今天我們老師還跟我們講了，做酒的原料選取不能選1.長蟲的2.發(fā)霉的3.有雜質(zhì)的4.長芽和腐爛的據(jù)說高粱發(fā)芽有毒。不宜釀酒。

會出酒的，但是含量絕對不會很多，一般來說還是看做酸高粱。

宋河系列國字宋河，宋河糧液、鹿邑大曲。宋河酒業(yè)攜旗下國字宋河、宋河糧液、鹿邑大曲等主力產(chǎn)品，與茅臺、五糧液、瀘州老窖等十七大中國名酒一起，盛裝綻放于盛會C館(中國名酒精品館)，向世界展示中國名酒魅力的同時，更是散發(fā)出專屬于中原大地的迷人酒香。作為十七大中國名酒之一，豫酒振興骨干力量，宋河酒業(yè)所擁有的永久性展廳，更是吸引來了國內(nèi)外大批客商河領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。宋河糧液口感宋河糧液以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,精選優(yōu)質(zhì)小麥等制曲,采用固態(tài)泥池發(fā)酵,傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,精工釀制而成。宋河糧液具有無色透明,窖香濃郁,綿甜爽凈,回味悠長的特點。宋河糧液秘藏5號香的莊重,甜得大方,綿的親切,凈得脫俗。

基層業(yè)務(wù)都沒有醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險、社會保險，公積金更別提了，只有辦事處經(jīng)理以上級別才有，可憐呀，不少員工干好幾年還什么都沒有交過那，業(yè)務(wù)平常只發(fā)基本工資 補助，年度績效拖兩年才發(fā)，比如今年 11月份才發(fā)去年年度的績效，愁死下邊 的員工 了。。。。。。

從糧食發(fā)酵開始到發(fā)酵結(jié)束共分為4個階段，想了解詳情可以找唐三鏡做酒公司

汽化： 液態(tài)→汽態(tài) 酒變汽酒液化： 汽態(tài)→液態(tài) 汽酒變酒95度，因為這時水不蒸發(fā)，酒蒸發(fā)，所以得到的酒更純

五星宋河的生產(chǎn)日期看酒瓶身，瓶蓋以及酒標(biāo)簽上面。宋河糧液五星級是河南宋河酒業(yè)股份有限公司出品的一款中高端白酒，號稱中原濃香型白酒的代表之作，可見這酒有多好，它具有無色透明，窖香濃郁，入口綿甜，甘爽尾凈等特點，宋河酒業(yè)2005年率先通過國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)證，獲得高檔白酒身份證，2011年被評為中華老字號。五星宋河介紹其實宋河酒還是可以喝的，尤其是糧液很不錯，我都喝了很多年了，但現(xiàn)在很多人都說喝宋河上頭，或者其他的負(fù)面影響，我想很大方面是來自于商業(yè)競爭和同行也惡性競爭造成的，至于很多說宋河酒不好喝的，也許她就從來沒喝過宋河，也是聽朋友說的。宋河糧液產(chǎn)于古宋河今大沙河之濱棗集鎮(zhèn)今鹿邑縣宋河鎮(zhèn)，具有悠久的歷史。相傳始于南北朝，隋唐頗負(fù)盛名，唐高祖李淵，太宗李世民諸帝王，每年清明祭祖，所用瓊漿即棗集釀造。故棗集有皇王祭酒之稱，名傳天下。

河南省宋河酒業(yè)股份有限公司，位于淮河名酒帶的源頭，老子故里，道教文化發(fā)祥地河南鹿邑棗集鎮(zhèn)（今稱宋河鎮(zhèn)）。古宋河之濱，綿延著3600多年的釀酒歷史，古宋河釀酒始于春秋，盛于隋唐。 今日之宋河，已經(jīng)發(fā)展成為我國著名的大型白酒釀造企業(yè)，宋河工業(yè)園區(qū)占地面積110萬平方米，建筑面積62萬平方米，年產(chǎn)成品酒10萬多噸.

