就是把芽菜切碎的樣子就叫碎米芽菜，包裝好的。批發(fā)市場(chǎng)有賣的，

雖然都是芽菜，碎米芽菜會(huì)更細(xì)一些。

去大型超市看看

宜賓碎米芽菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是221大卡(924千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克宜賓碎米芽菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

超市應(yīng)該有啊

我只吃過雞米芽菜——制作很簡(jiǎn)單，很下飯芽菜是一種淹制的菜，以宜賓的最好，超市有買。雞米就是把雞肉切碎。然后兩樣?xùn)|西一起炒。我想你說的碎米大同小異，可能肉不一定是用雞肉而已

碎米芽菜就是切碎的芽菜。芽菜如樓上所說，是一種干腌菜，類似于冬菜、梅菜。再看看別人怎么說的。

碎米芽菜的制作材料：主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克,調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克碎米芽菜的特色：味香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。碎米芽菜的做法：1. 將雞脯肉剁細(xì)；2. 辣椒和腌芥菜都切成細(xì)粒；3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后；4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味即可。碎米芽菜的制作要訣：用豬肉、牛肉代替雞肉。

教你一個(gè)：碎米芽菜蒸排骨原料：碎米芽菜一包，小排步驟： 把小排用一些料酒，生抽醬一下，不要放鹽 碎米芽菜均勻堆在上面，如果喜歡香滑一些，可以放一些油，喜歡麻，可以放花椒 然后就放到鍋里跟米飯一起蒸，時(shí)間長(zhǎng)一些好，比如兩個(gè)小時(shí)（可以把米飯先端起來） 很簡(jiǎn)單，味道好，碎米芽菜讓排骨感覺不膩一般干煸四季豆的時(shí)候放點(diǎn)，很好吃的也可以用來做包子餡兒

你好！碎米芽菜拌肉餡蒸包子，與肉漠同炒，做面條的臊子等，味道非常好。在四川蒸肉類常常用它作碗底咸菜，四川名菜“咸燒白”就是用它做的。如有疑問，請(qǐng)追問。

象涪陵榨菜那樣一小包的蔬菜.很常見.查閱以下資料.定能解答您的疑惑. 宜賓芽菜簡(jiǎn)介 宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產(chǎn)，有著悠久的歷史。據(jù)可考資料清嘉慶《敘州府志。物產(chǎn)》中記載：“蔥韭蒜．．．．．．白菜青菜蔓菁．．．．．各廳縣志皆有。”說明當(dāng)時(shí)做為芽菜的原料——青菜已經(jīng)有較為廣泛的種植了。 宜賓芽菜在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，在產(chǎn)地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。 首先，宜賓芽菜的加工原料二平樁作為四川宜賓市地方特有品種，屬于小葉芥類，成熟后的根條柔嫩而富有彈力，為宜賓芽菜最佳的原料。 其次，宜賓市氣侯屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，常年溫和濕潤(rùn)?？諝夂屯寥拉h(huán)境中有豐富的適宜腌制發(fā)酵的微生物。這些大量的有益微生物在芽菜的腌制發(fā)酵過程中產(chǎn)生了宜賓芽菜獨(dú)特的風(fēng)味。這讓我們想起宜賓市另外一個(gè)享負(fù)盛名的特產(chǎn)——五糧液，兩者之間有著異曲同工之妙。 在宜賓芽菜的長(zhǎng)期發(fā)展歷史過程中，形成了一套獨(dú)特的加工工藝。據(jù)資料記載，在清光緒年間，敘州（宜賓舊稱）近郊的農(nóng)戶將其青菜去葉剖絲，晾曬適度，拌入食鹽、紅糖，再加入香料配制裝壇腌儲(chǔ)而成。 宜賓碎米芽菜有限公司作為宜賓芽菜現(xiàn)代化生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，在繼承了傳統(tǒng)的芽菜加工工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代食品科技和管理，使得芽菜煥發(fā)出新時(shí)代的光彩。

碎米芽菜是漢族風(fēng)味名菜，四川宜賓的特產(chǎn)，有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，在產(chǎn)地自然環(huán)境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統(tǒng)醬腌菜。做法如下：材料主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克做法：1. 將雞脯肉剁細(xì)；2. 辣椒和腌芥菜都切成細(xì)粒；3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻；4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味即可。

聽說過四川的“四大腌菜”嗎？ 肯定有你熟悉的—“涪陵榨菜”、“敘府芽菜”、“南充冬菜”、“內(nèi)江大頭菜”?！伴_袋即食”的這些腌菜，很快會(huì)讓我們的舌頭對(duì)它們的咸、重不耐受，但如果是把它們當(dāng)作原料來做菜，那就不一樣了。

碎米芽菜的制作材料：主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克,調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克碎米芽菜的特色：味香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。碎米芽菜的做法：1. 將雞脯肉剁細(xì)；2. 辣椒和腌芥菜都切成細(xì)粒；3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后；4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調(diào)味即可。碎米芽菜的制作要訣：用豬肉、牛肉代替雞肉。