上海唐閣為什么會入選米其林三星？米其林指南的星級餐廳的評審準有五條，分別為：盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值、烹飪水準的一致性。而唐閣19年就降為二星了。

簡介：唐閣酒業(yè)（上海）有限公司成立于2010年09月03日，主要經(jīng)營范圍為預(yù)包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏，含酒憑許可證經(jīng)營）的批發(fā)，文化辦公用品、包裝材料、工藝禮品、電子產(chǎn)品的銷售，文化藝術(shù)活動策劃，會務(wù)服務(wù)，展覽展示服務(wù)，企業(yè)管理咨詢（除經(jīng)紀），投資咨詢（除經(jīng)紀），從事貨物及技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)，物業(yè)管理，計算機網(wǎng)絡(luò)工程等。法定代表人：曾朝偉成立時間：2010-09-03注冊資本：50萬人民幣工商注冊號：310115001739234企業(yè)類型：有限責任公司（自然人投資或控股）公司地址：浦東新區(qū)新場鎮(zhèn)滬南公路7508弄2-24（雙）號3層367室

上海唐閣餐飲管理有限公司是2012-12-06在上海市閔行區(qū)注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位于上海市閔行區(qū)廟涇路66號A217室。上海唐閣餐飲管理有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91310112059308034G，企業(yè)法人張偉，目前企業(yè)處于吊銷狀態(tài)。上海唐閣餐飲管理有限公司的經(jīng)營范圍是：餐飲企業(yè)管理（不含食品生產(chǎn)經(jīng)營），市場營銷策劃，企業(yè)形象策劃?！疽婪毥?jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動】。在上海市，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為22413566萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共8802家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看上海唐閣餐飲管理有限公司更多信息和資訊。

米其林三星餐廳的靈魂是主廚，走了主廚的餐廳會被米其林重新考驗，更可能因此而被降星。當然，也有可能可以幸運地保留。米其林本來是一家做汽車輪胎的企業(yè)，但是現(xiàn)在不得不說在全世界對于美食界的影響要遠遠大于汽車界，不管是哪家餐廳，一旦被米其林打上“三星”的標簽，不管是廚師還是品牌都立馬身價倍增，即使到了大陸也是如此。在2017年發(fā)布的第一份面對中國大陸的《米其林上海指南2018》中終于誕生了大陸第一家米其林三星餐廳，不得不說這在上海的餐飲界也是不小的轟動了，但是不少網(wǎng)友卻發(fā)現(xiàn)評上三星的“唐閣”和之前的“唐閣”變化似乎太大了一些。總結(jié)；唐閣的菜品整體水平在在很高的水準線上。米其林評星的五條標準中食材的品質(zhì)、對味道以及烹調(diào)技巧的駕馭能力、料理中袒露的個性和創(chuàng)新水平這三條都有出色的表現(xiàn)，從價位上來講也達到“物有所值”，因為只吃了一次，“烹飪水準的一致性”這最后一條標準暫時還無法評價。餐廳的環(huán)境雖然不奢華，但整體莊重整潔，服務(wù)水準相當高，服務(wù)員溫柔親切、無微不至而又不會讓食客感覺到太強的存在感。酒單里的酒價格太貴，而且還不允許帶酒，愿意付開瓶費也不可以，對葡萄酒愛好者不夠友好。