播娜摩簸箕畫 播娜摩簸箕畫是貴陽市的少數(shù)民族農(nóng)民畫，播娜摩，布依族語，指雄踞市郊的云霧山。一個個尋常的農(nóng)家常用簸箕，經(jīng)生花妙筆將花草蟲魚、飛禽走獸、日月山川、神州傳說、人間趣事等繪制上去，便成為一件件古樸典雅的藝術(shù)品。播娜摩簸箕畫洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情，極富民族特色。 大方漆器 聞名海內(nèi)外的大方漆器，是貴州省大方縣（原名大定）出產(chǎn)的富有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)工藝美術(shù)制品。 明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當(dāng)時古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽稱。 大方漆器的特點是，圖案幽雅逼真，造型樸實，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 當(dāng)前，大方所生產(chǎn)的漆器品種有碗、盤、盒、壺、瓶、杯、屏風(fēng)、一家具、玩具等280余種，其中對外銷售的為126個品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動人民的智慧和創(chuàng)造。 大方漆器，做工精致、細膩纖巧、五彩繽紛，顯示了大自然的美麗景色。 貴州布依地毯 布依族在貴州省分布廣泛，是至今保留本民族傳統(tǒng)習(xí)慣較多的少數(shù)民族之一。他們勤勞勇敢，能歌善舞，特別是婦女制作蠟染、刺繡、編織、挑花的技藝保留至今并得到不斷發(fā)展，形成為貴州獨特的民族民間精湛技藝和強烈的民族藝術(shù)風(fēng)格。安順地毯廠生產(chǎn)的布依地毯，就是在這塊民間藝術(shù)沃土上開出的新花。她融匯了民族民間優(yōu)秀紋樣，推陳出新，在繼承基礎(chǔ)上，加以發(fā)展，為中外人士喜愛并具有地方和民族特色。圖案有代表自由、幸福、長壽的“石榴、桃子”，有象征著快樂、美滿的“蝴蝶、魚和花”等。它選用優(yōu)質(zhì)羊毛精工織造而成，富有彈性，產(chǎn)品紋樣清晰、活潑，有立體感，新穎別致。配色一般為白和藍，使人感覺淡雅、明快、樸實和富有鄉(xiāng)土氣息。布依地毯現(xiàn)有九十道、一百二十道等品種。 貴州蠟染 蠟染是貴州著名的民間手工藝品，也是我國古老的傳統(tǒng)印染方法之一。貴州蠟染的圖案造型以行云、流水、花草、魚、蟲、禽、鳥、幾何圖紋為主，。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義色彩。貴州是個多民族的省份，蠟染藝術(shù)風(fēng)格亦多姿多彩，并因當(dāng)?shù)孛褡濉⒌赜虻牟煌鱾€特色。比如有的工整嚴謹，突出對稱；有的以幾何圖形為主題結(jié)構(gòu)，顯得清新秀麗，也有的蠟染加紅黃兩色，使其色調(diào)深厚，層次更加豐富；還有的大藍底白花上再用彩色絲線刺繡，就更加五彩斑斕，別具韻味。 貴州蘆笙 在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽。蘆笙，是少數(shù)民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節(jié)，他們都要舉行各式各樣、豐富多采的蘆笙會，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節(jié)日。蘆笙迄今已有一千多年的歷史。遠在唐代時期，貴州少數(shù)民族人民就開始制作蘆笙，并涌現(xiàn)了不少的優(yōu)秀蘆笙吹奏家。古代進京朝貢者，就曾帶著蘆笙到宮廷演奏過，得到朝廷官員的高度贊賞。 隨著時代的變遷，蘆笙的形狀和演奏技巧，除保持了原有的風(fēng)格外，有了新的改進。如今的蘆笙有六管、十管及十二管的，其長度有二尺、五尺及一丈多的；蘆笙的曲調(diào)，除保持原來的古樸、悠揚之外，曲調(diào)多變，節(jié)奏明快，特別是伴之深沉、雄渾的芒筒聲，使蘆笙的聲響和音量加重，格外委婉動人。