啡風(fēng)氣盛行，導(dǎo)致校園內(nèi)的學(xué)生酒吧關(guān)門。威爾士全國(guó)學(xué)生聯(lián)合會(huì)（NUS Wales）的調(diào)查顯示，校園內(nèi)的咖啡吧最近幾年越開越多。格林杜爾大學(xué)（Glyndwr University）去年關(guān)閉了學(xué)生會(huì)酒吧，后來(lái)有一家咖啡連鎖店在校園內(nèi)開張。
阿伯里斯特威斯大學(xué)（Aberystwyth University）的學(xué)生會(huì)酒吧也因?yàn)樯獠缓枚P(guān)門停止?fàn)I業(yè)。
利潤(rùn)下降
該大學(xué)學(xué)生會(huì)長(zhǎng)米金（Ben Meakin）表示，以前學(xué)生會(huì)酒吧還有盈余，但是最近幾年利潤(rùn)不斷下降。他說(shuō)，大學(xué)生面臨學(xué)費(fèi)漲價(jià)和日后的債務(wù)負(fù)擔(dān)，手頭越來(lái)越緊。他說(shuō)，現(xiàn)在的大學(xué)生更多是在白天讀書時(shí)喝咖啡，晚上外出喝酒的人變少了。
“咖啡文化”
全國(guó)學(xué)生聯(lián)合會(huì)此前出版的報(bào)告呼吁各大學(xué)學(xué)生會(huì)考慮改進(jìn)自己提供的服務(wù)內(nèi)容。報(bào)告說(shuō)，學(xué)生會(huì)提供的酒吧越來(lái)越不受歡迎，大學(xué)生更喜歡私人營(yíng)業(yè)的酒吧或咖啡館。學(xué)生會(huì)的報(bào)告說(shuō)，開咖啡館是一個(gè)“可行方案”,各大學(xué)學(xué)生會(huì)需要緊密跟隨“咖啡館文化”.
通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)英國(guó)的咖啡文化有了一定了解，希望準(zhǔn)備前往英國(guó)留學(xué)的同學(xué)可以提前了解，到英國(guó)好好感受一下這種特殊的文化。
原文來(lái)源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1748318.html
5，現(xiàn)在茶文化是屬于中國(guó)還是日本
日本茶道源于中國(guó)。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日、文化、經(jīng)濟(jì)及人 文相結(jié)合，演變成英國(guó)茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。
全世界總共有一百多個(gè)國(guó)家品茶，古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史。在英國(guó)，是英國(guó)人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。中國(guó)茶文化是各國(guó) 茶文化的搖籃、日本茶文化中國(guó)有中國(guó)的茶文化，日本有日本的茶文化。不能因?yàn)閯e人的茶文化是從我們這邊傳過(guò)去的就認(rèn)為別人的東西都是自己的。你討了個(gè)老婆生出來(lái)的孩子還不一定是你自己的呢。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來(lái)，飲茶成為生活一部分中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國(guó)已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。中國(guó)的茶與茶文化，對(duì)日本的影響最為深刻，尤其是對(duì)日本茶道的發(fā)生發(fā)展，有著十分緊密的淵源關(guān)系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個(gè)內(nèi)容，而日本茶道的發(fā)祥，與中國(guó)文化的熏陶戚戚相關(guān)。中國(guó)茶及茶文化傳入日本，主要是以浙江為通道的。 中國(guó)茶葉文化的對(duì)日傳播，主要是通過(guò)佛教而實(shí)現(xiàn)的。浙江名剎大寺有天臺(tái)山國(guó)清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等。其中天臺(tái)山國(guó)清寺是天臺(tái)宗的發(fā)源地，徑山寺是臨濟(jì)宗的發(fā)源地。并且，浙江地處東南沿海，是唐、宋、元各代重要的進(jìn)出口岸。自唐代至元代，日本遣使和學(xué)問(wèn)僧絡(luò)繹不絕，來(lái)到浙江各佛教勝地修行求學(xué)，回國(guó)時(shí)，不僅帶去了茶的種植知識(shí)、煮泡技藝，還帶增了中國(guó)傳統(tǒng)的茶道精神，使茶道在日本發(fā)揚(yáng)光大，并形成具有日本民族特色的藝術(shù)形式和精神內(nèi)涵。中國(guó)茶葉文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教對(duì)日本的影響和日本遣使、學(xué)問(wèn)僧?在浙江的游歷。各有所長(zhǎng),是不同的茶文化.再者,四川的茶文化與潮州的茶文化也不盡相同中國(guó)的茶文化和日本的茶文化差別很大的。雖然日本的源自中國(guó)，但是中國(guó)現(xiàn)在的茶文化已經(jīng)不如日本的了。日本的茶文化是由中國(guó)傳入，但是經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，日本的茶文化已經(jīng)形成了獨(dú)特的風(fēng)格。所以沒(méi)有誰(shuí)屬于誰(shuí)，各個(gè)國(guó)家的茶文化蘊(yùn)含著這個(gè)國(guó)家的民族精神。
6，英國(guó)人現(xiàn)在用下午茶的禮儀和順序