2009年宋河糧液平和十年有防偽。老宋河糧液酒，產(chǎn)于古宋河（今大沙河）之濱棗集，具有悠久的歷史。宋河糧液產(chǎn)于古宋河（今大沙河）之濱棗集，具有悠久的歷史。相傳始于南北朝，隋唐頗負(fù)盛名，唐高祖李淵，太宗李世民諸帝王，每年清明到鹿邑太清宮老子李耳故居祭祖，所用瓊漿即棗集釀造。故棗集有“皇王祭酒”之稱，名傳天下。鹿邑縣春秋時期已有酒業(yè)，鹿邑棗集鎮(zhèn)是道家鼻祖李耳故里，孔子由曲阜至此問禮于老子，曾酒醉棗集，留下“唯酒無量，不及亂”的箴言。唐代天寶二年（743）玄宗到鹿邑太清宮朝拜，曾封棗集酒為“皇封祭酒”。宋代大中祥符七年（1014），真宗親臨太清宮用棗集酒為祭品。明代初，山西釀酒師來此地釀酒。清代，據(jù)《鹿邑縣志》載，“民間以黍為釀酒用”及“秫以為酒，名為蒸酒”，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有釀制。1968年在20余家釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建成鹿邑酒廠，在鹿邑大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒，因酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流，又因釀酒用糧為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁，故取名為宋河糧液。1988年更為現(xiàn)廠名。 宋河糧液選用當(dāng)?shù)馗吡簽樵?，以小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，采取老窖泥池發(fā)酵，定期貯存釀成。 宋河糧液無色透明，芳香濃郁，醇和清洌，綿甜適口，回香悠長，屬濃香型酒。酒度為38度、54度兩種。宋河酒廠于1968年建立，利用得天獨厚的古宋河釀造佳泉和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，于1970年生產(chǎn)宋河糧液。具有無色透明、窖香濃郁、入口綿甜、甘爽尾子干凈之特點。1979年“宋河糧液”被評為河南名酒。1981年在廬山“全國名優(yōu)酒檢評會”上，名列前茅。1984年全國酒類大賽中，榮獲銀杯獎。 隨著釀酒工業(yè)的的發(fā)展，宋河酒廠的生產(chǎn)規(guī)模逐步擴大，現(xiàn)以成為國家大型企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品宋河糧液銷往全國各地，被國家白酒協(xié)會命名為中國名酒。老宋河糧液 酒為收藏級別宋河糧液 酒，中國評酒會評選出的十七大名酒之一。

宋河糧液是河南名酒其原料是純糧所釀。其系列酒品種繁多。因此假冒品也多有一種鑒別方法是把酒瓶倒過來晃幾下，會看到酒瓶底的上方有很多小的泡泡出現(xiàn)，幾鈔鐘后如果泡泡消失酒就是真的；反知，假的。

應(yīng)該是假的,在酒瓶身上部有防偽標(biāo)簽為真,里面有泡沫是有雜質(zhì),已經(jīng)被污染,不要喝

當(dāng)然真酒，宋河御液是河南新鄉(xiāng)市客戶與宋河酒業(yè)的合作開發(fā)酒，酒的外形、包裝等均由客戶自己設(shè)計，酒水在宋河酒廠灌裝，在新鄉(xiāng)當(dāng)?shù)劁N量非常好。

古宋河釀酒，始于春秋，盛于隋唐，被譽為“天賜名手，地賜名泉”。河南省宋河酒業(yè)股份有限公司位于河南鹿邑，居淮河名酒帶的中心，是我國著名的大型白酒釀造企業(yè)，宋河工業(yè)園區(qū)占地面積80萬平方米，建筑面積45萬平方米，擁有發(fā)酵池1萬余條，并建有國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先的萬噸儲酒罐群，儲酒能力達(dá)8萬噸，整體規(guī)模居行業(yè)前茅。主導(dǎo)產(chǎn)品“宋河糧液”于1979年被評為河南省名優(yōu)產(chǎn)品，1984年獲輕工部銀杯獎，1988年在全國名酒評比中，被授于國家金獎和“中國名酒”稱號，是河南唯一的濃香型國家金獎白酒，被譽為“中原濃香型白酒的經(jīng)典代表”。在繼承傳統(tǒng)釀造技藝基礎(chǔ)上，宋河人又先后將“高中溫堆積發(fā)酵生產(chǎn)工藝”、“發(fā)酵池養(yǎng)酒試驗”等10多項科研成果相繼運用于釀酒生產(chǎn)中，成就了宋河糧液的不群品位。企業(yè)已通過ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證。1979年，宋河糧液被評為河南省名優(yōu)產(chǎn)品；1984年，宋河糧液獲得輕工部銀杯獎；1988年，全國第五屆評酒會上，榮獲中國名酒稱號及金質(zhì)獎，是河南唯一獲得中國名酒稱號的濃香型白酒；2004年，宋河商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”；2005年，宋河率先通過國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)證，獲得高檔名酒的身份證；2006年，宋河糧液獲得“白酒工業(yè)十大創(chuàng)新品牌”及“中華文化名酒”稱號；2010年，宋河糧液當(dāng)選為“上海世博會河南省館唯一指定用酒”；2011年注冊商標(biāo)“宋河”被國家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”。同年，又被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃基金會授予“杰出綠色健康食品”。宋河產(chǎn)品，根植中原豐厚的傳統(tǒng)釀制文化沃土，汲取清澈甘甜的古宋河地下礦泉水資源，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，精湛絕倫的傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，固態(tài)泥池，純糧發(fā)酵，具有“窖香濃郁，綿甜爽凈，回味悠長”的品味特色，被專家贊譽為“香得莊重，甜的大方；綿得親切，凈的脫俗”。悠久的釀造文化，強大的品牌盛譽，卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，使宋河產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大消費者的喜愛，國字宋河為公司主推的高端旗艦產(chǎn)品，“秘藏系列”、“平和系列”宋河糧液及星級宋河糧液為中高端產(chǎn)品，鹿邑大曲為河南傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。