其跳和舞姿的變化更大，不但跳步踢腿剛健有力，而且舞姿瀟灑自如，動作優(yōu)美。貴州少數(shù)民族地區(qū)的蘆笙會規(guī)模宏大，少則幾千人，多則幾萬人，十幾萬人。十里外，便能聽到嗡嗡悠揚的蘆笙吹奏的聲音。 遵義絲織品 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。 此外，遵義的絲織品還有工農(nóng)被面、緞背經(jīng)、美麗綢等。絲織品的特點是：綢身緊密，手感光滑柔軟，溫潤如玉，輕飄而絢麗，具有桑蠶絲所特有的天然光澤。遵義的絲織品，遠銷北京、上海、蘭州等地。生絲、和服綢還外銷日本，深受國內(nèi)外人士的好評。 原木藝術(shù) 原木藝術(shù)是以自然界中和種帶表皮的木本、藤本及草本植物作為材料，因而作品既淳樸自然又具現(xiàn)代美感，表現(xiàn)出貴州地方原始文化的遠古、神秘、純樸和粗獷的美學(xué)情趣。其傷口有的氣勢磅礴，有的雋永深邃，有的活潑可愛。在北京中國美術(shù)館舉辦的"陳白秋原木藝術(shù)展"，受到國內(nèi)外美術(shù)界的高度評價，其中三件作品被中國美術(shù)館收藏。貴陽市白云區(qū)設(shè)有原木藝術(shù)展館。 玉屏簫笛 產(chǎn)于被譽為"簫笛之鄉(xiāng)"的貴州省玉屏侗族自治縣，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手工藝品和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。玉屏簫笛用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng)雕刻頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生；山水花鳥，清新迷人；草纂隸楷，流暢古雅。 苗族刺繡挑花 心靈手巧的貴州苗族婦女，大都善于飛針走線。在她們繡衣最明顯的部分，往往繡著各式各樣的優(yōu)美圖案：有金花銀果，彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，還有千奇百怪的魚蝦蟲蟹，真可謂是千姿百態(tài)，令人目眩。 在各種喜慶的日子，諸如“四月八”、“六月六”、“姊妹節(jié)”、“跳花場”、“斗?！钡裙?jié)日，苗族姑娘都要穿上自己親手繡制的繡花衣，梳妝打扮，競相比美，以此來表明自己的聰明靈巧，贏得小伙子的愛慕。 苗族刺繡針法繁多。常見的針法有平繡、破繡、布貼繡、打籽繡、盤繡、辮繡、線繡等數(shù)十種針法。這些刺繡針法具有樸實優(yōu)美、平滑光亮的特點。苗族刺繡針法有強烈的裝飾意趣，耐人尋味。苗族刺繡的紋樣，因地區(qū)的不同而各具特色。貴州黔東南臺江、施秉等地區(qū)刺繡圖案常用祭奠祖先“龍公”的圖騰紋樣；施洞地區(qū)則喜愛雀、獸、魚、蝦；從江地區(qū)偏愛花、草、家禽。這些刺繡在配色上多用鮮明的對比色，強烈感人。 貴州苗族婦女除刺繡技藝外，還擅長于挑花，其中尤以花溪苗族挑花最為著名?；ㄏ艋ㄒ延袔装倌甑臍v史。古老的花溪挑花圖案嚴謹，以魚刺紋為主?，F(xiàn)在的花溪挑花在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，不論是在色彩上，還是在結(jié)構(gòu)上都更為符合現(xiàn)代人們的審美要求。挑花圖案題材廣泛，但花溪挑花常用植物紋樣，如刺梨花、蝴蝶花、八角花、雞冠花等，很少有動物和人物紋樣。構(gòu)圖形式一般采用對稱式，二方連續(xù)，單獨紋樣等，形式多樣，靈活多變。挑花用色較為單純。以白、紅、黃、桃紅、綠五種顏色為主，極少雜以其他顏色。十字挑花因受十字針腳的工藝限制，因此，造型概括、簡練，形體“幾何化”，具有強烈的裝飾意趣。在挑繡過程中，為了不使繡品弄臟，挑花能手大都用雙股或單股絲線從反面挑繡，形成了花溪地區(qū)獨特的“反排正看”的藝術(shù)風(fēng)格。貴州苗族刺繡挑花常被應(yīng)用在服飾、坐墊、壁掛、背包等日用生活品之中，具有樸素美麗的裝飾效果。貴州苗族刺繡挑花現(xiàn)已銷往世界許多國家，受到各國人民的喜愛。 