本文目錄一覽
1，仁懷育英學(xué)校在茅臺酒的產(chǎn)地嗎
是
{0}
2，茅臺酒產(chǎn)地是哪兒
大家都知道國酒茅臺，但是茅臺的產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)是什么樣子的？茅臺的廠區(qū)長什么樣的？我們今天以衛(wèi)星地圖的視角去看看
00:00 / 06:0770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
{1}
3，一間酒吧的投資大概在多少
我不是太清楚，其實(shí)很多情況和你想的一樣，我也很喜歡看那樣一個小店。我做過預(yù)算。一般的話選一個好的地段。一般是那種有情調(diào)的或是學(xué)校附近，房租XX.其他像裝修，音樂，氛圍設(shè)計(jì)什么的能達(dá)到房租的3杯，過來就是酒的調(diào)制，一般是一啤酒居多，什么的加其他的貨物儲備是房家的1倍吧，其實(shí)人員什么的最不值錢，還有就是你的面向?qū)ο罅?。有十萬就有十萬的開法，沒有你有3萬也開的起來 。祝你好運(yùn)，有空去光另你的小店
{2}
4，茅臺酒哪里生產(chǎn)的
茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
5，貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的家常酒是我們通常說的茅臺嗎
據(jù)我了解 貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字（ 1999）291號文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元。 公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。但是，生產(chǎn)正宗茅臺酒的是“中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司”。茅臺集團(tuán)子公司產(chǎn)品，不是茅臺酒。我們通常所說的茅臺是指名稱為“貴州茅臺酒”的酒，它由貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)和銷售。
6，貴州茅臺學(xué)院上熱搜了該學(xué)校究竟發(fā)生了什么大事
近期，貴州茅臺學(xué)院火了！在某節(jié)品酒課上，老師拿出二三十箱酒，要求學(xué)生一一品嘗，喝不完不準(zhǔn)下課！從網(wǎng)上曬出的圖片來看，各種紅酒啤酒，應(yīng)有盡有，這可真是
老酒鬼的福音??！該學(xué)校究竟發(fā)生了什么大事？這人家茅臺學(xué)校本來就是以釀酒，培養(yǎng)就業(yè)人才為主的高校，只是普通的一節(jié)品酒課就上了熱搜，某些
酒鬼真的是要饞死。1、茅臺的大學(xué)的誕生茅臺學(xué)院屬于二本大學(xué)，該校是經(jīng)中華人民共和國教育部批準(zhǔn)成立、由中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司出資舉辦的全日制普通本科高校。學(xué)校以全日制應(yīng)用型普通本科教育為主，適時發(fā)展研究生教育，是我國第一所圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)應(yīng)用型人才的非營利性本科高校。2、為中國酒業(yè)培養(yǎng)了不少人才因?yàn)槠咸训纳L需要，酒廠一般建在甘肅、新疆、寧夏等地，且大多荒蕪人煙；所以所適合的人才就很少，其次，就是培養(yǎng)人才需要有足夠的耐心，對釀酒有濃厚的興趣，才能靜下心來搞研究，釀出好酒；最后，還得有天賦，嗅覺味覺足夠敏感的天賦。3、貴州茅臺的商業(yè)價值據(jù)市場信息透露，貴州茅臺酒（珍品）目前的行情為經(jīng)商商打款價4299元/瓶，目前少批量面世，部分酒商和地區(qū)才有貨。剛上市，貴州茅臺酒（珍品）在市場的價格便已經(jīng)上漲到了6500元/瓶–7000元/瓶之間。后記：茅臺的師資力量特別的好，茅院專任教師中具有博士學(xué)位的專任教師占比達(dá)到10%以上，碩士學(xué)位以上的專任教師占比達(dá)到80%以上，副高以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)教師占比達(dá)到30%以上，正高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專任教師占比達(dá)到10%以上；國務(wù)院特殊津貼專家2名，貴州省核心專家1名，貴州省省管專家1名。
7，貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司與茅臺集團(tuán)有關(guān)系嗎
貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字（ 1999）291號文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元。
