本文目錄一覽
1，匯濱隆酒價(jià)格
摘要 價(jià)格為300元，具體根據(jù)酒的品種 匯賓隆智能科技有限公司，是一家以智能化服務(wù)為主導(dǎo)的企業(yè)。致力于打造中國文化藝術(shù)名酒加全球名品匯的體驗(yàn)中心，公司總投資5億元，業(yè)務(wù)項(xiàng)目主要涵蓋：匯賓隆醬酒、釣魚臺(tái)國賓酒廠、賓利紅酒、賓利洋酒、法國卡思黛、奔富、喜力、冰島古樹茶等多個(gè)業(yè)務(wù)項(xiàng)目。公司通過貴州匯賓隆酒業(yè)有限公司打造中國醬香型白酒的一個(gè)傳奇，企業(yè)以文化藝術(shù)、智能科技等現(xiàn)代化投資運(yùn)營管理方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)藝術(shù)發(fā)展。 公司秉承“誠信的中國賓禮文化”的企業(yè)精神，通過“資源整合、品牌塑造、智能化創(chuàng)新”的運(yùn)營管理模式，成為中國賓禮文化倡導(dǎo)者，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。 公司旗下?lián)碛校簠R賓隆文化藝術(shù)有限公司、匯賓隆智能科技有限公司、廈門匯賓貿(mào)易有限公司、賓利凱樂(上海)進(jìn)出口有限公司、聯(lián)豐（漳州）房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、福建金源鼎文化發(fā)展有限公司、昆明洲茂綠化園藝有限公司等多家子公司。 在企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，匯賓隆始終以“誠信***”作為衡量企業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)準(zhǔn)，全力為合作伙伴創(chuàng)造更多的財(cái)富機(jī)會(huì)，為社會(huì)和諧發(fā)展盡力盡責(zé)。同時(shí)企業(yè)持續(xù)發(fā)展，給以企業(yè)職員長久、穩(wěn)定、向上的預(yù)期，及提供長期規(guī)劃發(fā)展的空間、平臺(tái)以及人力資本回報(bào)，并形成企業(yè)上下之積極的心態(tài)、團(tuán)結(jié)共進(jìn)的氛圍。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-30 匯濱隆酒價(jià)格 您好，很高興為您解答！請(qǐng)您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時(shí)間哦～ 價(jià)格為300元，具體根據(jù)酒的品種匯賓隆智能科技有限公司，是一家以智能化服務(wù)為主導(dǎo)的企業(yè)。致力于打造中國文化藝術(shù)名酒加全球名品匯的體驗(yàn)中心，公司總投資5億元，業(yè)務(wù)項(xiàng)目主要涵蓋：匯賓隆醬酒、釣魚臺(tái)國賓酒廠、賓利紅酒、賓利洋酒、法國卡思黛、奔富、喜力、冰島古樹茶等多個(gè)業(yè)務(wù)項(xiàng)目。公司通過貴州匯賓隆酒業(yè)有限公司打造中國醬香型白酒的一個(gè)傳奇，企業(yè)以文化藝術(shù)、智能科技等現(xiàn)代化投資運(yùn)營管理方式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)藝術(shù)發(fā)展。公司秉承“誠信的中國賓禮文化”的企業(yè)精神，通過“資源整合、品牌塑造、智能化創(chuàng)新”的運(yùn)營管理模式，成為中國賓禮文化倡導(dǎo)者，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。公司旗下?lián)碛校簠R賓隆文化藝術(shù)有限公司、匯賓隆智能科技有限公司、廈門匯賓貿(mào)易有限公司、賓利凱樂(上海)進(jìn)出口有限公司、聯(lián)豐（漳州）房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、福建金源鼎文化發(fā)展有限公司、昆明洲茂綠化園藝有限公司等多家子公司。在企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，匯賓隆始終以“誠信***”作為衡量企業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)準(zhǔn)，全力為合作伙伴創(chuàng)造更多的財(cái)富機(jī)會(huì)，為社會(huì)和諧發(fā)展盡力盡責(zé)。同時(shí)企業(yè)持續(xù)發(fā)展，給以企業(yè)職員長久、穩(wěn)定、向上的預(yù)期，及提供長期規(guī)劃發(fā)展的空間、平臺(tái)以及人力資本回報(bào)，并形成企業(yè)上下之積極的心態(tài)、團(tuán)結(jié)共進(jìn)的氛圍。{0}
2，世界最好的紅酒
星爺?shù)囊槐菊?jīng)搞笑的港式無厘頭喜劇相信大家都看過吧！在星爺?shù)幕貧w之作《美人魚》電影中，有這樣一出經(jīng)典絕倫的揭秘。在影片的開頭，男主鄧超以3倍高價(jià)購入了位于青鑼灣的一塊地皮，同時(shí)開了一瓶1990年的羅曼尼?康帝（Romanee Conti）紅酒來慶祝。由徐克扮演的老板以為男主被自己耍了，便喃喃自語說：“青鑼灣一帶有海豚出沒，屬于自然保護(hù)區(qū)，小劉起碼虧了200億，又幫我們周邊的項(xiàng)目升值300億，我們還要喝掉他100萬的酒，這怎么好意思呢？”這一段便深刻的揭露了，這瓶號(hào)稱Romanee Conti紅酒的價(jià)值所在。與此同時(shí)，在影片的最后，當(dāng)張雨綺要去把美人魚捕回來煲魚頭湯喝時(shí)，生氣地最后追問他：“是不是真的要跟名車、別墅和羅曼尼?康帝作對(duì)？”男主鄧超決絕而去地說了一聲：“是！”此影片中，在開頭與結(jié)尾處都巧妙地前后呼應(yīng)了這瓶價(jià)值連城的紅酒Romanee Conti。我們由此可想，它的價(jià)值絕非荒謬，也并非偶然，而是歷史價(jià)值與頂級(jí)佳釀的必然存在。都說，寶劍贈(zèng)英雄，英雄配美人，美酒與功成名就實(shí)為絕配。世上，英雄不多，美酒更為稀少，號(hào)稱世界頂級(jí)佳釀的更是少之又少。今天袋鼠君就來為大家盤點(diǎn)一下十大世界頂級(jí)佳釀—紅酒！本次的排行榜是根據(jù)近年來（Liv-ex）統(tǒng)計(jì)，從成交額、品質(zhì)得分、每箱成交價(jià)、價(jià)格增長度、加權(quán)產(chǎn)值等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)定。Romanee Conti 羅曼尼·康帝Romanee Conti（羅曼尼?康帝）被譽(yù)為天下第一酒莊，其紅酒的交易價(jià)格是全球最貴的，Romanee Conti也是世界上最昂貴的紅酒品牌。品酒家Robert Parker Jr.說：“Romanee Conti是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。”如果誰有一杯在手，輕品一口，無論從哪個(gè)方面講，恐怕都會(huì)有一種帝王的感覺油然而生。這個(gè)世界馳名的酒莊常被簡稱為DRC（Domaine de la Romanee Conti）。全世界最著名的頂級(jí)葡萄酒大多產(chǎn)自法國的波爾多地區(qū)，1855年波爾多分級(jí)時(shí)，61家酒莊有60家在波爾多，世界十大酒莊有九家在波爾多。Romanee Conti酒莊正是勃艮第最著名、也是最精華的葡萄園，從1760年起就是世界最昂貴的葡萄園，也是最古老的葡萄園之一。西元十二世紀(jì)就已廣為人知，是當(dāng)?shù)赝寰S基（Vergy）家族所擁有。后來這塊葡萄園為康帝公爵所擁有。康帝公爵將此葡萄園冠上了自己的姓，“Romanee Conti”這個(gè)名稱相傳至今。