雄精雕刻 “雄精”是雄黃礦中的結(jié)晶體，屬斜方晶系，色橙黃，半透明。用雄精雕刻工藝品，獨具特色，是貴州傳統(tǒng)工藝品之一。雄黃是貴州的特產(chǎn)之一。但是提煉“雄精”卻很困難，因而產(chǎn)量很小，非常名貴。雄精雕刻在清代就已盛行。歷史上貴陽所產(chǎn)雄精雕刻工藝品，有仙佛像、三星（福星、祿星、壽星）、歷史人物、如意及其它擺件、佩件、玩器等。 貴州民族織錦 貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā?。她是祖國兄弟民族民間染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。 貴州民族織錦的織造，是用土機進行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個個無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對所需飾物進行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強調(diào)對比、鮮艷和明快，以達到五彩絢爛、艷而不俗的效果。 苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對比巧斗艷的奇珍佳品。

只是普查退伍人員的狀況和人數(shù)！

播娜摩簸箕畫 播娜摩簸箕畫是貴陽市的少數(shù)民族農(nóng)民畫，播娜摩，布依族語，指雄踞市郊的云霧山。一個個尋常的農(nóng)家常用簸箕，經(jīng)生花妙筆將花草蟲魚、飛禽走獸、日月山川、神州傳說、人間趣事等繪制上去，便成為一件件古樸典雅的藝術(shù)品。播娜摩簸箕畫洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情，極富民族特色。 大方漆器 聞名海內(nèi)外的大方漆器，是貴州省大方縣（原名大定）出產(chǎn)的富有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)工藝美術(shù)制品。 明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當(dāng)時古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽稱。 大方漆器的特點是，圖案幽雅逼真，造型樸實，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 當(dāng)前，大方所生產(chǎn)的漆器品種有碗、盤、盒、壺、瓶、杯、屏風(fēng)、一家具、玩具等280余種，其中對外銷售的為126個品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動人民的智慧和創(chuàng)造。 大方漆器，做工精致、細膩纖巧、五彩繽紛，顯示了大自然的美麗景色。 貴州布依地毯 布依族在貴州省分布廣泛，是至今保留本民族傳統(tǒng)習(xí)慣較多的少數(shù)民族之一。他們勤勞勇敢，能歌善舞，特別是婦女制作蠟染、刺繡、編織、挑花的技藝保留至今并得到不斷發(fā)展，形成為貴州獨特的民族民間精湛技藝和強烈的民族藝術(shù)風(fēng)格。安順地毯廠生產(chǎn)的布依地毯，就是在這塊民間藝術(shù)沃土上開出的新花。她融匯了民族民間優(yōu)秀紋樣，推陳出新，在繼承基礎(chǔ)上，加以發(fā)展，為中外人士喜愛并具有地方和民族特色。圖案有代表自由、幸福、長壽的“石榴、桃子”，有象征著快樂、美滿的“蝴蝶、魚和花”等。它選用優(yōu)質(zhì)羊毛精工織造而成，富有彈性，產(chǎn)品紋樣清晰、活潑，有立體感，新穎別致。配色一般為白和藍，使人感覺淡雅、明快、樸實和富有鄉(xiāng)土氣息。布依地毯現(xiàn)有九十道、一百二十道等品種。 貴州蠟染 蠟染是貴州著名的民間手工藝品，也是我國古老的傳統(tǒng)印染方法之一。貴州蠟染的圖案造型以行云、流水、花草、魚、蟲、禽、鳥、幾何圖紋為主，。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義色彩。