1、咸亨紹興咸亨酒業(yè)有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年號及魯迅先生筆下的“咸亨”為企業(yè)名稱和注冊商標。2、西塘老酒西塘老酒創(chuàng)業(yè)于1618年，其黃酒在業(yè)界享有盛名。3、和酒和酒始于1992年，上海市著名商標，上海名牌，黃酒十大品牌。4、會稽山黃酒知名品牌，始于1743年，中華老字號，上市公司。5、即墨老酒即墨老酒源于1949年，新華錦集團旗下。6、沙洲優(yōu)黃沙洲優(yōu)黃是黃酒十大品牌，老字號企業(yè)，江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。7、石庫門石庫門創(chuàng)建于1939年，金楓酒業(yè)旗下，上海市著名商標。8、女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司，創(chuàng)建于1919年，中華老字號。9、塔牌塔牌始于1956年，黃酒十大品牌，紹興酒中的精品，老字號企業(yè)，純手工工藝紹興黃酒釀造企業(yè)。10、古越龍山古越龍山是黃酒十大品牌，中華老字號，享有東方名酒之冠的美譽，國內(nèi)較大的專業(yè)從事黃酒系列產(chǎn)品的釀造、銷售的企業(yè)。

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早在1915年美國舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”上，“云集”酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質(zhì)獎，至今已十五次榮獲國內(nèi)外金獎，產(chǎn)品一直被譽為“東方名酒之冠”。1999年，“會稽山”商標被列為國家重點保護商標，2000年4月，“會稽山”紹興酒被國務院列入首批原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，2005年6月，“會稽山”牌紹興酒被評為“中國馳名商標”，2006年，“會稽山”被國家商務部評定為第一批“中華老字號”，產(chǎn)品不但暢銷國內(nèi)市場，而且遠銷日本、新加坡、港澳及歐美等三十多個國家和地區(qū)。公司在激烈的市場競爭中，不斷加快技術創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，近幾年來成功開發(fā)了“八年陳”、“二十年陳”、“共和國同齡酒”、“帝聚糖酒”和具有保健功能的“靈芝精雕酒”，以及健康營養(yǎng)型黃酒“稽山清”、“水香國色”等，為公司的持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。公司還十分注重人才的培養(yǎng)與開發(fā)，一方面通過與高等院校聯(lián)手搞科研項目，另一方面公司還每年輸送技術人員到有關單位進行技術進修，實現(xiàn)了人才資源的可持續(xù)發(fā)展。