自從康帝擁有此葡萄酒后，即視此葡萄園為饋寶，除了供奉皇室外，絕不饋贈(zèng)他人，甚至好朋友也不通融，在市場上“Romanee Conti”更成為絕響。Romanee Conti酒香氣較足，較高貴、清雅雋永，酒具有十分變化莫測的香氣。按照Aubert自己的說法是，“有即將凋謝的玫瑰花的香氣，令人流連忘返”，如此甘美濃郁的酒甚至在放下酒杯數(shù)分鐘后依然齒頰留香。由Romanee Conti特級(jí)葡萄園出產(chǎn)的Romanee Conti干紅葡萄酒是法國毋庸置疑的帝王之酒，年產(chǎn)量極其稀少，僅有5500瓶，甚至不夠那些有心購買的億萬富翁們瓜分。在倫敦、紐約和香港各大都市的拍賣會(huì)上，Romanee Conti就像是武林傳奇中的“孤獨(dú)求敗”，其價(jià)格遙遙領(lǐng)先于Lafite之上，因?yàn)樗砩咸N(yùn)含著豐富的投資回報(bào)?，F(xiàn)在即便是1瓶1998年的Romanee Conti新酒也要2500美元以上，經(jīng)過幾年的酒全要在3000美元到5000美元之間，那些稀世珍釀更是天價(jià)。2015年10月4號(hào)的蘇富比香港拍賣會(huì)上，一項(xiàng)由114瓶Romanee Conti葡萄酒組成的拍賣品成為了史上最昂貴的葡萄酒拍賣品，單筆拍賣價(jià)高達(dá)160萬美元，相當(dāng)于每瓶價(jià)值14121美元，每杯酒1700美元。2016年1月16日Zachys在香港舉辦了首個(gè)拍賣會(huì)，一箱12瓶裝的1990年份的Romanee Conti拍出了159.25萬港元的價(jià)格。Petrus 柏圖斯Petrus（柏圖斯）紅酒是世界上最昂貴的紅酒之一，每箱售價(jià)在2萬英鎊以上，是Lafite的2倍，僅次于Romanee Conti，位居世界第二貴。Petrus目前無論從品質(zhì)，還是價(jià)格，都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。在世界十大酒莊之中，只有Petrus酒莊沒有冠以Chateau(城堡)的名稱。Petrus酒莊位于波爾多的Pomerol地區(qū)，他的產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴。Petrus莊園占地十二公頃，年產(chǎn)量約5000箱酒。擇摘葡萄時(shí)全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，摘擇時(shí)他們會(huì)用上二百人同時(shí)進(jìn)行，一次性把葡萄摘完。Petrus葡萄園選用的葡萄品種90%以上是Merlot（梅樂），也是世界上最好的Merlot。種植密度相當(dāng)?shù)?，一般只是每公頃五千至六千棵。Petrus酒莊的地質(zhì)特別優(yōu)越，蘊(yùn)藏大量礦物質(zhì)，因此Petrus兼具早飲及耐儲(chǔ)藏的特色。Petrus酒的特點(diǎn)：酒色深濃，氣味芳香充實(shí)，酒體平衡，細(xì)致又豐厚，有成熟黑加侖子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多種橡木等香味。其味覺十分寬廣，盡顯酒中王者的個(gè)性。四十年代初，伊麗莎白二世的訂婚宴上Petrus已成為皇室貴族們的杯中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，Petrus又一次成為女皇的摯愛。一時(shí)間從巴黎到倫敦，酒桌上沒有Petrus的餐廳就一定不是一流的餐廳。六十年代JPM (Jean - Pierre Moueix)入主Petrus后，JPM又令Petrus攻入了白宮成為肯尼迪總統(tǒng)的摯愛。Le Pin 里鵬Le Pin（里鵬）葡萄酒在(Liv-ex)2011年以平均成交價(jià)13194英鎊的價(jià)格，入選“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界最貴的十大紅酒品牌”第三名。僅次于“Romanee Conti”和“Petrus”，比“Lafite”還要貴30%。Le Pin葡萄酒是當(dāng)代波爾多世界葡萄酒業(yè)的一個(gè)奇跡，Le Pi酒莊八十年代以前仍是寂寂無名，而今天卻已成為全球最昂貴的三大葡萄酒品牌之一。Le Pin莊園位于Pomerol（寶物?。?，離酒王之王Petrus不遠(yuǎn)，土質(zhì)也與Petrus十分近似。1979年經(jīng)常飲用和購買Le Pin散酒的酒商Thienponts父子慧眼識(shí)珠，看中了Le Pin的先天之質(zhì)，花下令人不可至信的一百萬法郎買下了小小酒園Le Pin。1996年Thienponts父子收購酒園后效仿Petrus的成功之路。調(diào)整葡萄種植品種至92% Merlot（梅樂），8% Cabernet Franc（加本納弗朗），種植密度和數(shù)量只有Lafite的一半，效仿Petrus釀造的方式精工細(xì)做。1994年Thienponts又買下了旁邊一小塊約一公頃的小酒田，成為了今天的兩公頃Le Pin酒莊。80、90年代正值是亞洲經(jīng)濟(jì)的黃金時(shí)期，可能是葡萄酒名家們對(duì)Le Pin的爭論喋喋不休，反而引來了遠(yuǎn)東暴發(fā)戶對(duì)Le Pin的關(guān)注目光。以Le Pin 500~600箱的年產(chǎn)量，它的價(jià)格很快就直迫甚至某些年份超過Petrus成為波爾多之最，所以Le Pin的貨源十分難找，葡萄酒收藏家能存有幾瓶已是非常少見。德國最權(quán)威的葡萄酒雜志《Alles uber wein》報(bào)道了一則由十位最著名的德國品酒師對(duì)由1979~1990年和1992年的13個(gè)年份的Le Pin和Petrus的蒙瓶試飲中，居然有9個(gè)年份由Le Pin勝出。美國最權(quán)威的葡萄酒雜志《Wine Spectator》也經(jīng)常對(duì)Le Pin打出高分。LEROY 勒樺紅酒Leroy（勒樺）紅酒在(Liv-ex)2011年的平均成交價(jià)為12000英鎊，僅次于“Romanee Conti”和“Petrus”和“Le Pin”，比“Lafite”還要貴20%。近些年，隨著Romanee Conti的走紅帶動(dòng)了整個(gè)勃艮第的葡萄酒，Leroy紅酒更是如日中天。在壑地所有的釀制紅酒中，Leroy紅酒是最璀璨的明星。在勃艮第有一最受爭議的頭號(hào)人物，她便是Lalou Bize-Leroy（拉露）。過去她掌管的世界第一酒莊：“羅曼尼·康帝（DRC酒莊）”以及現(xiàn)在的“Leroy酒莊”在勃艮第都有著難以企及的崇高地位。1942年，拉露的父親亨利·勒樺從迪沃.布洛謝家族手中購得羅曼尼·康帝酒莊一半股權(quán)。延續(xù)至今，“羅曼尼·康帝酒莊”一直為兩個(gè)家族共同擁有。1974年拉露接替父親和Aubert de Villaine一起成為“羅曼尼·康帝酒莊”的管理者。1991年發(fā)生了不愉快的事，勒樺夫人被免除了“羅曼尼·康帝莊園”董事之職。如今，Leroy酒莊在勃艮第的地位，除了“羅曼尼·康帝”這個(gè)世界之王外，整個(gè)勃艮第已經(jīng)無人能及了，現(xiàn)年已經(jīng)70歲的她對(duì)于被逐出"DRC酒莊"的奇恥大辱也成為了她心中永遠(yuǎn)的痛。到目前為止，拉露最滿意的是1993年份的Leroy紅酒了，可說是樸玉琢成大器。色澤：深而凝縮的紅寶石色，明亮而優(yōu)雅；香味：彌漫著上好的沃恩香味、老植株品諾果香、亞洲辛香；質(zhì)地：甚柔滑，充溢口腔，第二氣味十分復(fù)合，有動(dòng)物、蔬菜、礦物質(zhì)味；留香：特別長，可達(dá)4～5分鐘。Lafite Rothschild 拉菲紅酒Chateau Lafite Rothschild（拉菲莊園）是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)最頂級(jí)的葡萄莊園之一。