沒有區(qū)別。1、這類魚別稱長頜鱭、毛花魚、是非常有營養(yǎng)的魚類。2、長江刀魚為鍉科鱭屬洄游性魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江并溯江而上進行生殖洄游。

1、毛花魚、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、辣椒絲。 2、將毛花魚洗凈即可，不需浸泡；姜蒜小米椒切??；鍋內(nèi)放厚油，毛花魚很吃油的，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花魚炸至金黃，毛花魚刺多，炸焦吃著會香脆可口，沒有刺嘴巴的感覺；倒入香醋，繼續(xù)翻炒，我們愛吃辣的所以會在此時再加些辣椒絲，加入少許生抽繼續(xù)翻炒；加入適量鹽和開水把鹽化開，水干即可收鍋，香脆的毛花魚就出鍋了。

咨詢記錄 · 回答于2021-09-30 毛花魚是淡水魚嗎？ 毛花魚，Coilia brachygnathus，鳀科鱭屬的一個物種。體形長而側扁。上頜骨后伸不超過鰓蓋后緣。無側線?？v列鱗68～77。胸腹部具棱鱗。胸結上部有6根游離的絲狀鰭條。臀鰭基部極長，與尾鰭相連。毛花魚是淡水魚體形似鱭,主要區(qū)別在于上頜骨較短,向后延長不超過鰓蓋的后緣;體側縱列鱗數(shù)目較少。

毛花魚一般指短頜鱭。體形似鱭，主要區(qū)別在于上頜骨較短，向后延長不超過鰓蓋的后緣；體側縱列鱗數(shù)目較少。多棲居于長江的中游，在長江口地區(qū)偶有出現(xiàn)。它生長、發(fā)育和繁殖均在江河湖泊內(nèi)，也比較喜好在湖泊中生活。平時游弋于水的中上層，冬季則在深水層中越冬。毛花魚的做法：食材：毛花魚一條，小米椒適量，生姜適量，大蒜子適量，花椒適量，辣椒絲適量。將毛花魚洗凈即可，不需浸泡。姜蒜小米椒切丁，鍋內(nèi)放厚油，放入姜蒜辣椒花椒炒香，倒入毛花魚炸至金黃。倒入香醋，繼續(xù)翻炒，加入少許生抽繼續(xù)翻炒，加入適量鹽和開水把鹽化開，水干即可收鍋。