公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。
目前，貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產(chǎn)量已突破一萬噸；43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺王子酒、
茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺酒填補(bǔ)了我國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級式的產(chǎn)品開發(fā)模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個規(guī)格品種，全方位躋身市場，從而占據(jù)了白酒市場制高點(diǎn)，稱雄于中國極品酒市場。
茅臺集團(tuán)有
習(xí)酒、昌黎葡萄酒等多個企業(yè)。子公司和總公司的關(guān)系
8，茅臺學(xué)院是一所什么樣的大學(xué)畢業(yè)后能進(jìn)茅臺集團(tuán)工作嗎
嚴(yán)苛的意義上而言，茅臺學(xué)院在貴州省遵義市的貴州仁懷市，這也是一所公司注資辦校的高校，誰注資的？看校址一清二楚，是吧？院校才招收2年，沒有什么歷史時間沉積，貴州本科二批招收，特性是學(xué)生就業(yè)好，如果你覺得好的工作對你很重要，你也就非常值得上。茅臺學(xué)院，在仁懷市的近郊區(qū)，間距仁懷市核心也有10分鐘的路程，間距遵義茅臺機(jī)場，有30多千米的間距，距離遵義高鐵站，足有90千米，坦白說，交通出行并不是很便捷。盡管仁懷市是中國百強(qiáng)縣之一，在貴州省同等級經(jīng)濟(jì)發(fā)展肯定數(shù)一數(shù)二，但是，你需要了解，這兒給予不了你很高的網(wǎng)絡(luò)平臺和視線，都沒有許多的高等職業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)資源使你來運(yùn)用。此外便是茅臺學(xué)院培訓(xùn)費(fèi)層面的問題，做為私立類本科大學(xué)，茅臺學(xué)院收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)不貴，相比一些動則一兩萬的學(xué)校，茅臺學(xué)院確實(shí)好許多。學(xué)校學(xué)費(fèi)規(guī)范7500元，房租費(fèi)1000元?？傮w而言院校招生數(shù)很少，可是做為茅臺公司開創(chuàng)的學(xué)校，未來工作中學(xué)生就業(yè)或是非常有安全保障的。自然高校期內(nèi)自身的努力學(xué)習(xí)或是非常的至關(guān)重要的?，F(xiàn)階段院校有制酒工程學(xué)院、食品科學(xué)與工程系、網(wǎng)絡(luò)資源自然環(huán)境系、制酒工程項(xiàng)目自動化系、工商局管理專業(yè)、度假旅游管理專業(yè)、公共基礎(chǔ)知識教務(wù)科、見習(xí)實(shí)踐學(xué)習(xí)中心一共8個課堂教學(xué)企業(yè)。如今設(shè)立有制酒工程項(xiàng)目、紅提與酒工程項(xiàng)目、環(huán)境生態(tài)工程與工程項(xiàng)目、網(wǎng)絡(luò)資源循環(huán)系統(tǒng)科學(xué)合理與工程項(xiàng)目、食品類質(zhì)量與安全、自動化技術(shù)、酒店管理服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、電商物流9個大學(xué)本科專業(yè)，擬申請辦理加設(shè)白酒釀造工程項(xiàng)目、食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化工、旅游管理專業(yè)和物流信息管理5個技術(shù)專業(yè)。茅臺學(xué)院是貴州茅臺酒廠注資辦的本科大學(xué)。2017逐漸招收，大約有600上下，2018年招收有1200人。錄取分?jǐn)?shù)線是二本發(fā)布20分以上，擇優(yōu)錄用。對于學(xué)生就業(yè)，畢業(yè)比一般在校大學(xué)生要有機(jī)會進(jìn)到貴州茅臺酒廠，但并不是入讀茅臺學(xué)院就能進(jìn)貴州茅臺酒廠，僅僅相對而言，機(jī)遇要多一些。
9，石林人參果營養(yǎng)價值