連同奧比昂莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園及1973年入選的木桐莊園，并稱波爾多“五大”名莊。拉菲莊園被認(rèn)為是波爾多“五大”名莊中最為典雅的，也是全世界價(jià)值最高的紅酒莊園。2011年入選“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界十大葡萄酒莊園”第一名。根據(jù)(Liv-ex)的統(tǒng)計(jì)，多年來拉菲葡萄酒每箱成交價(jià)一直高居榜首，特別受到中國買家的追捧，價(jià)格翻倍上漲，最高曾達(dá)到1.47萬英鎊一箱。18世紀(jì)，拉菲酒莊已為英國倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國國王路易十五的宮廷御酒。拉菲羅斯柴爾德古堡拉菲羅斯柴爾德珍寶Lafite的歷史可以追溯至公元1234年，位于波亞克村北部的維爾得耶修道院正是今天的拉菲莊園所在地。拉菲莊園從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。但真正形成規(guī)模，還是到17世紀(jì)Segur家族的到來。拉菲莊園內(nèi)主要種植品種為頂級(jí)的赤霞珠,其比例占到68%；其他的葡萄品種包括28%的美樂；3%的品麗珠；以及1%的小維度。拉菲酒的每株葡萄藤平均年齡達(dá)到了35歲，值得一提的是莊園不會(huì)采用新栽培低于10歲的葡萄進(jìn)行釀制。釀造頂級(jí)酒的葡萄平均年齡達(dá)到了45歲左右，而被稱做“采石場”(La Gravière)的地塊上的葡萄已經(jīng)達(dá)到了118歲的高齡。這些葡萄栽種于1886年，而其他的兩片土地上的葡萄也超過了80歲。拉菲的其他古堡拉菲古堡Chateau Lafite Rothchild(正牌)：1815年亞拉伯罕·勞頓將其列為頭牌佳釀?！胺踩肟谥?，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇?！崩普鋵欳arruades de Lafite(副牌)：副牌酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，從1980年代起更名為拉菲珍寶。拉菲羅斯柴爾德珍藏系列Ausone 歐頌古堡Chateau Ausone（歐頌）也稱歐頌古堡、歐頌酒莊等。2011年在“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”的平均成交價(jià)為8500英鎊。榮登“世界最貴的十大紅酒品牌”第六名，僅次于“Lafite”。Chateau Ausone（歐頌莊園）位于法國波爾多的Saint-Emilion（圣愛美容產(chǎn)區(qū)），與白馬莊園齊名，是近年來世人常稱的“波爾多八大名莊”之一。在圣愛美容列級(jí)酒莊中，屬于一級(jí)特等酒莊A級(jí)。1781年，取名“歐頌莊園”。園主歐頌曾是羅馬皇帝小時(shí)候的老師。他是羅馬時(shí)代生于此地的一位羅馬教授、詩人，由于當(dāng)過“太子太傅”故官運(yùn)亨通，官至當(dāng)?shù)乜偠郊皹忻茉洪L老。他以愛酒出名，曾經(jīng)在波爾多及德國擁有酒莊。19世紀(jì)中已躋身本地區(qū)最好的三五家酒莊之中。到了20世紀(jì)初，已無疑穩(wěn)居本地區(qū)最好的酒莊之位。20世界60~70年代，歐頌莊園還不能與波爾多左岸的“五大莊園”相提并論。但到了80年代，兩者價(jià)格已經(jīng)打平。90年代開始，歐頌莊園的價(jià)格完全已超過木桐莊園。進(jìn)入2012年，歐頌紅酒的價(jià)格已經(jīng)超過了“五大名莊”：拉圖、木桐、奧比昂、瑪歌，僅次于“拉菲”了。歐頌紅酒每年僅有25000瓶的產(chǎn)量，僅是上述諸名酒的十分之一，價(jià)格也是相當(dāng)珍貴。Latour 拉圖酒莊Chateau Latour（拉圖酒莊）是法國的國寶級(jí)酒莊，也是1855年波爾多分級(jí)制度被定級(jí)為頂級(jí)一等的五大酒莊之一，與拉菲酒莊、木桐酒莊、奧比昂酒莊、瑪歌酒莊相齊名。Chateau Latour在2011年入選“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第四名。拉圖葡萄酒分為：Chateau Latour (正牌)和小拉圖Les Forts de Latour(副牌)Chateau Latour (正牌)：拉圖酒單寧豐富、酒色深濃，它的酒年輕時(shí)在所有的一級(jí)莊之中顏色是最深的。經(jīng)過長期的窖藏后，它總體上給人濃烈、強(qiáng)勁之感，黑加侖果夾雜著雪松木的芳香，并以其豐富、成熟的單寧作為支撐。最好年份的拉圖酒可以長期保存，而且至少要在20年之后才適合品嘗。Les Forts de Latour(副牌)：“小拉圖”雖非正規(guī)部隊(duì)，但是釀造過程可一點(diǎn)也不馬虎，故其口感必須等陳年后才能成熟。名品酒家帕克認(rèn)為“小拉圖”是所有副牌中最優(yōu)者，足可列入第四等頂級(jí)。1331年，Pons領(lǐng)主授權(quán)給Gaucelme de Castillon在Saint Maubert教區(qū)建一座塔樓，之后的1378年，拉圖城堡出現(xiàn)在法國歷史學(xué)家Jean Froissart先生寫的“大事紀(jì)”書中。15世紀(jì)中期，這里建造了用于河口防御的瞭望塔，被稱為“Saint-Maubert Tower”（圣莫伯特塔），拉圖爾酒莊正牌葡萄酒與第二酒就分別是根據(jù)以前的圣莫伯特塔和當(dāng)時(shí)堡壘的建筑設(shè)計(jì)的。現(xiàn)在這個(gè)被稱為“圣莫伯特塔”的建筑早已經(jīng)不存在了。矗立在拉圖爾酒莊內(nèi)的圓形白色石塔原來是一個(gè)鴿子房，建于1620~1630年間。從此，這座白色石塔便成為了Chateau Latour的標(biāo)志性建筑。Chateau Lafleur 花莊紅酒Chateau Lafleur（花莊葡萄酒）也稱拉佛爾、花堡，出自波爾多右岸的Pomerol（寶物?。┊a(chǎn)區(qū)。這里盛產(chǎn)稀世珍酒，Chateau Lafleur的產(chǎn)量微乎其微，產(chǎn)品昂貴又罕見。正因?yàn)槿绱耍珻hateau Lafleur是Pomerol產(chǎn)區(qū)最受尊崇的酒莊之一。2011年Chateau Lafleur在“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”以平均成交價(jià)為6600英鎊，榮登“世界最貴的十大紅酒品牌”第八名，僅次于“拉圖”，超過了木桐酒莊和奧比昂酒莊。只有少數(shù)波爾多頂尖酒莊，配享如Lafleur那般神話似的尊崇。這間酒莊的葡萄酒極富深度、個(gè)性，擁有傳奇地陳年潛力。它自19世紀(jì)末就受高度重視，Lafleur可說是終極的內(nèi)行人之酒。Lafleur的新鮮、復(fù)雜以及嚴(yán)謹(jǐn)，讓它也許不像是典型的Pomerol（寶物隆）酒。但是它的力量及展現(xiàn)，可以在某些年份與酒王之王“Petrus”相抗衡。Chateau Lafleur的產(chǎn)品價(jià)格昂貴，最近的年份售價(jià)甚至超越Medoc（梅多克）一級(jí)酒莊，陳年酒在市面上也很難見到，但最重要的是它保存著一種單純與簡潔。Chateau Mouton 木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild也稱為“武當(dāng)王”。1973年Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）入選為波爾多最頂級(jí)的葡萄莊園之一。連同拉菲莊園、奧比昂莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱波爾多“五大”名莊。