簡(jiǎn)單，酒精的沸點(diǎn)在78攝氏度，但是發(fā)生揮發(fā)加速反應(yīng)的溫度是42攝氏度，加熱的，酒精就飛了。。所以就。。

不辣。這是茅臺(tái)酒的一個(gè)特點(diǎn):不辣喉，喝多了第二天也不會(huì)上頭，這是很多酒所比不了的。

這是因?yàn)槊┡_(tái)的生產(chǎn)工藝，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。

沒有放辣的辣椒唄

有兩種可能，1.冒牌貨 2.老干媽分為很多種，你買了屬于不怎么辣的那一種，（勸你看看生產(chǎn)期，有沒有過期）

不是所有的酒都辣，就算是白酒，告訴你茅臺(tái)就不辣，那些辣的感覺是酒精刺激的，而不是說(shuō)酒就應(yīng)該辣，反而好多好酒是不怎么辣口的，也就是刺激味不高。酒精度低的就不怎么辣。 買酒不要買散裝的，說(shuō)不準(zhǔn)。 白酒有清香型、濃香型，有的入口棉柔，會(huì)有化掉的感覺，那是好酒。 茅臺(tái)是醬香型，入口即化，滿口香氣。 沒有經(jīng)驗(yàn)就先別亂買，白酒好多是私人勾兌的，還有的質(zhì)量不好，這么問也回答不上來(lái)。

不辣喉，曾多次品嘗過該酒，酒體很醇厚，酒色微黃，很喜歡茅臺(tái)貴賓用酒的香氣，持久留香，會(huì)令人有一種回味無(wú)窮的感覺！

茅臺(tái)貴賓酒的口感是順滑的，不會(huì)喝酒，都會(huì)覺得辣喉嚨。再看看別人怎么說(shuō)的。

“白酒度數(shù)越高，酒精含量就越高，酒精對(duì)人的味蕾刺激就越強(qiáng)烈。”社交媒體上經(jīng)?？吹竭@些一本正經(jīng)的胡說(shuō)八道，其實(shí)白酒太辣可跟酒精度沒什么關(guān)系。純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感和風(fēng)味，當(dāng)然也包括辣的程度。而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。醛類含量越高，酒越辣，品質(zhì)越差，對(duì)人的身體越不利！很多年輕人對(duì)白酒的刻板印象就是“辣口”，其實(shí)很大部分原因只是自己喝到的不是好酒罷了！醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因?yàn)獒劸七^程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。或者發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。再有就是發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來(lái)得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。喝酒要挑選純糧釀造酒，口感醇和，不辛辣。但這種酒的成本也比較高昂，因此市場(chǎng)上流通較多的還是勾兌酒或新酒。但有一點(diǎn)非常明確，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，絕對(duì)和白酒辣不辣沒有關(guān)系。

不辣的，辣的是乙醇勾兌的，沒有那種真正釀造的酒河著純正，如果你不喜歡高度酒的那種入口霸道的感覺，可以去試試把酒熱了再喝，口感香醇，入口是酒香四溢，沒有絲毫不適，一線喉，從嗓子舒服到肚子

高度酒辣

其實(shí)說(shuō)起酒最注意的一點(diǎn)就是不要喝到假酒，會(huì)要人命的，白酒分的種類比較多，有按釀造工藝分的，有按口味分的等等，我本人就不喝曲香，醬香型的

我感覺沒什么區(qū)別，就是身份、地位的象征

哈哈

你好！會(huì)喝的才知道了如有疑問，請(qǐng)追問。

茅臺(tái)白金酒的釀造工藝較為細(xì)膩，口味也較為出眾。三最即可以形容其酒質(zhì)，指的是：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。

三最：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。再看看別人怎么說(shuō)的。

三最：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。

據(jù)我搜集的資料來(lái)說(shuō)： 三最：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。想知道更多，可以在網(wǎng)上查一下，白金酒的呼聲還是很高的。

酒味唄茅臺(tái)的酒是醬香型酒，酒入口微甜，不辣口，酒香撲鼻，余味持久，酒液微黃。

哥們，你這個(gè)問題我不知道該怎么答，也不知道是不是讓你滿意，看到了全當(dāng)交流吧。茅臺(tái)，醬香型，應(yīng)該沒有人能用語(yǔ)言描述出口味吧，總的說(shuō)香味非常大，非常獨(dú)特。所謂大，離很遠(yuǎn)就能聞到，而且“空杯尚留滿室香”，裝過酒的杯子都能讓滿屋子都聞到香氣。所謂獨(dú)特，茅臺(tái)酒真的很少很少，茅臺(tái)產(chǎn)量每年5000噸，市面銷售每年至少5萬(wàn)噸，換句話說(shuō)95%都是假的，茅臺(tái)的味道是一種非常復(fù)雜的味道，有些人說(shuō)是有點(diǎn)臭，有些人說(shuō)是ddv味，怎么說(shuō)的都有。如果要辨別，我也不怕在這被人罵，我在河南有朋友專門給我演示過“河南產(chǎn)茅臺(tái)”真箱、真盒、真瓶、真蓋、真標(biāo)……，除了酒都是真的，當(dāng)我面現(xiàn)場(chǎng)加工的，然后告訴我，只要不開瓶隨便檢查，到廠里都是真的。這就是所謂的最高仿，我當(dāng)時(shí)也很無(wú)奈。辨別的話我不多說(shuō)了，復(fù)制粘貼的活我不愛干。我是買不到真的。