黃酒的歷史非常悠久，它同時也是古代人民的勞動智慧結(jié)晶，可以說是真正的中國制造了。這些也可以在小說中了解到，比如在《白娘子傳奇》中法海給許仙的使白娘子現(xiàn)出原型的雄黃酒，就是用雄黃磨制的粉末所泡制的黃酒。在寒冷的冬夜，溫一蠱黃酒，頓時舒筋活絡(luò)、氣血暢通。這也正是是江浙滬一帶的民俗，到底喝黃酒有什么好吃和壞處呢?黃酒的歷史非常悠久，它同時也是古代人民的勞動智慧結(jié)晶，可以說是真正的中國制造了。這些也可以在小說中了解到，比如在《白娘子傳奇》中法海給許仙的使白娘子現(xiàn)出原型的雄黃酒，就是用雄黃磨制的粉末所泡制的黃酒。在寒冷的冬夜，溫一蠱黃酒，頓時舒筋活絡(luò)、氣血暢通。這也正是是江浙滬一帶的民俗，到底喝黃酒有什么好吃和壞處呢?其實黃酒才是世界上最古老的酒之一，在遠古時代是沒有白酒，而唯獨黃酒是中國釀造，其工藝精湛，營養(yǎng)豐富，價值更是超過世界古酒之稱的葡萄酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富.5.促進食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退。而黃酒中鋅含量不少，例如珍珠紅酒富含鋅，常常飲用其黃酒有促進食欲的作用。

如下：1、古越龍山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，該公司是我國最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營、出口企業(yè)，旗下?lián)碛小肮旁烬埳健?、“沈永和”、?a href="/huangjiu/12368/">狀元紅”、"女兒紅"、“鑒湖”等多個黃酒知名品牌。2、會稽山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江會稽山紹興酒有限公司，公司創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”，是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一，地處紹興鑒湖水系中上游，水質(zhì)清澈，具有得天獨厚的地理條件。3、石庫門產(chǎn)地：上海市，所屬公司：上海金楓酒業(yè)股份有限公司，公司前身是上海市第一食品股份有限公司，公司主要產(chǎn)品有石庫門、和酒、金色年華、醒味、惠泉、白塔等。4、同康產(chǎn)地：浙江省臺州市，所屬公司：同康酒業(yè)集團股份有限公司，前身為臺州“同康醬園酒廠”，始創(chuàng)于1914年。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、料酒、食醋等行業(yè)5、塔牌產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江塔牌紹興酒有限公司，公司位于山清水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。6、古南豐產(chǎn)地：安徽省宣城市，所屬公司：安徽省古南豐酒業(yè)有限公司，公司座落在皖東南邊陲，蘇、浙、皖的結(jié)合部，主業(yè)產(chǎn)品通過綠色食品標志認證，年產(chǎn)黃酒、保健酒2萬余噸，存儲黃酒量達萬噸。7、即墨老酒產(chǎn)地：山東省青島市即墨區(qū)，所屬公司：山東即墨黃酒廠有限公司，山東即墨黃酒廠成立于1949年，是中國北方規(guī)模最大、知名度最高的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的主要品牌是即墨老酒。8、陳源興產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江陳源興紹興酒有限公司，公司成立于2008年09月18日，地處鑒湖之畔，柯巖新風園區(qū)，酒廠占地52畝，主要經(jīng)營黃酒生產(chǎn)、調(diào)味料生產(chǎn)、配制酒生產(chǎn)等。9、朱子黃酒產(chǎn)地：福建省南平市建甌市，所屬公司：福建福矛酒業(yè)集團，公司始建于1956年，其前身是公私合營建甌酒廠，現(xiàn)由母公司福建福矛酒業(yè)有限公司和五家子公司組成，主要生產(chǎn)福矛窖酒、黃花山白酒和朱子黃酒。朱子黃酒主要有朱子紅酥手、朱子紅曲酒、朱子家酒等品牌。10、沙洲優(yōu)黃產(chǎn)地：江蘇省張家港市，所屬公司：張家港釀酒有限公司，公司是中國黃酒行業(yè)的重點骨干企業(yè)，也是具有百年歷史的中華老字號企業(yè)。沙洲優(yōu)黃是該公司的著名產(chǎn)品，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。