2011年入選“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第二名。木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請(qǐng)葡萄種植專家負(fù)責(zé)，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。木桐是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時(shí)間為21至31天，然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個(gè)月，每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。Chateau Mouton最大的特色就是它的酒標(biāo)。從1945年起，木桐酒莊就開始每年在酒標(biāo)的上部用一幅藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽的裝飾。這成為Mouton酒莊的標(biāo)志之一，也是Mouton的精明營銷之一，很多人僅僅是為了收藏酒標(biāo)而要將Mouton買齊。Haut Brion 奧比昂酒莊Chateau Haut Brion（奧比昂酒莊）也譯為“紅顏容酒莊、奧比良酒莊、奧比安酒莊”，是1855年波爾多紅酒分級(jí)時(shí)的最頂級(jí)葡萄酒莊園之一。2011年入選“倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第三名。奧比昂酒莊一直享有“格拉夫之王”的美名。Chateau Haut Brion，1855年波爾多評(píng)級(jí)時(shí)唯一不在梅多克產(chǎn)區(qū)的一級(jí)莊園。酒莊位于波爾多格拉夫地區(qū)的北部雷奧良產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)法國最顯赫和最昂貴的紅酒。莊園面積109英畝，是波爾多“五大”莊園中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出了知性溫婉的風(fēng)格。奧比良城堡可稱得上是波爾多莊園中最浪漫、優(yōu)美、典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物作為商標(biāo)圖案。奧比良白酒無論價(jià)格，還是質(zhì)量都是世界頂尖的。奧比良莊園內(nèi)目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃，種植葡萄比例為45%赤霞珠，40%美樂，15%品麗珠，釀造正牌酒Chateau Haut Brion和副牌酒Le Clarence de Haut Brion。奧比良葡萄酒的酒性無比柔美,象嫵媚美女,風(fēng)情萬種，是典型的美女酒。Chateau Haut Brion(正牌)：通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣，那是種復(fù)雜而豐富的香氣。在口腔中，能夠感受到這款酒強(qiáng)勁的酒力，最后的余味驚人的持久。Le Clarence de Haut Brion(副牌)：如同其正牌紅葡萄酒的縮影，可以從中找到其正牌所具有的一些典型特色。開瓶初期酒香十分收斂，要借助醒酒加速酒的演化。開瓶兩小時(shí)后，充分表現(xiàn)出格拉夫去的土壤特性，很香的木桶味，泥土和礦物氣息滲透其中，結(jié)構(gòu)均衡且回味悠長，酒身十分豐厚。以上此類頂級(jí)酒款可遇而不可求，僅供學(xué)習(xí)參考哦~！！作者：酷愛購物的袋鼠來源：知乎14萬閱讀搜索十款好喝不貴的白酒100-200元白酒排名40款白酒建議收藏紅酒檔次一覽表十款最好的紅酒排名十大不建議買的醬酒{1}
3，XO酒的歷史有什么特別的嗎為什么很出名
葡萄酒歷史葡萄酒的種類 根據(jù)我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、酒精度不低于7％（v/v）的各類葡萄酒。 葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)葡萄酒的含糖量，又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。 白葡萄酒也可按同樣的方法細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 按照國家標(biāo)準(zhǔn)，各種葡萄酒的含糖量如下所述： ·干葡萄酒，含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0g/L; ·半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; ·半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; ·甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 按酒中二氧化碳的壓力分為三類： ·無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發(fā) 酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 ·起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄 酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在 20℃時(shí)保持壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。 ·香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能 稱為香檳酒。 ·葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于4％(v/v)。 此外，葡萄酒經(jīng)過再加工，還可生產(chǎn)加香葡萄酒和白蘭地。根據(jù)品種的不同，生產(chǎn)技術(shù)也有所不同。 加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì)，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬于這種類型。 白蘭地是葡萄酒經(jīng)過蒸餾而制得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制成，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。 返回 白蘭地 白蘭地是人們無意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運(yùn)輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭結(jié)束以后，人們發(fā)覺貯陳在橡木桶內(nèi)的白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。 眾所周知，白蘭地最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬法國，然而當(dāng)人們提到極品白蘭地的時(shí)候，不是泛指法國白蘭地，而是指干邑白蘭地（Cognac）。干邑，是法國南部的一個(gè)地區(qū)，位于夏朗德?。–harente）境內(nèi)。