黃酒是中國獨有的比較古老的傳統(tǒng)的一種酒，不只酒精度不高、營養(yǎng)較為豐富，還有烹飪、藥用等用途，它是一種飲料酒是有益于養(yǎng)生保健的！近年來，黃酒行業(yè)的發(fā)展前景非常好，出現(xiàn)了多個知名品牌，那今天我們一起來對黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)之一的會稽山做個了解！在正式解析會稽山之前，我先給大家看看我制作的黃酒行業(yè)龍頭股名單，點擊一下這個地方就能領?。簩毑刭Y料：黃酒行業(yè)龍頭股一覽表 一、從公司角度看公司介紹：會稽山是中國黃酒行業(yè)當中少數(shù)集齊"中國馳名商標"、"中華老字號"和"國家地理標志保護產(chǎn)品"三大榮譽于一身的企業(yè)之一。成立以來，"精釀紹興酒、持續(xù)創(chuàng)名優(yōu)、誠心待顧客"是公司遵循的質(zhì)量方針，主營業(yè)務為紹興黃酒、黃酒的生產(chǎn)、銷售和研發(fā)，生產(chǎn)綠色、健康、安全的飲品提供給消費者作為己任，取得了很好的成績，產(chǎn)品在國內(nèi)的市場不僅特別暢銷，在海外市場反響也是不錯的，遠銷到日本、新加坡及歐美等多個國家和地區(qū)。知道公司的基本情況之后，我們來看看公司具備有哪些發(fā)展優(yōu)勢：優(yōu)勢一：具有獨特的黃酒釀造工藝黃酒釀造需要的核心技術就是微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵技術，要想培養(yǎng)微生物必不可少的就是酒藥，所以說，要是想把控黃酒的質(zhì)量就要選用好的酒藥！會稽山自創(chuàng)立以來對于酒藥的培育和選種是十分重視的，生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，經(jīng)過了270多年的持續(xù)生產(chǎn)、持續(xù)經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展，公司在黃酒的制造，水平已經(jīng)很高了，可以算是"專家"了！除此之外，公司還在不斷推進傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代設備和智能控制相結合的釀酒方式，在釀酒系統(tǒng)當中將智能化新技術進行應用，促進了生產(chǎn)效率和酒體品質(zhì)的提升，具備了比較獨特的黃酒釀造工藝。優(yōu)勢二：具有原酒資源充足的優(yōu)勢生產(chǎn)高檔黃酒前必須要有原酒，由于原酒進行陳化的時候得需要一定的時間，指的是黃酒生產(chǎn)企業(yè)在短時間內(nèi)不能擁有大量的優(yōu)質(zhì)原酒儲量，所以原酒儲量具有一定的稀缺性。但會稽山黃酒的歷史很久了，依托得天獨厚的釀造環(huán)境以及成立多年從未間斷的生產(chǎn)，公司的原酒不僅豐富而且儲量多，處于行業(yè)領先地位。公司有著龐大的原酒儲量，能滿足客戶多樣化的消費需求，生產(chǎn)檔次不盡相同的黃酒產(chǎn)品，不僅為產(chǎn)品結構調(diào)整提供有效保證，為未來的業(yè)務能夠可持續(xù)發(fā)展做足了功課。由于篇幅有所限制，相關于會稽山的深度報告和風險提示的更多資料信息，在這篇研報當中都能看到，點擊下方鏈接就能看到：【深度研報】會稽山的深度點評，建議收藏！ 二、從行業(yè)角度來看紹興黃酒屬于一種極具歷史文化底蘊，低酒精度、高營養(yǎng)的酒種，可是，在歷史、文化和地理等因素影響的背景下，黃酒行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟特點盡人皆知，其消費和生產(chǎn)，在江浙滬等傳統(tǒng)黃酒消費區(qū)域的占很大比例。但近年來，隨著人們消費觀念的改變和對黃酒營養(yǎng)功能的進一步認識，黃酒行業(yè)的未來可期，尤其是存在產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、且歷史悠久的大型黃酒企業(yè)將有很好的發(fā)展。 三、總結在黃酒行業(yè)具有明顯發(fā)展優(yōu)勢的背景下，會稽山擁有很多優(yōu)勢，比如獨特的黃酒釀造工藝，原酒資源充足等等，在持續(xù)加大技術研究力度的同時去推進產(chǎn)品走向多元優(yōu)化發(fā)展方向..有很大的發(fā)展前景！不過文章不能實時地反饋最新情況，要是想更準確地知道會稽山的未來行情，直接點擊以下鏈接，專業(yè)的投資顧問會針對股票進行分析，看一下會稽山估值是否過高或者過低：【免費】測一測會稽山現(xiàn)在是高估還是低估？應答時間：2021-11-28，最新業(yè)務變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

哪種類型的黃酒好喝？黃酒在江浙滬地區(qū)非常流行，而且歷史也是最古老的一種酒類之一！下面為大家介紹一下黃酒類型：一　黃酒的種類黃酒的種類繁多，現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來分。1　琳瑯滿目的黃酒品種經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更 是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江 封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代 表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒， 紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米 酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒 的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除 了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準 確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。2　最新國家標準中黃酒的分類法在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 　　按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類：干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開 耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀Ｔ诮B興地區(qū)， 干黃酒的代表是“元紅酒”。半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些 糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，故又稱為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)厚濃， 風味優(yōu)良?？梢蚤L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒，均屬此種類型。半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨特，是用成品 黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到 較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā) 酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。這種酒，酒香濃郁， 酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種酒不宜久存。貯藏時間越長，色 澤越深。甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā) 酵作用，酒中的糖份含量達到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了米白酒， 酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)。濃甜黃酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復蒸)芳香動、植物或加入芳香動、 植物的浸出液而制成的黃酒。3　淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒這是按釀造方法對黃酒分類時的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類:淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒?？谖遁^淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用來作為 酒母的。即所謂的“淋飯酒母”。攤飯酒：是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯在空氣中冷卻，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進行發(fā)酵。喂飯酒：按這種方法釀酒時，米飯不是一次性加入，而是分批加入。4　麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒， 純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。4954閱讀搜索汾酒最好喝黃酒評測十大黃酒排名紹興黃酒排名前十名紹興黃酒哪個最正宗黃酒哪個牌子最好