火山巖人參果。又名長壽果，產(chǎn)于云南火山巖地帶，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果。果實(shí)成熟時果皮呈金黃色，其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、不酸不澀，是一種受歡迎的水果。云南火山巖人參果，是種植在云南火山巖地區(qū)的，種植出來的人參果所含的維生素和礦物質(zhì)元素非常高。硒元素ppd：4150 是其它水果的110倍??！火山巖人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。陸良召夸人參果標(biāo)準(zhǔn)化種植之鄉(xiāng)，營養(yǎng)價值高，富硒，富鈣。石林人參果富硒！富鈣！β葫羅卜素！維生素C！蛋白質(zhì)！鐵！中國人參果育苗中心！石林鎮(zhèn)園牌人參果經(jīng)中國醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)系，營養(yǎng)成份檢測。富硒，富鈣，B胡蘿卜素，維生素C，蛋白質(zhì)，鐵，鋅，銅，等多種人體微量元質(zhì)，特別是硒，更能激活細(xì)胞，延緩哀老，抗病防癌，被譽(yù)為生命火種，補(bǔ)鈣新品，人參果娃之父程魁，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)家，安徽人，中國超級小麥之父，中國水果月餅之父，中國科學(xué)家成員，人參果己與茅臺集田聯(lián)手生產(chǎn)人參果娃酒，人參果飲品等系列品牌，并投巨資在安徽打造中國人參果五莊觀生態(tài)觀光園及功德囩。營養(yǎng)價值高，可是價格也貴啊
10，茅臺學(xué)院從創(chuàng)立一直備受關(guān)注首屆本科生今年畢業(yè)他們的就業(yè)情況如何
2月26日，據(jù)茅臺學(xué)院官網(wǎng)消息，在近日召開的茅臺學(xué)院2021年領(lǐng)導(dǎo)干部大會上，茅臺學(xué)院透露了學(xué)院在學(xué)生工作方面的動態(tài)。今年，茅臺學(xué)院的首屆本科生將迎來畢業(yè)季。該校旅游管理系教師金宇謀告訴
紅星新聞，目前已有不少酒廠向茅臺學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生伸出了橄欖枝，茅臺學(xué)院的首屆畢業(yè)生“很搶手”。至于學(xué)校將來是否會與茅臺集團(tuán)展開校企合作，直接向茅臺集團(tuán)輸送畢業(yè)生，金宇謀稱，作為學(xué)校教師尚未得到相關(guān)消息。茅臺學(xué)院從創(chuàng)立伊始，就一直備受外界關(guān)注。金宇謀是該校旅游管理系的教師，教授酒店市場營銷課程。金宇謀告訴紅星新聞，他剛從國外學(xué)成歸來，在該校任教僅一個學(xué)期，對于學(xué)校的很多情況和這所外界充滿了好奇的高校，他還在熟悉和摸索當(dāng)中。金宇謀從他的角度，向紅星新聞記者表達(dá)了看法。金宇謀表示，他是貴州人，所以對于茅臺并不陌生，在看到茅臺學(xué)院的招聘信息后，他就試了試，“結(jié)果就成功了。”金宇謀告訴紅星新聞，應(yīng)聘過程中，與其他高校并無二致，校方并沒有過于強(qiáng)調(diào)白酒對教學(xué)方向的影響。在2017年該校創(chuàng)辦時，發(fā)布的招聘信息曾披露了教師的薪酬待遇：碩士研究生年薪12萬元；博士研究生、副教授年薪18萬元；教授年薪面議?？蒲袉咏?jīng)費(fèi)為博士研究生、副教授5~10萬元；教授10~20萬元。在茅臺學(xué)院工作期間，按照標(biāo)準(zhǔn)免費(fèi)提供公寓住房。金宇謀說，自己在備課時，會著重將酒店?duì)I銷與酒都旅游的結(jié)合，他會橫向?qū)Ρ热蚱渌跃坡劽鞘械木频旰吐糜翁厣?，并以此為案例，給學(xué)生講解。“一方面是為了提升學(xué)生的興趣，另一方面也是我自己的理解。”他說，這樣一個教學(xué)方向是他的個人考量，校方并未在教學(xué)方向上有相關(guān)要求。對于茅臺學(xué)院首批畢業(yè)生的前景，金宇謀十分看好，他告訴紅星新聞，“我們學(xué)院本來就建在茅臺集團(tuán)旁邊，這里周邊有很多各種各樣的酒企，現(xiàn)在已經(jīng)有很多全國各地的酒企來招聘畢業(yè)生了，我們的首批應(yīng)屆畢業(yè)生可以說非常搶手?！睂τ谶@些伸出橄欖枝的酒企開出的薪資情況，金宇謀表示不太清楚。這所茅臺學(xué)院，與茅臺集團(tuán)緊密掛鉤。據(jù)官網(wǎng)顯示，茅臺學(xué)院是由茅臺集團(tuán)舉辦，據(jù)紅星新聞此前報道，茅臺學(xué)院由仁懷市政府搭臺，茅臺集團(tuán)計(jì)劃總投資18.97億元。該校2017年5月23日經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非營利性全日制應(yīng)用型普通本科高校，于同年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，實(shí)現(xiàn)5000人規(guī)模。在金宇謀眼里，這所學(xué)校很新，具有很強(qiáng)的專業(yè)性，學(xué)生們的未來，他很看好，希望學(xué)校的首屆畢業(yè)生踏入社會后，能努力做喜歡的事，過想要的生活。
11，什么叫地方國營茅臺
