茅臺(tái)酒沒有打開過了，是沒有香味會(huì)溢出來的，除非是酒瓶破掉了有點(diǎn)

當(dāng)晃動(dòng)酒瓶時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是酒花。茅臺(tái)酒的酒花大，持續(xù)時(shí)間長。但是由于普茅是白乳瓶，不能直觀的看到酒花。這個(gè)時(shí)候我們就需要用強(qiáng)光手電的輔助，搖晃瓶身用強(qiáng)光將酒花的影子投射到瓶壁上進(jìn)行判別。為了區(qū)別瓶子的暗影和酒花投影，我們會(huì)以瓶底為軸心，瓶身上下5度角左右晃動(dòng)，使酒花蕩起來，便于區(qū)分。對(duì)于酒花的驗(yàn)酒大家可以先將酒水倒入玻璃瓶里進(jìn)行練習(xí)。酒花要親自體驗(yàn)，酒花計(jì)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)也不同，不同的人給同一瓶酒測出來的酒花時(shí)間可能會(huì)相差很大，找到一個(gè)適合自己的酒花搖法和計(jì)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)很重要。把自己經(jīng)手過的不同年份，不同度數(shù)的酒花特征和持續(xù)時(shí)間記錄下來，形成自己的酒花判斷標(biāo)準(zhǔn)，加以反復(fù)驗(yàn)證和完善，成為你個(gè)人的固定資產(chǎn)。遇到疑似拔頭酒時(shí)就可以通過觀察酒花與自己掌握的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行比較，可大致判斷酒花有無問題。酒體顏色對(duì)鑒別的輔助，普茅的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也會(huì)有所不同。通過查驗(yàn)酒體顏色，可以鑒定部分拔頭酒。但這種方法不是絕對(duì)的。不同年份酒花特征：2009--2011年，前3s黑影寬度3cm左右，約10秒逐漸消散。2012--2014年，前3s黑影寬度約1cm，5秒左右就消散。2015--2017年，前3s黑影寬度3秒左右，大約10秒左右消散。2018-至今， 前3s黑影寬度2cm左右，大約10秒內(nèi)消散。注意2012上半年和2014下半年有少部分酒花與2011年相似。

不正常。1980年地方國營茅臺(tái)酒沒有酒花跑酒的可能性非常大，要不就是打空酒。當(dāng)搖晃酒瓶時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)酒液泛起泡沫，這個(gè)就是大家俗稱的“酒花”。

不好。茅臺(tái)酒的酒花大，持續(xù)時(shí)間長。但是由于普茅是白乳瓶，不能直觀的看到酒花。這個(gè)時(shí)候我們就需要用強(qiáng)光手電的輔助，搖晃瓶身用強(qiáng)光將酒花的影子投射到瓶壁上進(jìn)行判別。茅臺(tái)酒如果沒有酒花，那他就是假的，還有可能時(shí)這個(gè)酒被打孔了，不是原酒了。所以茅臺(tái)酒沒有酒花是不好的。

一、看酒花辨酒精度數(shù)實(shí)際上，通過觀察酒花，還真的能初步判斷出茅臺(tái)老酒的真假以及大致酒齡，只是操作起來難度要比餾酒時(shí)看花摘酒還要難。在一定的壓力與溫度下，酒精與水的混合液是具有一定的表面張力的，當(dāng)我們晃動(dòng)酒液時(shí)，它表面就會(huì)形成一層泡沫也就是我們常說的酒花。所以酒花的大小、密集程度以及持續(xù)時(shí)間，實(shí)際上取決于它的表面張力大小，也就是混合液的酒精以及水的比例。而餾酒時(shí)，氣壓以及溫度都會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，自然也就能根據(jù)酒花大概判斷出它的酒精度數(shù)。但日常想要通過酒花來大概判斷出茅臺(tái)酒的度數(shù)以及年份，難度要更大。因?yàn)槠彰┒际侨椴Ｆ康?，并非是透明瓶的，所以需要利用?qiáng)光電筒，在黑暗環(huán)境中照射并搖晃瓶身，根據(jù)瓶壁的酒花投影大小以及持續(xù)時(shí)間來初步判斷。所以，這個(gè)實(shí)際上是很需要經(jīng)驗(yàn)的，先要找到一個(gè)方便自己觀看的酒花搖法以及相關(guān)計(jì)時(shí)法，室內(nèi)溫度每次也不要相差太遠(yuǎn)。而且還要對(duì)各種度數(shù)、年份茅臺(tái)酒的酒花特征有一個(gè)比

1、茅臺(tái)酒花的大小是看酒好壞的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一般酒花越大就越不好。2、茅臺(tái)酒花的韌度是看酒好壞的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，韌度就是不破，也就是存在的時(shí)間。酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存放的時(shí)間越長，這樣的酒就是好酒。3、茅臺(tái)酒花的分布是看酒好壞的第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn),酒花分布越均勻越好。如何驗(yàn)證真茅臺(tái)酒一、看包裝真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象，有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。二、看印刷好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊，如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。三、看瓶蓋日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺(tái)酒