英國(guó)人愛(ài)喝下午茶舉世知名，但可別小看這一小段吃點(diǎn)心、閑嗑牙的下午時(shí)光，它可代表著最傳統(tǒng)的英國(guó)文化。在古北新區(qū)的玫瑰夫人內(nèi)，我首次感受到了這份優(yōu)雅的英倫飄香時(shí)刻。音樂(lè)輕柔地飄過(guò)耳邊，像暖暖的微風(fēng)一般，輕踩著厚厚軟軟的地毯，欣賞著這里閑適又高貴的氛圍，看著周圍一位位高雅的女士與紳士時(shí)，侍者隨即端出一套同樣鑲有金邊的杯組。滿心期待之余，不一會(huì)兒，又端上附有三層托盤的光亮銀架，從上至下依次擺著草莓塔、小蛋糕、英式松餅與三明治。充滿貴族意味的英式下午茶，就要開始……
“茶來(lái)茶去”的英式生活
英國(guó)與中國(guó)同為飲茶大國(guó)，各具獨(dú)特的茶文化，它們同時(shí)也代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。中國(guó)人講究的是一杯清茶在手，清風(fēng)朗月，喝的就是那股清新芳香氣息；而英國(guó)人則復(fù)雜得多，他們會(huì)在茶中加入牛奶和糖，同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等。因?yàn)橛?guó)人習(xí)慣晚上八九點(diǎn)才進(jìn)晚餐，這頓甜美的下午茶正好可以墊補(bǔ)一下肚子。
但英國(guó)人每天“飲茶時(shí)間”之多，常使外來(lái)者感覺(jué)他們有1／3的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”；上午公務(wù)再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“休息茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻；回家后晚餐前再來(lái)一次“正式茶點(diǎn)”；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開始、以茶結(jié)束的每一天。英國(guó)人每天一絲不茍地重復(fù)著“茶來(lái)茶去”的作息規(guī)律并樂(lè)此不疲。此外，至于各種名目繁多的茶宴、花園茶會(huì)，以及周末郊游的野餐茶會(huì)，更是花樣百出?！坝⑹较挛绮琛彼坪跻呀?jīng)成為英式典雅生活方式的一種象征。
上流社會(huì)的下午茶時(shí)光
關(guān)于英式下午茶的由來(lái)，有很多說(shuō)法，但總是從皇親貴族開始。
據(jù)說(shuō)，第一位開始喝下午茶的人應(yīng)該是19世紀(jì)初期、維多利亞時(shí)代一位懂得享受生活的英國(guó)女爵安娜·貝德芙七世。貝德芙女爵常在下午約莫4點(diǎn)時(shí)感到肚子餓，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的午餐通常量都很少，而晚餐又大多到晚上8時(shí)才開始，因此女爵會(huì)請(qǐng)女仆準(zhǔn)備一壺紅茶與些許面包或點(diǎn)心，作為果腹之用。貝德芙很喜歡整個(gè)享用紅茶與點(diǎn)心的過(guò)程，就干脆邀請(qǐng)了親友一起品嘗，同時(shí)也可以閑話家常。于是，這種悠閑、又帶點(diǎn)傲慢意味的下午茶社交生活，就在上流社會(huì)流行起來(lái)。一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化”，這就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來(lái)。
當(dāng)時(shí)，荷蘭與英國(guó)開始發(fā)展紅茶種植產(chǎn)業(yè)，這更使得源自中國(guó)與印度的紅茶，在英國(guó)成了優(yōu)雅的飲品，甚至代表時(shí)尚與流行。盡情享受下午茶的悠閑時(shí)光，聆聽鋼琴師行云流水般的彈奏，直到曲子演奏完畢、輕拍鼓掌表示感謝后，才起身翩然離開。這些都是下午茶的組成部分。
最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來(lái)享用茶，后來(lái)漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅和豐盛的茶點(diǎn)這三點(diǎn)，則被視為喝茶必不可少的要點(diǎn)而繼續(xù)流傳下來(lái)。
營(yíng)造全然的維多利亞式氣氛 在英國(guó)的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好的房間以及最好的瓷器來(lái)接待賓客是絕對(duì)必要的，而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角，悠揚(yáng)的古典音樂(lè)作為陪襯，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠閑的午后。下午茶基本禮儀
7，有誰(shuí)清楚的了解中國(guó)和外國(guó)的茶的歷史文化 經(jīng)濟(jì)方面的
中國(guó)茶文化
開放分類： 社會(huì)、文化、飲食文化
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
飲茶始于中國(guó)。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。我國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。
中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國(guó)園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可爭(zhēng)求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
中國(guó)茶文化特性
1歷史性
茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
2時(shí)代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì) 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。
