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1，枧菜是什么
莧[xiàn]菜 ，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無(wú)毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。清炒莧菜的做法：1.莧菜清洗干凈，蒜切小片。2.鍋中放少許植物油，加入蒜炒出香味。3.加入莧菜大火翻炒至變色，加鹽翻炒均勻出鍋。
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2，外觀跟益母草一樣但開(kāi)白色花的植物是什么
白花益母草，又稱：樓臺(tái)草、鏨菜《滇南本草》、對(duì)月草、白花茺蔚《中國(guó)藥植志》等。為唇形科植物鏨菜的全草。 。 http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&istype=2&fm=index&pv=&z=0&word=%B0%D7%BB%A8%D2%E6%C4%B8%B2%DD&s=0 http://baike.baidu.com/view/4679027.htm
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3，鏨菜介紹
鏨菜唇形科，益母草屬，植物鏨菜，多年生草本，有于其上密生須根的圓錐形主根。莖直立，葉片變異很大，最下部的葉通常脫落，近莖基部葉輪廓為卵圓形。輪傘花序腋生，多花，遠(yuǎn)離而向頂密集組成長(zhǎng)穗狀；小苞片少數(shù)，刺狀，直伸，花期8-9月，果期9-10月，小堅(jiān)果長(zhǎng)圓狀三棱形，黑褐色。生于山坡或丘陵地上，海拔100-1200米。陜西用全草入藥，治產(chǎn)后腹痛。1、生長(zhǎng)環(huán)境2、分布范圍3、主要價(jià)值
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4，撅菜能吃嗎
撅菜現(xiàn)在大量上市了，正是吃撅菜的季節(jié)，撅菜是抗癌減肥好食材。新鮮撅菜在炒吃以前，必須用開(kāi)水焯一下去掉苦塞味，再炒著吃，口感好一些。我們的老祖宗到這個(gè)季節(jié)，除了吃新鮮的，還曬干的，淹酸的，存著以后吃都很好。撅菜和鴨蛋一起煮能吃。注意鴨蛋要洗干凈。 鴨蛋不宜與以下食物同吃：1、鴨蛋+桑椹：一起吃會(huì)引起胃痛2、鴨蛋+李子：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療3、鴨蛋+甲魚(yú)：二物皆屬?zèng)鲂?，不宜一起?
5，請(qǐng)問(wèn)這種似益母草的植物是什么名字
白花益母草 一年生草本，莖直立，有節(jié)，密被倒生的租毛。葉對(duì)生，兩面均有灰白色毛;花多數(shù)，腋生成輪狀，無(wú)柄;萼鐘狀，花冠白色，常帶紫紋，花柱絲狀，小堅(jiān)果黑色，表面光滑?；ㄆ?~9月。果期10~11月?；拘畔⒅形膶W(xué)名白花益母草界植物界門被子植物門綱木蘭綱目唇形目科唇形科屬益母草屬種白花益母草分布區(qū)域分布東北、華北、華中、華東及西南等地。白花益母草玉容草折疊編輯本段異名樓臺(tái)草、鏨菜(《滇南本草》)，白花益母草(《植物名實(shí)圖考》)，對(duì)月草、白花茺蔚(《中國(guó)藥植志》)。折疊編輯本段來(lái)源為唇形科植物鏨菜的全草。折疊編輯本段考證出自《本草綱目拾遺》;《本草拾遺》"鏨萊，生江南蔭地。似益母，方莖對(duì)節(jié)，白花，花中甜汁，飲之如蜜。"折疊編輯本段植物形態(tài)鏨菜，一年生草本，全體較粗糙。莖直立，高40~100厘米以上，方形，具4棱，有節(jié)，密被倒生的租毛。葉厚，帶革質(zhì)，對(duì)生，兩面均有灰白色毛;下部的葉有長(zhǎng)柄，卵圓形或羽狀3深裂，先端銳尖，基部楔形，邊緣有粗鋸齒和緣毛;中部的葉有短柄，披針狀卵圓形，有粗鋸齒:枝梢的葉無(wú)柄，橢圓形至倒披針形，全緣?；ǘ鄶?shù)，腋生成輪狀，無(wú)柄;苞片線形至披針形，或呈刺狀，有毛;萼鐘狀，外面密被細(xì)毛，5脈，萼齒5，先端刺尖，上3齒相似，呈三角形，下面2齒較大;花冠白色，常帶紫紋，長(zhǎng)1.3厘米，2唇，上唇匙形，先端微凹，有緣毛，下唇3淺裂，中間裂片倒心臟形;雄蕊4，2強(qiáng);子房4裂，花柱絲狀，柱頭2裂。小堅(jiān)果黑色，有3棱，表面光滑。花期7~9月。果期10~11月。生于山坡、路邊、荒地上。白花益母草 白花益母草 折疊
6，炒菜筧的做法炒菜筧怎么做好吃