干邑地區(qū)的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利于葡萄的生長，因此，這個(gè)地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄是全世界首屈一指的，但這并不是說好的葡萄就一定可以釀出優(yōu)質(zhì)的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產(chǎn)區(qū)，干邑地區(qū)生產(chǎn)白蘭地有其悠久的歷史和獨(dú)特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽(yù)，與其原料、土壤、氣候、蒸餾設(shè)備及方法，老熟方法密切相關(guān)，干邑白蘭地被稱為”白蘭地之王”。 干邑白蘭地酒體呈琥珀色，清亮透明，口味講究，風(fēng)格豪壯英烈，特點(diǎn)十分獨(dú)特，酒度為43。。干邑白蘭地的原料選用的是圣·愛米勇（saint Emilim）、哥倫巴（colombard）、白瘋女（Folle Blanche）三個(gè)著名的白葡萄品種，以夏朗德壺式蒸餾器，經(jīng)兩次蒸餾，再盛入新橡木桶內(nèi)貯存，一年后，移至舊橡木桶，以避免吸收過多的單寧。干邑是白蘭地的極品，干邑產(chǎn)品受到法國政府的嚴(yán)格限制和保護(hù)，依照1909年5月1日法國政府頒布的法令：只有在干邑地區(qū)（包括夏朗德省及附近的7個(gè)區(qū)）生產(chǎn)的白蘭地才能稱為干邑，并受國家監(jiān)督和保護(hù)。這七個(gè)產(chǎn)區(qū)及其質(zhì)量和產(chǎn)量分別是： 產(chǎn) 區(qū) 質(zhì)量 產(chǎn)量 Grande Champagne（大香擯區(qū)） 一級(jí) 4.65％ Petite Champagne （小香擯區(qū)） 二級(jí) 15.98％ Borderies （邊林區(qū)） 三級(jí) 4.53％ Fins Bois （優(yōu)質(zhì)林區(qū)） 四級(jí) 37.82％ Bons Bois （良質(zhì)林區(qū)） 五級(jí) 22.19％ Bois Ordinaires （普通林區(qū)） 六級(jí) 4.38％ Bois Communs 干邑白蘭地的名品很多，遠(yuǎn)銷世界各地，常見的有： 人頭馬V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、馬爹利V.S.O.P（Martell V.S.O.P）、軒詩V.S.O.P （hennessy V.S.O.P）、拿彼侖V.S.O.P （Courvoisier V.S.O.P）、普利內(nèi)V.S.O.P（Polignae V.S.O.P）、百事吉V.S.O.P（Bisquit V.S.O.P）、長頸F.O.V（F.O.V）、藍(lán)帶馬爹利（Ribbion Martell）、人頭馬俱樂部（Remy Martin Club）、軒尼詩X.O（Hennessy X.O）、馬爹利X.O（Martell X.O）、人頭馬X.O（Remy Martin X.O）、卡米X.O（Camu”s X.O）、拿破侖X.O（courvoisier X.O）、人頭馬路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ（Par- adise）] 、天堂軒尼詩（Hennessy Paradise）、天堂馬爹利（Martell Paradise）、金像V.S.O.P（Otard U.S.O.P）、金像X.O（Otard X.O）、海因V.S.O.P（Hine V.S.O.P）、海因X.O.（Hine X.O.）、卡姆斯V.S.O.P（Came”s V.S.O.P）、大將軍拿破侖（Courvoisier Napolone）、奧吉爾 V.S.O.P（Augier V.S.O.P）、金路易拿破侖（Louis P”or Napolone）等。V.S.O.P以下級(jí)別的雜牌較多，質(zhì)量也參差不齊。 僅次于干邑的是雅邑白蘭地，雅邑位于干邑南部，即法國西南部的熱爾?。℅ers）境內(nèi)，以產(chǎn)深色白蘭地馳名，雖沒有干邑著名，但風(fēng)格與其很接近。酒體呈琥珀色，發(fā)黑發(fā)亮，因貯存時(shí)間較短，所以口味烈。陳年或遠(yuǎn)年的雅邑白蘭地酒香襲人，它風(fēng)格穩(wěn)健沉著，醇厚濃郁，回味悠長。留杯許久，有時(shí)可達(dá)一星期之久，酒度為43。。當(dāng)?shù)厝烁珢垩乓亍Ｑ乓匾彩鞘芊▏杀Ｗo(hù)的白蘭地品種。只有雅邑當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白蘭地才可以在商標(biāo)上冠以Armagnac字樣。雅邑自蘭地的名品有：卡斯塔濃（Castagnon）、夏博（Chabot）、珍尼（Janneau）、索法爾（Sauval）、桑卜（Semp）。 雜果蒸餾酒屬于廣義上的白蘭地，許多水果都可以蒸餾成酒。但其產(chǎn)量和知名度遠(yuǎn)比不上葡萄蒸餾酒。我們只介紹稍有名氣的品種： 1．蘋果蒸餾酒（Apple brandy） 蘋果蒸餾酒的工藝和干邑相似，先將蘋果汁進(jìn)行酒精發(fā)酵至沒有糖份為止，大約需要6周左右，此時(shí)其酒精濃度只有5％左右，然后經(jīng)過二次蒸餾使酒液達(dá)140proof一160proof，再移至木桶中陳釀最少2年，最長達(dá)40年之久，出售時(shí)酒精度在40一50” 之間，其名品有：杰克蘋果·美國（Apple Jack）、布拉爾·法國諾曼底果酒（Boulard）。 2．梨蒸餾酒（williams） 法國稱William，瑞士稱Williamine，以梨為原料，榨汁后酒精發(fā)酵，再蒸餾取酒，木桶陳釀后裝瓶出售，酒度43一45” 。瑞士生產(chǎn)一種瓶中有梨的梨蒸餾酒，在梨長到葡萄那么大時(shí)，套進(jìn)瓶中，到梨成熟時(shí)去柄，洗凈后裝入已制好的梨白蘭地，梨在酒液中得以保存，酒也因此增加了果香和清新鮮美的口味。威廉梨酒無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內(nèi)梨色仍保持原色。梨蒸餾酒的名品有：英朗·瑞士（Morand）、拉伯·法國（Labet）、雅客伯·法國（Jacobet）、拉布·法國（Labeau）。 3．龍膽蒸餾酒（Gentiane） 龍膽蒸餾酒是以龍膽根作釀酒原料的一種酒品，是用龍膽根浸酒液，再與龍膽蒸餾酒或其它酒勾兌而成的。龍膽酒顏色淡黃艷麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適作開胃酒，人稱其具有”鄉(xiāng)紳名士風(fēng)度”。龍膽蒸餾酒的名品有：亞菲滋·瑞士（Aveze）、日爾曼龍膽酒·德國（Gentiane Germain）、蘇滋·法國（Suze）。 4．櫻桃蒸餾酒（Kirsch）以新鮮的家櫻桃或野櫻桃為原料，酒精發(fā)酵，用缸陳釀2一12年而成。其酒色透明，果香酒香皆佳，酒度40。 左右，以法國、瑞士、德國產(chǎn)的為最好。 5．杏白蘭地（Barak palinka） 用整個(gè)杏破碎后酒精發(fā)酵，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優(yōu)美，味感鮮爽而醇厚，以匈牙利產(chǎn)的為最佳。 6．藍(lán)李蒸餾酒（Quetsck） 原料用果實(shí)碩大皮色藍(lán)紫的李子，帶核發(fā)酵，兩次蒸餾得酒，陳釀而飲。法國產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒無色透明，酒度44.5” ，干型，易做餐后酒。南斯拉夫產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒稱為Slivovitz，酒體呈琥珀黃色，果香突出，酒味濃郁，口味微苦，苦中有舒適的味覺感受，酒體協(xié)調(diào)，酒度為35一43” 。 7．黃李蒸餾酒（Mirabelle） 原料用黃皮李子，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成。