茅臺地方國營防假酒攻略，附1982-1986年五星標(biāo)要點(diǎn)細(xì)節(jié)完整介紹解放前，酒廠都是私營，即民營。私營業(yè)主都屬于“資本家”，和地主一樣，是被改造對象。解放后，開始公私合營，像茅臺酒這樣的山溝小廠，屬于地方國營。而有些大的酒廠被國家經(jīng)營，有的歸商業(yè)部管理，有的歸輕工部管理。 現(xiàn)在酒廠改制，所有制種類很多，看不出來。你可以查一下，上世紀(jì)九十年代歸縣市管理的國營酒廠，都屬于地方國營企業(yè)。1951年至1953年國家相繼通過收購、沒收等方式兼并茅臺鎮(zhèn)成義、榮和、恒興三家燒坊成立“地方國營茅臺酒廠”，后更名為中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司，2001年由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起成立“貴州茅臺酒股份有限公司”，現(xiàn)在普通茅臺酒、陳年茅臺酒標(biāo)的廠名是“貴州茅臺酒股份有限公司”。正宗的茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo)。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字。就是現(xiàn)在茅臺公司的前身
12，誰能對中國白酒與國外洋酒的區(qū)別與聯(lián)系 做下介紹
那我就給你一個專業(yè)詳細(xì)的分析吧，這種論文我寫多了。我是一個酒類學(xué)者，我只能簡單的和你說說，如果論文需要大量的知識，我可以推薦給你相關(guān)書籍。中國把蒸餾酒統(tǒng)稱為白酒，近兩年中國也有產(chǎn)其他類型的蒸餾酒，比如威士忌、白蘭地（
張?jiān)?/a>）、伏特加等。中國白酒大多是以谷物為原料，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾，陳化而成，陳化時多使用陶瓷缸。所謂洋酒是中國才有的說法，如“洋玩意”指的是外國人的東西。洋酒也是非專業(yè)性說法，泛指除中國以外的酒，單從字義上來講，水井坊也算洋酒，因?yàn)樗呀?jīng)被外國人收購了。還有種洋酒的說法是中國人對外國酒不熟悉，把從國外進(jìn)口過來的不認(rèn)識的酒統(tǒng)稱洋酒。世界上的酒有幾千種，我無法給你一一舉例，只給你把類型說一下吧。有釀造酒、蒸餾酒和混合酒三種。釀造酒：大體分為糖類和淀粉類兩種，通過水果、蜂蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒。蒸餾酒：大體分為糖類和淀粉類兩種，通過水果、糖蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒再加以蒸餾得出來的就是蒸餾酒。混合酒：由藥草、水果、種子、其他一些東西加入到釀造酒或蒸餾酒里的酒。釀造類混合酒以味美思酒為代表，蒸餾類混合酒為利口酒類為代表。中國白酒屬于蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，黃酒是發(fā)酵酒。洋酒（我討厭這個詞，真的。）具有代表型的蒸餾酒有：英國國酒金酒、墨西哥國酒龍舌蘭、俄羅斯國酒伏特加，法國的白蘭地，蘇格蘭的威士忌，古巴國酒朗姆酒。當(dāng)然這些酒并不是那些地區(qū)才產(chǎn)，除了龍舌蘭只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有產(chǎn)。有些地方會因?yàn)橐磺形幕c制度名稱不同，比如法國干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地叫干邑，巴西生產(chǎn)的朗姆酒叫卡薩莎等。（有時候你去百度一下：金酒、龍舌蘭、朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地這些關(guān)鍵詞都會有解釋，我就不給你復(fù)制粘貼了，我喜歡用手打字。）其他類型的的蒸餾酒已經(jīng)在世界不常見或者被文化所吞并了，比如馬鈴薯蒸餾酒阿瓜維特酒aquait，德國谷物蒸餾酒：谷物白蘭地 korn，日本的燒酎，夏威夷的奧克蕾海okolehao酒，東南亞到中東地區(qū)的亞拉克酒arrack，中國的白酒就是亞拉克酒的一種，是由亞拉克酒演變而來。你要白酒，我就主要給你說蒸餾酒，混合酒和釀造酒就不說了。給你打了一千字，你的論文幾乎都成我寫得了，哈哈。中國的白酒和洋酒喝起的區(qū)別：1、糖化路徑不同，2、工藝水平有差距，3、風(fēng)味決定因素不同，4、中西文化差異，5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上不同，6、中國白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵。洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒，伏特加，
人頭馬，
芝華士，