貴州是個多民族的省份，蠟染藝術(shù)風(fēng)格亦多姿多彩，并因當(dāng)?shù)孛褡?、地域的不同而各個特色。比如有的工整嚴謹，突出對稱；有的以幾何圖形為主題結(jié)構(gòu)，顯得清新秀麗，也有的蠟染加紅黃兩色，使其色調(diào)深厚，層次更加豐富；還有的大藍底白花上再用彩色絲線刺繡，就更加五彩斑斕，別具韻味。 貴州蘆笙 在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽。蘆笙，是少數(shù)民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節(jié)，他們都要舉行各式各樣、豐富多采的蘆笙會，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節(jié)日。蘆笙迄今已有一千多年的歷史。遠在唐代時期，貴州少數(shù)民族人民就開始制作蘆笙，并涌現(xiàn)了不少的優(yōu)秀蘆笙吹奏家。古代進京朝貢者，就曾帶著蘆笙到宮廷演奏過，得到朝廷官員的高度贊賞。 隨著時代的變遷，蘆笙的形狀和演奏技巧，除保持了原有的風(fēng)格外，有了新的改進。如今的蘆笙有六管、十管及十二管的，其長度有二尺、五尺及一丈多的；蘆笙的曲調(diào)，除保持原來的古樸、悠揚之外，曲調(diào)多變，節(jié)奏明快，特別是伴之深沉、雄渾的芒筒聲，使蘆笙的聲響和音量加重，格外委婉動人。其跳和舞姿的變化更大，不但跳步踢腿剛健有力，而且舞姿瀟灑自如，動作優(yōu)美。貴州少數(shù)民族地區(qū)的蘆笙會規(guī)模宏大，少則幾千人，多則幾萬人，十幾萬人。十里外，便能聽到嗡嗡悠揚的蘆笙吹奏的聲音。 遵義絲織品 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。 此外，遵義的絲織品還有工農(nóng)被面、緞背經(jīng)、美麗綢等。絲織品的特點是：綢身緊密，手感光滑柔軟，溫潤如玉，輕飄而絢麗，具有桑蠶絲所特有的天然光澤。遵義的絲織品，遠銷北京、上海、蘭州等地。生絲、和服綢還外銷日本，深受國內(nèi)外人士的好評。 原木藝術(shù) 原木藝術(shù)是以自然界中和種帶表皮的木本、藤本及草本植物作為材料，因而作品既淳樸自然又具現(xiàn)代美感，表現(xiàn)出貴州地方原始文化的遠古、神秘、純樸和粗獷的美學(xué)情趣。其傷口有的氣勢磅礴，有的雋永深邃，有的活潑可愛。在北京中國美術(shù)館舉辦的"陳白秋原木藝術(shù)展"，受到國內(nèi)外美術(shù)界的高度評價，其中三件作品被中國美術(shù)館收藏。貴陽市白云區(qū)設(shè)有原木藝術(shù)展館。 玉屏簫笛 產(chǎn)于被譽為"簫笛之鄉(xiāng)"的貴州省玉屏侗族自治縣，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手工藝品和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。玉屏簫笛用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng)雕刻頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生；山水花鳥，清新迷人；草纂隸楷，流暢古雅。 苗族刺繡挑花 心靈手巧的貴州苗族婦女，大都善于飛針走線。在她們繡衣最明顯的部分，往往繡著各式各樣的優(yōu)美圖案：有金花銀果，彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，還有千奇百怪的魚蝦蟲蟹，真可謂是千姿百態(tài)，令人目眩。 在各種喜慶的日子，諸如“四月八”、“六月六”、“姊妹節(jié)”、“跳花場”、“斗?！钡裙?jié)日，苗族姑娘都要穿上自己親手繡制的繡花衣，梳妝打扮，競相比美，以此來表明自己的聰明靈巧，贏得小伙子的愛慕。 苗族刺繡針法繁多。常見的針法有平繡、破繡、布貼繡、打籽繡、盤繡、辮繡、線繡等數(shù)十種針法。這些刺繡針法具有樸實優(yōu)美、平滑光亮的特點。苗族刺繡針法有強烈的裝飾意趣，耐人尋味。