3民族性
各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
4地區(qū)性
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國(guó)際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
5國(guó)際性
古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人 文相結(jié)合，演變成英國(guó)茶文化、日本茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國(guó)，飲茶成為生活一部分，是英國(guó)人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國(guó)。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日。中國(guó)茶文化是各國(guó) 茶文化的搖籃。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
中國(guó)茶文化的形成與發(fā)展
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國(guó)家。茶樹的起源至少已有主七萬(wàn)年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。
茶的利用最初是孕育于野生采集活動(dòng)之中的。古史傳說(shuō)中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見(jiàn)其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說(shuō)“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”兩說(shuō)雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“荼”在長(zhǎng)久的食用過(guò)程中，人們?cè)絹?lái)注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時(shí)代的傳佚之事。
依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄，在史前期，“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而，由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)，向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地。“番民以茶為生，缺之必病?！保ㄇ濉ぶ芴@聯(lián)《竺國(guó)游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習(xí)數(shù)千年，至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，藥用之旨逐漸隱沒(méi)，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí)，見(jiàn)到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。
茶由藥用轉(zhuǎn)化為習(xí)常飲料，嚴(yán)格意義的“茶”便隨之產(chǎn)生了，其典型標(biāo)志便是“茶”（cha）音的出現(xiàn)。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可見(jiàn)，漢時(shí)“荼”字已有特指飲料“茶”的讀音了，“茶”由“荼”分離出來(lái)，并走上了“獨(dú)立”發(fā)展道路。但“茶”字的出現(xiàn)則是伴隨茶事的發(fā)展和商業(yè)活動(dòng)的日益頻繁，直到中唐以后的事，也正符合新符號(hào)的產(chǎn)生后于人們的社會(huì)生活這樣一種文字變化的規(guī)律。
中國(guó)從何時(shí)開始飲茶，眾說(shuō)不一，西漢時(shí)已有飲茶之事的正式文獻(xiàn)記載，飲茶的起始時(shí)間當(dāng)比這更早一些。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在漢魏兩晉南北朝時(shí)期。
茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
▲三國(guó)以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
▲晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。兩晉南北朝時(shí)期，門閥制度業(yè)已形成，不僅帝王、貴族聚斂成風(fēng)，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富為榮，多效膏梁厚味。在此情況下，一些有識(shí)之士提出“養(yǎng)廉”的問(wèn)題。于是，出現(xiàn)了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個(gè)比較開明的帝王，他不喜游宴，死前下遺詔，說(shuō)他死后喪禮要盡量節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤，咸同此制?！痹陉懠{、桓溫、齊武帝那里，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產(chǎn)生社會(huì)功以有，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價(jià)值為人所用，而是進(jìn)入了精神領(lǐng)域。