四平市鐵西區(qū)四海百年酒業(yè),吉林省百年酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅和龍多少錢一瓶

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1,吉林省百年酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅和龍多少錢一瓶

我就是在延吉住的,之前有喝過這個(gè)酒,你說的紅和龍是分250ml和500ml的,售價(jià)不超過50元的。

吉林省百年酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅和龍多少錢一瓶

2,五糧液五糧液集團(tuán)旗下有哪些白酒品牌

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 五糧液一共有一百多種系列的酒,主要核心產(chǎn)品是52度五糧液、五糧春、五糧醇等,還有其他的例如:五糧液喜結(jié)緣、五糧液老酒、五糧液國賓、六和液、金六福、五糧液喜酒、果酒、老作坊、烤酒、火爆酒、圣酒、副喜迎門、鐵哥們、百鳥朝鳳、喜結(jié)緣、干一杯、紫光液、金尖莊、三杯爽、兩湖春、華宴、現(xiàn)代人、百年老店、國宴、五糧神、四海春、金支玉液、京酒、尊酒、兩湖春、瀏陽河、百年尖莊、錦上添花、特供酒、金玉滿堂、王者風(fēng)范等。 提問 請(qǐng)問五糧液集團(tuán)旗下都有哪些掛靠酒廠? 五糧液集團(tuán)旗下有哪些分廠? 回答 您稍等 100800360 技術(shù)交流 領(lǐng)學(xué)習(xí)資料加入X?個(gè)股問答?F10簡介股吧問答資訊資金股東財(cái)務(wù)經(jīng)營更多內(nèi)參消息贏家觀點(diǎn)內(nèi)參頻道分紅融資贏家股診SWOT漲停日歷贏家服務(wù)實(shí)時(shí)行情中心> 000858> 個(gè)股問答3白酒概念?04-21 08:47光大證券:醬酒行業(yè)規(guī)??焖僭鲩L,市場擴(kuò)容潛力較大迎駕貢酒 +10%皇臺(tái)酒業(yè) +6.88%?熱門概念排行?通過贏家大數(shù)據(jù)對(duì)當(dāng)前股票概念進(jìn)行分析,匯聚當(dāng)前熱點(diǎn)事件及熱門股票獲取熱門概念1鈦白粉概念?04-12 07:46行業(yè)高景氣持續(xù),鈦白粉龍頭宣布提價(jià)!多家企業(yè)年報(bào)、一季報(bào)接金浦鈦業(yè) +9.9%龍蟒佰利 +7.02%2醫(yī)美概念?04-19 07:47醫(yī)美行業(yè):國內(nèi)市場迎朝陽 關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)頭部公司愛美客 +10.35%創(chuàng)新醫(yī)療 +10.07%3白酒概念?04-21 08:47光大證券:醬酒行業(yè)規(guī)模快速增長,市場擴(kuò)容潛力較大迎駕貢酒 +10%皇臺(tái)酒業(yè) +6.88%?熱門概念排行?通過贏家大數(shù)據(jù)對(duì)當(dāng)前股票概念進(jìn)行分析,匯聚當(dāng)前熱點(diǎn)事件及熱門股票獲取熱門概念五糧液有哪些子公司?專業(yè)回答五糧液的子公司有:21個(gè),分別是:四川省宜賓普拉斯包裝材料有限公司、四川省宜賓五糧液酒廠有限公司、四川省宜賓五糧液供銷有限公司、五糧液大世界(北京)商貿(mào)有限公司、四川省宜賓環(huán)球格拉斯玻璃制造有限公司、邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司、四川省宜賓普什集團(tuán)3D有限公司、淮濱縣五濱咨詢服務(wù)有限責(zé)任公司、宜賓五糧液酒類銷售有限責(zé)任公司、四川省宜賓環(huán)球神州玻璃有限公司、宜賓醬酒酒業(yè)有限責(zé)任公司、四川宜賓五糧液精美印務(wù)有限責(zé)任公司、四川省宜賓五糧液投資(咨詢)有限責(zé)任公司、宜賓五糧液創(chuàng)藝酒產(chǎn)業(yè)有限公司、四川五糧液文化旅游開發(fā)有限公司、宜賓長江源酒業(yè)有限責(zé)任公司、宜賓翠屏山酒業(yè)有限責(zé)任公司、宜賓世紀(jì)酒業(yè)有限責(zé)任公司、宜賓真武山酒業(yè)有限責(zé)任公司、四川省宜賓五糧液環(huán)保產(chǎn)業(yè)有限公司、四川省宜賓五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司 提問 五糧液旗下的幾個(gè)酒廠、都有哪家目前在生產(chǎn)酒? 回答 五糧液總共有三個(gè)酒廠。1.五糧液的總酒廠在四川省的宜賓市,被稱為“酒都”--宜賓。2.在2016年五糧液收購了河北邯鄲的永不分梨酒業(yè),在邯鄲建立了分廠。3.河南省的信陽市也有一個(gè)五糧液的酒廠。 提問 河南信陽市的五糧液酒廠叫什么名字?全稱是什么 回答 信陽五糧液專賣店有限公司 提問 信陽的這家五糧液專賣店有限公司生產(chǎn)酒嗎? 回答 有 提問 宜賓的長江源酒業(yè)、翠屏山酒業(yè)、世紀(jì)酒業(yè)、真武山酒業(yè)都生產(chǎn)酒嗎? 回答 查詢到前兩個(gè)有生產(chǎn)酒 更多11條 