.1、紹興麻鴨簡稱紹鴨，產(chǎn)于紹興、蕭山、諸暨等縣，該地區(qū)原屬紹興府管轄，故名。紹鴨肉嫩味鮮，食用休產(chǎn)后淘汰的老母鴨，能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津，為良好的營養(yǎng)補品，“火腿燉老鴨”即為地方名菜。當?shù)厮赜小胺N稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨，鴨糞肥田”的傳統(tǒng)習慣。2、日鑄雪芽簡稱日鑄茶，產(chǎn)于會稽山日鑄嶺，茶芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名。該茶經(jīng)開水泡后，雪芽直豎，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。成品芽細而尖，白毫顯露，蘭花芳香，味甘而滋，氣厚味永，經(jīng)泡耐飲，湯色呈乳白，經(jīng)5次沖泡，香味依然存在。該茶在唐代陸羽著《茶經(jīng)》中已被評為珍貴仙茗。至南宋成為貢品。3、紹興桂花香糕已有200余年生產(chǎn)歷史。清代曾被列為八大貢品之一，較有聲譽。成品粉質(zhì)細膩，松酥可口，香味純正，甜度適宜，易于消化，為嬰幼兒理想的輔助食品，可用水調(diào)糊喂食，老年齒落者尤便食用，佐以清茶，口頰芳香。4、紹興霉干菜系用鮮嫩的雪里蕻菜為原料加工制成。已有數(shù)百年制作歷史。主產(chǎn)于紹興、慈溪、余姚等市縣，以紹興所產(chǎn)最佳。成品分甲、乙、丙三等。優(yōu)質(zhì)者色澤黃亮、干燥、梗細、長短均勻、味鮮、質(zhì)嫩、咸淡適度、無硬梗、無雜質(zhì)，具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。食法多種，有消暑清熱之功效。5、紹興咸亨乳黃瓜系采用江南地區(qū)最負盛名的寨下種黃瓜為原料，其支細皮薄，質(zhì)脆味鮮。創(chuàng)始于清康熙年間，已逾300余年。6、紹興腐乳產(chǎn)品除紅方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大類，色澤不同，大小有別，風味各異。紅方咸中帶甜，明清時曾作貢品，又稱貢方；醉方淡黃色，酒味濃郁；棋方醬黃色，味醇暖胃，最宜老年或病虛者食用；青方其生產(chǎn)不需老酒罐鹵，食用有較強的時令性，一般不外銷，若得時食之，其味極佳，物美價廉。此外，尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品種。紹興腐乳已有1500余年生產(chǎn)歷史，早在明嘉靖年間已運銷印度、緬甸、泰國、馬來西亞等地。7、楓橋香榧主產(chǎn)于諸暨、嵊縣、紹興三縣交界的會稽山區(qū)和東陽縣的玉山一帶。以諸暨縣楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的鐘家?guī)X、西坑、黃坑、杜家坑等村產(chǎn)量最多，品質(zhì)居上。其中細榧，也稱薄殼香榧，具有殼薄、仁滿、果香、質(zhì)脆的特點，是香榧中的最佳品種。8、紹興老酒紹興老酒是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有 “投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時，紹興的釀酒事業(yè)進一步發(fā)展，酒稅已成為當時國家的重要稅收之一，吳越王錢＃特設(shè)酒務(wù)司專管，這就是城區(qū)酒務(wù)橋的來歷。