苗族刺繡的紋樣，因地區(qū)的不同而各具特色。貴州黔東南臺江、施秉等地區(qū)刺繡圖案常用祭奠祖先“龍公”的圖騰紋樣；施洞地區(qū)則喜愛雀、獸、魚、蝦；從江地區(qū)偏愛花、草、家禽。這些刺繡在配色上多用鮮明的對比色，強烈感人。 貴州苗族婦女除刺繡技藝外，還擅長于挑花，其中尤以花溪苗族挑花最為著名?；ㄏ艋ㄒ延袔装倌甑臍v史。古老的花溪挑花圖案嚴謹，以魚刺紋為主?，F(xiàn)在的花溪挑花在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，不論是在色彩上，還是在結(jié)構(gòu)上都更為符合現(xiàn)代人們的審美要求。挑花圖案題材廣泛，但花溪挑花常用植物紋樣，如刺梨花、蝴蝶花、八角花、雞冠花等，很少有動物和人物紋樣。構(gòu)圖形式一般采用對稱式，二方連續(xù)，單獨紋樣等，形式多樣，靈活多變。挑花用色較為單純。以白、紅、黃、桃紅、綠五種顏色為主，極少雜以其他顏色。十字挑花因受十字針腳的工藝限制，因此，造型概括、簡練，形體“幾何化”，具有強烈的裝飾意趣。在挑繡過程中，為了不使繡品弄臟，挑花能手大都用雙股或單股絲線從反面挑繡，形成了花溪地區(qū)獨特的“反排正看”的藝術(shù)風(fēng)格。貴州苗族刺繡挑花常被應(yīng)用在服飾、坐墊、壁掛、背包等日用生活品之中，具有樸素美麗的裝飾效果。貴州苗族刺繡挑花現(xiàn)已銷往世界許多國家，受到各國人民的喜愛。 雄精雕刻 “雄精”是雄黃礦中的結(jié)晶體，屬斜方晶系，色橙黃，半透明。用雄精雕刻工藝品，獨具特色，是貴州傳統(tǒng)工藝品之一。雄黃是貴州的特產(chǎn)之一。但是提煉“雄精”卻很困難，因而產(chǎn)量很小，非常名貴。雄精雕刻在清代就已盛行。歷史上貴陽所產(chǎn)雄精雕刻工藝品，有仙佛像、三星（福星、祿星、壽星）、歷史人物、如意及其它擺件、佩件、玩器等。 貴州民族織錦 貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā?。她是祖國兄弟民族民間染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。 貴州民族織錦的織造，是用土機進行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個個無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對所需飾物進行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強調(diào)對比、鮮艷和明快，以達到五彩絢爛、艷而不俗的效果。 苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對比巧斗艷的奇珍佳品。

　漆器與茅臺酒、玉屏蕭笛并稱“貴州三寶"。 漆器　　 簡介 　　漆器源始于明末清初，距今已有300多年歷史。大方漆器開始只會利用牛馬皮脫胎，經(jīng)過二十九道生產(chǎn)工序， 貴州漆器 制成煙葉盒，專供少數(shù)民族需用。到清朝初年，逐漸生產(chǎn)皇宮中用的 鳳冠霞帔、頂子盒、朝珠和婦女用的花箱、蝴蝶針筒、針紅盒以及文具盒、茶葉瓶等。清道光年間，大方漆器生產(chǎn)從業(yè)藝人達500多人。　　 特點 　　將皮紙脫胎技術(shù)改為用棉麻布脫胎，顏色上也由過去的黑紅兩色改進為以部分顏料作色。由過去的明花、影花、明光、退光逐步擴大到印漆、銀刻、金花、臺花、薄科花、五彩霞花 等，產(chǎn)品增至9大類400多個品種。 特點：大方漆器技藝精湛，表面繪有金花、影花、龍鳳、人物、山水、花卉等圖案，并書有古代名人詩詞歌賦，古雅莊重。它具有能保色、保味、防潮、防蛀、不傳熱、經(jīng)久耐用的特點?！　?歷史 　　據(jù)史料記載，大方漆器的生產(chǎn)始于明朝洪武年間，距今已有600多年歷史。彝族女政治家奢香夫人襲貴州宣慰使期間，在向朱元璋進貢的“方物”中，就有許多漆器珍品。 　　清朝民間的大方漆器工藝技術(shù)比明代更為完美。道光年間的大方皮胎描金等漆器獨具特色，與北京雕漆、山西云雕等齊名并載入史冊。　　民國時期，大方專門從事漆器工藝的有“萬壽宮”、“義森公”等漆器作坊10多家。