此酒無色透明，果香明顯，口味流暢，酒度43” 左右，宜做餐后酒。此酒不易久藏，存放兩至三年為限，以法國洛林產(chǎn)的著名。 8．覆盆子蒸餾酒（Framboise）原料用覆盆子，先侵入食用酒精，再蒸餾提煉浸制而成。此酒無色透明，果香十分濃烈，口味醇干潤舌，酒度40” 左右，以法國阿爾薩斯和德國的產(chǎn)品著稱。根據(jù)考古的研究推測，葡萄酒的歷史已經(jīng)有6000年。有消息報(bào)道，20年前，伊朗的格登特比，發(fā)現(xiàn)了一只公元前3500年的波斯兩耳細(xì)頸酒罐。最近通過對(duì)罐壁紅色斑的成分分析，其中有單寧和酒石酸，這是葡萄酒里所含的天然化學(xué)物質(zhì)。說明人類在5500年以前，就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。 葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒這個(gè)過程在自然界早就存在。眾所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人類社會(huì)以前就已經(jīng)存在。《清稗類抄·粵西偶記》中，記載一位旅行家發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣現(xiàn)象"平樂府山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，日猿猴酒。"由此可以推斷，原始人采摘野花百果充饑解渴，成熟的野葡萄，汁多味美，酸甜可口，一定在原始人采摘的野果之列。將多余的野葡萄，貯存于洞穴中，容器里，靠葡萄自身的壓力，葡萄就會(huì)流汁。無所不在的野生酵母，就會(huì)將自流葡萄汁發(fā)酵成葡萄酒。這個(gè)過程，在原始人之前，在類人猿時(shí)代就已經(jīng)開始了。人類有史以來就有葡萄酒的記載，在有史以前，什么時(shí)候開始有葡萄酒，誰也無法說清楚。 古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗，是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)"有毒"，防人偷吃。等到數(shù)天以后，王家妻妾群中有一個(gè)妃子，對(duì)生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標(biāo)明"有毒"的陶罐內(nèi)的飲料，滋味非常美好，非但沒結(jié)束自己的生命，反而異常的興奮，這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲后也十分欣賞。自此以后，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，與高加索遙遙相望，同為葡萄酒原產(chǎn)地。古埃及也是世界四大文明古國之一，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的大量遺跡遺物證明，公元前3000年以前的埃及人，就已經(jīng)開始飲用葡萄酒。在埃及金字塔的壁畫中，就有描繪采摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案。 隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞等阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教提倡禁酒律，因而使阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法，從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國，傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱”quot;我的肉，我的血"，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發(fā)展起來。法國、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的"湖泊"。歐洲國家也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。 我國原生的山葡萄，也叫野葡萄，有20多種。從東北到西北，從南方到北方，野生葡萄在我國分布范圍很廣。人工栽培的家葡萄，在我國自古有之。周朝的時(shí)候就有了人工栽培的葡萄和葡萄園。《周禮》一書的"地官篇"中，就有這樣的記載，把葡萄列為珍果之屬。古代我國西域(現(xiàn)時(shí)的新疆一帶)，盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)《史記》和《漢書》記載，"大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。"可見當(dāng)時(shí)葡萄酒釀造的規(guī)模和釀造技術(shù)。 西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進(jìn)中原，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。葡萄酒已成為當(dāng)時(shí)皇親國戚、達(dá)官貴人享用的珍品。相傳漢朝陜西扶風(fēng)，一個(gè)叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當(dāng)即被任命為涼州刺史。后來蘇軾對(duì)這件事感慨地說:"將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州。"可見葡萄酒誘人的魅力。 唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時(shí)期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間。李白詩曰:"葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱，……"這首詩，既說明了葡萄酒已普及到民間，又說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的陪嫁。 葡萄酒在元代，已經(jīng)有大量的產(chǎn)品在市場銷售。馬可波羅在《中國游記》一書中，說道：在山西太原府，那里有許多好葡萄園，制造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷售。所以山西那里，早就有這樣一首詩:"自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。"說明當(dāng)?shù)乩习傩?，把種葡萄釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。 明朝時(shí)候，李時(shí)珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值。李時(shí)珍說:"葡萄酒......駐顏色，耐寒。"就是說葡萄酒能增進(jìn)健康，養(yǎng)顏悅色。 清朝后期，愛國華僑張弼士先生，于1892年，投資300萬兩白銀，在山東煙臺(tái)建立張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司。聘請(qǐng)奧地利人拔保擔(dān)任酒師，引進(jìn)120多個(gè)釀酒葡萄品種，在東山葡萄園和西山葡萄園栽培。并引進(jìn)國外的釀酒工藝和釀酒設(shè)備，使我國的葡萄酒生產(chǎn)，走上工業(yè)化大生產(chǎn)的道路。