主料菜筧一斤輔料食用油少許鹽少許雞精少許白砂糖少許步驟1.把菜筧摘好洗凈。2.鍋中倒入食用油燒熱。3.倒入洗凈的菜筧。4.加入少許鹽。5.加入少許雞精。6.加入少許白砂糖。7.翻炒均勻，加少許水。蓋上鍋蓋燒開(kāi)，小火略燜一分鐘左右。8.然后把菜筧裝盆。1 把菜筧摘好洗凈。2 鍋中倒入食用油燒熱。3 倒入洗凈的菜筧。4 加入少許鹽。加入少許雞精。加入少許白砂糖。5 翻炒均勻，加少許水。蓋上鍋蓋燒開(kāi)，小火略燜一分鐘左右。6 然后把菜筧裝盆。
7，鏨菜的形態(tài)特征
一年生草本，全體較粗糙。莖直立，高40～100厘米以上，方形，具4棱，有節(jié)，密被倒生的租毛。葉厚，帶革質(zhì)，對(duì)生，兩面均有灰白色毛；下部的葉有長(zhǎng)柄，卵圓形或羽狀3深裂，先端銳尖，基部楔形，邊緣有粗鋸齒和緣毛；中部的葉有短柄，披針狀卵圓形，有粗鋸齒：枝梢的葉無(wú)柄，橢圓形至倒披針形，全緣?；ǘ鄶?shù)，腋生成輪狀，無(wú)柄；苞片線形至披針形，或呈刺狀，有毛；萼鐘狀，外面密被細(xì)毛，5脈，萼齒5，先端刺尖，上3齒相似，呈三角形，下面2齒較大；花冠白色，常帶紫紋，長(zhǎng)1.3厘米，2唇，上唇匙形，先端微凹，有緣毛，下唇3淺裂，中間裂片倒心臟形；雄蕊4，2強(qiáng)；子房4裂，花柱絲狀，柱頭2裂。小堅(jiān)果黑色，有3棱，表面光滑?；ㄆ?～9月。果期10～11月。多年生草本，有于其上密生須根的圓錐形主根。莖直立，高60-100厘米，單一，通常在莖的上部成對(duì)地分枝，分枝或短或長(zhǎng)，均能育，莖及分枝鈍四棱形，明顯具槽，密被貼生倒向的微柔毛，在節(jié)間上尤為密集，上部具花序。葉片變異很大，最下部的葉通常脫落，近莖基部葉輪廓為卵圓形，長(zhǎng)6-7厘米，寬4-5厘米，3裂，分裂達(dá)中部，裂片幾相等，邊緣疏生粗鋸齒狀牙齒，先端銳尖，基部寬楔形，近革質(zhì)，上面暗綠色，稍密被糙伏小硬毛，粗糙，葉脈下陷，具皺紋，下面淡綠色，主沿脈上有貼生的小硬毛，其間散布淡黃色腺點(diǎn)，葉脈明顯凸起，葉柄長(zhǎng)1-2厘米，多少具狹翅，腹面具槽，背面圓形，密被小硬毛；莖中部的葉通常不裂，輪廓為長(zhǎng)圓形，邊緣疏生4-5對(duì)齒，最下方的一對(duì)齒多少呈半裂片狀，其余均為鋸齒狀牙齒，葉柄較短，長(zhǎng)在1厘米以下；花序上的苞葉最小，近于線狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3厘米，寬1厘米，全緣，或于先端疏生1-2齒，無(wú)柄。輪傘花序腋生，多花，遠(yuǎn)離而向頂密集組成長(zhǎng)穗狀；小苞片少數(shù)，刺狀，直伸，長(zhǎng)5-6毫米，基部相連接，具糙硬毛，綠色；花梗無(wú)?；ㄝ喙軤睿L(zhǎng)7-8毫米，外面被微硬毛，沿脈上被長(zhǎng)硬毛，其間混有淡黃色腺點(diǎn)，中部以上均綠色，中部以下漸近基部毛被疏少而呈草黃色，內(nèi)面無(wú)毛，脈5，除近基部外明顯突出，齒5，前2齒靠合，較大，長(zhǎng)5毫米，直伸，鉆狀，先端刺尖，后3齒較小，均等大，長(zhǎng)3毫米，直伸，三角狀鉆形，先端刺尖。花冠白色，常帶紫紋，長(zhǎng)1.8厘米，冠筒長(zhǎng)約8毫米，外面在中部以下無(wú)毛，中部以上被疏柔毛，內(nèi)面在上部被短柔毛，中部具近水平向的鱗狀毛毛環(huán)，其下方無(wú)毛，冠檐二唇形，上唇長(zhǎng)圓狀卵形，先端近圓形，基部略收縮，長(zhǎng)達(dá)1厘米，直伸，稍內(nèi)凹，全緣，白色，外被疏柔毛，內(nèi)面無(wú)毛，下唇輪廓為卵形，長(zhǎng)約8毫米，寬約5毫米，白色，具紫紋，3裂，外被疏柔毛，內(nèi)面無(wú)毛，中裂片較大，倒心形，先端微凹，明顯2小裂，側(cè)裂片卵圓形。雄蕊4，均延伸至上唇片之下，前對(duì)較長(zhǎng)，花絲絲狀，扁平，具紫斑，中部以下或近基部有微柔毛，花藥卵圓形，2室?；ㄖz狀，先端相等2淺裂?；ūP(pán)平頂。子房褐色，無(wú)毛。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓狀三棱形，黑褐色。花期8-9月，果期9-10月。
8，癩癩蛄菜的作用是什么速答
癩癩蛄菜，生長(zhǎng)在野地、田頭，三四月份長(zhǎng)嫩苗，苗葉表面凹凸不平，形同蟾蜍的表皮，所以被稱作“癩癩蛄菜”。色澤灰綠，四五月抽薹。有一種和癩癩蛄長(zhǎng)得非常相似的野菜，不長(zhǎng)薹，有臭味，不能吃，采摘時(shí)要仔細(xì)辨認(rèn)，用手捻汁，有香味者可食，臭味不可食?！ “]癩蛄菜性平，味甘，有香氣。用沸水焯一下或生吃都很好。癩癩蛄菜，生長(zhǎng)在野地、田頭，三四月份長(zhǎng)嫩苗，苗葉表面凹凸不平，形同蟾蜍的表皮，所以被稱作“癩癩蛄菜”。色澤灰綠，四五月抽薹。有一種和癩癩蛄長(zhǎng)得非常相似的野菜，不長(zhǎng)薹，有臭味，不能吃，采摘時(shí)要仔細(xì)辨認(rèn)，用手捻汁，有香味者可食，臭味不可食?！ “]癩蛄菜性平，味甘，有香氣。用沸水焯一下或生吃都很好。額