其藝人手藝嫻熟，尤以造型、整型技藝為高，質(zhì)量以型準、縫口密合、做工細致而馳名。1915年，在美國舊金山舉行巴拿馬運河開通的萬國博覽會上，貴州大方漆器與江蘇揚州漆器雙雙獲得銀質(zhì)獎，隨后與茅臺酒、玉屏簫笛并稱“貴州三寶”?！　?949年后，大方漆器從成立生產(chǎn)合作社，到組建國營大方漆器廠，老藝人的技藝得到充分發(fā)揮，年輕藝人得到培養(yǎng)和鍛煉。除了繼承傳統(tǒng)工藝外，還派人到福州學(xué)習(xí)先進工藝，使大方漆器工藝在原有的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，漆器花色品種達200多種，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場上銷售，同時出口到東歐。　　改革開放后，大方漆器在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品發(fā)展到400多種，獲得省優(yōu)、部優(yōu)稱號，多種旅游工藝品獲獎，珍品被中央美術(shù)館收藏，1984年還被選為第23屆洛杉磯奧運會紀念品。　　然而，大方漆器在數(shù)百年的歷史長河中，雖然創(chuàng)造了許多輝煌，卻又幾經(jīng)波折、幾經(jīng)坎坷。如今，全縣具有一定生產(chǎn)能力的企業(yè)只有3家，即大方漆器工藝制品廠、大方宏發(fā)漆器工藝廠、大方雕刻工藝廠，均屬民營企業(yè)。此外，還有10多家小作坊。曾經(jīng)一度輝煌的國營大方漆器廠已停產(chǎn)兩年，目前廠房閑置，工人全部流失?！　　洞蠖h志》有言曰：“漆樹生山間，其汁可髹物，其實可以作蠟，最切于人生日用之需，惟實則每歲皆結(jié)，而汁則必間歲而始割，否則，不惟無汁，反于樹有損。其臭氣甚烈，驟觸之令人痛腫，故衛(wèi)生家宜遠避之?！薄　〈蠓缴岙a(chǎn)量很高。民國28年（公元1939年）生漆產(chǎn)量就達25噸，解放以后，政府一直重視生漆生產(chǎn)的發(fā)展，特別是80年代，政府從政策、資金、技術(shù)等方面給予扶持，發(fā)展較快。1987年，全縣有成熟產(chǎn)漆樹2600萬株，生漆產(chǎn)量超過80噸，占全省生漆總產(chǎn)量的20%，居全省各縣產(chǎn)漆量的首位，在全國生漆主產(chǎn)縣中列居第六位。1991年，生漆產(chǎn)量達90多噸。[3] 玉屏蕭笛 　　 簡介 　　貴州玉屏縣的蕭笛是一種著名的民族民間樂器,早在公元一世紀時古玉屏所在地就有蕭笛流傳。 玉屏蕭笛 玉屏蕭笛始制于明永樂年間，明、清兩朝被列為貢品，深受皇室垂青。1913年在英國倫敦國際工藝品展覽會上，玉屏蕭笛獲得銀質(zhì)獎；1915年在美國舊金山為紀念巴拿馬運河開通而舉辦的太平洋萬國博覽會上，獲金質(zhì)獎。它是中國最先獲國際大獎的民族民間樂器之一。 　　 特點 　　玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當(dāng)?shù)匾环N特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹制作的。這種竹節(jié)長、肉厚，通根基本一致，只有人的拇指粗細。砍竹的時間很講究，一般是立冬后兩個月為好。因為這時的竹含水和糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變?！　≈谱饕蟾菄栏?，從伐竹到制成有幾十道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫。管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。玉屏簫笛中尤以"龍鳳屏簫"最受歡迎。它是雌雄成對的策管。雄的略粗，雌的稍細。吹奏起來雄簫音渾厚洪亮；雌簫又音色圓潤含蓄而雋永。雌雄合奏，好似一對情侶在合唱，是那樣的協(xié)調(diào)和諧，娓娓動聽[2]。"　　 制作工藝 　　玉屏簫笛制作工藝歷史悠久，是傳統(tǒng)手工簫笛的典型代表，至今已有400多年歷史。