馬爹利，深藍(lán)等，這些都屬于蒸餾酒，與中國白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨(dú)一無二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。1、糖化路徑不同：中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。具體來說，中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測報告，與淡而無味的伏特加相比，包括
汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽(yù)，傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會2010年統(tǒng)計(jì)，中國有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國釀酒界里有一句話叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來。雪莉橡木桶因?yàn)橹澳脕黻惙牌咸丫疲云咸迅傻奈兜罆浅Ｇ宄?，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國人就沒有此類習(xí)慣。中國人歷來就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進(jìn)步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼珠子的需求；中國人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來沒有這個習(xí)慣，二來更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。都要互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺，
五糧液等高檔酒代表了中國幾千年來的酒神文化。是中國的國粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對個體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對外在理性所標(biāo)畫的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極。“日神精神”與“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上：洋酒原料是玉米或者杜松子、麥芽和谷類為原料，洋酒主要是蒸餾酒，半固態(tài)發(fā)酵或者液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)。白酒原料是糧食。經(jīng)過固態(tài)法發(fā)酵，采用多種微生物發(fā)酵，生成大量香味物質(zhì)，通過蒸餾提取出來，然后經(jīng)過貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)出的產(chǎn)品?？诟猩希喊拙聘鼮橄沭?，洋酒味道則較沖，杜松子制金酒異味感強(qiáng)，威士忌有苦感，XO則味道濃郁，味苦，味雜。洋酒后勁很大。6、中國白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵：窖池分為石頭窖池、泥窖、瓷磚窖。洋酒多是白鋼罐發(fā)酵、缸發(fā)酵、木質(zhì)桶發(fā)酵等等、原料也有很大區(qū)別，白酒是以高粱為主要原料還有一些玉米、小麥、大米、糯米、還有一些蕎麥、青稞等等。洋酒原料有甘蔗、甜菜絲、廢糖蜜、葡萄、水果等等。使用的微生物也不一樣，白酒多少廣譜培養(yǎng)的微生物，通過溫度、水分控制微生物種類數(shù)量發(fā)展趨勢，洋酒多是純菌種培養(yǎng)發(fā)酵的。只有了解酒神精神，才能了解中西方文化。共同點(diǎn) 都以酒精為原料 區(qū)別 加工工藝不同 國酒大都是發(fā)酵的 洋酒則大都上蒸餾酒制作原料,發(fā)酵方式都不大相同,中國多以糧食為原料,而洋酒多以果實(shí)為原料,中國的高粱大麥小麥?zhǔn)裁吹?而外國有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時尚的飲用方法 但加的飲料得得當(dāng) 比例得協(xié)調(diào) 否則會喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（Remy Martin）、拿破侖（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。以酒的性質(zhì)來加以劃分）這也是最常用的酒的分類方法），可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、
竹葉青酒、人參酒等。