1、東臺發(fā)繡東臺發(fā)繡，江蘇省東臺市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 發(fā)繡是一門綜合藝術(shù)形式，是以人的發(fā)絲為材料，利用頭發(fā)黑白灰黃自然色澤，用接切纏滾針法，在布帛上施針度線，創(chuàng)造形象的藝術(shù)品。2、東臺西瓜東臺西瓜，江蘇省東臺市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。東臺西瓜以其獨特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、優(yōu)良的種苗基礎(chǔ)、豐富的種植經(jīng)驗形成了自有的風(fēng)味特色，受到越來越多消費者的喜受，已發(fā)展成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。3、東臺蠶繭東臺蠶繭，江蘇省東臺市富安鎮(zhèn)特產(chǎn)。東臺市先后被評為“中國繭絲綢基地”、“全國科普惠農(nóng)興村”先進(jìn)集體、“全國農(nóng)村科普示范基地”、“全國百強(qiáng)農(nóng)技協(xié)”、“國家級蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國蠶業(yè)科技推廣示范基地”。4、富安酥兒餅富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。東臺富安酥兒餅具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點。5、東臺陳皮酒東臺陳皮酒是江蘇東臺的地方特產(chǎn)名酒。始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，有"稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然"之譽(yù)。

有東臺發(fā)繡、東臺西瓜、東臺蠶繭、東臺魚湯面、灶蠶豆等土特產(chǎn)。1、東臺發(fā)繡，發(fā)繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。2、東臺西瓜，特定產(chǎn)于江蘇省東臺市境內(nèi)的西瓜，謂之“東臺西瓜”東臺西瓜（1張）東臺于2008年通過中國園藝學(xué)會西瓜專業(yè)委員會組織的評審，成為全國第一個“中國西瓜之鄉(xiāng)”?！皷|臺西瓜”商標(biāo)已經(jīng)獲準(zhǔn)國家商標(biāo)局注冊，是第一個突破了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明商標(biāo)空白，成為目前國內(nèi)唯一獲準(zhǔn)具有地理標(biāo)志的國家注冊的瓜類產(chǎn)品。3、東臺蠶繭，地域范圍　東臺現(xiàn)有桑園面積16萬畝，年產(chǎn)鮮繭2萬噸，生產(chǎn)白廠絲2900多噸。今年，東臺春蠶發(fā)種量19.3萬張，占全省的四分之一。特定品質(zhì)東臺市桑園面積16萬畝，年產(chǎn)蠶繭41.6萬擔(dān)，規(guī)模和繭絲質(zhì)量江蘇第一，東臺市富安鎮(zhèn)蠶繭產(chǎn)量連續(xù)22年蟬聯(lián)全國鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）冠軍。4、東臺魚湯面，東臺傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎?wù)隆?、灶蠶豆，灶蠶豆東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。

1、東臺發(fā)繡發(fā)繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。東臺工藝美術(shù)廠的刺繡藝人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，采用黃、灰、赭、白等多種人發(fā)，并利用深淺濃淡之發(fā)作為色線，按圖賦色，畫繡結(jié)合，創(chuàng)造出墨中有色，色中有墨的彩繡。2、東臺西瓜特定產(chǎn)于江蘇省東臺市境內(nèi)的西瓜，謂之“東臺西瓜”東臺西瓜（1張）東臺于2008年通過中國園藝學(xué)會西瓜專業(yè)委員會組織的評審，成為全國第一個“中國西瓜之鄉(xiāng)”。“東臺西瓜”商標(biāo)已經(jīng)獲準(zhǔn)國家商標(biāo)局注冊，是第一個突破了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明商標(biāo)空白，成為目前國內(nèi)唯一獲準(zhǔn)具有地理標(biāo)志的國家注冊的瓜類產(chǎn)品?！皷|臺西瓜”已有800多年的種植歷史，以其獨特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、豐富的種植經(jīng)驗形成了自有的風(fēng)味特色。特小鳳、早春紅玉等品種，從果型大小、色澤到內(nèi)在品質(zhì)均適應(yīng)市場需求，產(chǎn)品十分暢銷，甜透大江南北?！皷|臺西瓜”是真正的無公害西瓜、綠色西瓜、有機(jī)西瓜?！皷|臺西瓜”目前供應(yīng)市場的絕大部分為小果型西瓜，一般單重為1.5~2.0KG，有晶黃果肉和鮮紅瓜瓤兩種類型，種子特小，外皮淡綠青色條紋。3、東臺蠶繭地域范圍　東臺現(xiàn)有桑園面積16萬畝，年產(chǎn)鮮繭2萬噸，生產(chǎn)白廠絲2900多噸。今年，東臺春蠶發(fā)種量19.3萬張，占全省的四分之一。特定品質(zhì)東臺市桑園面積16萬畝，年產(chǎn)蠶繭41.6萬擔(dān)，規(guī)模和繭絲質(zhì)量江蘇第一，東臺市富安鎮(zhèn)蠶繭產(chǎn)量連續(xù)22年蟬聯(lián)全國鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）冠軍。東臺市先后被評為“中國繭絲綢基地”、“全國科普惠農(nóng)興村”先進(jìn)集體、“全國農(nóng)村科普示范基地”、“全國百強(qiáng)農(nóng)技協(xié)”、“國家級蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國蠶業(yè)科技推廣示范基地”。文化典故江蘇省東臺市富安鎮(zhèn)位于蘇中平原，黃海之濱，位于鹽城，南通市交界處，是上海經(jīng)濟(jì)區(qū)的輻射區(qū)域。4、東臺魚湯面東臺傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎?wù)?。列名《中國小吃譜》。江蘇特產(chǎn)—魚湯面，為東臺名點，魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。所以，魚湯面色香味俱全。5、灶蠶豆灶蠶豆東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學(xué)士李春芳來安豐求學(xué)于王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜采食品賞。后來，李春芳當(dāng)上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進(jìn)貢給皇帝，得到贊賞。從此“下灶蠶豆”年年進(jìn)貢，并還指派購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了“御豆園”。