9，蕨菜是什么
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學(xué)名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，屬于鳳尾蕨科。 喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜食物...
10，熗菱角菜的做法熗菱角菜怎么做好吃熗菱角菜
食材主料菱角菜250g輔料油適量鹽適量干辣椒兩個(gè)干花椒1小把大蒜3瓣蔥花適量糖1小勺雞精少量生抽適量香醋適量步驟1.備好各種材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剮去皮，洗凈切薄片，小蔥切成蔥花，蔥白單獨(dú)放2.往切片的菱角菜里加適量的鹽，抓勻腌5分鐘左右，擠干腌出來(lái)的水3.往擠干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，蔥白，生抽，醋，待用4.鍋內(nèi)倒少量油，放入干花椒小火炸至變色，撈出花椒不要5.下干辣椒小火炒至辣椒變色，油開(kāi)始冒煙，關(guān)火6.將油和辣椒趁高溫倒入放好佐料的菱角菜上，蓋上蓋子稍微悶一下，7.悶4，5分鐘后就可以打開(kāi)蓋子撒上蔥花和雞精拌勻裝盤(pán)上桌了小貼士腌羊角菜的時(shí)候放鹽的量和平時(shí)炒菜時(shí)的量差不多就行，擠完水就不用再放鹽了，可以嘗一下，如果咸了就過(guò)一下水炸辣椒的時(shí)候要注意別把辣椒炸煳了
11，莧菜是什么菜謝謝
莧菜 【科屬】為莧科植物莧的幼苗及嫩葉莖。 【別名】青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧。 【性味歸經(jīng)】性涼，味微甘；人肺、大腸經(jīng)。 【功效主治】清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。 【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。 【食療作用】 1、清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。 2、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。 3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值莧菜，又稱米莧，是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物。原產(chǎn)我國(guó)，只有中國(guó)、印度、日本等為蔬菜栽培。我國(guó)長(zhǎng)江以南栽培較多，北方現(xiàn)也有栽培。莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮嫩莖中含水分90.1克，蛋白質(zhì)1.8克，碳水化合物54克，粗纖維0.8克，維生素C28毫克，胡蘿卜素1.95克。礦物質(zhì)含量也很高，其鈣的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外，莧菜是最高的，為180毫克；鐵3.4～4.8克，比菠菜高1倍；磷的含量46毫克。莧菜主要以幼苗或嫩莖葉做菜，炒食做湯。莧科莧屬一年生草本植物。莧的幼苗及嫩葉莖。 【english name】amaranth 【別名】青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧、人旱菜。 【性味歸經(jīng)】性涼，味微甘；入肺、大腸經(jīng)?！ 竟πе髦巍壳鍩崂麧?，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。 【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪o.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素c 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克?！ ∏{菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。