五糧液五糧液集團(tuán)旗下有哪些白酒品牌

3,法庫愛新覺羅酒廠介紹

愛新覺羅祖家坊從遼代起就是皇室釀酒作坊,1635年更名為“祖家坊燒鍋”,所釀“祖家坊白酒”為清廷特供御酒;現(xiàn)在更被評(píng)為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。中國沈陽愛新覺羅祖家坊酒業(yè)有限公司,位于古盛京北部,為大清皇族愛新覺羅氏家族酒坊,從清王朝建立始,一直作為清王朝皇室家宴用酒未曾外傳。那里古井甘泉,草舍泥墻,曲香繚繞,吸口氣酒香濃郁,喝口水清涼甘洌。“美酒之地必得甘泉,泉甘而酒美?!贬劸扑玫倪@口古井縣志記載已逾千年,據(jù)地礦專家鑒定她是一口含特殊礦物質(zhì)的水源,四季泉涌不息。釀酒的全部用水都采于此泉。所用糧谷,都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品,糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長于半山坡上,由于植物的特性,不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作,均被用作釀酒,形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。由于那里聚居的大多是滿族人,地處大山深處。她們完全保留著自己的習(xí)俗和方言,特別是滿族獨(dú)特的釀酒工藝。泥窖、采曲、春醅、秋釀......現(xiàn)在還保留著當(dāng)年的石臼、石碾、石磨、石鍋、石窗和釀酒神仙像等。所釀的酒還須用古法陳釀,即用樹條編制的酒海,內(nèi)用樹皮紙和石灰、花泥、蛋清等糊制上百至千余層不等。所儲(chǔ)的酒花香、曲香、梨香各異。最大的酒海能裝百噸。這泉,這谷,這獨(dú)有的滿族釀法一脈相承,原汁原味。自從有了這種酒,當(dāng)?shù)厝司颓橛歇?dú)鐘。公元一六一九年薩爾滸之戰(zhàn),明朝軍大敗于努爾哈赤。這一仗努爾哈赤獲得了遼沈一帶大片區(qū)域,力量也愈來愈強(qiáng)大,并也由此奠定了清朝政權(quán)的基礎(chǔ)。公元一六二五年一日,努爾哈赤率軍遷徙途中,經(jīng)盛京郊野處口干舌燥,命本旗族人去周邊取水飲用?;慕家暗貛孜槐酒熳迦苏伊撕镁枚嘉凑业?,慌神中不知如何是好時(shí),遠(yuǎn)處濟(jì)爾哈朗手中持一壺快馬而來,到努爾哈赤邊敬上。努爾哈赤飲后顏面驚奇,忙問濟(jì)爾哈朗何處取得如此甘口的水來,濟(jì)爾哈朗指向遠(yuǎn)處,并說明水源地貌和特征。努爾哈赤興致之余帶領(lǐng)八旗首領(lǐng)隨濟(jì)爾哈朗來到井旁,相視片刻后讓其他旗主品嘗泉水,其他旗主飲后紛紛贊不絕口中連連稱奇道:天下竟有如此甘美爽口的泉水!努爾哈赤仰天開懷大笑道:這正預(yù)示著各旗主將可安享天下,日飲甘泉了。同時(shí),努爾哈赤給此井賜名八旗井,并下令只可八旗首領(lǐng)及其八旗貴族方能享用。而后令濟(jì)爾哈朗駐守此地護(hù)井,為八旗旗主及八旗貴族日后飲用提供水源。公元一六三五年,為了迎接來年皇太極開元建國,濟(jì)爾哈朗傾盡盛京所有精良釀酒師,傾力打造開年皇宮御用盛酒。公元一六三六年,皇太極在盛京稱帝,建國號(hào)大清,改年號(hào)為崇德,并以是年為崇德元年。是時(shí),皇宮盛宴中,皇親國戚舉杯共賀,一盡杯底后,被此般美酒的濃郁悠長所陶醉其中,紛紛夸獎(jiǎng)此酒之絕妙?;侍珮O對(duì)濟(jì)爾哈朗更是情深意重,視其如同同胞兄弟般,鑒于其戰(zhàn)功顯赫和護(hù)井績佳,特晉封濟(jì)爾哈朗為和碩鄭親王。同時(shí),賜名其管制的酒坊為滿族釀造第一坊,并只限皇族御宴享用。直到清朝結(jié)束,民間方有幸品嘗到這皇室美酒。愛新覺羅家族——最后的貴族據(jù)《清太祖高皇帝實(shí)錄》記載,天女佛庫倫在長白山附近的湖里洗澡,神鴉銜來一枚紅色果子,佛庫倫吞食后身體沉重,不能升天,不久產(chǎn)下男嬰,體貌奇?zhèn)?,落地能言。佛庫倫?duì)他說:“汝以愛新覺羅為姓,名庫布里雍舜?!边@個(gè)男孩成為愛新覺羅家族的祖先。這一姓氏的含義是,金子般高貴神圣的覺羅族。十六世紀(jì)末,愛新覺羅家族在努爾哈赤的領(lǐng)導(dǎo)下崛起于遼東,隨后建立大清,入主中原,定都北京。在清王朝統(tǒng)治的二百六十七年時(shí)間里,愛新覺羅家族共誕生了十二位帝王,他們以極大的熱情和極至的謙遜之心學(xué)習(xí)漢文化,研究經(jīng)史之學(xué),掌握詩書禮儀,創(chuàng)造了一個(gè)前所未有的盛世王朝。時(shí)至今日,愛新覺羅家族——這個(gè)滿族貴族中地位最顯赫的皇族,已漸漸淡出人們視線。但是,關(guān)于這個(gè)皇室貴族的各種傳說,如金戈鐵馬的戰(zhàn)爭歲月,輝煌燦爛的康乾盛世,極盡奢華的物質(zhì)生活,依然在坊間流傳著……滿族,一個(gè)歷史悠久的民族,五六千年前,就在東北這方土地上,與中華兒女的人文始祖之一的舜帝一同開天辟地,壯心于華夏后土。滿族,一個(gè)文化深厚的民族,其歷史和文化,無論是過去,還是現(xiàn)在,對(duì)整個(gè)中華民族的歷史和文化發(fā)展,都有著重要的啟示作用。滿族,一個(gè)堪稱偉大的民族,與其他民族一起共同創(chuàng)造了輝煌的中華民族文化,雄踞于世界民族之林。滿族人好飲酒。