宋室南渡后，紹興老酒發(fā)展迅速，當時城內(nèi)達到“酒滿街頭”的程度。紹興老酒生產(chǎn)的鼎盛時期在清光緒后期，年產(chǎn)量曾高達 60900噸，僅貯存3年以上的陳酒就有36000余噸之多。9、紹興烏氈帽紹興烏氈帽是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)手工藝品。內(nèi)外烏黑，圓頂，卷邊，前段呈現(xiàn)畚斗形，冬經(jīng)風雨夏遮陽，除酷暑炎日，四季可用。其制作精細，牢固耐磨，厚實硬邦，濕之即干，經(jīng)濟實惠，為農(nóng)民及各種工匠所樂于購用。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質(zhì)地堅挺為上品。10、珍珠紹興是我國主要的淡水珍珠產(chǎn)地，尤其以諸暨山下湖最為集中。山下湖又稱珍珠湖，不僅是因為該地盛產(chǎn)珍珠，而且山下湖還是目前我國最大的淡水珍珠集散地。珍珠以大、圓潤和有光澤為上等，珍珠飾品、珍珠營養(yǎng)品、珍珠美容品等，一向受到人們的喜愛。如果你去一趟諸暨山下湖珍珠市場，你就有可能被珍珠的如此交易所感染，禁不住場面的誘惑而掏腰包。成堆的原始珍珠、名目繁多的珍珠造型，常使初到市場的人士目瞪口呆。

1紹興的土特產(chǎn)： 1、紹興麻鴨 簡稱紹鴨，產(chǎn)于紹興、蕭山、諸暨等縣，該地區(qū)原屬紹興府管轄，故名。紹鴨肉嫩味鮮，食用休產(chǎn)后淘汰的老母鴨，能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津，為良好的營養(yǎng)補品，“火腿燉老鴨”即為地方名菜。當?shù)厮赜小胺N稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨，鴨糞肥田”的傳統(tǒng)習慣。 2、日鑄雪芽 簡稱日鑄茶，產(chǎn)于會稽山日鑄嶺，茶芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名。該茶經(jīng)開水泡后，雪芽直豎，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。成品芽細而尖，白毫顯露，蘭花芳香，味甘而滋，氣厚味永，經(jīng)泡耐飲，湯色呈乳白，經(jīng)5次沖泡，香味依然存在。該茶在唐代陸羽著《茶經(jīng)》中已被評為珍貴仙茗。至南宋成為貢品。 3、紹興孟大茂桂花香糕 已有200余年生產(chǎn)歷史。清代曾被列為八大貢品之一，較有聲譽。成品粉質(zhì)細膩，松酥可口，香味純正，甜度適宜，易于消化，為嬰幼兒理想的輔助食品，可用水調(diào)糊喂食，老年齒落者尤便食用，佐以清茶，口頰芳香。 4、紹興酶干菜 系用鮮嫩的雪里蕻菜為原料加工制成。已有數(shù)百年制作歷史。主產(chǎn)于紹興、慈溪、余姚等市縣，以紹興所產(chǎn)最佳。成品分甲、乙、丙三等。優(yōu)質(zhì)者色澤黃亮、干燥、梗細、長短均勻、味鮮、質(zhì)嫩、咸淡適度、無硬梗、無雜質(zhì)，具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。食法多種，有消暑清熱之功效。 5、紹興咸亨母子醬油 因采用醬油為湯料再制醬油，故稱。創(chuàng)始于清康熙年間。 6、紹興咸亨乳黃瓜 系采用江南地區(qū)最負盛名的寨下種黃瓜為原料，其支細皮薄，質(zhì)脆味鮮。創(chuàng)始于清康熙年間，已逾300余年。 7、紹興腐乳 產(chǎn)品除紅方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大類，色澤不同，大小有別，風味各異。紅方咸中帶甜，明清時曾作貢品，又稱貢方；醉方淡黃色，酒味濃郁；棋方醬黃色，味醇暖胃，最宜老年或病虛者食用；青方其生產(chǎn)不需老酒罐鹵，食用有較強的時令性，一般不外銷，若得時食之，其味極佳，物美價廉。此外，尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品種。