茅臺(tái)五糧液用什么糧食釀酒,請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道茅臺(tái)五糧液釀酒用的酒曲是什么牌子謝謝

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1,五糧液是用五種糧食釀造的嗎具體是哪五種

是的,五糧液用的是大米、糯米、高粱、小麥、玉米五種糧食。五糧液多糧固態(tài)釀造歷史傳承逾千年,配方經(jīng)過(guò)不斷優(yōu)化改良,綜合了五種糧食的精華,采用科學(xué)合理的配比方式,規(guī)避了其他白酒用一種或兩三種糧食為原料釀酒風(fēng)味單一的不足之處,使得五糧液的口感比其他白酒更豐富全面。不知道是否能夠幫助到您,有幫助的話,請(qǐng)采納,謝謝

五糧液是用五種糧食釀造的嗎具體是哪五種

2,請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道茅臺(tái)五糧液釀酒用的酒曲是什么牌子謝謝

根據(jù)可靠史料證實(shí),在距今3200年前,我國(guó)先民不僅發(fā)明了曲蘗,而且成功地用曲蘗來(lái)釀酒了。在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期中,我國(guó)是世界上獨(dú)一無(wú)二的制曲釀酒的國(guó)家。西漢人楊雄著的《方言》一書中記載的地方名曲就達(dá)八種之多,當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)了餅狀曲塊。到了西晉(公元265—316年),嵇含在其所著《南方草麩》中,記述了當(dāng)時(shí)人們?cè)谥魄现屑尤胍恍┲参锏牟牧?,這是后來(lái)釀酒用的“酒藥”的開始?!熬扑帯钡某霈F(xiàn),說(shuō)明早在公元4世紀(jì),我國(guó)制曲已由餅曲發(fā)展為大曲、小曲了。釀酒所用的“大曲”和“小曲”,簡(jiǎn)單說(shuō)就是一種維持微生物(曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等)生存和繁殖的養(yǎng)料。制曲所用的原料不同,制出的曲種也就不同。曲種一般有大曲、小曲、快曲等。大曲是以小麥、大麥或豌豆、小豆為原料,經(jīng)過(guò)菌種培養(yǎng)而制成的。用大曲釀造的酒,香氣突出,味道醇厚,好喝,但生產(chǎn)用量大,糧食消耗多,釀造周期長(zhǎng),出酒率低,成本高,所以價(jià)格也高。小曲是以大米粉和米糠為原料,接種以隔年的小曲為菌種,經(jīng)自然發(fā)酵而成。小曲釀酒,適合氣溫較高的我國(guó)南方地區(qū)。用小曲釀造的酒,一般是米香型,其香氣、口味都比較淡薄,不如大曲釀造的酒香味濃厚。但用小曲釀酒,用曲量少,出酒率高,成本低,價(jià)格便宜。如果在小曲中摻入中藥材,就成了藥曲了??烨且喳湠樵现瞥傻?。因制曲用的時(shí)間少,所以叫快曲。一般釀造雜糧酒或瓜干酒、代用原料酒,都是用快曲。用快曲釀酒,節(jié)約糧食,產(chǎn)量高,成本低,價(jià)格便宜。用曲釀酒的大致過(guò)程是,首先把糧食粉碎,放到蒸餾鍋中,煮成淀粉漿。然后將曲塊粉碎抖入,進(jìn)行糧化反應(yīng),使淀粉變成糖水以后,再投入大量的酵母菌,糖水就開始發(fā)酵,并產(chǎn)生酒精。然后再經(jīng)多次蒸餾處理,將酒精提純,最后勾兌酒漿(即加水)方成白酒。⑴清香型白酒感官指標(biāo)色澤:清香醇正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、諧調(diào)的香氣,不應(yīng)有濃香、醬香及其他異香和邪雜氣味。滋味:口感柔和,綿甜爽凈,自然諧調(diào),飲后有余香,口味較悠長(zhǎng),不應(yīng)有其他邪雜味。風(fēng)格:在清香純正、酒體爽凈的基礎(chǔ)上,突出清、爽、綿、甜、凈的風(fēng)格。⑵其他香型白酒①感官指標(biāo)色澤:無(wú)色或微黃,透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。香氣:具有本品特有風(fēng)格。滋味:香味諧調(diào),醇和味長(zhǎng)。風(fēng)格:具有本品特有風(fēng)格。②理化指標(biāo)產(chǎn)品必須符合省級(jí)頒布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(編輯:Sunny)

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3,五糧液用的哪五種糧食

五糧液用的是小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成。五糧液,四川省宜賓市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。其以“包包曲”為動(dòng)力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成,并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。

五糧液用的哪五種糧食

4,五糧液是哪五種糧食

五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成。在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制,采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè),總結(jié)出陳氏秘方,時(shí)稱“雜糧酒”,后由晚清舉人楊惠泉改名為"五糧液",現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制,五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一,同時(shí)也是中國(guó)三大名酒茅五劍之一。五糧液存放注意事項(xiàng):1、環(huán)境要求:需要注意五糧液的保存應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方。嚴(yán)禁煙火靠近。2、溫度要求:放在陰涼干燥、四季溫差小的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。以上內(nèi)容參考 百度百科-五糧液

5,五糧液是哪五種糧食

五糧液的五種糧食分別為大米、小麥、糯米、玉米、高粱,集五種糧食精華,具有香味長(zhǎng)留、味醇厚的特點(diǎn),五糧液是中國(guó)代表性白酒,并且有著3000多年的釀造歷史,并且在世界酒品博覽會(huì)上相繼獲得過(guò)39次大獎(jiǎng)。五糧液分別是哪五種糧食1、五種糧食nbsp; 五糧液是由大米、小麥、糯米、玉米、高粱五種糧食為原料釀造而成的,而且以獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成的,集合了五種糧食的精華,從而達(dá)到香味長(zhǎng)留、味醇厚的特點(diǎn)。2、釀造歷史nbsp; 五糧液屬于四川省宜賓市品牌,同時(shí)也是中國(guó)代表性白酒,距今已經(jīng)有了3000多年的釀造歷史,早在唐代時(shí)間當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)采用四種糧食釀制春酒,而到了宋代就出現(xiàn)5中糧食釀造的白酒。3、品牌名譽(yù) 五糧液自1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中獲得金獎(jiǎng)后,在世界酒品博覽會(huì)上相繼獲得過(guò)39次大獎(jiǎng),而且在2002年再次獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),被世界大會(huì)評(píng)為中國(guó)酒業(yè)大王。

6,五糧酒是哪幾種糧食

五糧酒是小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀酒原料?!拔寮Z”是指五糧液股份有限公司在釀酒過(guò)程一直沿用的五種糧食配方。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝,采用小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀酒原料,從而規(guī)避了其他白酒單一的用紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風(fēng)味單一,口感欠佳的不足,所以味覺物質(zhì)比其他白酒豐富得多。五糧的起源:在五糧液的釀制工藝成形過(guò)程中,最為重要、最具影響的當(dāng)數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀制,采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年的明朝初年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè),總結(jié)出陳氏秘方,五糧液用的就是“陳氏秘方”。此酒兩名,文人雅士稱之為“姚子雪曲”,下層人民都叫“雜糧酒”,這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的歷史,現(xiàn)仍在使用。以上內(nèi)容參考:百度百科-五糧

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