據(jù) 《大金國志女真?zhèn)鳌?載 :女真人“飲宴賓客,盡攜親友而來。及相近之家,不召皆至??妥?,主人立而待之。至食罷,眾賓方請(qǐng)主人就坐。酒行無算,醉倒及逃歸則已。”又說:“飲酒無算,只用一木杓子,自上而下,循環(huán)酌之?!笨梢姖M族人日常飲酒的習(xí)俗已顯示出鮮明的個(gè)性。酒對(duì)滿族先民度過寒冷的冬天起到一定的作用。同時(shí),也對(duì)他們的性格塑造產(chǎn)生一定影響,它使勇敢的滿族先民更加勇敢。因此滿族人對(duì)酒情有獨(dú)鐘。聰慧勤勞的滿族先民發(fā)明了純正的滿族釀酒技術(shù),并世代相傳,在滿族入主中原時(shí)期,更是頒布了一系列措施,不僅推動(dòng)了釀酒業(yè)的繁榮發(fā)展,也推動(dòng)了滿族酒文化的空前傳播。遙望不朽當(dāng)年,金戈鐵馬,烽煙四起,愛新覺羅 努爾哈赤率領(lǐng)眾部族崛起于遼東,隨后愛新覺羅家族入主中原,治國安民,完成并鞏固統(tǒng)一大業(yè)??登⑹?,空前輝煌,帝王坐擁天下,四海朝貢,物華天寶,盡在其宮。愛新覺羅家族,亦成為滿族貴族中地位最顯赫的皇族,地位之尊貴,無與倫比。今逢和諧盛世,愛新覺羅酒業(yè)繼承祖?zhèn)骷易寰品?,傳承中國皇家文化,?jǐn)遵祖訓(xùn),以德治酒,良心釀造,以帝王般的仁德,再現(xiàn)宮廷御酒的皇家風(fēng)范。其一脈相承,文化之深厚,品位之尊貴,堪稱中國白酒奢侈品第一品牌,足以燦爛中華,輝耀世界!秉承歷史,傳承未來,愛新覺羅酒業(yè)必將承先祖之風(fēng)華,向世人展示東方帝王的品位之尊及東方皇室的格調(diào)之美,讓文明得以傳承,文化得以延續(xù)!酒海。以樹條手工編制大酒海,內(nèi)以自制樹皮紙加花泥、蛋清、鹿血等糊制千余層,用這種獨(dú)特方法制作的儲(chǔ)酒器儲(chǔ)酒點(diǎn)滴不滲,酒海內(nèi)在相對(duì)環(huán)境可以保持恒溫,受外界影響甚微,因?yàn)榫坪徒饘贂?huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)如果用金屬容器儲(chǔ)藏酒,金屬容器就會(huì)被酒氧化,喝起來對(duì)身體就會(huì)不好,而這種酒海綠色環(huán)保,沒有化學(xué)反應(yīng)。包括糊制酒海的紙都是我們自己撈制而成的。在愛新覺羅酒業(yè),尚存最久的酒海已逾百年,現(xiàn)容量有5斤、10斤、30斤、700斤,3噸、5噸、8噸、16噸等,目前已糊制能容100噸的超大酒海,一共要糊千余層,歷時(shí)6年之久,此酒?,F(xiàn)已列為吉尼斯記錄。酒歲分明,勿昧良心,封口處必標(biāo)明時(shí)間、容量、重量。海內(nèi)之酒并不裝滿,因?yàn)榫剖怯猩?,讓其有自由呼吸的空間?,F(xiàn)在這項(xiàng)工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。八旗井。美酒之地必有甘泉,泉甘而酒美。據(jù)《法庫文物志》記載,這口井是女真時(shí)期建制的,距今已有千年歷史。井水四季恒溫8攝氏度, 井深6丈, 水深3丈。據(jù)地礦專家鑒定,水中含有多種礦物質(zhì)和微量元素。古井至今仍泉水如玉, 甘甜爽口。八旗井又名“皇脈御泉”,泉底石隙交錯(cuò)泉涌不息, 泉水清冽甘甜,清太祖太宗起兵定天下皆得益于此泉。法庫素有“大清邊門”之稱,康熙皇帝幾經(jīng)巡邊,必定駐足,飲水敬天,感恩皇脈佑清。乾隆皇帝品北京玉泉山泉水酷似此泉,驚呼:"莫非二泉地脈相通”所以喜愛北京玉泉, 悟本思源。但玉泉終非皇脈御泉,隨即下旨取御泉釀酒,供皇家獨(dú)享,以酒思泉,以達(dá)皇脈永序之意,并御筆親書“皇脈御泉”。紙坊。最古老的工藝——造紙。以樹皮為原料曬干后,用清水侵透,再放入鍋中蒸煮,待樹皮完全蒸透煮熟,石碾子碾壓并軟化,清水洗凈后,再用棗木做的搗木,將樹皮搗成餅,切成絲,下水池浸泡一天一夜,制成漿液,最后用特制的竹篦子撈取紙漿,陰干后即成為紙張。這種紙區(qū)別于白紙,具有韌性和拉力而且纖維較長,最適合糊制酒海。這種古法造紙的工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。釀造。祖訓(xùn)講:“良心釀造,以德治酒;古法雖繁,勿減其功”。從選糧到出酒, 共十八道工序,全憑良心釀造。石鍋。蒸料所用石鍋目前在國內(nèi)是最大的,內(nèi)外兩層均為石頭。通過石鍋蒸餾所釀之酒風(fēng)格獨(dú)特。古法將酒醅放入石鍋內(nèi)蒸,溫度均衡、蓄熱性好,?;鸷鬁囟炔粫?huì)急劇下降,并可避免酒中金屬含量超標(biāo),同時(shí)酒醅再一次吸納了石材中蘊(yùn)含的多種微量元素,堪稱民族釀酒文化第一鍋,也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。泥窖。泥窖深2米,不僅表面有窖泥,墻體也全部由窖泥填充。窖泥采用當(dāng)?shù)靥赜械南闼妫ㄟ@種香水梨食用并不好吃)發(fā)酵成漿后,加入麻刀、紅泥和珍貴的陳年老窖泥等材料按比例制成。按精制配方將精選的原料和特制的曲種加入窖泥,低溫發(fā)酵28天制成酒醅。酒醅中浸滿了梨香,因原料不同、曲種不同,所以風(fēng)格也各異。石鍋蒸餾所釀之酒是濃香型酒,也被稱為生物引導(dǎo)發(fā)酵。泥窖制作工藝也被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