紹興腐乳已有1500余年生產(chǎn)歷史，早在明嘉靖年間已運銷印度、緬甸、泰國、馬來西亞等地。 8、楓橋香榧 主產(chǎn)于諸暨、嵊縣、紹興三縣交界的會稽山區(qū)和東陽縣的玉山一帶。以諸暨縣楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的鐘家?guī)X、西坑、黃坑、杜家坑等村產(chǎn)量最多，品質(zhì)居上。其中細榧，也稱薄殼香榧，具有殼薄、仁滿、果香、質(zhì)脆的特點，是香榧中的最佳品種。 9、嵊州工藝竹編 利用竹篾絲或片編織而成的工藝美術(shù)品。產(chǎn)品無菌無毒，造型別致，色澤幽雅，使用輕便。編織技藝精細高超。 10、紹興烏氈帽 烏氈帽，是紹興獨特的民間常用帽。明張岱《夜骯船》載：“秦漢始效羌人制為氈帽?！泵鲿嗽湟嘤小谤Z黃蠶繭燕氈帽”之句。清光緒二十五年（1899），潘尚升從紹興袍瀆搬入城區(qū)西營，開設(shè)潘萬盛氈帽店，年產(chǎn)氈帽約2000頂。1940年，氈帽益盛。紹興縣皋埠鎮(zhèn)之紅氈業(yè)，亦轉(zhuǎn)產(chǎn)烏氈帽。 11、香糕 香糕曾是清代紹興八大貢品之一，歷史頗長，原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中藥制成的香料，兼有甜、香、脆等特點。品種規(guī)格很多，味道有香甜和椒鹽之分。 12、紹興老酒 紹興老酒是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有 “投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時，紹興的釀酒事業(yè)進一步發(fā)展，酒稅已成為當時國家的重要稅收之一，吳越王錢＃特設(shè)酒務(wù)司專管，這就是城區(qū)酒務(wù)橋的來歷。宋室南渡后，紹興老酒發(fā)展迅速，當時城內(nèi)達到“酒滿街頭”的程度。紹興老酒生產(chǎn)的鼎盛時期在清光緒后期，年產(chǎn)量曾高達 60900噸，僅貯存3年以上的陳酒就有36000余噸之多。民國時期，受戰(zhàn)亂影響，產(chǎn)量很不穩(wěn)定，1945年僅產(chǎn)2500噸。 13、烏干菜 紹興干菜是外地游客在紹興旅游時購買最多的大宗旅游商品，尤其上海人對此更是情有獨鐘。 紹興干菜除新昌制作的干菜多采用高腳白菜之外，大多利用油冬兒菜和芥菜。新昌人和紹興人生產(chǎn)的干菜很容易從它的名稱上就加以區(qū)別，新昌一般稱之為“菜干”，而紹興人的都稱為“干菜”。鑒別干菜屬于哪種蔬菜為原料制作而成必須請教內(nèi)行人，尤其內(nèi)在質(zhì)量在市場上很不統(tǒng)一，一般人很難分出高低檔次。很多人采用當場品嘗的辦法，口感較好，特別不能有咯嘴的泥沙，感到比較清爽為上，相對而言，商店規(guī)模較大，銷售較旺的地方質(zhì)量相對比較有保障。 干菜的香味特殊，而且滲透能力非常強，如果同伴中有一人買得紹興干菜而帶進了飛機的客艙中，幾乎每個乘客都能享受到你提供的特殊“待遇”。因此，你買了干菜后應(yīng)單獨裝在一個手提袋中，避免與其它物品放在一起，尤其是不能同你自己的衣服保管在一起，否則你的衣服將染上干菜味而久久不散。如乘坐飛機，應(yīng)將干菜包裝得相對嚴密一點。 14、珍珠 紹興是我國主要的淡水珍珠產(chǎn)地，尤其以諸暨山下湖最為集中。山下湖又稱珍珠湖，不僅是因為該地盛產(chǎn)珍珠，而且山下湖還是目前我國最大的淡水珍珠集散地。 珍珠以大、圓潤和有光澤為上等，珍珠飾品、珍珠營養(yǎng)品、珍珠美容品等，一向受到人們的喜愛?，F(xiàn)在的珍珠產(chǎn)品更是琳瑯滿目，通過能工巧匠加工成各式各樣的工藝品，成為人們所喜愛的收藏或贈品。如果你去一趟諸暨山下湖珍珠市場，你就有可能被珍珠的如此交易所感染，禁不住場面的誘惑而掏腰包。成堆的原始珍珠、名目繁多的珍珠造型，常使初到市場的人士目瞪口呆。 15、茴香豆 茴香豆是一種紹興的小食用品，常作零食或下酒之用。由于魯迅小說中的描寫，使紹興的茴香豆身價百倍，成為外地旅游者爭相購買的商品之一。為適應(yīng)游客購買的需要，茴香豆的包裝已作了很大改進，因此小小的茴香豆已在紹興形成了一個大市場。