它以生長在玉屏縣境內(nèi)的一種特有的水竹為原料，經(jīng)過取材、制坯、雕刻、成品4個工藝流程，制作工序繁多復(fù)雜，且均采用手工制作。從伐竹到制成，簫制作有24道工序，調(diào)音笛有38道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫，管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。　　1、取材 　　制作玉屏簫笛的材料要求非常嚴格，須采用一種特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹為材料。這種竹子竹節(jié)長、肉厚，通根粗細基本一致，拇指般大小?？持駮r間也很講究，須在立冬后兩月內(nèi)為好。這時的竹子含水和糖份糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變。　　選取的竹材須桿直，頭尾大?。ㄈ〔牟糠郑﹦蚍Q，竹節(jié)?。?0公分以上），且生長三年以上的水竹。制作玉屏簫笛的材料多取自于本縣的飛鳳山和太陽山上。這兩山上生長的一種質(zhì)地極優(yōu)良，產(chǎn)量不多的黑紫竹，更是制作高檔產(chǎn)品的好材料。取材環(huán)節(jié)共有四道工序：選材、下料、烘烤校直、檢驗入庫。 　　2、制坯　　①刨外節(jié)：也稱粗刨，就是刨平竹子的節(jié)頭部分； 　?、诠沃瘢簩⒅癫墓稳ネ馄?； 　?、圻x材、下料：根據(jù)需制作產(chǎn)品品種的長度、粗細，挑選符合要求的竹材下料； 　?、芡▋?nèi)節(jié)、打頭子； 　?、菰俅魏婵炯訜嵝Ｖ保ǚQ為精校）； 　?、夼俣拦?jié)（也稱精刨）； 　?、邚椫芯€、滾墨線； 　?、啻蛞艨祝?　?、崴?； 　　⑩修眼?！　『嵉闹谱黜氃黾?開叫口""開花窗"二道工序。制坯工藝中，以傳統(tǒng)扁簫制作過程中的夾扁竹和開叫口最為關(guān)鍵。夾扁竹技藝為當(dāng)前國內(nèi)簫笛制作僅有的一項絕藝。解放前，這一絕藝屬鄭氏專有，秘不外傳。至上世紀五十年代，才得以公開。夾扁竹是處理生竹的一道工序。系用柴火將竹料烤"熟"，用鐵鉗從頭至尾依次輕夾竹管，使之漸成橢圓形扁竹，并以木夾校直。"叫口"即簫的吹孔，開得不適、音量、音色、音準都受影響?！　?、雕刻 　　簫笛雕刻分刻字、刻圖。傳統(tǒng)產(chǎn)品最初只刻店鋪字號、日期。1930年起，始有龍鳳、花卉、山水雕刻，雕刻內(nèi)容其后逐步豐富。雕刻大致分為脫墨磨字、粘貼圖樣、雕刻、水磨紙屑四道工序?！　】套钟脝蔚?。行、草、篆為陰雕，隸為陽刻。傳統(tǒng)雕刻，按"永字八法"歸納為搠、戮、劃、剔、鑿、挑、剜、拓８種刀法。在運刃上，按竹質(zhì)纖維分豎刀、橫刀；按字體筆畫分順刀、逆刀；按材料與字體結(jié)合分豎順豎道、橫順橫道，斜順斜逆等?！　】虉D，初用單刀，運刃須滑回，速度較慢。上世紀六十年代，始改用雙刀刻圖。各種刀法皆一揮而就勿須滑回，橫豎順逆，運用自如。構(gòu)圖采用條幅式，陰雕。1980年起，始有盤龍浮雕?！　?、成品 　　經(jīng)過烘烤上鏹水、水磨洗滌、填色、揩去顏色、上漆四道工序。在四道工序中以打磨工藝為主。原始打磨用骨節(jié)草，擦去簫笛表面塵垢，再用玉釧子打磨光亮。1958年后，改用水砂擦笛，壽珠子打磨。此藝沿襲至今。只需經(jīng)過取材、制坯、雕刻、成品四個精工細作環(huán)節(jié)，方可制作出工藝精美，音色純正的簫笛。[4] 　　 溯源與傳說 　　玉屏簫笛也稱"平簫玉笛"，因簫笛上多有雕刻精美的龍鳳圖案，又稱"龍簫鳳笛"。據(jù)記載，其中的平簫系由明代萬歷年間（1573-1619）的鄭維藩所創(chuàng)，玉笛則始創(chuàng)于清代雍正五年（1727）。平簫玉笛往往被人們當(dāng)作禮品贈送或收藏，與茅臺酒等一道被列為"貴州三寶"。 　　有關(guān)玉屏簫的記載，首見于清乾隆《玉屏縣志》："平簫，邑人鄭氏得之異傳，音韻清越。善音者，謂不減風(fēng)笙。"關(guān)于玉簫笛的由來，在玉屏侗族群眾中流傳著這么兩句話："仙到玉屏留古調(diào)，客從海外訪知音"。據(jù)傳，300年前，古時有位自稱"鹿皮大仙"的道人，遠路云游到玉屏，愛此水秀山青，竹茂林豐，遂停留下來，并與當(dāng)?shù)匾晃恍锗嵉亩弊宀抛咏Y(jié)成莫逆之交。