法庫愛新覺羅酒廠介紹

4,1993年的茅臺(tái)酒怎么辨別真假

【簡介】 貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。 茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史 茅臺(tái)酒也是中國國酒。建國以來,無數(shù)次重大活動(dòng),茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國禮,贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今,向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說,茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片,具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí),也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解了中國、中國文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好,從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒,江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅(jiān),飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國名將石達(dá)開七經(jīng)仁懷,暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫下“萬頃明珠一甕收,君王到此也低頭,赤虺托起擎天柱,飲盡長江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河,但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”,是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國的“國酒”? 【特色】 茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度?!井a(chǎn)地】 茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn),群山環(huán)峙,形勢險(xiǎn)要,是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜,含有少量礦物質(zhì),正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【品種】 茅臺(tái)酒的商標(biāo),最初用木刻印刷,只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi),書寫“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo):內(nèi)銷為“金輪牌”(又名“工農(nóng)牌”),外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”,旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”,一直沿用至今。【簡史】 歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的,為司馬遷的《史記》?!妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d:公元前130多年,漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北一帶)所產(chǎn)的名酒“枸醬”,情不自禁地贊曰:“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道,專門繞道茅臺(tái)所在的仁懷的歷史,有道是“漢家枸醬為何物?賺得唐蒙益部來。”茅臺(tái)古稱益部,而枸醬,經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。 在中國的釀酒史上,真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的大曲酒,就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間,具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣(今茅臺(tái)酒廠一車間片區(qū))陸續(xù)興建,值得注意的是,茅臺(tái)當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)已開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“回沙”工藝。 