　枝江大曲的“曲”，有神秘的配方。據(jù)專家檢測，這種“曲”在發(fā)酵中能催化酒中上百種芳香成份，形成與眾不同的酒質(zhì)品位。枝江大曲煮酒的場面極為壯觀。一年四季霧氣云涌、熱浪騰騰的蒸酒車間，釀酒師傅們先用一個個蔑沙撮把細(xì)糧酒料蒸熟，取出攤涼，加曲粉糖化，然后下土窖發(fā)酵。一段時間后將熟沙裝甄蒸餾，再加曲子，又入窯池，再發(fā)酵，取出入甄再蒸。八九次反復(fù)后，但見翻騰的熱氣下，便有明亮香濃的酒泉飛瀉出來。身臨其境，自然會有“酒不醉人人自醉”之感。 　　湖北枝江酒業(yè)股份有限公司系創(chuàng)辦于1817年的“謙泰吉”糟坊演變而來，具有近200年釀造白酒的悠久歷史。公司生產(chǎn)的枝江大曲、枝江小曲兩大系列白酒，先后100多次榮獲省、部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎和國際質(zhì)量大獎，是湖北省著名商標(biāo)和省政府確認(rèn)的精品名牌產(chǎn)品。

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間

"宋河酒具""窖香濃郁、綿甜爽口、回味悠長""的品味特色，是濃香型白酒。九暹（xiān）,是哥弟廣州寰九公司主推的高端幽雅型醬香白酒,九暹酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),傾注了一代國酒大師李興發(fā)先生畢生心血,傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝,是醇厚甘美的醬香瓊漿,結(jié)合中西文化特點,時尚大方,東情西韻,醬香風(fēng)格突出,是幽雅型醬香的杰出代表.吳天祥博士給予九暹酒""扣杯隔日香""的高度贊譽!　1、從釀造工藝看，醬香型酒是一種傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)周期長（一年一個周期），有嚴(yán)格的季節(jié)要求，端午制曲，重陽下沙，用糧用曲多，發(fā)酵時間長，糖化率低，出酒率低。濃香型酒生產(chǎn)工藝簡單，可以進(jìn)行人工配制，也可發(fā)酵蒸餾，一年四季均可生產(chǎn)?！　?、從生產(chǎn)原料看：醬香型酒只能用赤水河流域所產(chǎn)的小紅粱、小麥為原料.濃香型酒在原料上則無嚴(yán)格要求.　　3、從基酒的成份看：醬香型酒中所含近千種物質(zhì)（目前已知600多種）是酒體中固有的成份，且許多物質(zhì)對人體健康十分有益，勾調(diào)過程是用不同輪次的基酒進(jìn)行配搭，決不允許添加其它任何物質(zhì)。濃香型酒則是用現(xiàn)成的多種有機酸脂物質(zhì)混合而成?！　?、從香味及其形成看，醬香型酒的香味是固有的，入口綿爽、細(xì)膩、回味悠長，空杯留香持久。濃香型酒的香味是以添加劑勾調(diào)形成，其香味入口暴烈、奔放，味短、香氣散失快，醉得快，易上頭。"