1915年，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜漠a(chǎn)品葡萄酒和白蘭地，在美國舊金山舉行的萬國博覽會(huì)上，獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀。 在張?jiān)９局螅?a href="/pinpai/qingdao/">青島、北京、通化等地相繼建立了葡萄酒廠，這些工廠規(guī)模雖然不大，但我國葡萄酒工業(yè)已初步形成。葡萄酒分類一、 按葡萄生長來源不同分類： 1、 山葡萄酒（野葡萄酒）野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。2、 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。二、 葡萄酒的顏色分類：1、 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。2、 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3、 桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。三、 按葡萄酒中含糖量分類：1、 干葡萄酒葡萄酒中的糖分幾乎已發(fā)酵完，每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒。2、 半干葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。飲用時(shí)有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒。3、 半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。4、 甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時(shí)有明顯的甜純感。四、 按是否含有二氧化碳分類：1、 靜止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒）2、 起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒）起泡葡萄酒又分為葡萄汽酒和香檳酒 五、如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物，謂之加香葡萄酒，如張?jiān)Ｎ睹浪?。味美思又叫開胃葡萄酒，是地中海國家一個(gè)古老的葡萄酒品種。六、白蘭地也是以葡萄作為原料的，它是葡萄酒的蒸餾酒。世界上最有名的白蘭地為法國科涅克地區(qū)所生產(chǎn)我國開始大規(guī)模生產(chǎn)白蘭地，作為商品在國內(nèi)外市場銷售，則始于20世紀(jì)初張?jiān)９尽?白蘭地的保健作用 白蘭地是世界上最負(fù)盛名的一種酒，”沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈(zèng)給了白蘭地。 白蘭地不是神話故事中的”魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內(nèi)外一些藥物和營養(yǎng)學(xué)專家指出；經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對(duì)流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。白蘭地還是一種心臟”興奮劑”和”調(diào)節(jié)器”，是有效的血管擴(kuò)張劑，歐洲一些國家醫(yī)生在給心血管病人開藥時(shí)，往往開一些白蘭地，因?yàn)榘滋m地能提高心血管的強(qiáng)度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。 在為慶祝張?jiān)９舅氖苣辏ㄒ痪湃辏┐髴c而刊發(fā)的紀(jì)念冊(cè)中曾有這樣一段描述白蘭地的語言：”白蘭地性溫而強(qiáng)，宜常飲，勿多飲，飲時(shí)加蘇打、汽水或冷開水為妙。早起或臨睡時(shí)飲一小杯最能補(bǔ)益身體，兼辟一切時(shí)疫?！痹敱M地描述了白蘭地的保健作用。關(guān)于葡萄酒的起源 眾說紛紜，有的說，起源于古埃及，或古希臘，抑或希臘克里特島（ciete）。而據(jù)現(xiàn)有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應(yīng)是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。 據(jù)史料表明，葡萄栽培和釀造技術(shù)，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細(xì)亞（AsiaMinon）和埃及，在到達(dá)希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經(jīng)意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上到達(dá)法國瀕臨地中海東南的瓦爾?。╲ar）境內(nèi)靠海的普羅旺斯地區(qū)和西班牙沿海地區(qū)；與此同時(shí)，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進(jìn)入中歐諸國。 不管說法如何，我們的祖先，在上述最早的發(fā)源地，在生活和勞動(dòng)中，偶然發(fā)現(xiàn)了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日后稱之為葡萄酒。人類隨著火的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，而進(jìn)入捕魚、狩獵、家畜飼養(yǎng)和農(nóng)業(yè)的時(shí)代。在此漫長的歲月中，谷物種子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流傳于世，為人類的生存和發(fā)展，作出了巨大的貢獻(xiàn)。 據(jù)考古記載： 在古埃及，特別在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品；經(jīng)考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐； 在希臘，在考古發(fā)掘中，在一座古墓窟里，發(fā)現(xiàn)墓壁上有一幅公元前二世紀(jì)的浮雕；希神阿波羅（Apollon）和勝利女神(Victoire）共向造物主（God）敬獻(xiàn)葡萄的景觀； 在埃及十八代王朝時(shí)期的納黑特（Nakht）古墓中，發(fā)掘出一幅壁畫(fresco），上有一站著面略向左側(cè)一方而穿一白色服裝的貴夫人，從其左腳跟起,經(jīng)頭部向右腳跟，用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側(cè)，左為一狼頭人身,而右則為一美麗年輕的仕女，他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀。 據(jù)史料記載： 約離現(xiàn)今，耶穌基督誕生4000年時(shí)，由于海陸交通，縮短了時(shí)空距離，酒文化通過文人筆下的文章或詩歌流傳開來。此時(shí)的埃及，雖然它的農(nóng)業(yè)。手工業(yè)和航海已很發(fā)達(dá)，但其進(jìn)步的曙光才剛剛露頭……。但到公元前1085年左右，相傳埃及神話中的地獄神的奧西里斯（Osiris）被公認(rèn)為葡萄樹（Vines）和葡萄酒（wines)之神； 在新石器時(shí)代，瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia ）（古稱小亞細(xì)亞）、格魯吉亞和亞美尼亞，已成為部落的群居區(qū)。