至明末清初,仁懷地區(qū)的釀酒業(yè)達(dá)到村村有作坊。在此期間,茅臺(tái)地區(qū)獨(dú)步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年),茅臺(tái)白酒的品牌開始出現(xiàn)。以“回沙茅臺(tái)”、“茅春”、“茅臺(tái)燒春”為標(biāo)志的一批茅臺(tái)佳釀,成為貴州白酒的精品。 乾隆年間貴州總督張廣泗向朝廷奏請(qǐng)開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔,促使茅臺(tái)釀酒業(yè)的更加興旺,到嘉慶、道光年間,茅臺(tái)鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺(tái)酒的燒房已有20余家,其時(shí)最有名的當(dāng)數(shù)“偈盛酒號(hào)”和“大和燒房”。到1840年,茅臺(tái)地區(qū)白酒的產(chǎn)量已達(dá)170余噸,創(chuàng)下中國釀酒史上首屈一指的生產(chǎn)規(guī)模,“家唯儲(chǔ)酒賣,船只載鹽多”成為那一時(shí)期茅臺(tái)繁忙景象的歷史寫照。 1949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”?!叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。1704年,“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。 1949年末貴州剛一解放,中央就來電,要求貴州省委、仁懷縣委要正確執(zhí)行黨的工商業(yè)政策,保護(hù)好茅臺(tái)酒廠的生產(chǎn)設(shè)備,繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。貴州省根據(jù)中央的指示,對(duì)成義、榮和、恒興三家燒房在經(jīng)濟(jì)上給予有力支持,幫助其發(fā)展。對(duì)其老板還給予政治待遇,在人民政府中安排了職位。1951年,貴州省將最大的成義燒房收購,并將另兩家燒房合并進(jìn)來,成立了國營茅臺(tái)酒廠。政府隨即調(diào)入得力干部,投入大量資金擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。 1949年10月,開國大典前夜,茅臺(tái)酒就進(jìn)了中南海懷仁堂,共和國的開國元?jiǎng)讉円源嘶榫促R。據(jù)中新社報(bào)道:開國大典當(dāng)晚的開國第一宴在北京飯店舉行,從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定,主酒為茅臺(tái)。國運(yùn)興,國酒興,當(dāng)年為紅軍療傷洗塵的茅臺(tái)酒終于成為共和國的“開國喜酒”。 到二十世紀(jì)九十年代末,茅臺(tái)酒連續(xù)14次榮獲國際金獎(jiǎng)?!踞勗臁? 茅臺(tái)地區(qū)特殊的氣候、水質(zhì),獨(dú)具匠心的釀酒工藝,早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載:“茅臺(tái)酒,仁懷城西茅臺(tái)村制酒,黔省稱第一。其料用純高粱者上,用雜糧者次。制法:煮料和曲即納窖中,彌月出窖烤之,其曲用小麥,謂之白水曲,黔人稱大曲酒,一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧,茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石?!边@段記載,準(zhǔn)確地描繪了當(dāng)年茅臺(tái)酒的品牌、酒質(zhì)、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。 茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長,多次發(fā)酵,多次取酒等獨(dú)特工藝,這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾,生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久?!酒疯b】感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下: (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營,也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享,更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠,分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”,完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo),是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的,500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分:中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶,上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線,把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條,條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊,中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈,圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗,金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上,有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字,白字下有“53%VOL,500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊,套邊四周留有寬10毫米的白邊,出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美,色彩準(zhǔn)確,切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的,商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米,背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂,層次不清晰,顏色偏淡,規(guī)格不一致,所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別,出廠日期字跡有紅色的,也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字,瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺(tái)”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲,經(jīng)八次發(fā)酵,貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明,飲時(shí)醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)?!竟πА? 酒度低而不淡,純潔、微黃、晶瑩,柔綿醇厚,既不刺喉,又不打頭,飲后令人愉快舒暢,蕩氣回腸,且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝,具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?!泵绹翱偨y(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。【榮譽(yù)】1915 巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會(huì)金桂葉獎(jiǎng) 1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng) 1986 第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)亞洲之星包裝獎(jiǎng) 1987 第三屆廣告大會(huì)出口廣告一等獎(jiǎng) 1989 北京首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1991 北京第二屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1992 92日本國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1992 美國國際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1992 香港國際食品博覽會(huì)最高金獎(jiǎng) 1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會(huì)80周年國際名酒品評(píng)會(huì)上,茅臺(tái)酒榮獲紀(jì)特別金獎(jiǎng)第一名 【故事】1.巴拿馬萬國博覽會(huì)奪冠 1915年,北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義,將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬國博覽會(huì)參展,外人對(duì)之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時(shí),酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺(tái)酒終于一舉奪冠。2.