道人善音律，每有感懷，便寄興絲竹?？墒钱?dāng)?shù)丶阎耠m多，卻無簫管。有一天他從山上采來一根竹子，將它制成簫吹奏起來，引起知交的共鳴。不久道人要遠游他鄉(xiāng)，便把制作簫的技藝傳給了這位姓鄭的朋友。從那以后，鄭家就開始自制自銷簫。從那以后，玉屏便有了簫的生產(chǎn)。 　　玉屏笛，民間無軼事流傳。但據(jù)世守其業(yè)的鄭家及簫業(yè)同行述：鄭家以本地水竹制笛子，不纏絲，不上漆，只打白臘，保留竹子本色。式樣新穎別致，音色遠勝南北各地所產(chǎn)竹笛，遂以家鄉(xiāng)玉屏之"玉"為名，稱"玉笛"。并依其父所著《和聲鳴盛》中的"音律圖說"理論，將簫笛配對，合稱"平簫玉笛"。 　　愛好音律的鄭氏將制作簫笛的技藝視為傳家寶，代代堅守其業(yè)，故鄭氏簫笛在明萬歷年間便已名聲在外，明清兩代，玉屏簫笛都被皇室點為貢物，上奉朝庭。清代咸豐年間，鄭氏傳人因家境蕭條而被迫賣簫糊口，由此開始專制平簫，掛牌出售。后因產(chǎn)品供不應(yīng)求，始打破嫡傳規(guī)訓(xùn)，向外招徒傳藝，擴大生產(chǎn)規(guī)模。至抗日戰(zhàn)爭時期，玉屏簫笛的生產(chǎn)有了大的發(fā)展，僅城區(qū)就有簫笛店鋪三十余家，從業(yè)者八十余人。[4] 茅臺酒 　　 簡介 　　茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。 　　 特點 　　中國的茅臺酒，產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村），迄今已有270多年的歷史， 茅臺酒 享有“風(fēng)來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來。《黔語》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。 　　茅臺酒為醬香型大曲白酒。它是用高梁和小麥作原料，再加上當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，應(yīng)用傳統(tǒng)獨特的工藝精釀而成。整套工藝長達8個月這久，比其它酒類發(fā)酵時間長得多。成酒后，清亮透明，濃郁醇香。然后入庫三年，方準出廠。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺酒舉世無雙和獨有奇特風(fēng)格。 　　 品鑒 　　感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： 　　(1)生產(chǎn)廠家鑒別 　　茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 　　(2)注冊商標鑒別 　　茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 　　假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 　　(3)包裝材料鑒別 　　茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 　　假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 　　(4)感官特點鑒別 　　茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。 [6] 　　 不可克隆的秘密 　　　茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 　　第一個秘密：獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 　　第二個秘密：特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 　　第三個秘密：復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。