這是由于當(dāng)時(shí)這些地區(qū)，氣候溫和與土地肥沃，所以遠(yuǎn)離該地區(qū)的原始部族人，紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄，而在平原地區(qū)的廣闊田野，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠(yuǎn)方流傳。 至于對(duì)法國而言，從歷史的長河中，這與鄰國的意大利，日后成為世界四大陸上，栽種葡萄和釀造葡萄酒的最發(fā)達(dá)的國家，并從中得益非淺。當(dāng)然，法國的氣候和地理環(huán)境，都在不同的程度上，適宜葡萄的生長。從8月開始的三個(gè)月中，從南向北，整個(gè)法國處于喜悅的葡萄收獲期。在此期間，法國的葡萄產(chǎn)區(qū)，沉緬于品嘗葡萄新酒的醇美的歡樂之中。 據(jù)考證我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄并有葡萄酒的生產(chǎn)了。司馬遷著名的>中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(>第六十三)。大宛是古西域的一個(gè)國家，在中亞費(fèi)爾干納盆地.這一例史料充分說明我國在西漢時(shí)期，已從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。>(現(xiàn)代根據(jù)出土文書匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀(jì)期間吐魯番地區(qū)葡萄園種植，經(jīng)營，租讓及葡萄酒買賣的情況。從這此史料可以看出在那一歷史時(shí)期葡萄酒生產(chǎn)的規(guī)模是較大的。 東漢時(shí)，葡萄酒仍非常珍貴，據(jù)>卷972引>云: 扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即以為涼州剌史。足以證明當(dāng)時(shí)葡萄酒的稀罕。 葡萄酒的釀造過程比黃酒釀造要簡化，但是由于葡萄原料的生產(chǎn)有季節(jié)性，終究不如谷物原料那么方便，因此葡萄酒的釀造技術(shù)并未大面積推廣。在歷史上，內(nèi)地的葡萄酒，一直是繼繼續(xù)續(xù)維持下來的。唐朝和元朝從外地將葡萄釀酒方法引入內(nèi)地.而以元朝時(shí)的規(guī)模最大.其生產(chǎn)主要是集中在新疆一帶，在元朝，在山西太原一帶也有過大規(guī)模的葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史。而漢民族對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)技術(shù)基本上是不得要領(lǐng)的. 漢代雖然曾引入了葡萄及葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)，但卻未使之傳播開來.漢代之后，中原地區(qū)大概就不再種植葡萄. 一些邊遠(yuǎn)地區(qū)時(shí)常以貢酒的方式向后來的歷代皇室進(jìn)貢葡萄酒.唐代時(shí)，中原地區(qū)對(duì)葡萄酒已是一無所知了。唐太宗從西域引入葡萄，>丙卷記載:"太宗破高昌，收馬乳葡萄種于苑，并得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始識(shí)其味也."宋代類書 >卷970記載高昌故址在今新疆吐魯番東約二十多公里，當(dāng)時(shí)其歸屬一直不定. 唐朝時(shí)，葡萄酒在內(nèi)地有較大的影響力，從高昌學(xué)來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續(xù)了較長的歷史時(shí)期，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現(xiàn)。如膾炙人口的著名詩句:"葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催"(王翰"涼州詞")。劉禹錫(772-842年)也曾作詩贊美葡萄酒，詩云:"我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足"。這說明當(dāng)時(shí)山西早已種植葡萄，并釀造葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的詩.當(dāng)時(shí)的胡人在長安還開設(shè)酒店，銷售西域的葡萄酒. 元朝統(tǒng)治者對(duì)葡萄酒非常喜愛，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒.并在山西的太原，江蘇的南京開辟葡萄園.至元28年在宮中建造葡萄酒室. 明代徐光啟的>卷30中曾記載了我國栽培的葡萄品種有： 水晶葡萄,暈色帶白,如著粉形大而長,味甘；紫葡萄,黑色,有大小兩種,酸甜兩味；綠葡萄,出蜀中,熟時(shí)色綠,至若西番之綠葡萄,名兔睛,味勝甜蜜, 無核則異品也；瑣瑣葡萄,出西番,實(shí)小如胡椒,……云南者,大如棗,味尤長。 綜觀上述史話，葡萄酒為全人類提供了一種全新的飲料，也為人類社會(huì)的生存和發(fā)展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源說，已并不重要，讓它留待史學(xué)家們繼續(xù)去挖掘和研討的學(xué)術(shù)問題；而對(duì)于現(xiàn)代人來說，飲葡萄酒，尤其是名貴的葡萄酒，這是一種美好的享受，并為人類創(chuàng)造了一份不小的財(cái)富。 葡萄酒的年份 天氣的變化每年不同，產(chǎn)出來的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規(guī)律穩(wěn)定的地區(qū)，不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩（Medoza）位於沙漠區(qū)，雨量稀少，僅靠雪水灌溉，天氣穩(wěn)定，年年都有好收成，可惜少了年份的變化。 位於氣候溫和的產(chǎn)區(qū)，好的年份需要俱備充足的陽光（特別是在春季和八月初時(shí)），溫暖的氣溫，同時(shí)秋季收成時(shí)天氣必須乾燥，不能下雨?？傊?，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱，日照充足的產(chǎn)區(qū)，則反而需要比平均溫度低一點(diǎn)的天氣，以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)。 紅酒和白酒對(duì)天氣的要求并不相同，秋季收成時(shí)的高溫有利紅葡萄的成熟，但過度的高溫，卻常讓白葡萄的酸度不足，釀成的白酒柔弱無力，失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎，造就了特優(yōu)的紅酒，白酒卻相對(duì)地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)。 此外，即使位於同一產(chǎn)區(qū)，天氣變化對(duì)葡萄酒的影響卻不見得相同，不同的葡萄品種，不同排水性和吸熱性的土質(zhì)，加上各種小區(qū)域氣候的變化等等，都讓年份好壞的評(píng)定，無法完全類推適用於整個(gè)產(chǎn)區(qū)。以波爾多區(qū)為例，圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主，相較於以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū)，自然不會(huì)對(duì)同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響。{2}