紅軍與茅臺(tái)酒 1935年3月16日,紅軍攻占茅臺(tái)。為了保護(hù)遐邇聞名的茅臺(tái)酒生產(chǎn)作坊不受損失,軍委政治部分別在茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)茅臺(tái)酒最多的成義、榮和、恒興三家酒坊門口貼上布告:“民族工商業(yè)應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展,屬于我軍保護(hù)范圍。私營企業(yè)釀制的茅臺(tái)老酒,酒好質(zhì)佳,一舉奪得國際巴拿馬大賽金獎(jiǎng),為國人爭光,我軍只能在酒廠公買公賣,對(duì)酒灶、酒窖、酒壇、酒甑、酒瓶等一切設(shè)備,均應(yīng)加以保護(hù),不得損壞,望我軍全體將士切切遵照。”從這張通告中可以看出紅軍對(duì)民族工業(yè)、對(duì)知名產(chǎn)品的高度重視。 為了歡迎紅軍,當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_(tái)酒。茅臺(tái)酒好,當(dāng)時(shí)紅軍的很多高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人都知道。紅軍工兵連長王躍南回憶說,他與毛澤東的警衛(wèi)員陳奉昌從酒坊買酒回來,正巧碰上毛澤東同志,毛澤東問,你們提的么子?陳奉昌回答,買的酒,驅(qū)驅(qū)疲勞擦擦腿。毛澤東笑著說:“茅臺(tái)是出名酒的地方,不過,用這酒擦腳太可惜了!”周恩來也向很多同志介紹“這是巴拿馬萬國博覽會(huì)獲了金獎(jiǎng)的茅臺(tái)啊”! 然而,對(duì)于當(dāng)時(shí)的紅軍隊(duì)伍來說,茅臺(tái)酒恢復(fù)疲勞的功能和治病療傷作用更是終生難忘。據(jù)參加過長征的我軍第一位女將軍李真后來回憶:“1935年3月,我們長征到貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。由于長途勞累和暫時(shí)甩掉蔣介石軍隊(duì)的圍追堵截,大家都希望能輕松一下。當(dāng)時(shí)聽說當(dāng)?shù)鼐坪?,芳香味美,大家很高興。有的用酒揉揉手腳,擦擦臉,擦過之后,真有舒筋活血的作用,渾身感到痛快。同志們喝了酒后,長途行軍的疲乏全消失了,因風(fēng)寒而引起瀉肚子的同志喝了酒也好了?!? 著名作家成仿吾在其《長征回憶錄》中寫道:“因軍情緊急,不敢多飲,主要用來擦腳,恢復(fù)行路的疲勞。而茅臺(tái)酒擦腳確有奇效,大家莫不稱贊?!? 抗戰(zhàn)末期,周恩來在重慶曾經(jīng)對(duì)作家姚雪垠說:“1935年,我們長征到茅臺(tái)時(shí),當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_(tái)酒來歡迎,戰(zhàn)士們用茅臺(tái)酒擦洗腳腿傷口,止痛消炎,喝了可以治療瀉肚子,暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的一大困難。紅軍長征勝利了,也有茅臺(tái)酒的一大功勞?!? 茅臺(tái)酒雖然對(duì)中國革命做出了特殊貢獻(xiàn),但是它從被尊為“開國第一酒”到兩年后的中國“國酒”,卻是在全國性的評(píng)酒會(huì)上評(píng)出來的。 1952年9月,中國有史以來的全國第一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行。周恩來總理不僅批準(zhǔn)舉行評(píng)酒會(huì),而且再三叮囑,要認(rèn)真組織,嚴(yán)格把關(guān),評(píng)出好酒。評(píng)酒會(huì)由中國專賣事業(yè)總公司主持,全國各地送來了上萬種參評(píng)樣酒,到評(píng)酒會(huì)正式開會(huì)前,已篩選出103種酒樣供評(píng)酒會(huì)品評(píng)。經(jīng)過來自全國的釀造專家、評(píng)酒專家及學(xué)者的認(rèn)真評(píng)品,最終選出并命名了中國八大名酒,茅臺(tái)酒名列榜首,理所當(dāng)然地成為中國的國酒。從某種意義上來說,這次評(píng)選,既是歷史的認(rèn)定,又是人民的認(rèn)定,茅臺(tái)酒被評(píng)為國酒當(dāng)之無愧! 從此以后,茅臺(tái)酒作為國酒,不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒,而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。同時(shí),黨和國家為了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)和質(zhì)量保證也給予了高度重視。即使是在“文革”中,身患重病的周恩來總理仍在強(qiáng)調(diào)“不準(zhǔn)污染茅臺(tái)河水”。 1999年10月,中華人民共和國誕生50周年之際,中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺(tái),并為茅臺(tái)酒廠頒發(fā)了收藏證書:“茲因茅臺(tái)酒與共和國的世紀(jì)情緣和卓越品質(zhì)而尊為國酒,暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’晉京獻(xiàn)禮而譽(yù)為歷史見證和文化象征?,F(xiàn)我館接受貴州茅臺(tái)五十陳釀酒捐贈(zèng),并予永久收藏?!?