接風(fēng)洗塵、推杯換盞

大宴賓朋 高朋滿座再看看別人怎么說的。

(1)要做到烹調(diào)快，合理安排做菜順序和上菜順序，菜肴不宜過多，重在做半成品。(2)家宴應(yīng)注意的幾個問題。選料要多樣，做到不重復(fù)，確定菜肴時除考慮到客人的口味之外，還要考慮到客人的體質(zhì)。(3)以客人的數(shù)量確定菜肴的品種和數(shù)量，做到葷素、粗細(xì)、多色、稀干的搭配，烹調(diào)方法及味道上盡量做到多種多樣，客人到現(xiàn)燒現(xiàn)吃，并注意上菜的順序。(4)酒滿敬人，茶滿欺人。為客人倒茶、倒酒，茶以茶具的2/3為準(zhǔn)，酒以滿為準(zhǔn)。(5)以長者為尊，以婦人為尊。在家庭飲食文化中，也延襲這一美德，先長者入座，以客人先餐，為榮為樂。(6)訓(xùn)子，矯妻。在家宴進行中這兩項均不宜。(7)給客人夾菜要適時適量。夾菜以示熱情禮貌，但要適情而定，過分就有失禮節(jié)。(8)敬酒點到為止。倡導(dǎo)喝紅葡萄酒，低度酒，敬到為禮，點到為止，不勉強，不硬勸，以身體健康為準(zhǔn)。(9)座次講究。長者為上座，客人為上座，平輩年齡大的為上。(10)起筷，落筷。以長者主人為先起筷。敬讓以客人落筷，主人再落筷為禮，切記客人還沒吃飽，主人先結(jié)束，這樣對客人極為不敬。(11)迎送客人之規(guī)矩。迎送客人要主動前幾步握手相迎，異性之間點頭，單手相握也不失其禮。送客人以客人主動離去為準(zhǔn)。(12)禮貌用語。您好、您先用、歡迎您到我家做客、請、歡迎您再來做客等等。(13)家庭成員之間也要彬彬相禮。好吃的飯菜要照顧到全家成員，盡量做到全家成員到齊一塊用餐，之間謙讓有禮。

答謝宴

宴的意思是： 　　1.以酒飯款待賓客：～客?！嫛！??！　?.聚會在一起吃酒飯。

應(yīng)該是指在足球比賽中，在射“十二碼”點球的時候，沒有射進，錯失得分機會的意思吧 宴客應(yīng)該是指：故意給對方機會，不得分，就如請客般客氣，有放水的意思

中午和晚上的都有，不過中午多一些，上午接新娘，中午酒席宴客到下午，晚上鬧一下洞房

你好！中午如果對你有幫助，望采納。

1. 涼菜：黃瓜、涼粉、風(fēng)爪、耳皮2. 炒菜：豇豆炒肉、肉末茄子、冬瓜火腿、木耳肉片3. 燒菜：魚、蝦、公雞、排骨4. 紫菜蛋湯

1. 涼菜：黃瓜、涼粉、風(fēng)爪、耳皮2. 炒菜：豇豆炒肉、肉末茄子、冬瓜火腿、木耳肉片3. 燒菜：魚、蝦、公雞、排骨4. 紫菜蛋湯

人們以宴請賓客時為了顯示自身的富有而鋪張浪費的行為為恥

我小時看人家請客，只是果五色 肴五品罷了 現(xiàn)在平常的宴會， 而且水陸食品都擺出了，或?qū)ひ掃h(yuǎn)方珍品來勝過別人。有一位士大夫請趙循齋，殺了30多頭鵝，于是就被寫在奏章中。近來有一士夫請袁澤門，聽說有數(shù)百余道菜，鴿子 斑鳩 之類的都有。曾經(jīng)做過地方官，口袋里錢多 雖不費吹灰之力，但這是百姓的血汗 。把它們拿過來這樣的浪費，難道不怕天地來懲罰你嗎！ 中間有些地方翻譯的不到還望見諒

瓜娃兒

宴客擺闊 余小時見人家請客，只是果五色①、肴五品②而已。今尋常宴會，動必用十肴，且水陸畢陳，或覓遠(yuǎn)方珍品，求以相勝。前有一士夫③請趙循齋，殺鵝二十余頭，遂至形于奏牘。近一士夫請袁澤門，聞肴品計有百余樣，鴿子、斑鳩之類皆有。嘗作外官④。囊橐殷盛，雖不費力，然此是百姓膏血，將來如此暴殄，寧不畏天地遣責(zé)耶！(選自明·何良俊《四友齋叢說》) [注釋]①果五色：指干果疏菜五種。②五品：五種。③士夫：即士大夫，官僚。④外官：地方官。 [文言知識] 說“尋常”。古代八尺為一尋；二尋為一常。，這樣的尺寸，不算短也不算長，很普通，所以“尋?！焙胀ǖ囊馑?。上文“今尋常宴會”，意為如今普通(平常)的宴會。又，劉禹錫《烏衣巷》：“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！庇郑翖壖病队烙鰳贰罚骸皩こＯ锬?，人道寄奴曾住?！? [思考與練習(xí)] 1．解釋：①囊橐一一②暴殄—— 2．翻譯：①且水陸畢陳 ②寧不畏天地遣責(zé)耶！ 3．“遂至形于奏牘”有以下理解，哪一項是正確的? ①就到了讓人用文字記載；②就直到被人彈劾參奏；③就到了親自向皇上解釋；④就直到被人彈劾現(xiàn)出原形。

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