這份收藏證書,從一個(gè)側(cè)面明確地肯定了茅臺(tái)酒與中國革命的紅色情緣、特殊貢獻(xiàn)、卓越品質(zhì),以及茅臺(tái)酒作為國酒的尊貴而崇高的地位。 茅臺(tái) 有著名冠世界的歷史 作為世界三大蒸餾名酒之一的貴州茅臺(tái)酒,名冠四海的歷史是從1915年開始的。幾乎可以這樣說,在此之前,古老的中國雖然有著悠遠(yuǎn)的釀酒歷史,有著豐厚的酒的文化淵源,有著風(fēng)格各異的眾多美酒,但還沒有哪一種佳釀能夠沖出華夏大地,香飄環(huán)宇,并為國際社會(huì)所認(rèn)同。 但是,茅臺(tái)走出去了,代表中國傳統(tǒng)白酒的最高境界走出去了,初次飄洋過海就一鳴驚人,首次登臺(tái)亮相便飲譽(yù)世界。 也就在這屆國際博覽會(huì)上,經(jīng)過各國評(píng)委反復(fù)比較、品評(píng),一致認(rèn)為茅臺(tái)酒色、香、味俱佳,堪為世界名酒,于是,與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌共同被評(píng)為世界三大蒸餾酒,并授予金牌和獎(jiǎng)憑。茅臺(tái),從此走上世界舞臺(tái),從此高踞世界三大名酒的寶座。 茅臺(tái)酒獲得國際金獎(jiǎng),成為世界名酒,偶然中蘊(yùn)涵著必然,這個(gè)“必然”,就是茅臺(tái)酒佳韻天成的獨(dú)特風(fēng)味和亙古相傳的卓越品質(zhì)。 獲獎(jiǎng)之后的茅臺(tái)從此聲名大振,供不應(yīng)求,成為當(dāng)時(shí)中國各種重要社交場合中的頭號(hào)名酒,也成為中國在國際社會(huì)知名度最高的惟一名酒。從這個(gè)意義上來說,還沒有被明確為“國酒”的茅臺(tái)酒其實(shí)早就具有了“國酒”的意義,早就被國人賦予了“國酒”的巨大信任和至高榮譽(yù)。 毛澤東第一次赴蘇聯(lián)贈(zèng)送給斯大林的禮品之一就是茅臺(tái)酒;日內(nèi)瓦會(huì)議,新中國外交戰(zhàn)線取得的第一次勝利,周總理說茅臺(tái)酒功不可沒;尼克松首次訪華,打破中美關(guān)系堅(jiān)冰后,與周恩來開懷暢飲的是茅臺(tái)酒;中日邦交正?;螅镏惺紫嗷貒鴰Ыo女兒的貴重禮物是周恩來送的茅臺(tái)酒;中英香港問題談判結(jié)束后,鄧小平與撒切爾夫人共同舉杯相慶的是茅臺(tái)……可以這樣說,用茅臺(tái)來招待國家貴賓幾乎已成慣例;茅臺(tái),作為中國的國酒,對(duì)外交往的國禮酒,它代表著中華民族的悠久的歷史和深厚的文化。 我們還可以從另一方面看到國酒茅臺(tái)在世界各國的影響。清朝時(shí)運(yùn)銷食鹽至貴州的商人,大多為山西人,陜西人,赤水河畔的茅臺(tái)是食鹽的轉(zhuǎn)運(yùn)站,當(dāng)時(shí)人的詩句“蜀鹽走貴州,秦商舉茅臺(tái)”,便是這種情況的具體寫照。這些“秦商”腰纏萬貫,習(xí)尚奢靡,終日宴樂。他們遠(yuǎn)在貴州,經(jīng)常懷念山西的汾酒,為了滿足這一需要,他們特地從山西雇來工人,,與當(dāng)?shù)氐尼勗煺吖餐芯恐圃鞂9┧麄兿碛玫拿谰?。此舉,據(jù)說,起始于清朝康熙四十三(一七零四)年,經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),無數(shù)次的改進(jìn),提高,終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù),制造出別具一格的茅臺(tái)酒來,由于技術(shù)復(fù)雜,加上當(dāng)?shù)貧夂蚝退|(zhì)的限制,別處無從仿造,所以特別珍貴。在開始時(shí),茅臺(tái)是鹽商家中的私釀,當(dāng)時(shí)詩人的“家為儲(chǔ)酒賣,船只載鹽多”,“酒冠黔人國,鹽登赤虺(huǐ)河”,都是指此言。到了道光年間,這種家釀漸露頭角,《黔語》:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺(tái)春,極清洌?!痹俳?jīng)過近一百多年來的改進(jìn),提高,茅臺(tái)便成了名滿天下的中國名酒,他的特色是:無色透明,特殊芳香,醇和濃郁,味長回甜。 【市場】 解放后,國家十分重視發(fā)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,經(jīng)過三十余年的建設(shè), 從1953年開始通過香港、澳門轉(zhuǎn)口銷往國際市場以來, 到1987年,茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸。 茅臺(tái)酒出口已遍及世界150多個(gè)國家和地區(qū),年創(chuàng)外匯1000多萬美元,成為中國出口量最大、所及國家最多、噸酒創(chuàng)匯率最高的傳統(tǒng)白酒類商品。

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